生命觀念了解常見真菌——酵母菌和霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，推測(cè)真菌的營(yíng)養(yǎng)方式和生殖方式等特征，形成結(jié)構(gòu)與功能適應(yīng)觀。結(jié)合生活實(shí)際，說出真菌的生殖方式?？茖W(xué)思維通過歸納、推理真菌的結(jié)構(gòu)特征和生殖方式，發(fā)展科學(xué)思維。
探究實(shí)踐利用顯微鏡觀察酵母菌和霉菌，提高動(dòng)手探究的能力。態(tài)度責(zé)任通過了解真菌與人類的關(guān)系，學(xué)會(huì)防霉，正確利用真菌，不亂吃蘑菇。
“采蘑菇的小姑娘，背著一個(gè)大竹筐，清晨光著小腳丫，走遍森林和山岡?！蹦懵犨^這首歌嗎？蘑菇生活在什么樣的環(huán)境里？蘑菇屬于植物嗎？你知道蘑菇的繁殖方式嗎？
橘子發(fā)霉的部位呈現(xiàn)什么顏色？發(fā)霉的原因是什么？
蘑菇有根、莖、葉嗎？它們的生長(zhǎng)是否需要光？為什么說它們是真菌而不是植物？
除了蘑菇以外你還認(rèn)識(shí)哪些真菌呢?
任務(wù)一、認(rèn)識(shí)多種多樣的真菌
除了蘑菇，真菌中也有一些個(gè)頭小得多的多細(xì)胞的個(gè)體（如青霉）， 還有單細(xì)胞的個(gè)體（如酵母菌）。
大型真菌（蘑菇、木耳等）
1. 觀察酵母菌和霉菌
【目的要求】認(rèn)識(shí)酵母菌和霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)
【材料用具】酵母菌培養(yǎng)液，培養(yǎng)皿中培養(yǎng)好的青霉，吸管、鑷子、放大鏡、解剖針、載玻片、蓋玻片、吸水紙、顯微鏡、稀釋的碘液、吸水紙等。
【方法步驟】閱讀教材。
任務(wù)二、認(rèn)識(shí)真菌的結(jié)構(gòu)和生殖
a.取一滴酵母菌培養(yǎng)液，滴在載玻片上，蓋上蓋玻片，制成臨時(shí)裝片。b.將制作的臨時(shí)裝片，放在顯微鏡下進(jìn)行觀察。
真核生物：有成形細(xì)胞核的生物，如真菌、動(dòng)物、植物。
原核生物：無(wú)成形細(xì)胞核的生物，如細(xì)菌。
環(huán)境良好時(shí)：出芽生殖（主要方式）
a. 從培養(yǎng)皿中取一塊長(zhǎng)有青霉的橘子皮，墊上白紙，用放大鏡觀察，可以看到一條條直立生長(zhǎng)的白色絨毛，這就是青霉的氣生菌絲，菌絲的頂端長(zhǎng)有成串的青綠色的孢子。b. 用解剖針挑取少許長(zhǎng)有孢子的菌絲，制成臨時(shí)裝片，置于顯微鏡下觀察。
注意觀察菌絲有沒有顏色，氣生菌絲的頂端有沒有掃帚狀的結(jié)構(gòu)，以及孢子的著生狀態(tài)和顏色。
青霉的菌體由許多細(xì)胞連接起來(lái)的_____構(gòu)成
（營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表面向上生長(zhǎng)）
（從營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)吸收有機(jī)物）
（著生在氣生菌絲頂端；青霉孢子青綠色）
孢子排列方式：掃帚狀青霉
孢子排列方式：放射狀曲霉
大型真菌的菌體由許多細(xì)胞連接起來(lái)的_____構(gòu)成
①你看到的蘑菇由哪些結(jié)構(gòu)組成？②用手撕開蘑菇，觀察它的斷面。它是由絨毛狀物體組成的嗎？
真菌細(xì)胞結(jié)構(gòu)與植物細(xì)胞相似，但真菌沒有葉綠體。真菌營(yíng)養(yǎng)方式：異養(yǎng)，只能利用現(xiàn)成有機(jī)物
真菌的孢子可以飄散到各處，每個(gè)孢子在適宜的環(huán)境條件下，都能發(fā)育成一個(gè)新個(gè)體。
所有的真菌都是孢子生殖嗎?
真菌共有的生殖方式：
孢子印是由菌褶上散落下來(lái)的孢子組成的。
以小組為單位，每組至少制作一組孢子印作品。
任務(wù)三、了解真菌與人類的關(guān)系
人體腸道中的多數(shù)菌群對(duì)人體是無(wú)害的，過多服用抗生素會(huì)對(duì)腸道內(nèi)正常菌群產(chǎn)生什么影響？
抗生素在抵抗細(xì)菌性感染方面具有巨大的威力，但同時(shí)，它們也會(huì)殺死腸道中的有益菌群，可能導(dǎo)致一系列的問題，比如消化不良、免疫力下降等。因此在使用抗生素時(shí)，務(wù)必在醫(yī)生的指導(dǎo)下合理用藥。
（3）細(xì)菌和真菌參與物質(zhì)循環(huán)如果沒有細(xì)菌和真菌，自然界中的動(dòng)植物遺體將堆積如山。
我們一般在什么樣的環(huán)境中能采到蘑菇？如果讓你養(yǎng)殖食用蘑菇，你將如何做才能滿足蘑菇的生長(zhǎng)條件？
在具有一定的溫度、適宜的濕度和豐富的有機(jī)物的環(huán)境中。一方面要保持養(yǎng)殖場(chǎng)所的清潔、溫度和潮濕；另一方面要提供蘑菇生長(zhǎng)所需要的有機(jī)物。
單細(xì)胞（酵母菌）、多細(xì)胞（蘑菇、霉菌等）
真菌的結(jié)構(gòu)：每個(gè)細(xì)胞有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核，屬于真核生物營(yíng)養(yǎng)方式：沒有葉綠體，利用現(xiàn)成的有機(jī)物生活生殖方式：孢子生殖（酵母菌也可進(jìn)行出芽生殖）
有害——導(dǎo)致人或植物患病
在自然界中作用——細(xì)菌和真菌分解動(dòng)植物遺體
1. 由一個(gè)細(xì)胞構(gòu)成的真菌是（ ） A. 黃曲霉 B. 香菇 C. 酵母菌 D. 平菇
2. 下列那項(xiàng)不是真菌的主要特征（ ） A. 細(xì)胞內(nèi)具有真正的細(xì)胞核 B. 能夠產(chǎn)生孢子，孢子能夠發(fā)育成新的個(gè)體 C. 體內(nèi)沒有葉綠體，營(yíng)養(yǎng)方式屬于異養(yǎng) D. 都是單細(xì)胞個(gè)體
3. 下列選項(xiàng)中，都屬于真菌的是（ ） A. 靈芝、香菇、酵母菌、青霉 B. 酵母菌、霉菌、大腸桿菌、猴頭菌 C. 曲霉、木耳、乳酸菌、靈芝 D. 肺炎球菌、青霉、乳酸菌、牛肝菌
4. 下列關(guān)于青霉的敘述中，不正確的是（ ） A. 是多細(xì)胞生物，由很多菌絲組成 B. 依靠孢子繁殖后代 C. 細(xì)胞內(nèi)沒有成形的細(xì)胞核 D. 利用現(xiàn)成的有機(jī)物生活
5. 關(guān)于蘑菇，下列說法錯(cuò)誤的是（ ） A. 蘑菇孢子的作用是繁殖 B. 蘑菇孢子的作用是受精 C. 蘑菇孢子一般長(zhǎng)在菌褶表面 D. 可以吃的蘑菇也稱為食用菌
6. 如圖是常見微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答問題。
(1)圖中屬于單細(xì)胞生物的是________，區(qū)別于其他生物， 甲顯著的結(jié)構(gòu)特征是__________________。
（2）某人因出差好多天沒回家，回家后發(fā)現(xiàn)桌上的柑橘已經(jīng)“長(zhǎng)毛”。柑橘“長(zhǎng)毛”是由霉菌引起的，其表面青綠色的斑塊是霉菌［①］________的顏色，霉菌利用它繁殖后代。雖然柑橘只有一小部分“長(zhǎng)毛”，但是沒有腐敗的部分也不能食用，因?yàn)橛锌赡苊咕模邰郏?___________已經(jīng)蔓延到“完好”的區(qū)域，而人的肉眼是看不到的。

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