1．下列物質的溶液能與斐林試劑反應生成磚紅色沉淀的是( )
①葡萄糖 ②淀粉 ③蔗糖 ④麥芽糖 ⑤果糖 ⑥纖維素
A．①④⑤ B．②③④ C．①⑤⑥ D．①②④
2．下列有關細胞中糖類的敘述，正確的是( )
A．單糖和二糖都能水解
B．某些糖類是組成細胞的結構物質
C．糖類都能為人體細胞提供能量
D．淀粉和纖維素水解的最終產物不同
3.動物儲藏能量的主要物質是( )
A．纖維素、淀粉 B．淀粉、脂肪
C．糖原、脂肪 D．糖原、膽固醇
4．下列關于脂質的說法，錯誤的是( )
A．膽固醇是構成動物細胞膜的重要成分，在人體內參與血液中脂質的運輸
B．維生素D能有效促進人和動物腸道對鈣和磷的吸收
C．磷脂是細胞生命活動的主要能源物質
D．脂肪可以氧化分解提供能量，是生物體內的儲能物質
5．某些保健品中含有一定量的性激素(或性激素類似物)，對青少年的發(fā)育會造成不良影響。從化學成分上分析，性激素屬于( )
A．糖類 B．脂質 C．蛋白質 D．核酸
6．正常成年人的體脂率分別是男性15%～18%和女性25%～28%。體脂率應保持在正常范圍，其原因不包括( )
A．脂肪是細胞內良好的儲能物質
B．脂肪是構成質膜和細胞器膜的重要成分
C．脂肪是一種很好的絕熱體，起到保溫作用
D．脂肪還具有緩沖和減壓的作用，可以保護內臟器官
7．當用14C標記的葡萄糖飼喂動物后，可在哪種物質中發(fā)現(xiàn)14C( )
A．膽固醇 B．脂肪 C．尿素 D．維生素
8．下列關于哺乳動物體內脂質與糖類的敘述，正確的是( )
A．脂質可以作為細胞的結構物質，糖類只能作能源物質
B．糖類與脂質都只含有C、H、O三種元素
C．淀粉和脂肪均為體內儲能物質，它們水解的終產物為二氧化碳和水
D．質量相同的糖類和脂肪被徹底分解時，糖類耗氧少
9．①屬于二糖，且可用斐林試劑鑒定；②五碳糖且存在于DNA中；③屬于多糖，存在于植物細胞而不存在于動物細胞。下列糖類與題干條件一一對應的是( )
A．蔗糖、核糖、纖維素
B．麥芽糖、脫氧核糖、纖維素
C．麥芽糖、核糖、糖原
D．葡萄糖、脫氧核糖、糖原
10．如圖所示為脂肪(含C、H、O三種元素)和糖類部分元素含量，已知兩者最終氧化分解的產物相同。根據(jù)圖中有關數(shù)據(jù)分析，以下說法錯誤的是( )
A．同質量下，脂肪比糖類在氧化分解時耗氧量多
B．脂肪中H的比例較高，所以釋放能量較多
C．同質量下，糖類比脂肪在氧化分解時產生的水多
D．正常情況下糖類是主要的能源物質，脂肪是主要的儲能物質
11．下列關于脂肪的說法，錯誤的是( )
A．脂肪是由三分子脂肪酸和一分子甘油反應而成
B．脂肪酸的“骨架”是一條由碳原子組成的長鏈
C．在人和動物皮下結締組織中含量豐富的儲能物質是脂肪
D．植物脂肪大多含飽和脂肪酸，在室溫時呈液態(tài)
12．下列關于脂質的說法不正確的是( )
A．組成脂質的化學元素主要是C、H、O，有些脂質還含有N和P
B．當人過多地攝入脂肪類食物又缺少運動時，就有可能導致肥胖
C.膽固醇是一種對人體有害無益的脂質
D．性激素能促進人和動物生殖器官的發(fā)育和生殖細胞的形成
13．下列為淀粉、纖維素和糖原的共同特征的是( )
A．都是細胞內儲存能量的物質
B．都含有C、H、O四種元素
C．其基本組成單位都是核糖
D．其基本組成單位都是葡萄糖
14．某生物體內能發(fā)生如下的反應：淀粉→麥芽糖→葡萄糖→糖原。則下面的說法正確的是( )
A．此生物一定是動物，因為能合成糖原
B．淀粉和糖原都屬于多糖
C．此生物一定是動物，因為能利用葡萄糖
D．糖類在生物體內的主要作用是提供能量
15．下列是人體血脂的正常生理指標數(shù)據(jù)。請分析判斷下列有關脂質的說法，正確的是( )
A．磷脂含有C、H、O、N、P，是構成細胞膜的主要成分
B．膽固醇脂占血液中脂質的70%～75%，在人體內參與血液中脂質的運輸
C．膽固醇能促進人體對鈣和磷的吸收
D．在血漿中能夠檢測到性激素、脂肪酸等固醇類物質
二、非選擇題
16．2018鄭開國際馬拉松于3月25日開跑，約有4.9萬人參賽。專業(yè)的馬拉松運動員，往往具備較好的糖原儲存能力和高效的脂肪供能機制。回答下列與糖類和脂質有關的問題。
(1)如圖表示一個漢堡中的幾種原料的物質組成。其中存在于植物體內的________和分布在人和動物肝臟、肌肉中的________是生物的________，________是構成植物細胞壁的成分。
淀粉、糖原和纖維素的基本單位都是________，但因其________不同，三者的化學性質有很大差異。
(2)參加鄭開國際馬拉松的人員在比賽過程中會消耗大量能源物質，其中包括脂質中的________，該物質不僅是細胞內良好的儲能物質，還具備________、________和減壓的作用。脂質中的________是構成細胞膜的主要成分。
(3)細胞中的糖類和脂質可以________。血液中的葡萄糖除供________外，多余的部分可以合成________儲存起來；如果葡萄糖還有富余，就可以轉變成____________________。
17．回答下列關于糖類和脂質的問題：
(1)青蘋果果汁遇碘液顯藍色，如圖為蘋果成熟期各種有機物的變化曲線。
①青蘋果果汁遇碘液變藍是因為其含有________，該物質普遍存在于________細胞中，其作用是____________________________；在動物細胞中與此功能相同的同類物質是________。
②由圖可知，8月份有機酸減少的原因是____________________________。淀粉的最終水解產物是________。
(2)生活在南極寒冷環(huán)境中的企鵝，體內有很厚的脂肪層，其意義在于_____________________________________________________________。
(3)“瘦素”是人體中的一種重要激素，它能控制人的食欲。注射“瘦素”后，人的食欲會下降，從而對控制人的體重起到至關重要的作用。請回答下列問題：
①肥胖是體內脂肪過多引起的，檢測脂肪的試劑是____________，呈現(xiàn)的顏色是________。
②在“5·12汶川大地震”的后期救援中，從廢墟下救出的生還者中女性較男性多。其原因在于女性皮下脂肪厚，在沒有食物和飲水的條件下，女性的生存期限會比男性長。請從脂肪的元素組成及主要作用的角度分析出現(xiàn)上述現(xiàn)象的原因：_________________________________________________________________。
細胞中的糖類和脂質
一、選擇題
1．下列物質的溶液能與斐林試劑反應生成磚紅色沉淀的是( )
①葡萄糖 ②淀粉 ③蔗糖 ④麥芽糖 ⑤果糖 ⑥纖維素
A．①④⑤ B．②③④ C．①⑤⑥ D．①②④
答案 A
2．下列有關細胞中糖類的敘述，正確的是( )
A．單糖和二糖都能水解
B．某些糖類是組成細胞的結構物質
C．糖類都能為人體細胞提供能量
D．淀粉和纖維素水解的最終產物不同
答案 B
3.動物儲藏能量的主要物質是( )
A．纖維素、淀粉 B．淀粉、脂肪
C．糖原、脂肪 D．糖原、膽固醇
答案 C
4．下列關于脂質的說法，錯誤的是( )
A．膽固醇是構成動物細胞膜的重要成分，在人體內參與血液中脂質的運輸
B．維生素D能有效促進人和動物腸道對鈣和磷的吸收
C．磷脂是細胞生命活動的主要能源物質
D．脂肪可以氧化分解提供能量，是生物體內的儲能物質
答案 C
5．某些保健品中含有一定量的性激素(或性激素類似物)，對青少年的發(fā)育會造成不良影響。從化學成分上分析，性激素屬于( )
A．糖類 B．脂質 C．蛋白質 D．核酸
答案 B
6．正常成年人的體脂率分別是男性15%～18%和女性25%～28%。體脂率應保持在正常范圍，其原因不包括( )
A．脂肪是細胞內良好的儲能物質
B．脂肪是構成質膜和細胞器膜的重要成分
C．脂肪是一種很好的絕熱體，起到保溫作用
D．脂肪還具有緩沖和減壓的作用，可以保護內臟器官
答案 B
7．當用14C標記的葡萄糖飼喂動物后，可在哪種物質中發(fā)現(xiàn)14C( )
A．膽固醇 B．脂肪 C．尿素 D．維生素
答案 B
8．下列關于哺乳動物體內脂質與糖類的敘述，正確的是( )
A．脂質可以作為細胞的結構物質，糖類只能作能源物質
B．糖類與脂質都只含有C、H、O三種元素
C．淀粉和脂肪均為體內儲能物質，它們水解的終產物為二氧化碳和水
D．質量相同的糖類和脂肪被徹底分解時，糖類耗氧少
答案 D
9．①屬于二糖，且可用斐林試劑鑒定；②五碳糖且存在于DNA中；③屬于多糖，存在于植物細胞而不存在于動物細胞。下列糖類與題干條件一一對應的是( )
A．蔗糖、核糖、纖維素
B．麥芽糖、脫氧核糖、纖維素
C．麥芽糖、核糖、糖原
D．葡萄糖、脫氧核糖、糖原
答案 B
10．如圖所示為脂肪(含C、H、O三種元素)和糖類部分元素含量，已知兩者最終氧化分解的產物相同。根據(jù)圖中有關數(shù)據(jù)分析，以下說法錯誤的是( )
A．同質量下，脂肪比糖類在氧化分解時耗氧量多
B．脂肪中H的比例較高，所以釋放能量較多
C．同質量下，糖類比脂肪在氧化分解時產生的水多
D．正常情況下糖類是主要的能源物質，脂肪是主要的儲能物質
答案 C
11．下列關于脂肪的說法，錯誤的是( )
A．脂肪是由三分子脂肪酸和一分子甘油反應而成
B．脂肪酸的“骨架”是一條由碳原子組成的長鏈
C．在人和動物皮下結締組織中含量豐富的儲能物質是脂肪
D．植物脂肪大多含飽和脂肪酸，在室溫時呈液態(tài)
答案 D
12．下列關于脂質的說法不正確的是( )
A．組成脂質的化學元素主要是C、H、O，有些脂質還含有N和P
B．當人過多地攝入脂肪類食物又缺少運動時，就有可能導致肥胖
C.膽固醇是一種對人體有害無益的脂質
D．性激素能促進人和動物生殖器官的發(fā)育和生殖細胞的形成
答案 C
13．下列為淀粉、纖維素和糖原的共同特征的是( )
A．都是細胞內儲存能量的物質
B．都含有C、H、O四種元素
C．其基本組成單位都是核糖
D．其基本組成單位都是葡萄糖
答案 BD
14．某生物體內能發(fā)生如下的反應：淀粉→麥芽糖→葡萄糖→糖原。則下面的說法正確的是( )
A．此生物一定是動物，因為能合成糖原
B．淀粉和糖原都屬于多糖
C．此生物一定是動物，因為能利用葡萄糖
D．糖類在生物體內的主要作用是提供能量
答案 ABD
15．下列是人體血脂的正常生理指標數(shù)據(jù)。請分析判斷下列有關脂質的說法，正確的是( )
A．磷脂含有C、H、O、N、P，是構成細胞膜的主要成分
B．膽固醇脂占血液中脂質的70%～75%，在人體內參與血液中脂質的運輸
C．膽固醇能促進人體對鈣和磷的吸收
D．在血漿中能夠檢測到性激素、脂肪酸等固醇類物質
答案 A
二、非選擇題
16．2018鄭開國際馬拉松于3月25日開跑，約有4.9萬人參賽。專業(yè)的馬拉松運動員，往往具備較好的糖原儲存能力和高效的脂肪供能機制?；卮鹣铝信c糖類和脂質有關的問題。
(1)如圖表示一個漢堡中的幾種原料的物質組成。其中存在于植物體內的________和分布在人和動物肝臟、肌肉中的________是生物的________，________是構成植物細胞壁的成分。
淀粉、糖原和纖維素的基本單位都是________，但因其________不同，三者的化學性質有很大差異。
(2)參加鄭開國際馬拉松的人員在比賽過程中會消耗大量能源物質，其中包括脂質中的________，該物質不僅是細胞內良好的儲能物質，還具備________、________和減壓的作用。脂質中的________是構成細胞膜的主要成分。
(3)細胞中的糖類和脂質可以________。血液中的葡萄糖除供________外，多余的部分可以合成________儲存起來；如果葡萄糖還有富余，就可以轉變成____________________。
答案 (1)淀粉 糖原 儲能物質 纖維素 葡萄糖 連接方式
(2)脂肪 保溫 緩沖 磷脂
(3)相互轉化 細胞利用 糖原 脂肪和某些氨基酸
17．回答下列關于糖類和脂質的問題：
(1)青蘋果果汁遇碘液顯藍色，如圖為蘋果成熟期各種有機物的變化曲線。
①青蘋果果汁遇碘液變藍是因為其含有________，該物質普遍存在于________細胞中，其作用是____________________________；在動物細胞中與此功能相同的同類物質是________。
②由圖可知，8月份有機酸減少的原因是____________________________。淀粉的最終水解產物是________。
(2)生活在南極寒冷環(huán)境中的企鵝，體內有很厚的脂肪層，其意義在于_____________________________________________________________。
(3)“瘦素”是人體中的一種重要激素，它能控制人的食欲。注射“瘦素”后，人的食欲會下降，從而對控制人的體重起到至關重要的作用。請回答下列問題：
①肥胖是體內脂肪過多引起的，檢測脂肪的試劑是____________，呈現(xiàn)的顏色是________。
②在“5·12汶川大地震”的后期救援中，從廢墟下救出的生還者中女性較男性多。其原因在于女性皮下脂肪厚，在沒有食物和飲水的條件下，女性的生存期限會比男性長。請從脂肪的元素組成及主要作用的角度分析出現(xiàn)上述現(xiàn)象的原因：_________________________________________________________________。
答案 (1)①淀粉 植物 植物體內重要的儲能物質 糖原 ②有機酸逐漸轉變成糖 葡萄糖
(2)脂肪作為很好的絕熱體，可以防止體內熱量的散失，起著保溫作用；分布在內臟器官周圍的脂肪還具有緩沖和減壓作用，可以保護內臟器官
(3)①蘇丹Ⅲ染液 橘黃色
②脂肪是良好的儲能物質，其含氫量高于糖類，氧化分解時釋放的能量多，產生的水多
項目
含量
總脂
4.5～7.0(g·L－1)
總膽固醇
2.8～6.0(mml·L－1)
膽固醇脂
占總膽固醇的70%～75%
磷脂
1.7～3.2(mml·L－1)
甘油三酯
0.23～1.24(mml·L－1)
項目
含量
總脂
4.5～7.0(g·L－1)
總膽固醇
2.8～6.0(mml·L－1)
膽固醇脂
占總膽固醇的70%～75%
磷脂
1.7～3.2(mml·L－1)
甘油三酯
0.23～1.24(mml·L－1)

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第3節(jié) 細胞中的糖類和脂質

版本： 人教版 (2019)

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