人教版 (2019)必修1《分子與細(xì)胞》第2章組成細(xì)胞的分子第5節(jié) 核酸是遺傳信息的攜帶者精品課時(shí)作業(yè)-試卷下載-教習(xí)網(wǎng)

班級：___________ 姓名：___________ 用時(shí)：___________（建議用時(shí)：40min）
1．在學(xué)習(xí)了細(xì)胞中主要的有機(jī)物的相關(guān)知識后，為方便記憶，老師制作表格并讓同學(xué)補(bǔ)充完整，下表為某同學(xué)填寫的內(nèi)容，其中填寫錯(cuò)誤的序號是（）
A．①②③④B．③⑥⑦⑧
C．⑤⑥⑦⑧D．③⑤⑥⑦
【答案】B
【分析】組成脂質(zhì)的化學(xué)元素主要是C、H、O，有些脂質(zhì)還含有P和N，細(xì)胞中常見的脂質(zhì)有：（1）脂肪作用：①細(xì)胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)；②保溫、緩沖和減壓作用。（2）磷脂：構(gòu)成膜（細(xì)胞膜、核膜、細(xì)胞器膜）結(jié)構(gòu)的重要成分。（3）固醇：維持新陳代謝和生殖起重要調(diào)節(jié)作用，分為膽固醇、性激素、維生素D等。①膽固醇：構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸。②性激素：促進(jìn)生殖器官的發(fā)育和生殖細(xì)胞的形成。③維生素D：促進(jìn)腸道對鈣和磷的吸收。
【詳解】①核酸包括②DNA和RNA，DNA是細(xì)胞的遺傳物質(zhì)，RNA攜帶遺傳信息；
蛋白質(zhì)中具有③調(diào)節(jié)作用的是激素，酶具有催化作用不具有調(diào)節(jié)作用；
④植物細(xì)胞壁的成分主要是纖維素和果膠；
檢測蛋白質(zhì)的試劑是⑧雙縮脲試劑，檢測還原糖的試劑是⑦斐林試劑；
脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的⑤儲能物質(zhì)；
固醇中的⑥膽固醇是構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜成分，參與調(diào)節(jié)人體內(nèi)鈣和磷的吸收。
綜上所述，錯(cuò)誤的是③⑥⑦⑧，B符合題意，ACD不符合題意。
故選B。
2．花生的果實(shí)埋藏在土壤中，安化小籽花生是周家地理標(biāo)志產(chǎn)品，皮紅、肉白、甜香，利用其種子榨出來的花生油更是深受人們喜愛。下列有關(guān)說法錯(cuò)誤的是（）
A．花生種子中的脂肪與淀粉相比較，前者的H元素含量更高
B．花生細(xì)胞內(nèi)的脂肪合成酶、核糖核酸、纖維素等屬于生物大分子
C．花生種子中的某些蛋白質(zhì)可以和DNA結(jié)合形成核酸一蛋白質(zhì)復(fù)合物
D．花生種子成熟過程中，主要依靠分解脂肪來為生命活動(dòng)提供能量
【答案】D
【分析】生物大分子包括蛋白質(zhì)、核酸、多糖。
【詳解】A、相同的脂肪與糖相比，脂肪中H元素含量高于淀粉，A正確；
B、脂肪合成酶是蛋白質(zhì)，核糖核酸是RNA，蛋白質(zhì)和RNA都是生物大分子，纖維素是生物大分子，B正確；
C、染色體是由DNA和蛋白質(zhì)組成的，染色體是核酸一蛋白質(zhì)復(fù)合物，C正確；
D、花生種子成熟過程中，主要依靠分解葡萄糖來為生命活動(dòng)提供能量，D錯(cuò)誤。
故選D。
3．海南椰子飯又被當(dāng)?shù)厝朔Q為“椰子船”，主要是由海南的優(yōu)質(zhì)糯米、天然椰肉和營養(yǎng)椰汁制作而成的，是瓊海和文昌一帶的著名小吃。椰子水浸泡蒸出的糯米飯與椰肉緊緊黏在一起，吃起來甜而不膩，軟糯清香，滿口都是椰汁的香味。椰子汁含有多種人體不可缺少的氨基酸。下列敘述正確的是（）
A．糯米飯中富含淀粉，同時(shí)還含有少量糖原和纖維素
B．椰子飯中的蛋白質(zhì)和淀粉等生物大分子都以碳鏈為基本骨架
C．椰肉細(xì)胞和人體細(xì)胞中的元素種類和相對含量大體相同
D．營養(yǎng)椰汁中的各種氨基酸的差異主要表現(xiàn)在氨基數(shù)量不同
【答案】B
【分析】1、生物大分子是由許多單體連接成的多聚體，以碳鏈為骨架，常見的生物大分子包括：多糖、蛋白質(zhì)、核酸。組成多糖的基本單位是單糖；組成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸；組成核酸的基本單位是核苷酸。
2、糖類是主要的能源物質(zhì)，由 C、H、O 三種元素構(gòu)成，根據(jù)能否水解及水解后的產(chǎn)物可以分為單糖、二糖、多糖。其中多糖包括幾丁質(zhì)、糖原、纖維素和淀粉。
【詳解】A、糖原是動(dòng)物細(xì)胞體內(nèi)特有的多糖，不存在于植物體內(nèi)中，A錯(cuò)誤；
B、蛋白質(zhì)和淀粉等生物大分子是由許多單體連接成的多聚體，以碳鏈為骨架，B正確；
C、椰肉細(xì)胞和人體細(xì)胞中的元素種類大體相同，但相對含量有差別，C錯(cuò)誤；
D、氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位，各種氨基酸的差異主要表現(xiàn)在R基不同，D錯(cuò)誤。
故選B。
4．當(dāng)土壤中缺乏N、P等無機(jī)鹽或水分時(shí)，植物根系會改變其生長模式，通過增加根系大小、增加根系密度、促進(jìn)根系伸展等方式來吸收更多的水和其他養(yǎng)分，這就是植物根系的“覓食反應(yīng)”。下列敘述正確的是（）
A．N是構(gòu)成纖維素、蛋白質(zhì)、核酸等大分子物質(zhì)的基本元素
B．P參與根細(xì)胞中ATP、葉綠體等的合成，有利于根系生長
C．干旱環(huán)境中植物根系的“覓食反應(yīng)”比濕潤環(huán)境中的弱
D．“覓食反應(yīng)”是植物對環(huán)境的一種適應(yīng)，有助于植物獲取資源
【答案】D
【分析】糖類一般只含有C、H、O三種元素，P可以構(gòu)成ATP、磷脂、DNA等；N元素參與構(gòu)成蛋白質(zhì)DNA等多種物質(zhì)。
【詳解】A、纖維素屬于多糖，不含有N元素，A錯(cuò)誤；
B、根細(xì)胞中沒有葉綠體，B錯(cuò)誤；
C、干旱環(huán)境為了吸收更多的水分，覓食反應(yīng)更強(qiáng)，C錯(cuò)誤；
D、“覓食反應(yīng)”是植物對環(huán)境的一種適應(yīng)，是長期進(jìn)化的結(jié)果，有助于植物獲取資源，D正確。
故選D。
5．病毒的理化特性鑒定是病毒鑒定的重要依據(jù)，包括核酸類型鑒定等。常用同位素標(biāo)記堿基來鑒定病毒的核酸類型，下列物質(zhì)中可用于鑒定病毒核酸類型的是（）
A．①⑤B．③④C．②③D．④⑤
【答案】D
【分析】病毒中含有DNA或RNA一種核酸，其遺傳物質(zhì)是DNA或RNA，DNA特有的堿基是T，RNA特有的堿基是U。
【詳解】DNA和RNA的化學(xué)組成存在差異，如DNA特有的堿基是T，而RNA特有的堿基是U，因此可用同位素分別標(biāo)記堿基T和堿基U，通過檢測子代的放射性可知該病毒的類型，D正確，ABC錯(cuò)誤。
故選D。
6．《中華人民共和國廣告法》明確規(guī)定：發(fā)布虛假廣告，欺騙、誤導(dǎo)消費(fèi)者的，情節(jié)嚴(yán)重者，處一百萬元以上兩百萬元以下的罰款……下列擬發(fā)布的廣告語中，你認(rèn)為最符合生物學(xué)原理的是（）
A．“××核酸口服液，修復(fù)您受損的基因”
B．“××膳食纖維，每天能量滿滿”
C．“××深海魚肝油（富含維生素D），強(qiáng)壯骨骼”
D．“××奶粉，富含兒童必需的Fe、Ca、Zn等多種微量元素”
【答案】C
【分析】1、組成生物體的化學(xué)元素根據(jù)其含量不同分為大量元素和微量元素兩大類：（1）大量元素是指含量占生物總重量萬分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg；（2）微量元素是指含量占生物總重量萬分之一以下的元素，包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、M等。
2、維生素D本質(zhì)是脂質(zhì)中的固醇，能有效地促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對鈣和磷的吸收。
【詳解】A、核酸口服液不具備基因修復(fù)能力，A錯(cuò)誤；
B、膳食纖維主要成分是纖維素，人體無法消化吸收纖維素作為能量，B錯(cuò)誤；
C、維生素D有助于鈣的吸收、儲存及利用，因此服用魚肝油（富含維生素D）有助于兒童骨骼健康，促進(jìn)骨骼發(fā)育，C正確；
D、Ca是大量元素，D錯(cuò)誤。
故選C。
7．腸粉是一種非常有名的廣東傳統(tǒng)食品。其外表面一般是米漿蒸熟后形成的粉皮，粉皮內(nèi)加上雞蛋、肉沫、蔬菜粒等裹成腸形，做熟后再淋上醬汁即可食用。下列說法正確的是（）
A．腸粉的原料全部采用天然食材，不含任何化學(xué)元素
B．腸粉中富含糖類，糖類在細(xì)胞內(nèi)的含量多于脂質(zhì)
C．雞蛋營養(yǎng)價(jià)值很高，與其必需氨基酸的種類數(shù)量有關(guān)
D．肉類蔬菜種類多樣，可為人體細(xì)胞提供不同的核酸
【答案】C
【分析】組成人體的氨基酸分為必需氨基酸和非必需氨基酸，必需氨基酸是指人體細(xì)胞內(nèi)不能合成的氨基酸，非必需氨基酸是人體細(xì)胞內(nèi)能合成的氨基酸。
【詳解】A、腸粉的原料含有蔬菜、肉沫、雞蛋等，其成分含有糖、蛋白質(zhì)等有機(jī)物，故含有化學(xué)元素，A錯(cuò)誤；
B、細(xì)胞中糖類是主要的能源物質(zhì)，其含量少于脂質(zhì)，B錯(cuò)誤；
C、人體細(xì)胞不能合成必需氨基酸，評價(jià)食物中蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值時(shí)，應(yīng)注重其中必需氨基酸的種類和含量，因此雞蛋營養(yǎng)價(jià)值很高，與其必需氨基酸的種類數(shù)量有關(guān)，C正確；
D、肉類蔬菜中的核酸會在人體消化道內(nèi)被分解成核苷酸，核苷酸被細(xì)胞直接吸收，故肉類蔬菜種類多樣，不可以為人體細(xì)胞提供不同的核酸，D錯(cuò)誤。
故選C。
8．帕蒂西蘭是用于治療家族性淀粉樣多發(fā)性神經(jīng)病變(FAP)的小RNA干擾類藥物，由兩條鏈構(gòu)成，核苷酸鏈含有游離的磷酸基團(tuán)端為5'端，另一端為3'端。兩條鏈各含21個(gè)核苷酸，形成19個(gè)堿基對；每條鏈的3'末端含有兩個(gè)懸空的未配對核苷酸。下列有關(guān)帕蒂西蘭的敘述，正確的是（）
A．3'末端共含2個(gè)未配對堿基
B．徹底水解得到的堿基最多有5種
C．人體細(xì)胞中的RNA一般為單鏈結(jié)構(gòu)
D．既可用于治療FAP,又作為遺傳信息的載體
【答案】C
【分析】兩條RNA鏈之間，A與U配對，G與C配對，核苷酸鏈含有游離的磷酸基團(tuán)端為5'端，另一端為3'端。
【詳解】A、結(jié)合題干信息“兩條鏈各含21個(gè)核苷酸，形成19個(gè)堿基對；每條鏈的3末端含有兩個(gè)懸空的未配對核苷酸”可知，3'末端共含4個(gè)未配對堿基，A錯(cuò)誤；
B、帕蒂西蘭是用于治療家族性淀粉樣多發(fā)性神經(jīng)病變(FAP)的小RNA干擾類藥物，RNA徹底水解得到A、U、G、C共4種堿基，B錯(cuò)誤；
C、人體細(xì)胞中的RNA一般為單鏈結(jié)構(gòu)，DNA一般為雙鏈結(jié)構(gòu)，C正確；
D、分析題干可知，帕蒂西蘭是用于治療家族性淀粉樣多發(fā)性神經(jīng)病變(FAP)的小RNA干擾類藥物，并未體現(xiàn)其作為遺傳信息的載體的功能，D錯(cuò)誤。
故選C。
9．2023年6月，我國科學(xué)家在Nature子刊發(fā)表論文揭示適當(dāng)多吃柑橘類水果延長壽命的潛在機(jī)制，贛南臍橙是我省重要經(jīng)濟(jì)作物和特產(chǎn)。下列有關(guān)說法錯(cuò)誤的是（）
A．臍橙的含果汁量達(dá)到55%以上，其中主要成分是自由水
B．臍橙果肉細(xì)胞中含有多種對人體有益的微量元素，如Fe、Ca、Mg等
C．臍橙果肉細(xì)胞中的遺傳物質(zhì)初步水解后，得到4種游離的脫氧核苷酸
D．臍橙果肉中含糖量高達(dá)10．5%~12%，糖類的組成元素一般為C、H、O
【答案】B
【分析】細(xì)胞中的水是活細(xì)胞中含量最多的化合物，分為自由水和結(jié)合水，其中自由水的比例更大。細(xì)胞結(jié)構(gòu)的生物的遺傳物質(zhì)是DNA，其基本單位是脫氧核苷酸。
【詳解】A、細(xì)胞中的水是活細(xì)胞中含量最多的化合物，分為游離狀態(tài)的自由水以及與蛋白質(zhì)等物質(zhì)結(jié)合在一起構(gòu)成結(jié)構(gòu)物質(zhì)的結(jié)合水，其中自由水的比例更大，故臍橙果汁中的主要成分是自由水，A正確；
B、Mg和Ca是大量元素，B錯(cuò)誤；
C、臍橙果肉細(xì)胞中的遺傳物質(zhì)是DNA，DNA的基本單位是脫氧核苷酸，故其初步水解后得到4種游離的脫氧核苷酸，C正確；
D、糖類的組成元素一般為C、H、O，但幾丁質(zhì)還含有N元素，D正確。
故選B。
10．近來，有關(guān)“新疆海鮮”喜迎豐收的話題沖上熱搜，被網(wǎng)友親切稱為“新鮮”。新疆的螃蟹比江蘇螃蟹要提前上市10天左右，飽滿度和甘甜度均優(yōu)于江蘇產(chǎn)的螃蟹。螃蟹味美，其可食用部分包括蟹黃、蟹肉和蟹膏。下圖是其體內(nèi)有關(guān)有機(jī)化合物之間的關(guān)系概念圖，請回答下列問題：
(1)螃蟹是雜食性動(dòng)物，a是螃蟹生命活動(dòng)所需能量的主要來源，經(jīng)消化吸收后，可同化為螃蟹體內(nèi)的c 。糖類和脂肪的元素組成基本相同，但比例不同，其中糖類中的氫原子較脂肪中的（“多”或者“少”）。
(2)蟹肉質(zhì)地雪白，是當(dāng)之無愧的高蛋白低熱量食品。優(yōu)質(zhì)蛋白被人體攝入后先在蛋白酶作用下，發(fā)生的改變，再充分水解斷開鍵成氨基酸后才能被吸收利用。而其遺傳物質(zhì)徹底水解的產(chǎn)物則最多可有種。
(3)蟹黃還含有豐富的脂質(zhì)。如構(gòu)成細(xì)胞膜主要成分的，促進(jìn)人和動(dòng)物對鈣和磷吸收的，膽固醇不僅參與構(gòu)建細(xì)胞膜，還可快速轉(zhuǎn)移到性腺用于的合成。
【答案】(1) 糖原或肝糖原或肌糖原少
(2) 空間結(jié)構(gòu)或三維立體結(jié)構(gòu) 肽 6
(3) 磷脂維生素D 性激素
【分析】分析圖可知：a代表糖類，c代表多糖，b代表蛋白質(zhì)，d可以代表脂肪、磷脂、固醇，e代表RNA。
【詳解】（1）糖類經(jīng)消化吸收后，可同化為螃蟹體內(nèi)的c多糖，動(dòng)物體內(nèi)的多糖是糖原，所以c是糖原或肝糖原或肌糖原；糖類和脂肪相比，脂肪所含H的比例比較高，氧化分解時(shí)消耗更多的氧氣。
（2）蛋白質(zhì)在蛋白酶的作用下發(fā)生酶解，空間結(jié)構(gòu)破壞，再斷裂肽鍵成氨基酸被吸收利用。螃蟹的遺傳物質(zhì)是DNA，徹底水解得到磷酸、脫氧核糖、4種堿基，共6種產(chǎn)物。
（3）細(xì)胞膜的主要成分是脂質(zhì)和蛋白質(zhì)，其中脂質(zhì)中的維生素D促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對鈣和磷吸收，膽固醇不僅參與構(gòu)建動(dòng)物細(xì)胞膜，還可快速轉(zhuǎn)移到性腺用于性激素的合成。
11．大熊貓是中國的特有物種、國家一級保護(hù)野生動(dòng)物。近年來，為加強(qiáng)對野生大熊貓的保護(hù)。四川省開啟了“野生大熊貓DNA建檔行動(dòng)”，該行動(dòng)旨在通過采集糞便提取野生大熊貓的DNA，然后逐個(gè)辦理“身份證”，實(shí)現(xiàn)大熊貓的數(shù)據(jù)化保護(hù)。下列敘述錯(cuò)誤的是（）
A．“野生大熊貓DNA建檔行動(dòng)”可以在生命系統(tǒng)的個(gè)體層次對野生大熊貓進(jìn)行保護(hù)
B．采集糞便能夠提取DNA，說明糞便中可能含有來自野生大熊貓的細(xì)胞
C．提取大熊貓的DNA辦理“身份證”是因?yàn)椴煌瑐€(gè)體中DNA的脫氧核苷酸序列不同
D．提取大熊貓細(xì)胞中的蛋白質(zhì)或糖原等其他生物大分子，均可以辦理“身份證”
【答案】D
【分析】脫氧核苷酸的排列順序儲存著生物的遺傳信息，DNA分子是儲存、傳遞遺傳信息的生物大分子。核酸是細(xì)胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì)，在生物體的遺傳、變異和蛋白質(zhì)的生物合成中具有極其重要的作用。
【詳解】A、依題意，“野生大熊貓DNA建檔行動(dòng)”旨在通過采集糞便提取野生大熊貓的DNA，然后逐個(gè)辦理“身份證”，因此，“野生大熊貓DNA建檔行動(dòng)”可以在生命系統(tǒng)的個(gè)體層次對野生大熊貓進(jìn)行保護(hù)，A正確；
B、大熊貓糞便中含有大熊貓身體脫落的細(xì)胞，可從脫落的細(xì)胞中提取DNA，B正確；
C、脫氧核苷酸的排列順序儲存著生物的遺傳信息，提取大熊貓的DNA辦理“身份證”是因?yàn)椴煌瑐€(gè)體中DNA的脫氧核苷酸序列不同，C正確；
D、糖原分子不攜帶遺傳信息，不能通過提取大熊貓細(xì)胞中的糖原來辦理“身份證”，D錯(cuò)誤。
故選D。
12．蕈菌（mushrm）又稱傘菌，是指那些能形成大型肉質(zhì)子實(shí)體的微生物。在蕈菌的發(fā)育過程中，其菌絲的分化可明顯地分成5個(gè)階段。在第一個(gè)階段形成的菌絲稱之為一級菌絲，一級菌絲是由擔(dān)孢子萌發(fā)而形成的由許多單核細(xì)胞構(gòu)成的菌絲。下列說法錯(cuò)誤的是（）
A．蕈菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)與酵母菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)類似
B．蕈菌是一種多細(xì)胞微生物
C．蕈菌沒有染色體，但有環(huán)狀的DNA分子
D．蕈菌細(xì)胞中含有5種堿基，兩種五碳糖
【答案】C
【分析】根據(jù)細(xì)胞中有無被核膜包被的成形的細(xì)胞核，可把細(xì)胞分為原核細(xì)胞和真核細(xì)胞。
【詳解】A、根據(jù)“一級菌絲是由擔(dān)孢子萌發(fā)而形成的由許多單核細(xì)胞構(gòu)成的菌絲”，可知蕈菌含有細(xì)胞核，與酵母菌都是真核細(xì)胞構(gòu)成的真核生物，二者的細(xì)胞結(jié)構(gòu)相似，A正確；
B、一級菌絲是由擔(dān)孢子萌發(fā)而形成的由許多單核細(xì)胞構(gòu)成的菌絲，說明蕈菌是一種多細(xì)胞微生物，B正確；
C、蕈菌含有細(xì)胞核，為真核生物，有染色體，細(xì)胞質(zhì)中也有環(huán)狀的DNA分子，C錯(cuò)誤；
D、蕈菌細(xì)胞中含有DNA和RNA兩種核酸，因此細(xì)胞內(nèi)含有A、T、G、C、U共5種堿基，含核糖和脫氧核糖共兩種五碳糖，D正確。
故選C。
13．據(jù)報(bào)道，科研人員從西伯利亞地區(qū)的永久凍土樣本中分離出多種古代DNA病毒，這些病毒都能感染變形蟲。下列說法正確的是（）
A．古代病毒能合成耐低溫的酶以適應(yīng)極寒的環(huán)境
B．為全面研究凍土中的古代病毒應(yīng)加快解凍極地凍土
C．古代病毒一定含有C、H、O、N、P元素，可能含有S元素
D．古代病毒增殖所需要的全部物質(zhì)均來自變形蟲
【答案】C
【分析】病毒是一類沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的特殊生物，只由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)構(gòu)成，不能獨(dú)立的生活和繁殖，只有寄生在其他生物的活細(xì)胞內(nèi)才能生活和繁殖，一旦離開了活細(xì)胞，病毒就無法進(jìn)行生命活動(dòng)。
【詳解】A、病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，沒有核糖體，不能合成酶，A錯(cuò)誤；
B、解凍極地凍土?xí)o環(huán)境等帶來危害，比如溫室效應(yīng)，因此不應(yīng)加快解凍極地凍土，B錯(cuò)誤；
C、古代病毒由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)構(gòu)成，一定含有C、H、O、N、P元素，可能含有S元素，C正確；
D、古代病毒增殖的模板由古代病毒提供，D錯(cuò)誤。
故選C。
14．“糖不甩”是東莞的一種民間傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，已被錄入市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。其做法是先把糯米粉煮熟，揉搓成粉丸，再加入滾熱的糖漿，最后撒上碾碎的炒花生和切絲的煎雞蛋，口感酥滑香甜。下列敘述錯(cuò)誤的是（）
A．“糖不甩”中含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)等化合物
B．“糖不甩”中有機(jī)物的共有元素有C、H、O、N
C．“糖不甩”中煎雞蛋空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，有利于人體消化
D．“糖不甩”中花生含有的脂肪氧化分解時(shí)比等質(zhì)量糖類釋放的能量多
【答案】B
【分析】化合物的元素組成：（1）蛋白質(zhì)的組成元素有C、H、O、N元素構(gòu)成，有些還含有S；（2）核酸的組成元素為C、H、O、N、P；（3）脂質(zhì)的組成元素有C、H、O，有些還含有N、P；（4）糖類的組成元素一般為C、H、O。
【詳解】A、分析題意可知，“糖不甩”中需要將糯米粉煮熟，揉搓成粉丸，再加入滾熱的糖漿，最后撒上碾碎的炒花生和切絲的煎雞蛋，“糖不甩”中含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)等化合物，A正確；
B、糖類的元素組成主要是C、H、O，不含N元素，B錯(cuò)誤；
C、“糖不甩”中煎雞蛋在高溫條件下變性，空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，有利于人體消化，C正確；
D、與糖類相比，脂肪中含有的C和H多，O少，氧化分解時(shí)比等質(zhì)量糖類釋放的能量多，D正確。
故選B。
15．梨是薔薇科梨屬喬木植物，在我國分布于翼、魯、陜、甘等省，其果實(shí)清甜，有潤肺祛痰、養(yǎng)肝護(hù)肝等效果，深受人們喜愛。思考并回答下列相關(guān)問題：
(1)梨的果肉細(xì)胞中含量最多的元素是，遺傳物質(zhì)是。
(2)某同學(xué)發(fā)現(xiàn)一片梨園的梨樹，葉片發(fā)黃，建議農(nóng)民給梨樹施加鎂肥，其依據(jù)是。
(3)梨果實(shí)清甜，該同學(xué)認(rèn)為梨果實(shí)中含有還原糖并開展驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)。具體做法如下：①把梨果實(shí)榨汁，得到待測樣液。②向試管內(nèi)注入2mL待測樣液。③向試管內(nèi)注入1mL斐林試劑（甲液和乙液等量混合均勻后注入），震蕩搖勻。④觀察試管中出現(xiàn)的顏色變化。試管中將出現(xiàn) （填現(xiàn)象），出現(xiàn)該現(xiàn)象的原因是。
(4)該同學(xué)想進(jìn)一步探究梨果實(shí)中是否存在脂肪的問題，請利用梨汁設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)，寫出設(shè)計(jì)思路：。
【答案】(1) 氧元素 DNA
(2)鎂是參與合成葉綠素的重要元素，卻鎂會導(dǎo)致葉片因葉綠素合成減少而發(fā)黃
(3) 藍(lán)色沒有進(jìn)行水浴加熱，斐林試劑與還原糖未發(fā)生反應(yīng)
(4)向待測梨汁樣液中滴加3滴蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液），觀察樣液被染色的情況
【分析】1、斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀），斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）。
2、蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)。
3、脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹IV染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）。
【詳解】（1）梨的果肉細(xì)胞中含量最多的化合物為水，因此含量最多的元素為氧元素，梨為細(xì)胞生物，所有具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的生物的遺傳物質(zhì)都是DNA。
（2）鎂是參與合成葉綠素的重要元素，卻鎂會導(dǎo)致葉片因葉綠素合成減少而發(fā)黃，因此葉片發(fā)黃，可以給梨樹施加鎂肥。
（3）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀），而該同學(xué)在鑒定還原糖時(shí)沒有進(jìn)行水浴加熱，因此不會發(fā)生反應(yīng)，試管中不會出現(xiàn)磚紅色沉淀，但斐林試劑中含有硫酸銅，因此試管會呈現(xiàn)出藍(lán)色。
（4）要探究梨果實(shí)中是否存在脂肪可以向待測梨汁樣液中滴加3滴蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液），觀察樣液被染色的情況，若待測液呈橘黃色（或紅色），說明梨果實(shí)中含有脂肪，若沒有發(fā)生顏色變化，則說明不含脂肪。
16．下圖為某同學(xué)構(gòu)建的組成細(xì)胞的元素和化合物，以及部分化合物的種類和作用圖示，圖中Ⅰ和Ⅱ代表兩大類化合物，Ⅲ~Ⅶ代表不同的化合物，方框面積大小代表相對含量多少，A~H表示部分Ⅶ中不同種類的具體物質(zhì)。該同學(xué)所在實(shí)驗(yàn)室現(xiàn)有的試劑和實(shí)驗(yàn)材料包括：無標(biāo)簽的雞蛋清稀釋液、淀粉溶液和淀粉酶溶液（淀粉酶是蛋白質(zhì)，可催化淀粉水解成麥芽糖）各一瓶。請回答下列相關(guān)問題：
(1)圖中Ⅰ、Ⅳ依次代表。Ⅵ中的脂肪是細(xì)胞中良好的；與F、H相比，等質(zhì)量的脂肪釋放的能量多，原因是（從元素組成上分析）。
(2)研究發(fā)現(xiàn)，在幼苗發(fā)育過程中，含氮的Ⅴ可以促進(jìn)細(xì)胞的分裂和生長，使植株枝繁葉茂，這說明Ⅴ對有重要作用。在單糖中，C可作為主要的能源物質(zhì)，但是單糖中的（答出兩種）一般不作為能源物質(zhì)，而是參與核苷酸的組成；不同生物體內(nèi)，脫氧核苷酸聚合而成的生物大分子所含的遺傳信息不同，原因是。
(3)若要利用雙縮脲試劑和斐林試劑開展相關(guān)實(shí)驗(yàn)將實(shí)驗(yàn)室中無標(biāo)簽的雞蛋清稀釋液、淀粉溶液和淀粉酶溶液加以區(qū)分。實(shí)驗(yàn)方案為：先分別取上述三種溶液的樣液各2mL，加入試劑，根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，將上述三種溶液分為發(fā)生顏色變化和不發(fā)生顏色變化的兩組；然后，觀察現(xiàn)象。
【答案】(1) 無機(jī)化合物、蛋白質(zhì) 儲能物質(zhì) 脂肪分子中O含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于糖類，而H的含量更高
(2) 維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng) 核糖和脫氧核糖脫氧核苷酸的（數(shù)量、）排列順序不同
(3) 雙縮脲取適量且等量的能發(fā)生顏色變化的溶液，分別加入盛有等量不發(fā)生顏色變化的溶液的試管中，振蕩搖勻；分別向試管中加入現(xiàn)配的斐林試劑，水浴加熱
【分析】根據(jù)圖示含量可知：Ⅰ為無機(jī)物，Ⅱ?yàn)橛袡C(jī)物，Ⅲ為水，Ⅴ為無機(jī)鹽，Ⅳ為蛋白質(zhì)，Ⅵ為脂質(zhì)或核酸，Ⅶ為糖類。A-H依次為二糖、多糖、葡萄糖、蔗糖、乳糖、淀粉、纖維素、糖原。
【詳解】（1）Ⅰ為無機(jī)物，Ⅱ?yàn)橛袡C(jī)物，Ⅲ為水，Ⅴ為無機(jī)鹽，Ⅳ為蛋白質(zhì)，Ⅵ為脂質(zhì)或核酸，Ⅶ為糖類。脂肪是良好的儲能物質(zhì)。與F淀粉、H糖原等糖類相比，由于脂肪分子中O含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于糖類，而H的含量更高，所以等質(zhì)量的脂肪釋放的能量多。
（2）在幼苗發(fā)育過程中，含氮的Ⅴ無機(jī)鹽可以促進(jìn)細(xì)胞的分裂和生長，使植株枝繁葉茂，這說明Ⅴ對維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)有重要作用。單糖中的核糖和脫氧核糖一般不作為能源物質(zhì)。由于核酸中堿基（脫氧核糖核苷酸）的數(shù)量和排列順序不同，其所含的遺傳信息不同。
（3）欲區(qū)分雞蛋清稀釋液（主要成分是蛋白質(zhì)）、淀粉溶液（多糖、非還原糖）和淀粉酶（蛋白質(zhì)）溶液，可先加入雙縮脲試劑，不產(chǎn)生紫色反應(yīng)的為淀粉溶液，在取適量且等量的能發(fā)生顏色變化的溶液，分別加入盛有等量不發(fā)生顏色變化的溶液的試管中，振蕩搖勻；分別向試管中加入現(xiàn)配的斐林試劑，水浴加熱，淀粉酶能將淀粉水解為葡萄糖，從而產(chǎn)生磚紅色沉淀，說明產(chǎn)生磚紅色沉淀的試管為淀粉酶，剩余一支試管為雞蛋清。
1．（2022·浙江·高考真題）生物體中的有機(jī)物具有重要作用。下列敘述正確的是（）
A．油脂對植物細(xì)胞起保護(hù)作用B．鳥類的羽毛主要由角蛋白組成
C．糖原是馬鈴薯重要的貯能物質(zhì)D．纖維素是細(xì)胞膜的重要組成成分
【答案】B
【分析】組成細(xì)胞的糖類和脂質(zhì)：
【詳解】A、油脂是植物細(xì)胞良好的儲能物質(zhì)，植物蠟對植物細(xì)胞起保護(hù)作用，A錯(cuò)誤；
B、鳥類的羽毛主要成分是蛋白質(zhì)，主要由角蛋白組成，B正確；
C、糖原是動(dòng)物細(xì)胞特有的多糖，淀粉是馬鈴薯重要的貯能物質(zhì)，C錯(cuò)誤；
D、纖維素是構(gòu)成植物細(xì)胞壁的主要成分，細(xì)胞膜的組成成分主要是磷脂和蛋白質(zhì)，D錯(cuò)誤。
故選B。
2．（2021·全國·高考真題）已知①酶、②抗體、③激素、④糖原、⑤脂肪、⑥核酸都是人體內(nèi)有重要作用的物質(zhì)。下列說法正確的是（）
A．①②③都是由氨基酸通過肽鍵連接而成的
B．③④⑤都是生物大分子，都以碳鏈為骨架
C．①②⑥都是由含氮的單體連接成的多聚體
D．④⑤⑥都是人體細(xì)胞內(nèi)的主要能源物質(zhì)
【答案】C
【分析】1、酶是活細(xì)胞合成的具有催化作用的有機(jī)物，大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA。
2、核酸是一切生物的遺傳物質(zhì)。有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的生物含有DNA和RNA兩種核酸，但其細(xì)胞核遺傳物質(zhì)和細(xì)胞質(zhì)遺傳物質(zhì)都是DNA。
3、動(dòng)物體內(nèi)激素的化學(xué)成分不完全相同，有的屬于蛋白質(zhì)類，有的屬于脂質(zhì)，有的屬于氨基酸衍生物。
【詳解】A、酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA，抗體的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，激素的化學(xué)本質(zhì)是有機(jī)物，如蛋白質(zhì)、氨基酸的衍生物、脂質(zhì)等，只有蛋白質(zhì)才是由氨基酸通過肽鍵連接而成的，A錯(cuò)誤；
B、糖原是生物大分子，脂肪不是生物大分子，且激素不一定是大分子物質(zhì)，如甲狀腺激素是含碘的氨基酸，B錯(cuò)誤；
C、酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA，抗體的化學(xué)成分是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是由氨基酸連接而成的多聚體，核酸是由核苷酸連接而成的多聚體，氨基酸和核苷酸都含有氮元素，C正確；
D、人體主要的能源物質(zhì)是糖類，核酸是生物的遺傳物質(zhì)，脂肪是機(jī)體主要的儲能物質(zhì)，D錯(cuò)誤。
故選C。
3．（2020·北京·高考真題）蛋白質(zhì)和DNA是兩類重要的生物大分子，下列對兩者共性的概括，不正確的是（）
A．組成元素含有C、H、O、N
B．由相應(yīng)的基本結(jié)構(gòu)單位構(gòu)成
C．具有相同的空間結(jié)構(gòu)
D．體內(nèi)合成時(shí)需要模板、能量和酶
【答案】C
【分析】1、蛋白質(zhì)的基本組成元素是C、H、O、N等，基本組成單位是氨基酸，氨基酸通過脫水縮合反應(yīng)形成肽鏈，肽鏈盤曲折疊形成具有一定的空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)，因此蛋白質(zhì)是由氨基酸聚合形成的生物大分子。
2、核酸的基本組成元素是C、H、O、N、P，基本組成單位是核苷酸，核苷酸聚合形成核苷酸鏈，核酸是由核苷酸聚合形成的生物大分子，核酸在生物的遺傳、變異和蛋白質(zhì)的生物合成中具有重要作用。
3、蛋白質(zhì)的基本組成單位氨基酸、核酸的基本組成單位核苷酸，都以碳鏈為骨架，因此蛋白質(zhì)和核酸都是以碳鏈為骨架。
【詳解】A、蛋白質(zhì)的基本組成元素是C、H、O、N，DNA的基本組成元素是C、H、O、N、P，故兩者組成元素都含有C、H、O、N，A正確；
B、蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸，DNA的基本組成單位是脫氧核苷酸，兩者都由相應(yīng)的基本結(jié)構(gòu)單位構(gòu)成，B正確；
C、蛋白質(zhì)具有多種多樣的空間結(jié)構(gòu)，DNA具有相同的空間結(jié)構(gòu)，C錯(cuò)誤；
D、蛋白質(zhì)和DNA在體內(nèi)合成時(shí)都需要模板、能量和酶，D正確。
故選C。
4．（2020·江蘇·高考真題）下列關(guān)于細(xì)胞中生物大分子的敘述，錯(cuò)誤的是（）
A．碳鏈?zhǔn)歉鞣N生物大分子的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)
B．糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和核酸等有機(jī)物都是生物大分子
C．細(xì)胞利用種類較少的小分子脫水合成種類繁多的生物大分子
D．細(xì)胞中生物大分子的合成需要酶來催化
【答案】B
【分析】在構(gòu)成細(xì)胞的化合物中，多糖、蛋白質(zhì)、核酸都是生物大分子，生物大分子是由許多單體連接成的多聚體，每一個(gè)單體都以若干個(gè)相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架。
【詳解】A、生物大分子都是以碳鏈為基本骨架，A正確；
B、糖類中的單糖、二糖和脂質(zhì)不屬于生物大分子，B錯(cuò)誤；
C、細(xì)胞中利用種類較少的小分子（單體）脫水縮合成種類繁多的生物大分子（多聚體），如許多氨基酸分子脫水縮合后通過肽鍵相連形成蛋白質(zhì)，C正確；
D、生物大分子的合成過程一般需要酶催化，D正確。
故選B。種類
蛋白質(zhì)
糖類
脂質(zhì)
①核酸
分類
單糖
二糖
多糖
脂肪
磷脂
固醇
②DNA
RNA
功能舉例
③調(diào)節(jié)作用，如酶
可作為構(gòu)成植物④細(xì)胞壁的成分，如纖維素
細(xì)胞內(nèi)良好的⑤儲能物質(zhì)
細(xì)胞膜的主要成分
參與調(diào)節(jié)人體內(nèi)鈣和磷的吸收，如⑥膽固醇
細(xì)胞的遺傳物質(zhì)
攜帶遺傳信息
鑒定試劑名稱
⑦斐林試劑
還原糖鑒定使用⑧雙縮脲試劑
脂肪的鑒定可用蘇丹Ⅲ染液
化合物
分類
元素組成
主要生理功能
糖類
單糖
二糖
多糖
C、H、O
①供能（淀粉、糖原、葡萄糖等）
②組成核酸（核糖、脫氧核糖）
③細(xì)胞識別（糖蛋白）
④組成細(xì)胞壁（纖維素）
脂質(zhì)
脂肪
磷脂（類脂）
固醇
C、H、O
C、H、O、N、P
C、H、O
①供能（貯備能源）
②組成生物膜
③調(diào)節(jié)生殖和代謝（性激素、VD）
④保護(hù)和保溫

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