西紅柿炒雞蛋是一道家常菜，它食材易備、制作簡(jiǎn)單、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，是每家每戶都很愛(ài)做的一道菜肴。讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)炒制這道菜吧！
制作西紅柿炒雞蛋這道菜，西紅柿和雞蛋的用量一般是各兩個(gè)或三個(gè)，也可根據(jù)個(gè)人喜好適當(dāng)加減。
西紅柿炒雞蛋可以做咸口的，也可以做甜口的。
炒制時(shí)可以根據(jù)個(gè)人的口味自主調(diào)配喲！
安全的廚房或具備烹飪條件的專(zhuān)用勞動(dòng)教室。
砧板、菜刀、炒鍋、鍋鏟、盤(pán)、碗、筷子。
西紅柿、雞蛋；蔥、蒜；植物油、鹽、白糖、雞精。
將西紅柿洗凈后除去蒂部，切成塊狀。切西紅柿?xí)r注意盡量不要浪費(fèi)西紅柿汁。
將半個(gè)西紅柿直刀切成1.5～2厘米大小的塊狀
先將蔥表層洗凈，較大的蔥可從中間切成兩半或劃開(kāi)幾刀，然后直刀將蔥切碎，也可以直接斜向直刀將蔥切片。
切蒜時(shí)可根據(jù)家庭和個(gè)人的習(xí)慣，將蒜拍碎后切成碎末或直接切成蒜片。
1. 將雞蛋打散加入少量鹽，不僅增加底味，還利于蛋液凝固。
2. 鍋中放少量油（熱鍋涼油），油熱后倒入蛋液。
3. 炒雞蛋的同時(shí)，用鏟子把雞蛋搗成碎塊，炒好后盛出備用。
4. 鍋中放少量底油， 放 入 蔥 花、 蒜片爆香。
5. 放入西紅柿煸炒，變軟出汁時(shí)改成小火，用鏟子慢慢搗碎，放入白糖和鹽。
6. 放進(jìn)提前炒好的雞蛋，可依據(jù)需要放少量鹽或不放鹽，混合后炒均勻關(guān)火。
把你制作西紅柿炒雞蛋的過(guò)程記錄下來(lái)吧！
菜肴做好了，請(qǐng)根據(jù)評(píng)價(jià)指標(biāo)正確地評(píng)價(jià)一下吧。
同學(xué)們，炒制的過(guò)程還順利嗎？遇到困難了嗎？相信很多同學(xué)都是第一次進(jìn)行烹飪，一定有不一樣的體會(huì)，請(qǐng)和大家交流一下吧！ 我最成功的地方： 我遇到的困難： 我還想與大家分享：

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10 美味炒菜我會(huì)做

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