階段驗收評價(一)　走近細(xì)胞　組成細(xì)胞的分子 (時間：60分鐘　滿分：100分) 一、選擇題(本題共16小題，每小題3分，共48分) 1．某嬰兒常出現(xiàn)腹瀉和變異性皮炎，去醫(yī)院檢查后發(fā)現(xiàn)是對食物中某種含S的大分子物質(zhì)過敏，這種物質(zhì)最可能是(　　) A．淀粉　　　　　　　 B．蛋白質(zhì) C．氨基酸 D．核酸 解析：選B　淀粉只含C、H、O三種元素，A錯誤；蛋白質(zhì)的主要組成元素是C、H、O、N，也可能含少量的S等，B正確；某些氨基酸含S，但氨基酸不是大分子物質(zhì)，C錯誤；核酸是大分子物質(zhì)，但核酸只含C、H、O、N、P，不含S，D錯誤。 2．下列與細(xì)胞學(xué)說相關(guān)的敘述，錯誤的是(　　) A．揭示了細(xì)胞的統(tǒng)一性和生物體結(jié)構(gòu)的統(tǒng)一性 B．使人們認(rèn)識到一切生物都是由細(xì)胞構(gòu)成的 C．細(xì)胞是一個相對獨立的單位，既有它自己的生命，又對與其他細(xì)胞共同組成的整體的生命起作用 D．該學(xué)說的創(chuàng)立標(biāo)志著生物學(xué)的研究進(jìn)入細(xì)胞水平，極大地促進(jìn)了生物學(xué)的研究進(jìn)程 解析：選B　細(xì)胞學(xué)說主要闡明了細(xì)胞的統(tǒng)一性和生物體結(jié)構(gòu)的統(tǒng)一性，A正確；病毒無細(xì)胞結(jié)構(gòu)，細(xì)胞學(xué)說指出一切動植物都由細(xì)胞發(fā)育而來，并由細(xì)胞和細(xì)胞產(chǎn)物所構(gòu)成，B錯誤；由細(xì)胞學(xué)說的內(nèi)容可知，細(xì)胞是一個相對獨立的單位，既有它自己的生命，又對與其他細(xì)胞共同組成的整體的生命起作用，C正確；細(xì)胞學(xué)說的創(chuàng)立標(biāo)志著生物學(xué)的研究進(jìn)入了細(xì)胞水平，極大地促進(jìn)了生物學(xué)的研究進(jìn)程，D正確。 3．“面色蒼白、身體消瘦、撕心裂肺的咳嗽”這是魯迅的小說《藥》中提及的“癆病”，它是由結(jié)核桿菌侵入肺部引起的一種傳染病。下列物質(zhì)或結(jié)構(gòu)中結(jié)核桿菌細(xì)胞具有的是(　　) ①細(xì)胞壁?、诩?xì)胞核?、廴旧w　④DNA ⑤細(xì)胞質(zhì)?、藓颂求w?、呒?xì)胞膜 A．①④⑤⑥⑦ B．①②③④⑤⑥⑦ C．①②③⑥⑦ D．①②⑤⑦ 解析：選A　結(jié)核桿菌是一種細(xì)菌，屬于原核生物，結(jié)核桿菌具有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、核糖體、DNA、RNA等，但是沒有細(xì)胞核、染色體。 4．下列關(guān)于細(xì)胞中元素和化合物的說法，正確的是(　　) A．酶都是以碳鏈為骨架的蛋白質(zhì) B．變性過程中蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化 C．細(xì)胞中的元素大多以離子形式存在 D．葉綠素含C、O、N、Fe等大量元素 解析：選B　酶的化學(xué)本質(zhì)是RNA或蛋白質(zhì)，都是以碳鏈為骨架的生物大分子，A錯誤；變性過程中蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，影響蛋白質(zhì)活性，B正確；細(xì)胞中的元素大多以化合物形式存在，而無機鹽大多以離子形式存在，C錯誤；葉綠素的組成元素是C、H、O、N、Mg，D錯誤。 5．(2022·全國甲卷)鈣在骨骼生長和肌肉收縮等過程中發(fā)揮重要作用。曬太陽有助于青少年骨骼生長，預(yù)防老年人骨質(zhì)疏松。下列敘述錯誤的是(　　) A．細(xì)胞中有以無機離子形式存在的鈣 B．人體內(nèi)Ca2＋可自由通過細(xì)胞膜的磷脂雙分子層 C．適當(dāng)補充維生素D可以促進(jìn)腸道對鈣的吸收 D．人體血液中鈣離子濃度過低易出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象 解析：選B　細(xì)胞中有以無機離子形式存在的鈣，也有以化合物形式存在的鈣(如CaCO3)，A正確；Ca2＋不能自由通過細(xì)胞膜的磷脂雙分子層，需要載體協(xié)助，B錯誤；維生素D能有效地促進(jìn)人體腸道對鈣和磷的吸收，故適當(dāng)補充維生素D可以促進(jìn)腸道對鈣的吸收，C正確；哺乳動物的血液中必須含有一定量的Ca2＋，Ca2＋的含量太低，會出現(xiàn)抽搐等癥狀，D正確。 6．下列關(guān)于實驗操作步驟的敘述，正確的是(　　) A．斐林試劑甲液和乙液可直接用于蛋白質(zhì)檢測 B．脂肪的檢測實驗中需用顯微鏡才能看到被染成橘黃色的脂肪滴 C．檢測可溶性還原糖時要加入斐林試劑甲液后再加入乙液 D．用于檢測蛋白質(zhì)的雙縮脲試劑A液和B液要混合均勻后，再加入含樣品的試管中 解析：選B　斐林試劑甲液與雙縮脲試劑A液相同，但斐林試劑乙液與雙縮脲試劑B液不相同，因此斐林試劑甲液和乙液不可直接用于蛋白質(zhì)檢測；脂肪檢測實驗中，需要借助顯微鏡才能觀察到被染成橘黃色的脂肪滴；用斐林試劑檢測還原糖時，要將甲液和乙液混合后再使用；用雙縮脲試劑檢測蛋白質(zhì)時，要先加A液，后加B液。 7.某同學(xué)利用顯微鏡觀察人的血細(xì)胞，使用相同的目鏡，但在兩種不同的放大倍數(shù)下，所呈現(xiàn)的視野分別為甲和乙(如圖所示)，下列相關(guān)敘述正確的是(　　) A．若使用相同的光圈，則甲比乙亮 B．在甲中觀察到的細(xì)胞，在乙中均可被觀察到 C．若玻片右移，則甲的物像會右移而乙的物像左移 D．若在甲中看到的物像模糊，則改換成乙就可以看到清晰的物像 解析：選A　隨著物鏡放大倍數(shù)的增大，視野變暗，因此在相同的光圈下，甲視野較乙視野亮；甲是在低倍鏡下看到的物像，若置于高倍鏡下，視野范圍變小，在甲中觀察到的細(xì)胞在乙中則不能都被觀察到；由于在顯微鏡下觀察到的是倒像，若玻片右移，甲、乙的物像均向左移動；若甲中看到的物像模糊，改換高倍鏡乙后，無法看到清晰的物像。 8．下列對概念圖的描述，正確的是(　　) 解析：選C　生物體內(nèi)的核酸只包括DNA和RNA；脂質(zhì)分為脂肪、磷脂和固醇，固醇中有性激素，但并非所有固醇均為激素，如維生素D和膽固醇等；有機物包括蛋白質(zhì)，胰島素是蛋白質(zhì)類激素；糖類主要分為單糖、二糖和多糖，多糖又包括纖維素、糖原和淀粉等，蔗糖屬于二糖，而不是多糖。 9．催產(chǎn)素、血管舒張素都是含有9個氨基酸的多肽，但生理功能不同。主要原因可能是兩種多肽的(　　) ①氨基酸種類不同　②氨基酸排列順序不同?、郯被峤Y(jié)合方式不同　④在細(xì)胞內(nèi)合成的場所不同 A．①② B．③④ C．①③ D．②④ 解析：選A　催產(chǎn)素、血管舒張素具有相同的氨基酸個數(shù)，但是可能由于氨基酸種類、排列順序及肽鏈形成的空間結(jié)構(gòu)不同造成二者結(jié)構(gòu)的差異，進(jìn)一步導(dǎo)致了二者生理功能的差異。氨基酸之間均通過脫水縮合的方式結(jié)合，蛋白質(zhì)合成的場所都是在核糖體上。 10．胰島素由α、β兩條鏈組成，共含51個氨基酸。下列敘述錯誤的是(　　) A．氨基酸脫水縮合產(chǎn)生水，其中的氫全部來自羧基 B．胰島素能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng) C．胰島素能降低血糖體現(xiàn)了蛋白質(zhì)具有信息傳遞的功能 D．一個胰島素分子全部水解為氨基酸，需要消耗49個水分子 解析：選A　氨基酸脫水縮合產(chǎn)生水，其中的氫來自一個氨基酸的羧基和另一個氨基酸的氨基，其所形成的肽鍵能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)；胰島素能與細(xì)胞膜上的受體結(jié)合促進(jìn)細(xì)胞對血糖的利用從而降低血糖濃度，體現(xiàn)了蛋白質(zhì)具有信息傳遞的功能；一個胰島素分子由α、β兩條鏈組成，共含51個氨基酸，因此全部水解需消耗51－2＝49(個)水分子。 11．下列與生活相聯(lián)系的生物學(xué)知識中，相關(guān)說法正確的是(　　) A．膽固醇是動物細(xì)胞膜的重要成分，參與血液中脂質(zhì)的運輸，過多攝入有益無害 B．糖尿病患者的飲食受到嚴(yán)格限制，但不具甜味的米飯、饅頭等可隨意食用 C．患急性腸炎的病人脫水時，需要及時補水，同時也需要補充體內(nèi)丟失的無機鹽 D．雞蛋煮熟后，蛋白質(zhì)發(fā)生了變性，不容易被蛋白酶水解，因此，吃熟雞蛋難消化 解析：選C　膽固醇是動物細(xì)胞膜的重要成分，還參與血液中脂質(zhì)的運輸，但是人體血液中膽固醇的濃度偏高時會導(dǎo)致血黏度增加，進(jìn)而使血流速度變慢，這樣時間長了就會導(dǎo)致心腦血管供血不足，出現(xiàn)腦血栓、冠心病、腦中風(fēng)等一系列的心腦血管疾病；米飯、饅頭中所含成分主要是淀粉，屬于多糖，糖尿病病人不能隨意食用；患急性腸炎的病人會丟失大量的消化液，包括水分和無機鹽，所以脫水時需要及時補充水分，同時也需要補充體內(nèi)丟失的無機鹽；雞蛋煮熟后，蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)被破壞，肽鏈變得松散，易被蛋白酶水解，因此，吃熟雞蛋容易消化。 12．某研究人員對玉米組織、小白鼠組織、T2噬菌體、乳酸菌、酵母菌五種樣品進(jìn)行化學(xué)成分分析。以下分析結(jié)論錯誤的是(　　) A．含有水、DNA、RNA、肝糖原、蛋白質(zhì)等成分的樣品是小白鼠組織 B．只含有蛋白質(zhì)和DNA成分的樣品是T2噬菌體和乳酸菌 C．含有水、DNA、RNA、蛋白質(zhì)、纖維素等成分的樣品是玉米組織 D．既有DNA，又有RNA的樣品是玉米組織、小白鼠組織、乳酸菌和酵母菌 解析：選B　肝糖原存在于小白鼠肝細(xì)胞中，則含有水、DNA、RNA、肝糖原、蛋白質(zhì)等成分的樣品應(yīng)是小白鼠組織，A正確；病毒是由一種核酸和蛋白質(zhì)組成的，T2噬菌體的核酸是DNA，因此如果樣品中只含有蛋白質(zhì)和DNA成分，該樣品是T2噬菌體；乳酸菌是原核生物，細(xì)胞內(nèi)除有蛋白質(zhì)和DNA外，還有眾多的其他成分，如RNA、脂質(zhì)、糖類等，B錯誤；纖維素是植物細(xì)胞壁的主要成分，如果生物組織中含有水、DNA、RNA、蛋白質(zhì)、纖維素等成分，則該樣品應(yīng)是玉米組織，C正確；真核細(xì)胞與原核細(xì)胞都含有DNA和RNA，而病毒只含有一種核酸(DNA或RNA)，因此樣品中既有DNA，又有RNA，則該樣品可能是玉米組織、小白鼠組織、乳酸菌和酵母菌，D正確。 13．下圖是細(xì)胞內(nèi)幾種有機物及其功能的關(guān)系圖，m1、m2、m3、m4分別是有機物M1、M2、M3、M4的組成單位。下列說法正確的是(　　) A．在SARS病毒體內(nèi)，將M4徹底水解，得到5種堿基 B．M3種類的不同，原因一定是m3的種類、數(shù)量和排列順序的不同 C．M3具有物質(zhì)運輸、催化、調(diào)節(jié)、免疫等多種功能 D．相同質(zhì)量的M1和M2被徹底氧化分解，M1的耗氧量多 解析：選C　SARS病毒只有一種核酸(M4)，徹底水解得到4種堿基，A錯誤；蛋白質(zhì)(M3)多樣性的原因除氨基酸(m3)的種類、數(shù)目和排列順序不同外，還有肽鏈盤曲、折疊形成的蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同，B錯誤；M3是蛋白質(zhì)，具有物質(zhì)運輸、催化、調(diào)節(jié)、免疫等多種功能，C正確；相同質(zhì)量的脂肪(M2)和糖類(M1)被徹底氧化分解，脂肪的耗氧量多，D錯誤。 14．圖中的戊是某種單體，物質(zhì)乙和丙都是大分子物質(zhì)。下列相關(guān)敘述錯誤的是(　　) A．物質(zhì)甲表示糖類或脂肪，只能作為能源物質(zhì) B．結(jié)構(gòu)丁可能是染色體，也可能是核糖體 C．向含物質(zhì)戊的溶液中滴加雙縮脲試劑，溶液不會顯紫色 D．含C、H、O、N、P的物質(zhì)可表示物質(zhì)丙，也可表示某種脂質(zhì) 解析：選A　由分析可知，物質(zhì)甲可能是糖類、脂肪或固醇，糖類中的脫氧核糖和核糖不能作為能源物質(zhì)，固醇中的膽固醇不能作為能源物質(zhì)，A錯誤；若乙和丙分別是蛋白質(zhì)和DNA，則丁是染色體，若乙和丙分別是蛋白質(zhì)和RNA，則丁是核糖體，B正確；物質(zhì)戊是氨基酸，氨基酸不含肽鍵，不能與雙縮脲試劑作用產(chǎn)生紫色反應(yīng)，C正確；含C、H、O、N、P的物質(zhì)可表示物質(zhì)丙(核酸，包括DNA和RNA)，也可表示脂質(zhì)中的磷脂，D正確。 15．如圖為由A、B、C三段共81個氨基酸構(gòu)成的胰島素原，其需切除C段才能成為有活性的胰島素，下列相關(guān)敘述正確的是(　　) A．C段切除時氨基和羧基數(shù)減少 B．胰島素分子具有80個肽鍵，合成它的過程中共脫去80分子水 C．胰島素原中至少含有3個游離的氨基和3個游離的羧基 D．理論上可通過測定C肽的含量來反映胰島素的分泌情況 解析：選D　將胰島素原的C段切除時肽鍵斷裂，形成新的氨基和羧基，因此氨基和羧基數(shù)增加，A錯誤；胰島素原分子含有81個氨基酸，由1條肽鏈組成，具有80個肽鍵，合成它的過程中共脫去80分子水，B錯誤；胰島素原由1條肽鏈組成，其中至少含有1個游離的氨基和1個游離的羧基，C錯誤；一分子的胰島素原切除C段可轉(zhuǎn)變成一分子的胰島素，所以，理論上可通過測定C肽的含量來反映胰島素的分泌情況，D正確。 16．細(xì)胞受到冰凍時，蛋白質(zhì)分子相互靠近，當(dāng)接近到一定程度時，蛋白質(zhì)分子中相鄰近的巰基(—SH)氧化形成二硫鍵(—S—S—)。解凍時，蛋白質(zhì)氫鍵斷裂，二硫鍵仍保留(如圖所示)。下列說法錯誤的是(　　) A．巰基位于氨基酸的R基上 B．解凍后蛋白質(zhì)功能可能異常 C．結(jié)冰和解凍過程肽鍵沒有變化 D．抗凍植物的蛋白質(zhì)容易發(fā)生巰基氧化 解析：選D　巰基(—SH)中含有S，由氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可知，巰基位于氨基酸的R基上，A正確；由題干信息“解凍時，蛋白質(zhì)氫鍵斷裂”可知，解凍后的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)會發(fā)生變化，其功能也可能發(fā)生異常，B正確；由題干信息可知，結(jié)冰時會增加蛋白質(zhì)分子中的二硫鍵，解凍會減少蛋白質(zhì)分子中的氫鍵，結(jié)冰和解凍過程未涉及肽鍵的變化，C正確；細(xì)胞受到冰凍時，蛋白質(zhì)分子中相鄰近的巰基(—SH)會被氧化形成二硫鍵(—S—S—)，抗凍植物能夠適應(yīng)較冷的環(huán)境，根據(jù)形態(tài)結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)的觀點，可推知抗凍植物有較強的抗巰基氧化能力，D錯誤。 二、非選擇題(本題共4小題，共52分) 17．(13分)下面是幾種生物的基本結(jié)構(gòu)單位，請據(jù)圖回答下列問題： (1)圖中不能稱為一個生命系統(tǒng)的是__________ (填字母)，它在結(jié)構(gòu)上不同于其他圖示的顯著特點是____________，它必須依賴________才能生活。從生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次來看，D對應(yīng)的層次是___________________。 (2)科學(xué)家根據(jù)細(xì)胞內(nèi)有無________________把細(xì)胞分為原核細(xì)胞和真核細(xì)胞，它們共有的細(xì)胞器是______。圖中屬于原核細(xì)胞的是______(填字母)。 (3)圖中能進(jìn)行光合作用的是______(填字母)，它們完成此生理過程的物質(zhì)基礎(chǔ)是含有______________________________________。 解析：(1)最小的生命系統(tǒng)是細(xì)胞，病毒無細(xì)胞結(jié)構(gòu)，不能稱為一個生命系統(tǒng)，圖中E表示病毒，因此圖中不能稱為一個生命系統(tǒng)的是E；A為植物細(xì)胞，B為動物細(xì)胞，C為細(xì)菌，D為藍(lán)細(xì)菌，它們都具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，所以病毒在結(jié)構(gòu)上不同于A、B、C、D的顯著特點是沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)；因為病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，不能獨立代謝，因此它必須依賴活細(xì)胞才能生活；D藍(lán)細(xì)菌是單細(xì)胞原核生物，從生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次來看，D對應(yīng)的層次既是個體又是細(xì)胞。(2)科學(xué)家依據(jù)細(xì)胞內(nèi)有無以核膜為界限的細(xì)胞核，將細(xì)胞分為原核細(xì)胞和真核細(xì)胞，原核細(xì)胞中僅有核糖體一種細(xì)胞器，因此它們共有的細(xì)胞器是核糖體。因為圖中C細(xì)菌和D藍(lán)細(xì)菌細(xì)胞都無以核膜為界限的細(xì)胞核，故C、D都屬于原核細(xì)胞。(3)圖中A是含葉綠體的植物細(xì)胞，D為藍(lán)細(xì)菌，其細(xì)胞中不含葉綠體，但含有光合色素(葉綠素和藻藍(lán)素)，故能進(jìn)行光合作用的是A、D，它們完成光合作用的物質(zhì)基礎(chǔ)是含有光合色素。 答案：(1)E　沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)　活細(xì)胞　個體、細(xì)胞 (2)以核膜為界限的細(xì)胞核　核糖體　C、D　(3)A、D　光合色素(或葉綠素、藻藍(lán)素) 18．(12分)如圖甲是血紅蛋白的空間結(jié)構(gòu)模式圖，其含有兩條α肽鏈、兩條β肽鏈(α肽鏈和β肽鏈不同)。圖乙表示β肽鏈一端的氨基酸排列順序。請回答下列問題： (1)圖乙中①的名稱是________，寫出③⑤⑦處所表示的結(jié)構(gòu)：________________。 (2)圖乙所示的一段肽鏈由________種氨基酸脫水縮合而成。 (3)據(jù)兩圖可知一條β肽鏈至少含有________個羧基，若兩條β肽鏈完全相同，則一個血紅蛋白分子至少含有________個羧基。 (4)從兩圖可以得出，蛋白質(zhì)多樣性的原因是___________________________________ ________________________________________________________________________。 解析：(1)圖乙中的①是氨基，②④⑥⑧都是R基。(2)圖乙所示的一段肽鏈中有3種R基，故此段肽鏈由3種氨基酸脫水縮合而成。(3)⑥⑧含有羧基，主鏈上含有一個羧基，所以一條β肽鏈至少含有3個羧基，兩條β肽鏈至少含有6個羧基，兩條α肽鏈至少含有2個羧基，故此蛋白質(zhì)分子至少含有8個羧基。(4)蛋白質(zhì)具有多樣性的原因是氨基酸的數(shù)目、種類、排列順序、多肽鏈的條數(shù)和空間結(jié)構(gòu)等不同。 答案：(1)氨基　—CO—NH—　(2)3　(3)3　8 (4)氨基酸的數(shù)目、種類、排列順序、多肽鏈的條數(shù)和空間結(jié)構(gòu)等不同 19．(12分)如圖所示的圖解表示構(gòu)成生物體的元素、化合物及其作用，其中a、b、d、e代表小分子，A、B、E、F代表不同的生物大分子，請據(jù)圖回答下列問題： (1)物質(zhì)a在原核細(xì)胞中共有________種。 (2)若E是動物細(xì)胞中的儲能物質(zhì)，則E是________。 (3)物質(zhì)d是________。物質(zhì)F是________，其在動植物細(xì)胞中均可含有，并且由于含能量多而且占體積小，被生物體作為長期備用能源物質(zhì)。 (4)圖中的“？”是指________元素，真核細(xì)胞細(xì)胞質(zhì)中的遺傳物質(zhì)是________。 (5)如果組成a的堿基為T，則a的名稱為________。 解析：(1)由圖分析可知，a是核苷酸，由于原核細(xì)胞中含DNA和RNA，故物質(zhì)a在原核細(xì)胞中共有8種。(2)若E是動物細(xì)胞中的儲能物質(zhì)，則E是糖原。(3)物質(zhì)d是雄性激素。物質(zhì)F是脂肪，其在動植物細(xì)胞中均可含有，并且由于含能量多而且占體積小，被生物體作為長期備用能源物質(zhì)。(4)圖中的“？”是指N元素，真核細(xì)胞細(xì)胞質(zhì)中的遺傳物質(zhì)是DNA。(5)如果組成a的堿基為T，則a的名稱為胸腺嘧啶脫氧核苷酸。 答案：(1)8　(2)糖原　(3)雄性激素　脂肪　(4)N　DNA　(5)胸腺嘧啶脫氧核苷酸 20．(15分)紅薯和土豆都富含淀粉，但紅薯吃起來比土豆甜。為探究其原因，某興趣小組在溫度不同、其他條件相同的情況下對處于休眠期的紅薯塊根與土豆塊莖分別處理30 min后測定其還原糖的含量。結(jié)果如圖。 (1)提出問題：由圖中曲線可知，約60 ℃時紅薯的還原糖含量最高，原因是________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 土豆為什么不含還原糖呢？ (2)作出假設(shè)：土豆不含還原糖的最可能原因是土豆缺乏淀粉酶。 為了驗證該假設(shè)，請完善以下實驗方案。 (3)實驗原理。 ①淀粉能被淀粉酶水解為還原糖。 ②________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 (4)備選材料與用具：去掉淀粉與還原糖的紅薯提取液、去掉淀粉的土豆提取液、雙縮脲試劑、現(xiàn)配的斐林試劑、蘇丹Ⅲ染液、3%淀粉溶液、3%蔗糖溶液等。 (5)實驗步驟。 第一步：取兩支試管，編號a、b，向兩試管中各注入2 mL等量的____________溶液。60 ℃水浴保溫2 min。 第二步：在a試管中注入2 mL去掉淀粉的土豆提取液，在b試管中注入________________________________________________________________________。 60 ℃水浴保溫2 min。 第三步：向a、b試管內(nèi)各注入2 mL___________________________。60 ℃水浴保溫2 min，并觀察試管中出現(xiàn)的顏色變化。 (6)預(yù)期結(jié)果、得出結(jié)論。 ①________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 ②________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 解析：(1)還原糖是酶促反應(yīng)的產(chǎn)物，而酶的作用條件比較溫和，需要適宜的溫度，根據(jù)圖中曲線可知，60 ℃時紅薯的還原糖含量最高，說明60 ℃是淀粉酶的最適溫度，該溫度下淀粉酶活性最高。(3)該實驗中還原糖的檢測原理：①淀粉能被淀粉酶水解為還原糖；②還原糖與斐林試劑在水浴加熱的條件下反應(yīng)生成磚紅色沉淀。(5)根據(jù)還原糖檢測實驗的過程確定該實驗步驟。第一步：根據(jù)題意分析，該實驗的自變量是有無淀粉酶，反應(yīng)物屬于無關(guān)變量，因此兩試管都需加入等量的3%淀粉溶液作為反應(yīng)底物；第二步：根據(jù)實驗的對照性原則，在a試管中注入2 mL去掉淀粉的土豆提取液，則在b試管中應(yīng)該注入2 mL去掉淀粉與還原糖的紅薯提取液；第三步：向兩支試管中加入等量的現(xiàn)配的斐林試劑。(6)①若a試管無磚紅色沉淀，b試管出現(xiàn)磚紅色沉淀，則說明土豆不含淀粉酶；②若a試管和b試管均出現(xiàn)磚紅色沉淀，則說明土豆含有淀粉酶。 答案：(1)該溫度下淀粉酶活性最高　(3)②還原糖和斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀　(5)3%淀粉　2 mL去掉淀粉與還原糖的紅薯提取液　現(xiàn)配的斐林試劑　(6)①a試管無磚紅色沉淀，b試管出現(xiàn)磚紅色沉淀，則土豆不含淀粉酶?、赼試管和b試管均出現(xiàn)磚紅色沉淀，則土豆含有淀粉酶 選項ABCD概念圖1核酸脂質(zhì)有機物糖類2DNA固醇蛋白質(zhì)多糖3RNA激素胰島素蔗糖

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高中生物人教版 (2019)必修1《分子與細(xì)胞》電子課本

章節(jié)綜合與測試

版本： 人教版 (2019)

年級： 必修1《分子與細(xì)胞》

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