?第2章 組成細胞的分子

1、 （P16） 組成細胞的化學元素在無機自然界中都能找到，體現(xiàn)了生物界與非生物界的 性。細胞與非生物相比，各種元素的相對含量大不相同，體現(xiàn)了生物界與非生物界的 性。
2、 （P17）元素分類：①大量元素：如 等；②微量元素：含量少，但不可缺少，和大量元素一樣重要，如 等；③基本元素(細胞中含量最多的元素)： 4種；④最基本元素： ，因為生物大分子都以 為基本骨架。
3、 （P16）組成細胞的元素的特點是：不同生物體內化學元素的種類 ，但含量 。
4、 （P17）組成細胞的元素大多以 的形式存在,可以分為 化合物和 化合物兩大類，前者又包含了 、 （含量最多）、 和 4種，后者則包含 和
兩種。
5、 （P17）占細胞鮮重最多的化合物是 ；占細胞鮮重最多的有機化合物是 ；占細胞干重最多的化合物是 。
6、 （P18）檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質:①原理：還原糖(葡萄糖、果糖、麥芽糖等)＋ 試劑→ 色沉淀；脂肪＋ 色(染色后要用 洗掉浮色)；蛋白質(多肽)＋ 試劑→ 色。②材料選擇：要求組織顏色 ，目的是 。蘋果、梨勻漿可用作 待檢樣品；西瓜 (能/不能)作為還原糖檢測材料，因為西瓜汁呈 ，會掩蓋實驗現(xiàn)象；甘蔗 (能/不能)作為還原糖檢測材料，因為甘蔗中的蔗糖 ；花生種子、花生種子勻漿可用作 待檢樣品；豆?jié){、鮮肝提取液、蛋清可用作 待檢樣品。若用蛋清需要 。
7、 （P18）斐林試劑組成：甲液： ；乙液： 。使用方法：現(xiàn)配現(xiàn)用， 后使用； 加熱。雙縮脲試劑的：組成：A液： ；B液： 。使用方法：先加 ，搖勻，再加 ，搖勻。 (需要/不需要)加熱。若B液過量，反應液會呈 色，遮蓋反應后的顏色。實質： 條件下 與雙縮脲試劑中的Cu2＋反應生成紫色絡合物。
8、 （P20） 細胞中的無機物包括 和 。一般來說， 在細胞的各種化學成分中含量最多。生物體的含水量一般為60%～95%。不同種類生物含水量不同，如水生生物含水量 陸生生物；生物體在不同的生長發(fā)育時期，含水量不同，如幼兒身體的含水量 成體人身體的含水量；同種生物不同組織，器官含水量不同，如血液 骨骼肌 骨骼 牙齒。
9、 （P21）水在細胞中以 和 兩種形式存在。自由水：以 的形式存在，可以自由流動，約占細胞內全部水分的95.5%，作用有：①細胞內的 ；②參與細胞內許多 ；③組成細胞生活的 環(huán)境；④運送 和 。結合水：與細胞中的某些物質（如 和 多糖等物質）結合，約占細胞內全部水分的4.5%，作用：是 的重要組成成分。
10、 （P21）剛收獲的玉米種子在陽光下曬干，重量減輕，這個過程損失的主要是 ，這樣的種子在條件適宜時，仍能萌發(fā)成幼苗；把曬干后的種子放在一潔凈的試管中加熱，試管壁上有水珠出現(xiàn)，這些水主要是 ，這樣的種子將不能萌發(fā)。代謝旺盛的細胞內 的含量相對高些。
11、 自由水與結合水的關系
比值大：代謝 ，抗性 。
比值?。捍x ，抗性 →代謝與抗性呈 關系。


實例：種子萌發(fā)或幼苗，新陳代謝旺盛、生長迅速時， 的含量增多，但抗性 ；種子曬干后， 大量減少，代謝 ，但抗性 ，易于保存。
12、 （28） 細胞中大多數(shù)無機鹽以 的形式存在，少數(shù)以化合物形成存在(如CaCO3)。無機鹽的作用有：①組成某些重要 。如 是葉綠素的組成元素， 是血紅蛋白的組成元素， 是甲狀腺激素的組成元素， 是動物骨和牙齒的重要成分；②維持細胞和生物體正常的 。如哺乳動物血Ca2＋低會 ，血Ca2＋高會 ；③維持細胞的 ，如 等離子。④維持 平衡。0.9%NaCl溶液(生理鹽水)能維持動物細胞正常的 。
13、 （P23）生物體進行生命活動的主要能源物質是 。
14、 （P23） 糖類的組成元素是 ； 糖類分為(據(jù)水解情況)： 、 和 。
15、 （P23）單糖：①特點： (能/不能)水解的糖類， (能/不能)被細胞直接吸收；②常見種類： 和 ，其中前者又包括 和 兩種，分別是組成 和 的成分。；后者包括 、 和 三種。
16、 （P24）二糖：①特點：水解后能生成 分子單糖，必須水解成 才能被細胞吸收；②常見種類 ：麥芽糖：分布于 細胞中，麥芽糖 ＋ ；蔗糖：分布于 細胞中，蔗糖 ＋ ；乳糖：分布于 細胞中，乳糖 ＋ 。
17、 （P24）多糖：①特點：水解后能生成 單糖，必須水解成 才能被細胞吸收，自然界中含量最多。②常見種類 ：淀粉：分布于 細胞中，是植物細胞中的 物質；纖維素：分布于 細胞中，是 的組成成分；糖原：分為 和 ，主要存在于人和動物的 和 中，是動物細胞中的 物質。淀粉、糖原、纖維素的組成單位都是 。
18、 糖類的分類（據(jù)化學性質)：還原糖與 。前者與 試劑在 加熱的條件下產生 沉淀，如 。后者包括 等。
19、 糖類的分類（據(jù)分布)：植物特有的糖類有： 等（5種）；動物特有的糖類有： 等（4種）；動植物共有的糖類有 等（3種）。
20、 并不是所有糖類都是能源物質，如 、 、 。
21、 （P25） 脂質的組成元素主要是 ，有的含N、P。
22、 （P25）脂質分為 、 和 。
23、 （P26）脂肪：①組成： ＋ →脂肪；組成元素為 ；②功能：是細胞內良好的 (與糖類相比)；很好的絕熱體，有 作用；能 ，可以保護內臟器官。
24、 （P26）磷脂：是 、 等生物膜的重要成分[結構脂質]，組成元素是 。固醇[調節(jié)脂質]：又包括 、 和 等，作用：①膽固醇：構成 的重要成分，參與血液中 的運輸。②性激素：能促進人和動物 的發(fā)育以及 的形成。③維生素D：能有效促進腸道對 的吸收。
25、 等質量的脂肪與糖類相比， 氧化分解耗氧多，產能多，產H2O多，因為 。多糖、蛋白質、核酸等生物大分子的基本骨架是 。 糖類、脂質、蛋白質和核酸四大有機物都有的元素是 。
26、 （P26）糖類在供應充足的情況下，可以 轉化成 ；而 一般只在 代謝發(fā)生障礙，引發(fā)供能不足時，才會分解供能，而且不能大量轉化為 。這就是“發(fā)胖容易減肥難”的原因。
27、 （P28）生命活動的主要承擔者是 。蛋白質的基本組成單位是 。
28、 （P28）蛋白質的功能：①結構蛋白：組成細胞和生物體 的重要物質。②功能蛋白： 作用：絕大多數(shù)酶是 ； 作用：如血紅蛋白，載體蛋白； 作用：如抗體； 作用：如蛋白質類激素。
29、 （P29）氨基酸分子的結構通式： 。①特點：每種氨基酸分子至少都含有一個 和一個 ；且都有一個氨基(－NH2)和一個羧基(－COOH)連接在 上。(注：多余的氨基或羧基位于 中)。②種類：組成蛋白質的氨基酸約有 種，它們的區(qū)別在于 的不同。由結構通式可知，氨基酸分子式可簡寫為 。氨基酸(蛋白質)的組成元素主要是 ，有的含有P、S、Fe等元素。
30、 （P30）必需氨基酸：人體細胞 (能/不能)合成，必須從外界環(huán)境中直接獲取的氨基酸，成人有8種。非必需氨基酸：人體細胞 (能/不能)合成，也能從外界環(huán)境中獲取的氨基酸，有13種。
31、 蛋白質的結構層次：氨基酸肽鏈(鏈狀)蛋白質(空間結構)。氨基酸分子之間的結合方式叫做 ：一個氨基酸分子的 和另一個氨基酸分子的 相連接，同時脫去一分子 的過程。R基中的氨基和羧基 (參與/不參與)參與脫水縮合。連接兩個氨基酸分子的化學鍵叫做 。脫水縮合產生的H2O中的H來自 ，O來自 。
32、 （P30）由2個氨基酸分子脫水縮合而成的化合物叫 ，3個氨基酸分子脫水縮合而成的化合物叫 ，4個氨基酸分子脫水縮合而成的化合物叫 ，以此類推。由多個氨基酸分子縮合而成的，含有多個 的化合物統(tǒng)稱 。
33、 蛋白質合成相關計算 ：①鏈狀肽：肽鍵數(shù)=脫去的水分子數(shù)＝ 數(shù)- 數(shù)；②環(huán)狀肽：肽鍵數(shù)=脫去的水分子數(shù)＝ 數(shù)。
34、 蛋白質合成相關計算：每條肽鏈中至少含有 個游離的—NH2和 個游離的—COOH，分別位于肽鏈的 。蛋白質相對分子質量＝ 。
35、 （P31）蛋白質分子結構多樣性原因：氨基酸的 、 和
不同，以及肽鏈的 方式及其形成的 不同。
36、 （P32）變性和鹽析：鹽析：在雞蛋清中加入一些 ，會看到白色絮狀物(蛋白質)的現(xiàn)象。兌水稀釋后，白色絮狀物又消失，這一過程中蛋白質結構 變化。變性： 等物理和化學因素能破壞蛋白質的 (變得伸展、松散)，使蛋白質變性失活，但 并未斷裂，能與 試劑呈紫色反應。
37、 （P34）核酸分為 (簡稱 )和 (簡稱RNA)。功能：核酸是細胞內攜帶 的物質；在生物體的 、 和 的生物合成中具有重要作用。
38、 （P34）核酸的基本組成單位—— ，其結構簡圖表示為 。是由一分子 、一分子 和一分子 組成的。核酸（核苷酸）的元素組成為： 。
39、 （P34）核苷酸的分類：據(jù)五碳糖不同，核苷酸可分為 (簡稱 )和 兩種。據(jù) 的不同，每種核苷酸又分別分為 種，總的有 種：脫氧核糖核苷酸：含A的叫： ；含G的叫： ； 含C的叫： ；含T的叫： 。核糖核苷酸：含A的叫： ；含G的叫： ；含C的叫： ；含U的叫： 。
40、 （P35）核酸的結構層次：①DNA： 脫氧核糖核苷酸鏈 (DNA)；②RNA： 核糖核苷酸鏈 (RNA)。
41、 （P35）核酸的水解： DNA初步水解產物是 ，RNA初步水解產物是 。 DNA徹底水解產物是 ，RNA徹底水解產物是 。
42、 （P35）DNA分子的特性：多樣性：構成核酸的核苷酸 成千上萬， 千變萬化；特異性：每個核酸中核苷酸的 和 是特定的。
43、 DNA和RNA共有的化學組分是 、腺嘌呤( )、 ( )、
( )；DNA特有的組分是 、 ( )，RNA特有的組分是 、 ( )。
44、 不同生物比較：
生物種類
核酸種類
五碳糖
核苷酸種類
堿基種類
遺傳物質
細胞生物





病毒
DNA病毒





RNA病毒





45、 （P36）組成生物大分子如 、 和 的基本單位如 、 和 稱為單體，生物大分子是由許多單體連接而成的 。單體和多聚體都是以 為基本骨架。
參考答案
1. 統(tǒng)一 差異
2. C,H,O,N,P,S,K,Ca,Mg Fe,Mn,Zn,Cu,B.Mo C,H,O,N C 碳鏈
3. 基本相同 相差很大
4. 化合物 有機 無機 糖類 蛋白質 核酸 脂質 水 無機鹽
5. 水 蛋白質 蛋白質4
6. 斐林試劑 磚紅色 蘇丹ш 橘黃色 體積分數(shù)為50%的酒精溶液 雙縮脲試劑 紫色 無色或接近白色 避免顏色干擾 還原糖 不能 紅色 不能 是非還原糖 脂肪 蛋白質 稀釋
7. 0.1g/mLNaOH 0.05g/mLCuSO4 等量混合 50-65℃水浴 0.1g/mLNaOH 0.01g/mLCuSO4 A液1mL B液4滴 不需要 藍色 堿性 肽鍵
8. 水 無機鹽 水 ＞ ＞ ＞ ＞ ＞
9. 自由水 結合水 離子 良好溶劑 生物化學反應 液體 營養(yǎng)物質 代謝廢物 蛋白質 細胞結構
10. 自由水 結合水 自由水
11. 旺盛 弱 緩慢 強 相反 自由水 減弱 自由水 減弱 增強
12. 離子 重要化合物 Mg Fe I Ca 生命活動 抽搐 肌無力 滲透壓 氯離子，鈉離子，鉀離子 形態(tài)和功能 酸堿平衡
13. 糖類
14. C,H,O 單糖 二糖 多糖
15. 不能 能 五碳糖 六碳糖 核糖 脫氧核糖 RNA DNA 葡萄糖 果糖 半乳糖
16. 兩 單糖 植物 葡萄糖 葡萄糖 植物 葡萄糖 果糖 動物 葡萄糖 半乳糖
17. 多分子 單糖 植物 儲能 植物 植物細胞壁 肝糖原 肌糖原 肝臟 肌肉 儲能 殼多糖 葡萄糖
18. 非還原糖 斐林試劑 磚紅色 葡萄糖，麥芽糖，果糖等 蔗糖，淀粉等
19. 果糖，麥芽糖，蔗糖，淀粉，纖維素 半乳糖，乳糖，糖原，幾丁質 葡萄糖，核糖，脫氧核糖
20. 纖維素 核糖 脫氧核糖
21. C,H,O
22. 脂肪 磷脂 固醇
23. 甘油 脂肪酸 C,H,O 儲能物質 保溫 緩沖和減壓
24. 細胞膜 生物膜 C,H,O,N,P 膽固醇 性激素 維生素D 動物細胞膜 脂質 生殖器官 生殖細胞 鈣和磷
25. 脂肪 脂肪中氫多氧少 碳鏈 C,H,O
26. 大量 脂肪 脂肪 糖類 糖類
27. 蛋白質 氨基酸
28. 結構 催化 運輸 蛋白質 免疫 調節(jié)
29. 略 氨基 羧基 同一個碳原子 R基 21 R基 C2H4O2N-R C,H,O,N
30. 不能 能
31. 脫水縮合 氨基 羧基 參與 肽鍵 氨基和羧基 羧基
32. 二肽 三肽 四肽 多肽
33. 氨基酸 肽鏈 氨基酸
34. 一 一 首尾兩端 氨基酸數(shù)*氨基酸的相對分子質量-18*水分子數(shù)
35. 種類 數(shù)量 排列順序 盤區(qū)，折疊 空間結構
36. 食鹽 沒有 高溫，過酸，過堿，重金屬鹽 空間結構 肽鍵 雙縮脲
37. 脫氧核糖核酸 DNA 核糖核酸 遺傳信息 遺傳 變異 蛋白質
38.核苷酸 略 五碳糖 磷酸 含氮堿基 C,H,O,N,P
39.脫氧核糖核苷酸 脫氧核苷酸 核糖核苷酸 含氮堿基 4 8 腺嘌呤脫氧核苷酸 鳥嘌呤脫氧核苷酸 胞嘧啶脫氧核苷酸 胸腺嘧啶脫氧核苷酸 腺嘌呤核糖核苷酸 鳥嘌呤核糖核苷酸 胞嘧啶核糖核苷酸 尿嘧啶核糖核苷酸
40、脫氧核糖核苷酸 脫氧核糖核酸 核糖核苷酸 核糖核酸
41、脫氧核苷酸 核糖核酸 磷酸，脫氧核糖，4種含氮堿基 磷酸，核糖，4種含氮堿基
42.排列順序 數(shù)目 排列順序
43.磷酸 A 胞嘧啶C 鳥嘌呤G 脫氧核糖 胸腺嘧啶T 核糖 尿嘧啶U
44.
生物種類
核酸種類
五碳糖
核苷酸種類
堿基種類
遺傳物質
細胞生物
2
2
8
5
DNA
病毒
DNA病毒
1
1
4
4
DNA
RNA病毒
1
1
4
4
RNA
45.蛋白質 核酸 多糖 氨基酸 核苷酸 葡萄糖 多聚體 碳鏈



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版本： 人教版 (2019)

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