考點(diǎn)一人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)高頻考點(diǎn) 1.六大營(yíng)養(yǎng)素:包括_________、___________、油脂、___________、無機(jī)鹽和水。?2.蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素的主要功能和食物來源:
3.與食品安全有關(guān)的一些常見的有害物質(zhì):(1)甲醛:能使蛋白質(zhì)變性。用“吊白塊”處理的面粉和甲醛浸泡的水產(chǎn)品都不能食用。(2)黃曲霉毒素:霉變食物中含有黃曲霉毒素,它會(huì)損害人的肝臟,誘發(fā)肝癌等疾病。(3)甲醇:使人雙目失明甚至死亡,工業(yè)酒精中含有甲醇。(4)亞硝酸鹽:有毒,不能當(dāng)食鹽使用。(5)重金屬鹽:能與蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng),破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)使其變性。
考點(diǎn)二化學(xué)元素與人體健康高頻考點(diǎn) 1.常量元素與微量元素:(1)常量元素:人體中含量超過0.01%的元素,共有11種,其中含量最多的元素是氧元素,含量最多的金屬元素是鈣元素。(2)微量元素:含量低于0.01%的元素,如鐵、鋅、碘等。
2.化學(xué)元素與人體健康的關(guān)系:
　佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等疾病　?
考點(diǎn)三 有機(jī)合成材料高頻考點(diǎn) 1.有機(jī)化合物和無機(jī)化合物:(1)有機(jī)化合物(簡(jiǎn)稱有機(jī)物)。①定義:通常指含有___________的化合物。如甲烷、乙醇、葡萄糖等。?②最簡(jiǎn)單的有機(jī)物是甲烷。③特例:碳的氧化物(如______________)、?碳酸、碳酸鹽等與無機(jī)化合物的性質(zhì)更類似,屬于無機(jī)物。(2)無機(jī)化合物:除有機(jī)物以外的其他化合物,如酸、堿、鹽和氧化物等。
(3)有機(jī)物分類。①有機(jī)小分子化合物:相對(duì)分子質(zhì)量_________的有機(jī)物,如甲烷、乙醇、葡萄糖等。?②有機(jī)高分子化合物:相對(duì)分子質(zhì)量___________,從幾萬到幾十萬,甚至高達(dá)幾百萬或更高的有機(jī)物,如淀粉、蛋白質(zhì)等。?
(2)塑料。①熱塑性塑料:加熱時(shí)熔化,冷卻后變成固體,加熱后又可以熔化,如聚乙烯、聚氯乙烯等。②熱固性塑料:一經(jīng)加工成型,受熱也不再熔化,如酚醛塑料(電木)、脲醛塑料(電玉)等。
【重溫·福建中考】命題點(diǎn)一 化學(xué)與材料　白色污染1.(2023·福建中考)下列制造手機(jī)用到的材料中,屬于有機(jī)合成材料的是( )A.鈦合金　　　　　B.硅晶體C.玻璃D.塑料2.(2019·福建中考)塑料制品為人類帶來了便利的同時(shí),也造成了環(huán)境問題?？蒲腥藛T為此提出多種解決方案。(1)塑料的回收再利用意義重大。下列屬于回收標(biāo)志的是______(填標(biāo)號(hào))。?
　CH4+2O2 CO2+2H2O　
(2)科學(xué)家用纖維素、甲殼素等材料研制出能完全降解的保鮮膜,這一發(fā)明有望緩解的環(huán)境問題是_____________(寫一點(diǎn))。?(3)回收的保鮮膜可轉(zhuǎn)化為甲烷等燃料,甲烷完全燃燒的化學(xué)方程式為____________________________。?(4)焚燒回收的保鮮膜,生成的CO2可用來生產(chǎn)化工產(chǎn)品乙酸(CH3COOH),轉(zhuǎn)化的微觀過程如圖所示。該反應(yīng)過程中,保持不變的微粒是_________(填“分子”或“原子”),反應(yīng)物CO2與產(chǎn)物CH3COOH的分子個(gè)數(shù)比為_________。?
命題點(diǎn)二化學(xué)元素與人體健康3.(2022·福建中考節(jié)選)鈣是人體必需元素。人體若缺鈣,可服用補(bǔ)鈣劑。缺鈣可能導(dǎo)致的健康問題是_____________(填“骨質(zhì)疏松”或“貧血”)。?命題點(diǎn)三人類重要的營(yíng)養(yǎng)素4.(2021·福建中考)運(yùn)動(dòng)員功能飲料含有下列營(yíng)養(yǎng)素,其中主要用于補(bǔ)充能量的是　 ( )A.葡萄糖　　　　　B.維生素C.水D.無機(jī)鹽
5.(2019·福建中考)《化學(xué)通訊》報(bào)道:“人造肉漢堡”的研制被稱為突破性技術(shù),可以減輕畜牧業(yè)生產(chǎn)造成的環(huán)境污染?！叭嗽烊狻钡臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值接近真實(shí)肉類,它可以為人體補(bǔ)充的最重要的營(yíng)養(yǎng)素是( )A.蛋白質(zhì)B.糖類C.維生素D.無機(jī)鹽6.(2020·福建中考)下列食物中,蛋白質(zhì)含量最高的是( )A.米飯B.瘦肉C.青菜D.玉米油
7.(2022·福建中考)“平衡膳食要會(huì)看標(biāo)簽?！蹦称放魄煽肆?biāo)簽如下,“營(yíng)養(yǎng)素參考值”是指每100 g食品中營(yíng)養(yǎng)素的含量占該營(yíng)養(yǎng)素每日推薦攝入量的百分率。下列說法錯(cuò)誤的是( )A.食用該巧克力可有效補(bǔ)充能量B.食用10 g該巧克力可提供蛋白質(zhì)0.67 gC.食用50 g該巧克力已超過脂肪日推薦攝入量D.僅食用該巧克力無法滿足均衡營(yíng)養(yǎng)的需要
8.(2023·福建中考)福建盛產(chǎn)茶葉,茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。為了了解茶葉的組成和作用,學(xué)習(xí)小組查得某茶葉樣品的成分及含量如圖所示:茶葉屬于___________(填“純凈物”或“混合物”),其中含量最高的基本營(yíng)養(yǎng)素是___________。?
命題點(diǎn)四 人體健康綜合考查9.(2019·福建中考)化學(xué)與生產(chǎn)、生活息息相關(guān),下列說法錯(cuò)誤的是( )A.油鍋著火,可用鍋蓋蓋滅B.港珠澳大橋使用的吊繩所含的聚乙烯纖維,屬于有機(jī)合成材料C.洗潔精有乳化作用,可用來清洗油污D.為延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,可用福爾馬林(甲醛的水溶液)作防腐劑
【精練·福建模擬】1.(2023·福州金山中學(xué)模擬)“2022感動(dòng)中國(guó)十大人物”徐淙祥在小麥品種的研制方面取得了重大突破。小麥富含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是( )A.蛋白質(zhì)　　　　　　　B.糖類C.維生素D.無機(jī)鹽2.(2023·泉州鯉城區(qū)模擬)保鮮膜的主要成分是聚乙烯(化學(xué)式為 )。聚乙烯屬于( )A.金屬材料B.合成材料C.無機(jī)非金屬材料D.復(fù)合材料
3.(2023·福州三牧中學(xué)三模)下列物品所用的材料屬于合成材料的是( )A.塑料直尺B.羊絨圍巾C.鋁合金門D.玻璃水杯4.下列冬奧體育器械主要用合成材料制作的是( )A.冰壺由花崗巖精心打磨制成B.冰鞋上冰刀由不銹鋼制成C.滑雪板的板面由聚乙烯塑料制成D.雪車箱體由碳纖維復(fù)合材料制成
5.(2023·廈門集美區(qū)模擬)化學(xué)與生活息息相關(guān)。下列說法錯(cuò)誤的是 ( )A.不食用霉變食物B.食鹽加碘可以預(yù)防甲狀腺腫大C.添加了防腐劑的食品可以無限期保質(zhì)D.使用燃?xì)鉄崴饕⒁馔L(fēng),防止CO中毒
6.(2023·泉州實(shí)驗(yàn)中學(xué)一模)分類和歸納是行之有效、簡(jiǎn)單易行的科學(xué)方法,下列說法錯(cuò)誤的是( )A.鋰、汞都屬于金屬元素B.鋅、碘都屬于人體必需微量元素C.尿素、硝酸鉀都屬于復(fù)合肥D.塑料、合成纖維都屬于合成材料
7.(2023·福州銅盤中學(xué)模擬)下列與人體健康有關(guān)的敘述正確的是( )A.工業(yè)用鹽代替食鹽烹調(diào)食物B.長(zhǎng)期飲用蒸餾水不利于身體健康C.在飼料中摻入“瘦肉精”,可提高豬肉的瘦肉率D.只要胃液的pH

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