人教版 (2019)必修第二冊第二節(jié) 化學(xué)品的合理使用學(xué)案-學(xué)案下載-教習(xí)網(wǎng)

?8.2 化學(xué)品的合理使用——同步學(xué)習(xí)必備知識
8.2????化學(xué)品的合理使用

1．下列對化肥的認(rèn)識不正確的是
A．KNO3是一種復(fù)合肥
B．施用氮肥，能促進(jìn)植物莖葉生長
C．銨態(tài)氮肥不能與堿性肥料混合使用
D．化肥能提高糧食產(chǎn)量，施用越多越好
2．DDT是瑞士化學(xué)家米勒合成的，他因此于1948年獲得諾貝爾醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)。
(1)早期人們使用DDT的主要目的在于消滅蚊、蠅等害蟲，現(xiàn)在國際上已禁止使用，其原因可能是______。
A．蚊、蠅已產(chǎn)生抗藥性，DDT對它們不再具有殺滅效果
B．容易降解，毒性太小
C．它很難降解，在體內(nèi)聚集后引起人中毒
D．制造DDT的成本太高，價(jià)格太貴
(2)在過去，施用農(nóng)藥DDT的地區(qū)，雖然占陸地面積的一小部分，可是在遠(yuǎn)離施藥地區(qū)的南極，在動物體內(nèi)也發(fā)現(xiàn)了DDT；在喜馬拉雅山的積雪中也發(fā)現(xiàn)了DDT。這些現(xiàn)象說明______。
A．DDT是揮發(fā)性物質(zhì)
B．DDT已加入全球性的生物循環(huán)
C．考察隊(duì)將DDT帶到了南極
D．南極動物也偶爾到施用農(nóng)藥的地區(qū)尋食

1.銨態(tài)氮肥使用注意事項(xiàng)
(1)銨態(tài)氮肥不穩(wěn)定，使用或儲存時(shí)要注意低溫、密封。
(2)硝銨受熱分解時(shí)容易發(fā)生爆炸，使用時(shí)要避免高溫，不能與易燃物質(zhì)混在一起，結(jié)塊時(shí)不要用鐵錘砸碎。

3．下列關(guān)于DDT的說法不正確的是

A．DDT也能殺死有益的生物 B．DDT極易溶于水
C．DDT是烴的衍生物 D．DDT不易被生物分解
4．農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中用的波爾多液殺菌劑由硫酸銅和石灰乳按一定比例配制而成，它能防治植物病害的原因是(　　)
A．硫酸銅使菌體蛋白質(zhì)鹽析
B．石灰乳使菌體蛋白質(zhì)水解
C．菌體蛋白質(zhì)能溶解于波爾多液中
D．銅離子和石灰乳使菌體蛋白質(zhì)變性
5．某班同學(xué)就施用化肥的“利與弊”為題進(jìn)行辯論，正方觀點(diǎn)是施用化肥有利，正方的下列觀點(diǎn)中不科學(xué)的是
A．施用化肥可使農(nóng)作物增產(chǎn)
B．化肥的肥效快
C．施用化肥不會造成環(huán)境污染
D．復(fù)合肥能給農(nóng)作物提供幾種營養(yǎng)元素
6．某農(nóng)田出現(xiàn)了土壤酸化板結(jié)現(xiàn)象，經(jīng)調(diào)查，該農(nóng)田長期施用化肥(NH4)2SO4，下列推測中錯(cuò)誤的是
A．(NH4)2SO4溶液的pH可能小于7
B．土壤板結(jié)可能是長期施用(NH4)2SO4造成的
C．為了防止土壤酸化，施用(NH4)2SO4的同時(shí)應(yīng)加入Ca(OH)2
D．草木灰(主要含K2CO3)可改良酸性土壤，說明K2CO3的溶液可能呈堿性

7．“水能載舟，亦能覆舟”，藥物能治病，但用藥不當(dāng)也能給人帶來傷害，我們應(yīng)遵醫(yī)囑，合理用藥。關(guān)于藥品的下列說法正確的是
A．Rx表示處方藥，OTC表示非處方藥
B．毒品就是有毒的藥品
C．西藥都是人工合成的，有毒，不能隨便吃，中藥是天然的，無毒，可放心食用
D．睡覺前服用安眠藥，起床后服用興奮劑，對學(xué)生學(xué)習(xí)很有好處
8．醫(yī)生給病人開處方時(shí)都會告訴病人服藥時(shí)要飯前或飯后半小時(shí)服用，不要空腹吃藥。這是為什么呢？對此解釋正確的是(　　)
A．空腹吃藥不利于藥的消化和吸收
B．空腹吃藥會影響藥的藥效
C．空腹吃藥會使病人產(chǎn)生藥物過敏
D．空腹吃藥會損傷胃壁，出現(xiàn)胃潰瘍等疾病

重要人工合成藥物
類別
解熱鎮(zhèn)痛藥
抗生素
抗酸藥
定義
具有解熱、鎮(zhèn)痛藥理作用，同時(shí)還有顯著抗炎、抗風(fēng)濕作用的藥物
由微生物或高等動植物在生活過程中所產(chǎn)生的具有抗病原體或其他活性的一類代謝物
能中和胃里過多的鹽酸，緩解胃部不適，用于治療胃痛的藥物
典型實(shí)例
阿司匹林
青霉素
氫氧化鋁、氫氧化鎂、碳酸氫鈉、碳酸鎂
結(jié)構(gòu)簡式(化學(xué)式)

－
Al(OH)3、Mg(OH)2、NaHCO3、MgCO3
主要用途
解熱鎮(zhèn)痛；防止心臟病、減緩老年人視力衰退和提高免疫能力；促進(jìn)植物開花
醫(yī)治因葡萄球菌和鏈球菌等引起的血毒癥，如肺炎、腦膜炎、淋病和外傷感染
治療胃痛的藥物，能中和胃里過多的鹽酸，緩解胃部不適
注意事項(xiàng)
長期服用阿司匹林的不良反應(yīng)有胃腸道反應(yīng)、水楊酸反應(yīng)等
青霉素在使用前一定要進(jìn)行皮膚敏感試驗(yàn)
胃穿孔病人不能服用產(chǎn)生CO2的抗酸藥，以防加重病情

9．樹立健康生活理念，正確認(rèn)識和使用藥物。下列說法錯(cuò)誤的是
A．阿司匹林aspirin是一種解熱鎮(zhèn)痛藥物
B．非處方藥OTC安全系數(shù)大，可以長期大量服用
C．常用的抗酸藥是胃舒平和氫氧化鋁復(fù)方制劑
D．吃藥期間不宜喝茶，更不宜用茶水服藥
10．吸食毒品對健康、家庭和社會危害極大。下列不屬于毒品的是
A．鴉片 B．嗎啡 C．阿司匹林 D．冰毒
11．胃酸過多易導(dǎo)致消化不良和胃痛，可以服用抗酸藥來緩解胃部不適，下列各組物質(zhì)都屬于抗酸藥的是(　　)
A．NaHCO3、NaOH、CaCO3、Mg(OH)2
B．NaHCO3、Na2CO3、MgCO3、Mg(OH)2
C．NaHCO3、MgCO3、Mg(OH)2、Al(OH)3
D．Na2CO3、MgCO3、Al(OH)3、CaCO3

12．下列有關(guān)食品添加劑的說法中，正確的是
A．山梨酸是一種常見的膨松劑 B．β-胡蘿卜素是一種人工食用色素
C．碳酸氫鈉具有堿性，是一種常見的增味劑 D．亞硝酸鈉是一種常見的防腐劑
13．民以食為天，食品的種類越來越豐富，我國90%以上的食品中含有添加劑。
(1)下列在食物中的添加劑(括號內(nèi)物質(zhì))不屬于非法食品添加劑的是______。
A．海參(甲醛) B．白酒(甲醇) C．奶粉(三聚氰胺) D．食鹽(KIO3)
(2)下列食品添加劑與其作用錯(cuò)誤的是______。
A．維生素C在食品中的作用是增加食物的營養(yǎng)及防止食物氧化變質(zhì)
B．在食品中適量增加胡蘿卜素可以改善食品的外觀
C．在食品中加入亞硝酸鈉可以代替食鹽以調(diào)節(jié)食物的咸味
D．在制作膨化食品時(shí)可以用洗衣粉作食品膨化劑

14．合理施用化肥，有利于農(nóng)作物的生長和減少環(huán)境污染，下列有關(guān)化肥的說法不正確的是
A．為保證高產(chǎn)盡量多施用化肥 B．不能將氯化銨與堿性物質(zhì)混合施用
C．KNO3是一種常用的復(fù)合肥料 D．提倡將農(nóng)家肥與化肥綜合施用
15．下列食品添加劑作用對應(yīng)正確的是
A．防腐劑——苯甲酸 B．著色劑——亞硝酸鈉
C．膨松劑——檸檬酸 D．增稠劑——鹽鹵
16．下列物質(zhì)中，可用于治療胃酸過多的是
A．碳酸鈉 B．氫氧化鋁 C．氧化鈣 D．氫氧化鈣
17．下列有關(guān)說法不正確的是
A．碘、硒等微量元素對人體健康只有微小作用 B．施用化肥和農(nóng)藥是作物增產(chǎn)的重要途徑
C．醫(yī)療上硫酸鋇可用作鋇餐透視 D．氯化鈉可用作調(diào)味品和防腐劑
18．某同學(xué)搜集資料發(fā)現(xiàn)，長期或大量攝入鋁元素會對人的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)造成損害，為此該同學(xué)提出的下列建議中錯(cuò)誤的是
A．少吃油條，因?yàn)橛蜅l中含有KAl(SO4)2
B．使用鐵鍋代替鋁制炊具
C．治療胃酸過多時(shí)盡量不服用含Al(OH)3的胃舒平
D．使用鋁鍋時(shí)，應(yīng)加醋長時(shí)間燉煮
19．人們學(xué)習(xí)和研究化學(xué)，都是希望化學(xué)給人們帶來正能量，但是有些不法分子不是利用化學(xué)來造福人類，而是危害人類，下列做法嚴(yán)重危害人類的是
A．利用化學(xué)合成各種藥品用于治療疾病
B．利用化學(xué)生產(chǎn)各種化肥以增加糧食產(chǎn)量
C．用SO2漂白已經(jīng)霉變的食品，使其顏色好看
D．在食品包裝盒內(nèi)放置CaO干燥劑，防止食品變質(zhì)
20．下列食品中加入成分不是營養(yǎng)強(qiáng)化劑的是
A．食鹽中加碘 B．醬油中加鐵 C．食品中加硒 D．臘肉中加食鹽
21．食品中可以按規(guī)定加入一定量的食品添加劑、干燥劑或除氧劑，下列說法正確的是
A．補(bǔ)血營養(yǎng)品紅桃K中添加微量鐵粉，作為補(bǔ)鐵劑
B．中秋月餅包裝袋內(nèi)有小袋鐵粉，作為干燥劑
C．蘇打餅干包裝盒中有小袋生石灰，作為補(bǔ)鈣劑
D．鹵制品中加入大量亞硝酸鈉，作為保鮮劑
22．從毒韭菜到炸雞翅、從速溶茶到兒童奶粉，關(guān)于食品質(zhì)量的報(bào)道中不斷有①“致癌農(nóng)藥”、②“蘇丹紅”、③“碘元素”、④“亞硝酸鹽”、⑤“三聚氰胺”等化學(xué)名詞出現(xiàn)。業(yè)內(nèi)人士告訴記者，化學(xué)性污染正成為危急食品安全的一大“殺手”。上述化學(xué)名詞所提到的物質(zhì)中，在某食品添加劑中允許含有但符合限量時(shí)不會引起中毒的是
A．②③④ B．②③ C．③④ D．只有③
23．關(guān)于氮肥的說法正確的是（　?。?br /> A．硫銨與石灰混用肥效增強(qiáng) B．植物吸收氮肥屬于氮的固定
C．使用碳銨應(yīng)深施蓋土 D．尿素屬于銨態(tài)氮肥
24．下列使用化肥、農(nóng)藥的描述中正確的是：
A．高溫多雨時(shí)比較適合施用鉀肥 B．長期施用硫銨會造成土壤板結(jié) C．石硫合劑必須與硫酸混合后才能施用 D．過磷酸鈣必須經(jīng)硫酸處理后才能施用
25．殺蟲劑DDT分子結(jié)構(gòu)如圖。下列關(guān)于DDT的說法中，不正確的是

A．大量使用DDT會使鳥的數(shù)量減少
B．DDT屬于芳香烴
C．DDT的分子式是C14H9Cl5
D．DDT的性質(zhì)穩(wěn)定且難以降解
26．有下列四種物質(zhì)：
A．青霉素????B．葡萄糖??????C．苯甲酸鈉?????D．維生素C
請根據(jù)題意，選擇恰當(dāng)?shù)倪x項(xiàng)(用字母代號)填空：
(1)被稱作抗壞血酸的是______。
(2)可用作食品防腐劑的是______。
(3)生活中常見的有阻止多種細(xì)菌生長功能的抗生素類藥物是______。
(4)可通過血液運(yùn)輸為人體補(bǔ)充能量的是_____。
27．隨著人們的生活節(jié)奏加快，胃部的發(fā)病率越來越高。聯(lián)系我們所學(xué)知識，試完成下列各題：
(1)胃鏡檢查發(fā)現(xiàn)胃少量出血，說明胃潰瘍已深及黏膜下層，此種情況下胃潰瘍患者胃酸過多可考慮選用藥物是______。
A．小蘇打粉 B．Al(OH)3粉 C．氧化鈣粉 D．純碳酸鈣粉
(2)某品牌抗酸藥的主要成分有糖衣、碳酸鎂、氫氧化鋁、淀粉。寫出該抗酸藥發(fā)揮功效時(shí)的化學(xué)方程式：______。
28．抗酸藥物的種類很多，其有效成分一般都是碳酸氫鈉、碳酸鈣、碳酸鎂、氫氧化鋁和氫氧化鎂等化學(xué)物質(zhì)。
(1)抗酸藥物具有抗酸作用的原因是：______。
(2)某品牌抗酸藥的主要成分有糖衣、碳酸鎂、氫氧化鋁、淀粉。
①寫出該抗酸藥發(fā)揮功效時(shí)的離子方程式：______，_______。
②淀粉在抗酸藥中作填充劑、粘合劑，淀粉在人體內(nèi)酶的催化作用下發(fā)生水解反應(yīng)，最終轉(zhuǎn)化為(寫分子式)______。
29．有一個(gè)食品廣告稱：“我公司生產(chǎn)的新型糕點(diǎn)不含糖，是糖尿病人的最佳選擇”。下表是其包裝袋上的說明，從表中的配料中分別選出一種物質(zhì)填在相應(yīng)的橫線上。
品名
XXX
配料
鮮雞蛋、精面粉、精煉植物油、碳酸氫鈉、甜蜜素、檸檬黃、苯甲酸鈉等
保質(zhì)期
120天
生產(chǎn)日期
標(biāo)于包裝袋封口上
(1)富含蛋白質(zhì)的是________；
(2)富含油脂的是________；
(3)屬于防腐劑的是________；
(4)屬于著色劑的是________；
(5)屬于調(diào)味劑的是________；
(6)屬于疏松劑的是________；
(7)請分析廣告的說法是否科學(xué)？____________________________________。
30．亞硝酸鈉屬有毒物質(zhì)，是一種食品防腐劑。所以，在肉制品加工中使用防腐劑必須嚴(yán)格控制其使用量，確保食用安全。
(1)已知NaNO2能發(fā)生如下反應(yīng)：2NaNO2+4HI=2NO↑+I2+2NaI+2H2O，反應(yīng)中氧化劑是______，若有0.75mol的還原劑被氧化，則被還原的氧化劑是______mol。
(2)根據(jù)上述反應(yīng)，可以用試紙和生活中常見的物質(zhì)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，以鑒別NaNO2和NaCl，可選用的物質(zhì)有①自來水，②淀粉碘化鉀試紙，③淀粉，④白糖，⑤食醋，⑥白酒。進(jìn)行實(shí)驗(yàn)時(shí)，必須選用的物質(zhì)有______。
(3)若誤食亞硝酸鹽會導(dǎo)致血紅蛋白中亞鐵離子轉(zhuǎn)化為鐵離子而中毒。服用維生素C可解除亞硝酸鹽中毒。下列敘述正確的是______。
A．亞硝酸鹽是還原劑
B．維生素C是還原劑
C．維生素C能把亞鐵離子氧化為三價(jià)鐵離子
D．亞硝酸鹽被氧化

參考答案：
1．D
【詳解】A．KNO3中含有鉀元素和氮元素，是一種復(fù)合肥，選項(xiàng)A正確；
B．施用氮肥，能促進(jìn)植物莖葉生長使葉色濃綠，選項(xiàng)B正確；
C．銨態(tài)氮肥能與堿性肥料反應(yīng)產(chǎn)生氨氣，降低肥效，選項(xiàng)C正確；
D．多使用化肥使土壤板結(jié)，要將化肥和農(nóng)家肥交替使用，要適量使用，選項(xiàng)D錯(cuò)誤；
答案選D。
2．(1)C
(2)B

【詳解】（1）由觀察和研究表明，DDT是一種很難降解的有毒化合物，它進(jìn)入人體后引起人慢性中毒，且它能在生物鏈中富集，我國已于1983年停止生產(chǎn)和使用，故選C。
（2）生物富集作用是指環(huán)境中一些有害物質(zhì)（如重金屬、化學(xué)農(nóng)藥等），通過食物鏈在生物體內(nèi)不斷積累的過程，因?yàn)檫@些有害物質(zhì)具有化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定、不易分解的特點(diǎn)，會在生物體內(nèi)積累而不易排出，所以隨著營養(yǎng)級的升高而不斷積累，危害最大的是這一食物鏈的最高級消費(fèi)者，在沒有使用過DDT的南極企鵝體內(nèi)也發(fā)現(xiàn)了DDT，這說明DDT通過食物鏈的傳遞，已加入全球性的物質(zhì)循環(huán)當(dāng)中，故選B。
3．B
【分析】據(jù)DDT的結(jié)構(gòu)簡式可知DDT是鹵代烴，屬于烴的衍生物，難溶于水，易溶于脂肪，能殺滅害蟲，但也可能殺死有益的生物，缺點(diǎn)是不易被生物分解。
【詳解】A． DDT有毒，也能殺死有益的生物，故A正確；
B． DDT是鹵代烴，憎水基團(tuán)多，難溶于水，故B錯(cuò)誤；
C． DDT是鹵代烴，DDT是烴的衍生物，故C正確；
D． DDT結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，不易被生物分解，故D正確；
故選B。
4．D
【詳解】Cu2＋屬于重金屬離子可使蛋白質(zhì)變性，石灰乳為Ca(OH)2也會使蛋白質(zhì)失去活性，因此正確的答案選D。
5．C
【詳解】A．施用化肥的目的就是使農(nóng)作物增產(chǎn)，A正確；
B．化肥含營養(yǎng)素少，但量多見效快，農(nóng)家肥含營養(yǎng)素種類多，但量少，見效慢，B正確；
C．由于化肥中含有氮、磷等元素容易使水體富營養(yǎng)化，會造成赤潮或水華現(xiàn)象，所以應(yīng)該合理的使用化肥，C錯(cuò)誤；
D．化學(xué)式中含有營養(yǎng)元素N、P、K中的任何兩種或三種的叫復(fù)合肥，所以復(fù)合肥能給農(nóng)作物提供幾種營養(yǎng)元素，D正確；
故選C。
6．C
【詳解】A．由題給信息“農(nóng)田出現(xiàn)了土壤酸化板結(jié)現(xiàn)象”知，(NH4)2SO4溶液的pH小于7，A正確；
B．長期施用(NH4)2SO4可能使土壤酸化板結(jié)，因?yàn)殇@根水解，B正確；
C．熟石灰顯堿性，將適量熟石灰加入土壤，可以改變土壤酸性情況，但施用硫酸銨是為了補(bǔ)充氮元素，同時(shí)施用氫氧化鈣會與硫酸銨反應(yīng)生成氨氣，降低肥效，C錯(cuò)誤；
D．草木灰(主要含K2CO3)可改良酸性土壤，發(fā)生了酸堿中和，說明K2CO3的溶液顯堿性，D正確；
故選C。
7．A
【詳解】A．Rx表示處方藥，是指需憑醫(yī)生處方才能購買，并在醫(yī)生指導(dǎo)下使用的藥物，OTC表示非處方藥，是不需持有醫(yī)生處方就可直接從藥店或藥房購買使用的藥物，A項(xiàng)正確；
B．毒品不是有毒的藥品，它是指一類能夠使人形成癮癖的麻醉藥品和精神藥品，B項(xiàng)錯(cuò)誤；
C．不管是中藥還是西藥，合成的藥物還是天然的藥物，都有一定的毒性，C項(xiàng)錯(cuò)誤；
D．藥物都有一定的毒性，均不可濫用，D項(xiàng)錯(cuò)誤；
答案選A。
8．D
【分析】空腹吃藥會損傷胃壁，出現(xiàn)胃潰瘍等疾病。
【詳解】若胃內(nèi)產(chǎn)生的胃酸過多，或者空腹吃藥，損傷胃壁，胃開始消化自己，就會出現(xiàn)胃潰瘍等疾病，所以忌空腹吃藥。
故選D。
9．B
【詳解】A．阿司匹林是一種解熱鎮(zhèn)痛藥，正確，不選A；
B．任何藥物都有毒副作用，因此非處方藥不可長期大量服用，錯(cuò)誤，選B；
C．胃舒平的成分是氫氧化鋁和碳酸氫鈉片都能與鹽酸反應(yīng)，是常見的抗酸藥，正確，不選C；
D．堿性的茶水可降低藥物的活性，減弱了藥物的治療效果，正確，不選D。
10．C
【詳解】毒品一般是指非醫(yī)療、科研、教學(xué)需要而濫用的有依賴性的藥品。實(shí)際上，有些毒品（如鴉片、嗎啡、可卡因）本身也是可供臨床使用的藥品。毒品種類繁多，大致可分鴉片類、大麻類、可卡因、“冰毒”、致幻劑等五大類。綜上所述，鴉片、嗎啡、冰毒等都屬于毒品，阿司匹林是解熱鎮(zhèn)痛藥，不是毒品。答案選C。

11．C
【分析】根據(jù)酸堿中和反應(yīng)的知識進(jìn)行分析，胃酸的主要成分是鹽酸，所以治療胃酸過多所用的物質(zhì)需具有堿性且不能具有腐蝕性。
【詳解】NaOH有腐蝕性，不能做抗酸藥，A錯(cuò)誤；Na2CO3堿性太強(qiáng)，不能做抗酸藥，B錯(cuò)誤； Na2CO3堿性太強(qiáng)，不能做抗酸藥，D錯(cuò)誤；NaHCO3、MgCO3、Mg（OH）2、Al（OH）3都能與鹽酸反應(yīng)，屬于抗酸藥，C正確。
故選C。
【點(diǎn)睛】本題考查抗酸藥，熟悉常見物質(zhì)的性質(zhì)、了解常見的藥物是解題的關(guān)鍵。
12．D
【詳解】A．山梨酸是一種常用的食品防腐劑，故A錯(cuò)誤；
B．β一胡蘿卜素是一種天然食用色素，故B錯(cuò)誤；
C．碳酸氫鈉常用于面粉發(fā)酵，常見調(diào)味劑為氯化鈉，故C錯(cuò)誤；
D．亞硝酸鈉是一種食品防腐劑，可以起到保鮮食品的作用，故D正確；
故選：D。
13．(1)D
(2)CD

【詳解】（1）A、B、C選項(xiàng)中的添加劑不屬于食品添加劑，是國家打擊的不法行為，D選項(xiàng)中食鹽加KIO3，是全民補(bǔ)碘的要求，KIO3屬于營養(yǎng)強(qiáng)化劑，答案為D；
（2）在肉類制品中加入少量亞硝酸鈉可以防止肉類變質(zhì)，但加入過多容易致癌，制作膨化食品時(shí)應(yīng)用NaHCO3或NH4HCO3作膨化劑，答案為CD。
14．A
【詳解】A．適量施用化肥既有利于提高農(nóng)作物的產(chǎn)量，又有利于減緩環(huán)境污染，所以盡量多施用化肥的做法是不正確的，A錯(cuò)誤；
B．將氯化銨與堿性物質(zhì)混合施用時(shí)生成氨氣會降低肥效，B正確；
C．硝酸鉀中含有鉀元素和氮元素，屬于復(fù)合肥料，C正確；
D．農(nóng)家肥與化肥混合施用，不但作用持久，而且效果顯著，D正確；
答案選A。
15．A
【詳解】A．常用的防腐劑有苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀，選項(xiàng)A正確；
B．著色劑包括食用天然色素和食用合成色素兩類，而亞硝酸鈉屬于防腐劑，選項(xiàng)B錯(cuò)誤；
C．檸檬酸是酸味劑，選項(xiàng)C錯(cuò)誤；
D．增稠劑包括瓊脂、食用明膠、果膠、海藻酸鈉，選項(xiàng)D錯(cuò)誤；
答案選A。
16．B
【詳解】A．純堿堿性太強(qiáng)，應(yīng)用碳酸氫鈉，A錯(cuò)誤；
B．氫氧化鋁能與鹽酸煩，常用來做胃藥，B正確；
C．氧化鈣與水反應(yīng)生成的氫氧化鈣有腐蝕性，不能用于治療胃酸過多，C錯(cuò)誤；
D．氫氧化鈣可以和酸反應(yīng)，但是氫氧化鈣具有腐蝕性，所以不能用來治療胃酸過多，D錯(cuò)誤；
答案選B。
17．A
【詳解】A．微量元素雖然含量占人體的0.01%以下，但對于維持生命活動，促進(jìn)健康和發(fā)育卻有極其重要的作用，A錯(cuò)誤；
B．化肥和農(nóng)藥對提高農(nóng)作物產(chǎn)量有重要作用，例如適量磷肥氮肥的使用可增加作物產(chǎn)量，B正確；
C．硫酸鋇不溶于酸，且不容易被X射線透過，在醫(yī)療上可用作檢查腸胃的內(nèi)服藥劑，C正確；
D．氯化鈉腌制食品，進(jìn)入食品內(nèi)液產(chǎn)生濃度差，形成細(xì)菌不易生長的環(huán)境，可作防腐劑，氯化鈉具有咸味，所以氯化鈉可作調(diào)味劑，D正確；
答案選A。
18．D
【詳解】A．過量食用鋁元素，有害身體健康，故A正確；
B．使用鐵鍋代替鋁制炊具，可為人體補(bǔ)充鐵元素，故B正確；
C．過量食用鋁元素，有害身體健康，故C正確；
D．鋁和醋酸反應(yīng)導(dǎo)致鋁會被人體過量攝入，故D錯(cuò)誤；
故選D。
19．C
【詳解】A．利用化學(xué)合成各種藥品治療疾病，例如布洛芬等，A不符合題意；
B．利用化學(xué)研制各種化肥用于種植莊稼，例如適當(dāng)?shù)柿追实氖褂每稍黾幼魑锂a(chǎn)量，B不符合題意；
C．SO2有毒，具有漂白性，但SO2不能用來漂白饅頭、銀耳等食品，C符合題意；
D．在食品包裝盒內(nèi)放置CaO干燥包，CaO與水反應(yīng)生成氫氧化鈣，能防止食品受潮變質(zhì)，D符合題意；
答案選C。
20．D
【詳解】食鹽中加碘、醬油中加鐵、食品中加硒都是作營養(yǎng)強(qiáng)化劑，A、B、C正確，臘肉中加食鹽是作防腐劑，D錯(cuò)誤；故選D。
21．A
【詳解】A.微量鐵粉能與胃酸中的鹽酸反應(yīng)生成已被人體吸收的亞鐵鹽，補(bǔ)血營養(yǎng)品紅桃K中添加微量鐵粉，作為補(bǔ)鐵劑，故選項(xiàng)說法正確；
B.中秋月餅包裝袋內(nèi)有小袋鐵粉，鐵粉能吸收氧氣和水分，生成鐵銹，能防止食品腐敗、保持食品干燥，不只是作為干燥劑，故選項(xiàng)說法錯(cuò)誤；
C.生石灰能與水反應(yīng)生成氫氧化鈣，蘇打餅干包裝盒中有小袋生石灰，作為干燥劑，故選項(xiàng)說法錯(cuò)誤；
D.亞硝酸鈉有毒，能作防腐劑，但應(yīng)適量使用(符合國家標(biāo)準(zhǔn))，鹵制品中不能加入大量亞硝酸鈉，故選項(xiàng)說法錯(cuò)誤；
故選A。
【點(diǎn)睛】
22．C
【詳解】致癌農(nóng)藥、蘇丹紅、三聚氰胺有毒，不能用于食品加工，錯(cuò)誤；碘元素用于甲狀腺激素合成，被稱為“智力元素”，可以限量添加，如食鹽中加碘，正確；亞硝酸鹽雖然致癌，但少量的亞硝酸鹽用于食品防腐劑，正確；選項(xiàng)③④正確，答案選C。
23．C
【詳解】A．將硫酸銨與堿性物質(zhì)熟石灰混合施用時(shí)會放出氨氣而降低肥效，故A錯(cuò)誤；
B．植物吸收氮肥是吸收化合態(tài)的氮元素，不屬于氮的固定，故B錯(cuò)誤；
C．碳酸氫銨受熱容易分解，易溶于水，使用碳銨應(yīng)深施蓋土，避免肥效損失，故C正確；
D．尿素屬于有機(jī)氮肥，不屬于銨態(tài)氮肥，故D錯(cuò)誤。
答案選C。
24．B
【詳解】A中鉀肥易溶于水，多雨時(shí)易造成化肥的流失，故A錯(cuò)誤；
B中硫銨溶于水呈酸性，易破壞土壤的膠體結(jié)構(gòu)使土壤板結(jié)，故B正確；
C中石硫合劑主要成分是多硫化鈣，具有滲透和侵蝕病菌細(xì)胞及害蟲體壁的能力，能在植物體表面形成一層藥膜起保護(hù)作用，如果和硫酸混合后施用，會生成硫酸鈣使石硫合劑失去作用，故C錯(cuò)誤；
D中有效成份為Ca（H2PO4)2，屬水溶性速效磷肥，應(yīng)直接使用，故D錯(cuò)誤。
答案選B。
25．B
【詳解】A．由于DDT難分解，易溶于脂肪，所以容易在鳥類體內(nèi)聚集，而引起鳥類中毒死亡，A正確；
B．DDT分子中含有氯原子，屬于氯代烴，B錯(cuò)誤；
C．通過結(jié)構(gòu)式可以知道DDT的分子式為C14H9Cl5，C正確；
D．DDT屬于氯代苯性質(zhì)穩(wěn)定且難以降解，這正是其被禁用的原因，D正確；
答案選B。
26．(1)D
(2)C
(3)A
(4)B

【詳解】（1）被稱作抗壞血酸的是維生素C，故答案為：D；
（2）苯甲酸鈉是常用的防腐劑，故答案為：C；
（3）青霉素是抗生素，有阻止多種細(xì)菌生長功能，故答案為：A；
（4）葡萄糖在體內(nèi)能被氧化分解，最終生成二氧化碳和水，同時(shí)釋放能量，所以能給人體補(bǔ)充能量，故答案為：B。
27．(1)B
(2)MgCO3+2HCl=MgCl2+CO2↑+H2O、Al(OH)3+3HCl=AlCl3+3H2O

【詳解】（1）患胃潰瘍較重者，不能食用與胃酸反應(yīng)釋放CO2氣體的抗酸藥，為避免加速胃穿孔，可服用Al(OH)3粉，故答案為：B；
（2）能發(fā)揮藥效的是碳酸鎂與氫氧化鋁，抗酸藥發(fā)揮功效時(shí)的化學(xué)方程式：MgCO3+2HCl=MgCl2+CO2↑+H2O、Al(OH)3+3HCl=AlCl3+3H2O，故答案為：MgCO3+2HCl=MgCl2+CO2↑+H2O、Al(OH)3+3HCl=AlCl3+3H2O。
28．(1)中和胃中過多的鹽酸
(2) Al(OH)3+3H+=Al3++3H2O MgCO3+2H+=Mg2++H2O+CO2↑ C6H12O6

【詳解】（1）碳酸氫鈉、碳酸鈣、碳酸鎂、氫氧化鋁和氫氧化鎂都能中和胃里過多的鹽酸。
（2）①碳酸鎂和鹽酸反應(yīng)生成氯化鎂、水和二氧化碳，反應(yīng)的離子方程式為：MgCO3+2H+=Mg2++H2O+CO2↑；氫氧化鋁和鹽酸反應(yīng)生成氯化鋁和水，反應(yīng)的離子方程式為：Al(OH)3+3H+=Al3++3H2O；
②淀粉在人體內(nèi)在酶的作用水解最終轉(zhuǎn)化成葡萄糖，其化學(xué)式為：C6H12O6。
29．鮮雞蛋精煉植物油苯甲酸鈉檸檬黃甜蜜素碳酸氫鈉不科學(xué)，精面粉中的淀粉就屬于糖類
【詳解】由該食品的配料表上的物質(zhì)可知：鮮雞蛋富含蛋白質(zhì)；精面粉富含淀粉(糖類)；精煉植物油富含油脂；碳酸氫鈉屬于疏松劑；甜蜜素屬于調(diào)味劑；檸檬黃屬于著色劑；苯甲酸鈉屬于防腐劑，該食品廣告中稱新型糕點(diǎn)不含糖，而精面粉中的淀粉就屬于糖類。
30．(1) NaNO2 0.75
(2)②⑤
(3)B

【詳解】（1）N元素的化合價(jià)降低，則NaNO2作氧化劑，I-失去電子得到0價(jià)的I2，氮元素從+3價(jià)得到電子變成+2價(jià)，由電子守恒可知2NaNO2～HI，當(dāng)有0.75 mol的還原劑被氧化時(shí)，被還原的氧化劑也是0.75 mol，故答案為：NaNO2；0.75。
（2）NaNO2在酸性環(huán)境中具有氧化性，把I-氧化為I2，淀粉遇I2變藍(lán)，所以應(yīng)該選用淀粉碘化鉀試紙和食醋，而NaCl不能，故答案為：②⑤。
（3）由信息可知，維生素C具有還原性，作還原劑，維生素C能把鐵離子還原為亞鐵離子，亞硝酸鹽作氧化劑被還原，只有B正確，故答案為：B。

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