第2章 組成細(xì)胞的分子人教新版2019年 必修1第3節(jié) 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)新知導(dǎo)入如同任何機(jī)器的運(yùn)轉(zhuǎn)都需要外界提供能量一樣，細(xì)胞的生命活動(dòng)也需要能量來(lái)維持。很多種有機(jī)物都可以為細(xì)胞的生活提供能量，其中糖類是主要的能源物質(zhì)。新知講解細(xì)胞中的糖類1.你能列舉一些你所熟悉的糖的名稱嗎? 這些糖類的分子有什么相同和不同之處？淀粉、纖維素并不甜，為什么也屬于糖類？新知講解細(xì)胞中的糖類白糖紅糖1.元素組成：C、H、O三種元素2.種類：多數(shù)糖類分子中氫原子和氧原子之比是2:1，類似水分子，因而糖類又被稱為“碳水化合物”，簡(jiǎn)寫為（CH2O）注意：不要誤認(rèn)為所有糖類中氫原子數(shù)和氧原子數(shù)之比都為2:1，如C5H10O4（脫氧核糖）；也不要誤認(rèn)為分子中氫原子數(shù)和氧原子數(shù)之比為2:1的都是糖類，如CH2O（甲醛）單糖、二糖、多糖新知講解細(xì)胞中的糖類參加運(yùn)動(dòng)會(huì)或其他劇烈活動(dòng)后吃什么能盡快地補(bǔ)充能量？葡萄糖葡萄糖是細(xì)胞生命活動(dòng)所需要的主要能源物質(zhì)，常被形容為“生命的燃料”。葡萄糖不能水解，可直接被細(xì)胞吸收。新知講解細(xì)胞中的糖類（1）單糖不能水解的糖核糖C5H10O5脫氧核糖C5H10O4葡萄糖C6H12O6果糖C6H12O6半乳糖C6H12O6動(dòng)、植物細(xì)胞中都有植物細(xì)胞中動(dòng)物細(xì)胞中組成RNA的成分組成DNA的成分主要的能源物質(zhì)提供能量新知講解細(xì)胞中的糖類（2）二糖由兩分子單糖脫水縮合而成的糖 圖：幾種二糖的組成示意圖新知講解細(xì)胞中的糖類（2）二糖由兩分子單糖脫水縮合而成的糖 蔗糖（C12H22O11） 麥芽糖（C12H22O11） 乳糖（C12H22O11）植物細(xì)胞，甘蔗、甜菜中含量豐富植物細(xì)胞，發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富人和動(dòng)物乳汁中含量豐富水解成單糖而供能新知講解細(xì)胞中的糖類（3）多糖水解后能夠生成許多單糖的糖基本單位：葡萄糖分子新知講解細(xì)胞中的糖類（3）多糖淀粉纖維素肝糖原肌糖原植物糧食作物的種子、變態(tài)莖或根等儲(chǔ)藏器官中植物細(xì)胞的細(xì)胞壁中動(dòng)物的肝臟中動(dòng)物的肌肉組織中植物細(xì)胞中重要的儲(chǔ)能物質(zhì)植物細(xì)胞壁的主要組成成分支持保護(hù)細(xì)胞儲(chǔ)存能量，調(diào)節(jié)血糖儲(chǔ)存能量，劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)氧化分解供能糖原新知講解細(xì)胞中的糖類（3）多糖幾丁質(zhì)也是一種多糖，又稱殼多糖，廣泛存在于甲殼類動(dòng)物和昆蟲的外骨骼中。幾丁質(zhì)及其衍生物在醫(yī)藥、化工等方面有廣泛的用途。例如：1.幾丁質(zhì)能與溶液中的重金屬離子有效結(jié)合，用于廢水處理；2.用于制作食品的包裝紙和食品添加劑；3.可以制作人造皮膚等。新知講解細(xì)胞中的糖類糖類的分類新知講解細(xì)胞中的脂質(zhì) 肥肉和植物油的主要成分都是脂肪，脂肪是脂質(zhì)的一種新知講解細(xì)胞中的脂質(zhì) 1.元素組成：主要是C、H、O，有些脂質(zhì)還含有P、N。2.脂質(zhì)的特點(diǎn)：（1）脂質(zhì)分子中氧的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于糖類，而氫的含量多于糖類（2）不同的脂質(zhì)分子結(jié)構(gòu)差異很大，通常都不溶于水，而溶于脂溶性有機(jī)溶劑，如丙酮、乙醚、氯仿等3.脂質(zhì)的分類：脂肪、磷脂和固醇等。新知講解細(xì)胞中的脂質(zhì) （1）脂肪 在常溫下，植物油脂通常呈液態(tài)，成為油；動(dòng)物油脂通常呈固態(tài)，稱為脂。（元素組成：C、H、O）新知講解細(xì)胞中的脂質(zhì) （1）脂肪1.在人和哺乳動(dòng)物體內(nèi)，脂肪主要分布在哪些部位？皮下內(nèi)臟器官新知講解細(xì)胞中的脂質(zhì) （1）脂肪2.請(qǐng)說(shuō)出脂肪含量比較高的幾種植物。脂肪主要分布在這些植物的什么器官中？新知講解細(xì)胞中的脂質(zhì) （1）脂肪3.脂肪對(duì)細(xì)胞和生物體可能有哪些作用？?jī)?chǔ)存能量保溫緩沖和減壓新知講解細(xì)胞中的脂質(zhì) （1）脂肪4.說(shuō)到脂肪，你可能會(huì)想到肥胖、高血壓、心臟病，脂肪的攝入量與健康有怎樣的關(guān)系呢？脂肪是人類所需的營(yíng)養(yǎng)素之一，脂肪的攝入和儲(chǔ)存對(duì)維持人體正常代謝起著十分重要的作用。但是不適當(dāng)?shù)財(cái)z入脂肪則會(huì)引起體內(nèi)代謝不平衡，從而導(dǎo)致多種疾病，譬如目前常見(jiàn)的心血管疾病、肥胖癥等新知講解細(xì)胞中的脂質(zhì) （1）脂肪（分子結(jié)構(gòu)）新知講解細(xì)胞中的脂質(zhì) （2）磷脂功能： 構(gòu)成細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜的重要成分分布：人和動(dòng)物的腦、卵細(xì)胞、肝臟以及大豆的種子元素組成：C H O N P 新知講解細(xì)胞中的脂質(zhì) （3）固醇膽固醇性激素維生素D細(xì)胞膜的重要組成成分，參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸，構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分能促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收元素組成：C H O 新知講解我每天吃的都是一些玉米、谷類和菜葉，為什么長(zhǎng)了一身的肥肉？糖類在供應(yīng)充足的情況下，可以大量轉(zhuǎn)化為脂肪；而脂肪一般只在糖類代謝發(fā)生障礙，引起供能不足時(shí)，才會(huì)分解供能，而且不能大量轉(zhuǎn)化為糖類。課堂練習(xí)1.下列有關(guān)糖類的敘述，錯(cuò)誤的是（ ） A.核酸的組成成分中有單糖 B.葡萄糖是細(xì)胞內(nèi)重要的能源物質(zhì) C.淀粉和糖原是人體內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì) D.纖維素是植物細(xì)胞壁的主要組成成分C課堂練習(xí)2.下列有關(guān)糖類的敘述，正確的是（ ） A.單糖可以被進(jìn)一步水解為更簡(jiǎn)單的化合物 B.構(gòu)成淀粉、糖原和纖維素的單體均為果糖 C.肌糖原不能水解為葡萄糖，不屬于細(xì)胞的能源物質(zhì) D.糖類是大多數(shù)植物體干重中含量最多的化合物D課堂練習(xí)D3.下列有關(guān)細(xì)胞中脂質(zhì)的敘述，錯(cuò)誤的是（ ）　　A.磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分　　B.脂肪由C、H、O三種元素組成　　C.固醇類物質(zhì)對(duì)生物體的生命活動(dòng)主要起調(diào)節(jié)作用 D.磷脂是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)　　課堂練習(xí)B4.脂質(zhì)與人體健康息息相關(guān)，下列敘述錯(cuò)誤的是 （ ）?　A．分布在內(nèi)臟器官周圍的脂肪具有緩沖作用　B．磷脂能有效地促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收　C．?dāng)z入過(guò)多的反式脂肪酸會(huì)增加動(dòng)脈硬化的風(fēng)險(xiǎn)　D．膽固醇既是細(xì)胞膜的重要組分，又參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸課堂總結(jié)

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高中生物人教版 (2019)必修1《分子與細(xì)胞》電子課本

第3節(jié) 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)

版本： 人教版 (2019)

年級(jí)： 必修1《分子與細(xì)胞》

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