乙酸醋的來歷？ 傳說古代山西省有個釀酒高手叫杜康。他兒子黒塔也學(xué)會了釀酒技術(shù)。后來從山西遷到鎮(zhèn)江，黒塔覺得釀酒后把酒糟扔掉很可惜，就把酒糟浸泡在酒缸里。到了二十一日的酉時，一開缸，一股濃郁的香氣撲鼻而來。黒塔忍不住嘗了一口，酸酸的，味道很美。燒菜是放一些，味道特別鮮美，便貯藏作為了“調(diào)味醬”。黒塔就想了這樣一個名字醋乙酸教學(xué)目標： 1、了解乙酸的物理性質(zhì)和用途 2、掌握乙酸的結(jié)構(gòu)簡式 3、掌握乙酸的酸性 4、根據(jù)乙酸的酸性能解釋生活 中的有關(guān)知識復(fù)習(xí)提問：1、乙醛被氧化的產(chǎn)物是？2、酸的通性？ 乙酸的物理性質(zhì)：顏色、狀態(tài)：氣味：無色液體強烈刺激性酸味俗名：醋酸熔點：16.6攝氏度冰醋酸乙酸的結(jié)構(gòu)簡式 結(jié)構(gòu)式：分子式：C2H4O2官能團：羧基(—COOH) 結(jié)構(gòu)簡式：CH3COOH第二節(jié) 乙醛 乙酸 二、乙酸 乙酸的化學(xué)性質(zhì) 1．乙酸的酸性 乙酸是一種弱酸，具有酸的通性，能使紫色的石蕊試液變紅色。CH3COOH + NaOH → CH3COONa + H2O2CH3COOH + MgO → (CH3COO)2Mg + H2O2CH3COOH + Na2CO3 → 2CH3COONa + H2O + CO2↑ 交流與研討： 家庭中常用食醋浸泡熱水瓶或水壺中的水垢（主要成分是碳酸鈣），想一想，這利用了乙酸的什么性質(zhì)？感謝您的關(guān)注！

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中職化學(xué)人教版通用類電子課本

課題4 乙酸

版本： 人教版

年級： 通用類

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