生物必修1《分子與細(xì)胞》第5章 細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用第1節(jié) 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶一 酶的作用和本質(zhì)學(xué)案設(shè)計(jì)

這是一份生物必修1《分子與細(xì)胞》第5章 細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用第1節(jié) 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶一 酶的作用和本質(zhì)學(xué)案設(shè)計(jì)，共3頁。學(xué)案主要包含了教學(xué)目標(biāo)等內(nèi)容，歡迎下載使用。
學(xué)習(xí)目標(biāo)：
1.說明酶在細(xì)胞代謝中的作用、本質(zhì)。
2.學(xué)會(huì)控制自變量，觀察和檢測(cè)因變量的變化，設(shè)置對(duì)照組和重復(fù)實(shí)驗(yàn)。
【預(yù)習(xí)案】
任務(wù)一：酶在細(xì)胞代謝中的作用
1.細(xì)胞中每時(shí)每刻都進(jìn)行著許多 ，統(tǒng)稱為細(xì)胞代謝。
2.實(shí)驗(yàn)過程中可以變化的因素稱為 。其中人為改變的變量稱為 ，隨著自變量的變化而變化的變量稱做 ，除自變量外，實(shí)驗(yàn)過程中可能還會(huì)存在一些可變因素，對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成影響，這些變量稱為 。除一個(gè)因素以外，其余因素都保持不變的實(shí)驗(yàn)叫做 ，它一般設(shè)置 組和 組。
3．分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)? 的活躍狀態(tài)所需要的 稱為活化能。同無機(jī)催化劑相比，酶降低活化能的作用更 ，因而
更高，這樣細(xì)胞代謝就能在 條件下快速進(jìn)行。
【答案】1.化學(xué)反應(yīng)
2.變量 自變量 因變量 無關(guān)變量 對(duì)照實(shí)驗(yàn) 實(shí)驗(yàn) 對(duì)照
3.容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng) 能量 顯著 催化效率 溫和
任務(wù)二：酶本質(zhì)的探究歷程
1.巴斯德之前，許多化學(xué)家認(rèn)為發(fā)酵是純__________,與___________無關(guān)。
2.1857年巴斯德提出發(fā)酵是由于____________的存在，即有_________的參與才能引起發(fā)酵；而德國(guó)化學(xué)家李比希卻堅(jiān)持認(rèn)為引起發(fā)酵的是 ______________________,但這些物質(zhì)只有在酵母細(xì)胞_____________后才能發(fā)揮作用。兩種觀點(diǎn)爭(zhēng)執(zhí)不下。
3.德國(guó)化學(xué)家畢希納發(fā)現(xiàn)不含酵母細(xì)胞的__________與活酵母是一樣的，都能引起發(fā)酵，他將引起發(fā)酵的物質(zhì)稱為_____________,
4.最早從刀豆種子提取出脲酶的是美國(guó)科學(xué)家____________,他用多種方法證明了酶是 ___________.
5.20世紀(jì)80年代，美國(guó)科學(xué)家切赫和奧特曼發(fā)現(xiàn)少數(shù)___________也有生物催化功能。
【答案】
1.化學(xué)過程 生命活動(dòng) 2.酵母細(xì)胞 酵母細(xì)胞 酵母細(xì)胞中的某些物質(zhì) 死亡并裂解 3.提物液 釀酶 4.薩姆納 蛋白質(zhì) 5.RNA
【探究案】
探究：實(shí)驗(yàn)比較過氧化氫在不同條件下的分解
1.實(shí)驗(yàn)原理：過氧化氫（H2O2）在Fe3＋的催化下，可分解成H2O和O2，動(dòng)物 肝臟中含有的過氧化氫酶也能催化這個(gè)反應(yīng)。
（1）自變量：不同條件，如
（2）因變量： ，比如
（3）無關(guān)變量：試管潔凈程度、溶液濃度、溶液用量體積、觀察時(shí)間等等
2.材料用具：3%的H2O2溶液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的新鮮配制的肝臟研磨液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3、5%的氯化鐵溶液（大家注意，一滴氯化鐵溶液中鐵離子的數(shù)目是一滴肝臟研磨液中的H2O2酶數(shù)目的25萬倍）等等
3.實(shí)驗(yàn)步驟：
（1）編號(hào)：取4支大小相同、潔凈的試管，編號(hào)1、2、3、4，向各試管中加入2mlH2O2溶液，按序號(hào)依次放置在試管架上
（2）處理 對(duì)照課本79頁,完成該過程閱讀
（3）觀察 2～3分鐘后將點(diǎn)燃的衛(wèi)生香分別放入3號(hào)和4號(hào)試管液面上方，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
觀察指標(biāo)：
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：
請(qǐng)完成課本79頁討論
4.實(shí)驗(yàn)結(jié)論：
【答案】
1. 新鮮 （1）加熱、肝臟研磨液、氯化鐵溶液（2）H2O2 的分解速率 ，相同時(shí)間內(nèi)氣泡產(chǎn)生的多少、氣泡產(chǎn)生的快慢、衛(wèi)生香的復(fù)燃程度，不再有氣泡釋放時(shí)的時(shí)間
3.（3）相同時(shí)間內(nèi)氣泡產(chǎn)生的多少、氣泡產(chǎn)生的快慢、衛(wèi)生香的復(fù)燃程度，不再有氣泡釋放時(shí)的時(shí)間
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：4號(hào)試管燃燒程度大于3號(hào)試管
4.酶是具有很高催化效率的催化劑

【訓(xùn)練案】
1.下列有關(guān)對(duì)照實(shí)驗(yàn)設(shè)置的敘述中，錯(cuò)誤的是 （ ）
A．要設(shè)置對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組 B．要遵循單因子變量原則
C．無關(guān)變量要始終相同且適宜 D．自變量要始終保持相同
2.同無機(jī)催化劑相比，酶具有更高的催化效率的原因是 （ ）
A．能降低反應(yīng)的活化能 B．能供給反應(yīng)物能量
C．改變了反應(yīng)的途徑 D．降低反應(yīng)活化能的作用更顯著
3.下列有關(guān)酶的敘述錯(cuò)誤的是 ( )
A.組成大多數(shù)酶的基本單位是氨基酸 B.少數(shù)的酶是RNA
C.每種酶都具有高效性、?！?，但不具備多樣性 D.酶都具有消化功能
4.關(guān)于酶的性質(zhì)，下列表述中錯(cuò)誤的一項(xiàng)是 ( )
A.化學(xué)反應(yīng)前后，酶的化學(xué)性質(zhì)和數(shù)量保持不變
B.一旦離開活細(xì)胞，酶就失去催化能力
C.酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的—類特殊有機(jī)物，其中大多數(shù)酶為蛋白質(zhì)，少數(shù)為RNA
D.酶的催化效率很高，但受溫度、酸堿度影響
參考答案
1.D 2.AD 3.C 4.B