生物七年級(jí)下冊(cè)第二節(jié) 人體的消化與吸收教學(xué)設(shè)計(jì)-教案下載-教習(xí)網(wǎng)

教學(xué)目標(biāo)
知識(shí)目標(biāo)：說(shuō)出小腸作為消化和吸收的主要器官的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)；
概述食物在消化道內(nèi)的消化和吸收過(guò)程。
能力目標(biāo)：嘗試探究“食物在口腔內(nèi)的化學(xué)性消化”，鍛煉實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)及操作能力；
嘗試探究小腸適于消化吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，理解小腸是消化吸收的主要器官；
制作小腸相關(guān)結(jié)構(gòu)模型，鍛煉動(dòng)手能力。
情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)：認(rèn)同結(jié)構(gòu)與功能相統(tǒng)一的生物學(xué)觀點(diǎn)；
關(guān)注人體健康，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)
說(shuō)出小腸作為消化和吸收的主要器官的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)；
概述食物在消化道內(nèi)的消化和吸收過(guò)程。
課前準(zhǔn)備
教師準(zhǔn)備：自制“食物在人體內(nèi)消化吸收過(guò)程”的掛圖；自制小腸絨毛結(jié)構(gòu)模型；配置淀粉糊；購(gòu)買豬小腸；準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)器材。
學(xué)生準(zhǔn)備：自制小腸結(jié)構(gòu)模型；自制小腸絨毛模型
教學(xué)過(guò)程
（一）新課導(dǎo)入
通過(guò)上節(jié)課的學(xué)習(xí)我們知道人體的消化系統(tǒng)由消化道和消化腺構(gòu)成。食物在消化腺分泌的消化液的共同參與下在消化道被消化和吸收。
（教師將提前打印的掛圖貼于黑板上）
（二）新課講授
消化系統(tǒng)是如何處理食物的
師：消化系統(tǒng)是如何處理食物的呢？有哪些方式呢？生嘗試回答。
物理性消化：比如口腔中有牙齒的咀嚼和舌的攪拌，還有胃腸的蠕動(dòng)，這樣的處理可以把大塊的食物變成小塊的食物（這個(gè)過(guò)程中沒(méi)有新物質(zhì)的產(chǎn)生），那我們就把這樣的過(guò)程叫物理性消化；
化學(xué)性消化：另外，我們的消化腺會(huì)分泌什么?。肯?，而消化液中含有多種消化酶，可以將食物分解成小分子物質(zhì)。這樣分子較大結(jié)構(gòu)較復(fù)雜的物質(zhì)就轉(zhuǎn)變成分子較小結(jié)構(gòu)較簡(jiǎn)單的物質(zhì)。這樣的消化過(guò)程有新的物質(zhì)產(chǎn)生叫化學(xué)性消化。之前我們學(xué)習(xí)過(guò)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中哪些是不能被人體直接吸收，屬于大分子物質(zhì)？生回答：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪（粘貼在黑板上）
（過(guò)渡）：消化酶到底是如何分解這些大分子物質(zhì)的呢？
消化酶分解作用示意圖
師：我們來(lái)看這張圖中有個(gè)綠色的長(zhǎng)管道，代表的是？消化道。同時(shí)消化腺分泌的消化液也流入到消化道中，消化液里含有多種什么？消化酶。消化酶就將消化道內(nèi)的復(fù)雜大分子分解成可吸收的小分子物質(zhì)，這些小分子物質(zhì)被毛細(xì)血管吸收，進(jìn)入血液。
酶的定義
經(jīng)過(guò)科學(xué)家們的研究發(fā)現(xiàn)，其實(shí)酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的，具有催化能力的一類有機(jī)物，也稱為生物催化劑。（大家齊聲朗讀）
食物在人體內(nèi)的消化過(guò)程
（過(guò)渡）師：口腔里除了有物理性消化，有沒(méi)有化學(xué)性消化呢？學(xué)生會(huì)回答自己的想法。教師引導(dǎo)“同學(xué)們仔細(xì)回憶下生活中當(dāng)你吃沒(méi)有甜味的饅頭時(shí)，越嚼？甜”饅頭中主要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是？淀粉。淀粉沒(méi)有甜味。淀粉在口腔里發(fā)生化學(xué)性消化產(chǎn)生了有甜味的新物質(zhì)？我們可以通過(guò)探究實(shí)驗(yàn)來(lái)解決這個(gè)問(wèn)題。
探究實(shí)驗(yàn)：食物在口腔內(nèi)的化學(xué)性消化
師：實(shí)驗(yàn)用到的實(shí)驗(yàn)器材有這些。根據(jù)探究實(shí)驗(yàn)的一般步驟，首先我們可以提出什么問(wèn)題呢生回答。根據(jù)這個(gè)問(wèn)題可以做出什么假設(shè)呢？生回答。
在制定實(shí)驗(yàn)計(jì)劃時(shí)要注意設(shè)計(jì)幾組實(shí)驗(yàn)?。繉?shí)驗(yàn)中有幾個(gè)變量？對(duì)，要注意對(duì)照實(shí)驗(yàn)和控制單一變量。碘液遇淀粉會(huì)變藍(lán)。
師：如何進(jìn)行實(shí)驗(yàn)?zāi)?？?qǐng)同學(xué)們對(duì)照老師的表格，討論1分鐘。一會(huì)兒老師請(qǐng)一個(gè)小組回答。
師：我們知道唾液中含有什么消化酶??？唾液淀粉酶。那如何給唾液淀粉酶提供適宜的溫度呢？37℃保溫10分鐘。
播放《唾液搜集方法》視頻。
學(xué)生實(shí)驗(yàn)。（4人分工合作，我們比比看哪個(gè)組最快，哪個(gè)組最慢）
食物在人體內(nèi)的消化過(guò)程
師：在等的過(guò)程中我們繼續(xù)看食物在消化道其他器官內(nèi)的消化過(guò)程。
a咽和食道：咽和食道有沒(méi)有消化功能？基本無(wú)消化作用。
b胃：胃有沒(méi)有物理性消化??？胃的蠕動(dòng)，幫助食物與胃液充分接觸。除此以外啊，胃壁上還有胃腺，會(huì)分泌胃液，其中含有一種專門針對(duì)蛋白質(zhì)的酶——胃蛋白酶，可以將蛋白質(zhì)分解成分子較小的多肽。（教師板書(shū)胃液+板畫(huà)多肽）
c肝：有個(gè)成語(yǔ)叫“肝膽相照”，肝會(huì)分泌膽汁，這個(gè)膽汁對(duì)食物的消化有沒(méi)有作用呢？請(qǐng)同學(xué)們一起來(lái)看老師課前錄制的微視頻。
播放《膽汁對(duì)脂肪的乳化作用》視頻。邊播放邊講解。
師：從視頻中看到，上層的油變成了一個(gè)一個(gè)小油滴。食用油中主要含有什么營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？脂肪。說(shuō)明膽汁能將脂肪乳化成脂肪微粒。這個(gè)過(guò)程是物理性消化。所以有沒(méi)有消化酶的參與啊？膽汁不含消化酶。（提醒學(xué)生在書(shū)本上圈畫(huà)關(guān)鍵信息）
d小腸：其實(shí)胃液還有膽汁以及胰腺分泌的胰液都會(huì)經(jīng)導(dǎo)管流入哪個(gè)結(jié)構(gòu)中?。啃∧c。那么除了膽汁以外，胃液、胰液以及腸液中含有多種能分解淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的酶。所以在小腸里這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被徹底分解成葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸。
問(wèn)：人體消化食物的主要器官是？
得出結(jié)論：人體消化食物的主要器官是——小腸。
驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)結(jié)果
取出之前水浴加熱的試管，冷卻后滴加碘液1~2滴，觀察現(xiàn)象。
結(jié)論：淀粉在唾液淀粉酶的作用下變成有甜味的麥芽糖。（同時(shí)板書(shū)）
食物在人體內(nèi)的吸收
（過(guò)渡）食物被消化后去哪里了呢？
展示吸收的含義。
（將自制的消化道吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的掛圖貼于黑板右側(cè)）
師：消化道中口腔、咽、食道處可以吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)嗎？不能。
那胃有沒(méi)有吸收功能呢？吸收少量的水和酒精。（貼在黑板上）酒喝多的人會(huì)嘔吐，就是胃承受不了大量的酒精，需要排除多余的酒精而產(chǎn)生的痙攣，所以人就會(huì)土。
（過(guò)渡）那營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要在哪里被吸收呢？我們來(lái)看一個(gè)資料。
小資料：消化道各器官的長(zhǎng)度
師：最長(zhǎng)的是？小腸。這樣食物在小腸就有充足的時(shí)間被消化和吸收。那小腸還有哪些其他的特點(diǎn)適于消化和吸收呢？我們可以借助觀察與人小腸相似的豬小腸來(lái)了解小腸的內(nèi)在結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。
探究：小腸適于消化吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)
活動(dòng)一：觀察豬小腸結(jié)構(gòu)
學(xué)生按照觀察步驟進(jìn)行觀察。
教師巡視指導(dǎo)。
活動(dòng)二：觀察自制的小腸相關(guān)結(jié)構(gòu)模型
學(xué)生按要求進(jìn)行觀察比較。
教師展示小腸絨毛結(jié)構(gòu)模型，引導(dǎo)學(xué)生思考小腸絨毛內(nèi)豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管對(duì)小腸吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有什么幫助？
總結(jié)：小腸適于消化吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)
得出結(jié)論：小腸是消化和吸收的主要器官。
教師在黑板右側(cè)粘貼小腸吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。以及大腸吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
學(xué)生概述食物在消化道內(nèi)的消化和吸收過(guò)程
圍繞黑板的板畫(huà)，引導(dǎo)學(xué)生依次概述食物在消化道內(nèi)的消化和吸收過(guò)程。
生活小鏈接
生活中有人進(jìn)食“細(xì)嚼慢咽”，有人“狼吞虎咽”，這兩種進(jìn)食方式你認(rèn)為哪種好？
學(xué)生各抒己見(jiàn)
生活小課堂
消化系統(tǒng)受到各種因素的影響不能正常發(fā)揮生理功能，就會(huì)導(dǎo)致消化不良，這是一種常見(jiàn)的消化系統(tǒng)疾病。患消化不良癥的兒童少年會(huì)感到腹脹，出現(xiàn)拉肚子現(xiàn)象，吃進(jìn)去的食物碎片常被完整的排除體外。經(jīng)?；枷涣及Y，人就會(huì)消瘦、體乏、頭暈，出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良癥狀。暴飲暴食是引起兒童少年消化不良原因之一。
引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注自身健康，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
課外探究
感興趣的同學(xué)可以課后探究“為什么暴飲暴食會(huì)引起消化不良”？
提示：
1、過(guò)量的生物會(huì)刺激消化道，影響食物的磨碎。
2、消化腺分泌的消化液有限，不能消化過(guò)多的食物。

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