第二節(jié) 消化和吸收
【教學目標】
知識與技能
1、能描述人體消化系統的結構及各組成部分的功能；
2、能概述食物的消化和營養(yǎng)物質的吸收過程。
3、通過資料分析，說出小腸的結構與吸收功能相適應的特點，明確小腸是消化吸收營養(yǎng)物 質的主要場所。
4、嘗試解讀營養(yǎng)物質在消化道內被消化的曲線圖 過程與方法
1、運用實驗法探究饅頭在口腔中的變化，進一步學會設置變量，分析實驗結果，得出并得 出合理的結論的能力。
2、運用所學知識解決自己營養(yǎng)方面問題的能力 情感、態(tài)度與價值觀
1、形成結構與功能相適應的生物學觀點，
2、在學生了解自身身體結構的基礎上，培養(yǎng)學生健康的飲食觀，熱愛生命的價值觀。 【教學重難點】
重點： 1、概述食物的消化和營養(yǎng)物質的吸收過程。
2、分析小腸的結構和功能相適應的特點，明確小腸是消化吸收的主要場所。
難點： 1、探究饅頭在口腔中的變化，并得出合理的結論。
2、食物的消化和營養(yǎng)物質的吸收過程。
【導學過程】
【情景引入】
周圍的人有的吃的很少卻長的很胖，有的人吃的很多，卻長的很瘦，這是為什么呢？
【學習提綱】
1. 消化系統是由哪些器官組成的？
2. 食品的消化過程是怎樣的？
3. 小腸適于吸收營養(yǎng)物質的特點有哪些？ 【新知探究】
一、食物的消化
（一） 消化概念。 食物在 內分解成可以被 的的物質， 這個過程叫做消化。
（二）探究：饅頭在口腔中的變化
1. 問題：（ 1）饅頭為什么越嚼越甜？饅頭的主要成分是什么？淀粉有甜味嗎？食物在
口腔中到底發(fā)生了什么變化？
（2）各試管分別模擬了口腔中的什么作用？試管為什么要放入 37 ℃左右的溫水中 ?如
何設置實驗變量？
2. 提示：淀粉遇碘液變藍；淀粉在唾液淀粉酶的作用下， 被分解成麥芽糖等混合物，向其中
滴加碘液，溶液不會變藍；口腔的溫度大約是 370C。
3. 制定計劃 ⑴本小組的結論與其他組的結論一樣嗎？如果不一樣，可能是什么原因？ ⑵本小組的探究方案有沒有改進的地方？ ⑶通過這個探究，你理解了哪些知識，學會了哪些方法和技能？
是
（三）消化系統的組成
1. 我們吃下去的食物， 要經過消化和吸收才能供能給人體選用， 有哪些器官來完成這個任務
呢？
消化道：
消化系統
消化腺
、 、 、 、 、 、
唾液腺：分泌
肝：分泌
胰腺：分泌
腸腺：分泌
胃腺：分泌
2. 淀粉在人體消化道的口腔、 部位被逐步消化，分解成 。
3. 蛋白質在人體消化道的 、 部位被逐步消化，分解成 。
脂肪在人體消化道的 部位被逐步消化，分解成 。
4. 演示實驗：膽汁對脂肪的乳化作用
5. 插入練習 P31 第 1 題和 P34 技能訓練，培養(yǎng)學生解圖能力。 【課堂小結】
這節(jié)課你收獲了什么？
【鞏固練習】
2. 消化系統的主要功能是消化食物和吸收營養(yǎng)物質。 食物的營養(yǎng)成分中， 必須經過消化后才 能被吸收的是 ，消化后的終產物是氨基酸的是 .
3. 完成消化食物和吸收營養(yǎng)物質的主要器官是 ，它與功能相適應的特點中與擴大面積
有關的結構是內壁有 和 。人體最大的腺體是 ，它分泌的消化液
。
4.. 三個試管內有相同量的鮮牛肉，加入配制的消化液，充分振蕩置于
37℃溫水中，分別加
入不同的消化液，消化最快的一組是 （ ）
A．胃液、腸液 B ，胰液、胃液 C ，胰液、腸液 D ，唾液、胰液

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第二節(jié) 消化和吸收

版本： 人教版 (新課標)

年級： 七年級下冊

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