第二節(jié)   消化和吸收教師寄語：愿你像顆種子，勇敢地沖破泥沙，將嫩綠的幼芽伸向地面，指向天空。教材分析：這節(jié)課根據(jù)食物的消化必須通過消化系統(tǒng)來完成這一事實，首先簡介了消化系統(tǒng)的組成。接著，在學(xué)生理解消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，講述食物消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收的內(nèi)容。關(guān)于消化系統(tǒng)的組成，先運用消化系統(tǒng)模式圖和列表的方式，簡要介紹消化系統(tǒng)的組成器官、各器官的所在位置和主要功能，重點講述胃和小腸的結(jié)構(gòu)特點和功能。關(guān)于食物的消化，先指出消化的概念和方式，然后按照食物中的營養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)進行消化的先后順序，重點講述了淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的化學(xué)性消化。本課中關(guān)于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收部分，講述了各段消化道對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收作用、吸收的概念，以及營養(yǎng)物質(zhì)的吸收途徑。學(xué)習(xí)目標(biāo)：1、描述人體消化系統(tǒng)的組成及功能。2、概述食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。3、運用實驗法探究饅頭在口腔中的變化。嘗試解讀營養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)被吸收的曲線。重點是①探究饅頭在口腔中的變化，培養(yǎng)學(xué)生的探究能力；②分析小腸的結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)的特點；難點是探究饅頭在口腔中的變化，培養(yǎng)學(xué)生的探究能力。學(xué)習(xí)過程:一、 課前預(yù)習(xí)：請同學(xué)們閱讀教材P29-34，總結(jié)概括出消化系統(tǒng)的組成及功能。口腔：                                      ：                               消化道 ：                                      ：                                      ：                               消化系統(tǒng) ：                               肛門：                                      ：                                      ：                               消化腺 ：                                      ：                                      ：                                二、合作探究任務(wù)一：探究饅頭在口腔中的變化。1、提出問題：                               。2、作出假設(shè)：                               。3、材料用具；                               。4、方法步驟：                               。5、現(xiàn)象及結(jié)論：                               。6、討論分析：（1）為什么要設(shè)計3組實驗？（2）將3支試管在37度溫水中水浴加熱的目的是什么？任務(wù)二：證明膽汁對脂肪具有乳化作用。請同學(xué)們參照實驗一和教材P33內(nèi)容，自主設(shè)計該實驗。然后學(xué)生分組完成以上兩個實驗。并分析實驗現(xiàn)象，得出結(jié)論。任務(wù)三：分組討論；合作交流。1、 三大營養(yǎng)物質(zhì)的消化過程，填表。營養(yǎng)物質(zhì)開始部位參與的消化液中間產(chǎn)物最終產(chǎn)物淀粉    蛋白質(zhì)    脂肪    2、概括出小腸適于消化和吸收的特征有哪些？A.適于消化的特征：                               。B.適于吸收的特征：                               。小結(jié)：小腸是消化和吸收的主要器官。三、歸航拾貝本節(jié)課你的收獲是：                               。本節(jié)課你的困惑是：                               。四、達標(biāo)測試 1、利用下列哪組消化液，能夠很快地清除容器中的油垢（   ）A.唾液、胃液、腸液 B.胰液和腸液 C.胰液、膽汁 、腸液 D.胃液和膽汁2、長期酗酒的人會影響哪種食物成分的消化？(    )A. 糖類   B. 脂肪  C .蛋白質(zhì) D. 維生素3、我們咀嚼饅頭時會覺得饅頭有甜味，這是因為(   )A. 饅頭在口腔中被分解成了葡萄糖 B. 饅頭在口腔內(nèi)被分解成了麥芽糖C. 饅頭中有白糖 D. 饅頭和唾液混合產(chǎn)生了葡萄糖4、消化系統(tǒng)中不與食物接觸的消化器官是(    )A.胃   B. 咽    C.大腸   D .肝臟5、唾液淀粉酶消化淀粉的最佳溫度是(    )A. 30 ℃   B. 35℃   C. 37℃   D. 40℃6、食物中屬于分子大、結(jié)構(gòu)復(fù)雜的有機物是        、        和        。只有經(jīng)過 進行消化才能被人體吸收，其中，可以在胃和小腸內(nèi)被消化的是        ，可以在口腔和小腸內(nèi)被消化的是        ，只能在小腸內(nèi)被消化的是        。7、下表是“饅頭在口腔中的變化”的探究實驗步驟，請根據(jù)此表回答問題。試管實驗處理步驟123加入的物質(zhì)饅頭+2毫升唾液饅頭+2毫升清水饅頭+2毫升唾液攪拌充分?jǐn)嚢?/span>充分?jǐn)嚢?/span>不攪拌保溫37℃水浴10分鐘37℃水浴10分鐘37℃水浴10分鐘加入碘液2滴2滴2滴（1）若以1和2為一組，則實驗探究的問題是        ，        號試管為對照組。（2）若以1和3為一組，則實驗的變量是        ，        號試管為實驗組。（3）加入碘液后變成藍色的是        號試管，淀粉被分解的是 號試管，除口腔外，淀粉的消化分解還可在人體的        內(nèi)進行。（4）若證明“37℃”是唾液淀粉酶對淀粉消化的最佳溫度，請寫出設(shè)計方案：        。學(xué)習(xí)感悟：   參考答案1.C 2.D 3.B 4.D 5.C 6.糖類，脂肪，蛋白質(zhì)，小腸，蛋白質(zhì)，淀粉，脂肪7.（1）唾液對淀粉的消化作用，1 （2）饅頭，1（3）1，1，小腸（4）取兩支試管都加入適量饅頭碎屑、2毫升唾液充分?jǐn)嚢瑁謩e編號甲乙，甲放入37℃水浴10分鐘,乙放入0℃冰水中10分鐘，后各滴加2滴碘液觀察現(xiàn)象  

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