專題11 有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)（實(shí)驗(yàn)24~實(shí)驗(yàn)31）--2025年高考化學(xué)二輪復(fù)習(xí)教材實(shí)驗(yàn)及其延伸拓展（講練）-試卷下載-教習(xí)網(wǎng)

一、實(shí)驗(yàn)前準(zhǔn)備。安全制度，了解器材的使用方法，大量練習(xí)，熟練掌握實(shí)驗(yàn)基本操作方法。
二、實(shí)驗(yàn)中的具體操作技巧
1、確保實(shí)驗(yàn)結(jié)果準(zhǔn)確。考生應(yīng)注意記錄每個(gè)實(shí)驗(yàn)步驟所加入的試劑量，保證結(jié)果的準(zhǔn)確性。
2、正確操作實(shí)驗(yàn)器材?？忌枵莆崭鱾€(gè)實(shí)驗(yàn)器材的使用方法和操作技巧。
3、熟練掌握實(shí)驗(yàn)技巧。在高考化學(xué)實(shí)驗(yàn)過程中，一些操作熟練度非常重要。
4、實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的處理。對(duì)實(shí)驗(yàn)中獲得的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析和處理，得到正確的結(jié)果。
三、實(shí)驗(yàn)完成后的工作。考生需及時(shí)整理實(shí)驗(yàn)儀器和藥品，器具清洗、消毒和保存，保證實(shí)驗(yàn)器具的性能和使用壽命。
選擇性必修3 有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)
專題11 有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)（實(shí)驗(yàn)24~實(shí)驗(yàn)31）
實(shí)驗(yàn)24 乙炔、苯及其同系物的性質(zhì)
苯與苯的同系物在分子組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)上的異同
【典例1】
有機(jī)物分子中的原子(團(tuán))之間會(huì)相互影響，導(dǎo)致相同的原子(團(tuán))表現(xiàn)出不同的性質(zhì)。下列現(xiàn)象不能說明上述觀點(diǎn)的是
A．甲苯能使酸性KMnO4溶液褪色，而甲基環(huán)己烷不能使酸性KMnO4溶液褪色
B．苯與濃硝酸反應(yīng)生成硝基苯，而甲苯與濃硝酸反應(yīng)生成三硝基甲苯
C．乙烯能與溴水發(fā)生加成反應(yīng)，而乙烷不能與溴水發(fā)生加成反應(yīng)
D．甲苯能與溴發(fā)生取代反應(yīng)生成2，4，6-三溴甲苯，而苯只能生成單取代溴苯
【答案】C
【解析】A．甲苯能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，是因?yàn)楸江h(huán)對(duì)甲基的影響，使甲基變得活潑，容易被酸性高錳酸鉀溶液氧化，而甲基環(huán)己烷不能，能說明上述觀點(diǎn)，故A不符合題意；B．甲基使苯環(huán)上鄰位和對(duì)位上氫變得活潑，容易被取代，能夠證明上述觀點(diǎn)，故B不符合題意；C．乙烯能使溴水褪色，是因?yàn)橐蚁┖刑继茧p鍵，而乙烷中沒有，不是原子或原子團(tuán)的相互影響，故C符合題意；D．甲基影響苯環(huán)，使得甲苯中甲基鄰、對(duì)位碳上的氫原子容易被溴原子取代，可說明原子與原子團(tuán)間的相互影響會(huì)導(dǎo)致物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)不同，故D不符合題意；故選C。
【典例2】
利用如圖裝置根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論正確的是

【答案】D
【解析】A．電石與水反應(yīng)生成的乙炔中含有還原性的雜質(zhì)如H2S等也能使溴水褪色，故黃色褪去不能說明乙炔與溴發(fā)生加成反應(yīng)，A錯(cuò)誤；
B．有淡黃色沉淀生成只能說明有溴離子產(chǎn)生，可能是苯在溴化鐵作催化劑的條件下與液溴發(fā)生取代反應(yīng)生成溴化氫，也有可能是揮發(fā)的溴單質(zhì)與水反應(yīng)生成的HBr，B錯(cuò)誤；
C．乙醇與濃硫酸可發(fā)生氧化還原反應(yīng)產(chǎn)生SO2，乙醇有揮發(fā)性和還原性，SO2和揮發(fā)的乙醇都能使高錳酸鉀酸性溶液褪色，C錯(cuò)誤；
D．溴乙烷在NaOH的醇溶液中發(fā)生消去反應(yīng)生成乙烯，溴的四氯化碳溶液褪色說明乙烯與溴發(fā)生加成反應(yīng)，D正確；
故選D。
1．甲苯是苯的同系物，化學(xué)性質(zhì)與苯相似，但由于基團(tuán)之間的相互影響，使甲苯的某些性質(zhì)又與苯不同。下列有關(guān)推斷及解釋都正確的是( )
A．苯不能通過化學(xué)反應(yīng)使溴水褪色，但甲苯可以，這是甲基對(duì)苯環(huán)影響的結(jié)果
B．苯不能在光照下與Cl2發(fā)生取代反應(yīng)，但甲苯可以，這是苯環(huán)對(duì)甲基影響的結(jié)果
C．苯的一氯代物只有一種，而甲苯的苯環(huán)上一氯代物有3種，這是苯環(huán)對(duì)甲基影響的結(jié)果
D．苯不能使酸性KMnO4溶液褪色，但甲苯可以，這是苯環(huán)對(duì)甲基影響的結(jié)果
【答案】D
【解析】苯與甲苯不含碳碳雙鍵，都不能使溴水褪色，故A錯(cuò)誤；苯不能在光照下與Cl2發(fā)生取代反應(yīng)，但甲苯可以，是因?yàn)榧谆系臍湓尤菀妆蝗〈c苯環(huán)的影響無關(guān)，故B錯(cuò)誤；苯的一氯代物只有一種，而甲苯苯環(huán)上的一氯代物有3種，是因?yàn)楸江h(huán)上氫原子完全相同，而甲苯苯環(huán)上有3種不同環(huán)境下的氫原子，與苯環(huán)對(duì)甲基影響無關(guān)，故C錯(cuò)誤；苯不能使酸性KMnO4溶液褪色，但甲苯可以，這是苯環(huán)對(duì)甲基影響的結(jié)果，故D正確。
2．下有八種物質(zhì)：①乙烯②甲苯③聚乙烯④1，3-丁二烯⑤2-丁炔⑥環(huán)己烷⑦環(huán)己烯⑧乙醇，能使酸性高錳酸鉀溶液褪色的是
A．③④⑤⑧B．①②④⑤⑦⑧
C．④⑤D．③④⑤⑦⑧
【答案】B
【分析】能使酸性高錳酸鉀溶液褪色的有機(jī)物，應(yīng)含有碳碳不飽和鍵、羥基、醛基等，或是甲苯等；
【解析】①乙烯有碳碳雙鍵，與酸性高錳酸鉀溶液發(fā)生氧化反應(yīng)，符合題意；②甲苯與酸性高錳酸鉀溶液反應(yīng)被氧化使得溶液褪色，符合題意；③聚乙烯與酸性高錳酸鉀溶液不反應(yīng)，不符合題意；④1，3-丁二烯含有碳碳雙鍵，與酸性高錳酸鉀溶液發(fā)生氧化反應(yīng)而褪色，符合題意；⑤2-丁炔含有碳碳三鍵，與酸性高錳酸鉀溶液發(fā)生氧化反應(yīng)而褪色，符合題意；⑥環(huán)己烷不與酸性高錳酸鉀溶液反應(yīng)，不符合題意；⑦環(huán)己烯含有碳碳雙鍵，與酸性高錳酸鉀溶液發(fā)生氧化反應(yīng)而褪色，符合題意；⑧乙醇含有羥基，與酸性高錳酸鉀溶液發(fā)生氧化反應(yīng)而褪色，符合題意；根據(jù)分析，①②④⑤⑦⑧符合題意，答案為B。
3．由芳香烴可以生成3種有機(jī)化合物X、Y和Z，轉(zhuǎn)化關(guān)系如下圖所示：
下列說法不正確的是
A．R的結(jié)構(gòu)簡式為，苯環(huán)上的一氯代物有3種
B．反應(yīng)①條件是/光照，反應(yīng)②條件是
C．R和Z的核磁共振氫譜上均有4組吸收峰
D．反應(yīng)①和②可得：苯的同系物與發(fā)生反應(yīng)的條件不同，產(chǎn)物不同
【答案】C
【分析】從X的結(jié)構(gòu)分析，R化學(xué)式為C7H8的芳香烴則其為甲苯。甲苯與H2加熱、催化劑反應(yīng)苯環(huán)加成反應(yīng)；
【解析】A．根據(jù)分析可知A為甲苯，苯環(huán)上有 3 種不同的氫原子，故A正確；B．甲苯與氯氣在光照條件下發(fā)生苯環(huán)側(cè)鏈甲基上的取代反應(yīng)，與氯氣在 FeCl3催化下發(fā)生苯環(huán)上甲基鄰、對(duì)位的取代反應(yīng)，B項(xiàng)正確；C．甲苯分子中有 4 種不同的氫原子，核磁共振譜有 4 組峰；Z是，分子中有 5 種不同的氫原子，核磁共振譜共有 5 組峰，故C錯(cuò)誤；D．根據(jù)B選項(xiàng)分析可知，苯的同系物與 Cl2發(fā)生反應(yīng)的條件不同，產(chǎn)物不同，故D正確；答案選C。
4．溴苯是一種化工原料，實(shí)驗(yàn)室合成溴苯的裝置示意圖及有關(guān)數(shù)據(jù)如表：
按下列合成步驟回答問題：
(1)在a中加入15mL過量的無水苯和少量鐵屑。在b中小心加入4.0mL液態(tài)溴。向a中滴入幾滴溴，有白霧產(chǎn)生，a中發(fā)生的反應(yīng)是。繼續(xù)滴加至液溴滴完。裝置c的作用是；水流方向是 (填“下進(jìn)上出”或“上進(jìn)下出”)；裝置d的作用是。
(2)液溴滴完后，經(jīng)過下列步驟分離提純：
①向a中加入10mL水，然后過濾除去未反應(yīng)的鐵屑；
②濾液依次用10mL水、8mL10%的NaOH溶液、10mL水洗滌。NaOH溶液洗滌的作用是除去HBr和未反應(yīng)的Br2，寫出除Br2的離子方程式：____Br2+____=____+____BrO+____。
③用操作獲得粗溴苯，向其中加入少量無水氯化鈣，靜置、過濾。加入氯化鈣的目的是。
(3)經(jīng)以上分離操作后，粗溴苯中還含有的主要雜質(zhì)為，要進(jìn)一步提純，下列操作中必須的是 (填入正確選項(xiàng)前的字母)。
A．重結(jié)晶 B．過濾 C．蒸餾 D．萃取
【答案】(1)+Br2+HBr 冷凝回流溴和苯，減小原料揮發(fā)損失下進(jìn)上出吸收溴化氫和揮發(fā)的溴單質(zhì)
(2)3Br2+6OH-=+3H2O+5Br- 分液干燥
(3)苯 A
【分析】在鐵作催化劑作用下，苯與液溴發(fā)生取代反應(yīng)生成溴苯和HBr，液溴沸點(diǎn)低、易揮發(fā)，反應(yīng)生成的HBr氣體中混有揮發(fā)出的Br2，實(shí)驗(yàn)時(shí)用氫氧化鈉溶液吸收HBr和未反應(yīng)的Br2；向反應(yīng)后的溶液中加水洗滌，過濾除去鐵；濾液經(jīng)水、氫氧化鈉溶液、水依次洗滌后，分液得到粗苯；粗苯經(jīng)干燥、蒸餾得到溴苯，據(jù)此回答；
【解析】（1）鐵和溴反應(yīng)生成三溴化鐵，三溴化鐵與苯作用，生成溴苯，同時(shí)有溴化氫生成，a中發(fā)生的化學(xué)方程式為：2Fe+3Br2=2FeBr3，+Br2+HBr，苯和液溴易揮發(fā)，使用冷凝管的目的是冷凝回流，減小原料揮發(fā)損失，且為提高冷凝效果，冷卻水的流向是下進(jìn)高出；裝置d中氫氧化鈉溶液的作用是吸收HBr和未反應(yīng)的Br2，防止污染大氣，裝置d中倒置漏斗的作用是防倒吸和處理尾氣，故答案為：+Br2+HBr；冷凝回流溴和苯，減小原料揮發(fā)損失；下進(jìn)上出；吸收溴化氫和揮發(fā)的溴單質(zhì)；
（2）②NaOH溶液洗滌的作用是除去HBr和未反應(yīng)的Br2，生成溴酸鈉和水，離子方程式為3Br2+6OH-=+3H2O+5Br-，故答案為：3Br2+6OH-=+3H2O+5Br-；
③經(jīng)過水洗分液分離后得到的粗溴苯，因溴苯微溶于水，故粗溴苯中仍有少量水分，加入的氯化鈣有吸水性，所以氯化鈣的作用是干燥，故答案為：分液；干燥；
（3）溴苯能溶于苯中，所以經(jīng)以上分離操作后，溴苯中的主要雜質(zhì)是苯，二者互溶應(yīng)該采用蒸餾方法分離，故答案為：苯；A。
實(shí)驗(yàn)25 溴乙烷的化學(xué)性質(zhì)
1.取代反應(yīng)(水解反應(yīng))
2.消去反應(yīng)
鹵代烴的水解反應(yīng)和消去反應(yīng)的比較
【典例1】
仔細(xì)觀察如圖裝置，下列說法不正確的是( )
A．①中試管里發(fā)生消去反應(yīng)
B．③中可觀察到試管里酸性KMnO4溶液褪色
C．取反應(yīng)后①中溶液于試管中，滴入幾滴AgNO3溶液會(huì)產(chǎn)生黃色沉淀
D．若用溴水代替酸性KMnO4溶液，裝置②省去
【答案】C
【解析】鹵代烴在堿的醇溶液中發(fā)生消去反應(yīng)，A正確；①中發(fā)生消去反應(yīng)產(chǎn)生乙烯氣體，可使酸性高錳酸鉀溶液褪色，B正確；反應(yīng)后①中溶液內(nèi)可能有NaOH剩余，需先加稀硝酸酸化，再加AgNO3溶液檢驗(yàn)Br-，C錯(cuò)誤；因?yàn)橐掖家部墒顾嵝愿咤i酸鉀溶液褪色，所以②的作用是為了除去揮發(fā)出來的乙醇，溴水不與乙醇發(fā)生反應(yīng)，所以改為溴水時(shí)可省去②裝置，D正確。
【典例2】
用下列實(shí)驗(yàn)裝置完成對(duì)應(yīng)的實(shí)驗(yàn)，能達(dá)到實(shí)驗(yàn)?zāi)康牡氖?br>A．制取并收集少量乙炔
B．制取并檢驗(yàn)乙烯
C．檢驗(yàn)溴乙烷與NaOH乙醇溶液
D．制取并提純乙酸乙酯
【答案】C
【分析】A. 乙炔難溶于水，密度比空氣略?。?br>B. 可能有二氧化硫等雜質(zhì)氣體產(chǎn)生干擾乙烯的檢驗(yàn)；
C. 溴乙烷與NaOH乙醇溶液反應(yīng)生成乙烯；
D. 制取乙酸乙酯時(shí)需用濃硫酸作催化劑。
【解析】A. 乙炔的相對(duì)分子質(zhì)量為26，空氣的平均分子質(zhì)量為29，則乙炔的密度與空氣相差不大，收集時(shí)應(yīng)用排水法收集，故A項(xiàng)錯(cuò)誤；
B. 實(shí)驗(yàn)室用濃硫酸與乙醇制備乙烯時(shí)需控制溫度在170，且產(chǎn)生的乙烯氣體中可能含有二氧化硫，二氧化硫也可使溴的四氯化碳溶液褪色，則不能達(dá)到實(shí)驗(yàn)?zāi)康?，故B項(xiàng)錯(cuò)誤；
C. 溴乙烷與NaOH乙醇溶液共熱可產(chǎn)生乙烯，其反應(yīng)方程式為：CH3CH2Br +NaOHNaBr + CH2=CH2 + H2O，因乙醇易揮發(fā)，產(chǎn)生的氣體中可能有乙醇蒸汽，故實(shí)驗(yàn)裝置中先將氣體通入水中除去乙醇?xì)怏w，排除干擾，再通過酸性高錳酸鉀溶液，若褪色，則證明有乙烯生成，故C項(xiàng)正確；
D. 實(shí)驗(yàn)室制備乙酸乙酯所用原料為乙酸、乙醇和濃硫酸，故該裝置不能達(dá)到實(shí)驗(yàn)?zāi)康模珼項(xiàng)錯(cuò)誤；
答案選C。
1．下列關(guān)于1—溴丙烷與2—溴丙烷的說法不正確的是
A．互為同分異構(gòu)體B．均屬于多鹵代烴
C．與NaOH的醇溶液共熱后產(chǎn)物相同D．均能與NaOH水溶液發(fā)生取代反應(yīng)
【答案】B
【解析】A． 1—溴丙烷與2—溴丙烷分子式相同，結(jié)構(gòu)不同，互為同分異構(gòu)體，故A正確；B．均屬于一鹵代烴，故B錯(cuò)誤；C．與NaOH的醇溶液共熱后發(fā)生消去反應(yīng)，均生成丙烯，產(chǎn)物相同，故C正確；D．均能與NaOH水溶液發(fā)生取代反應(yīng)分別生成1-丙醇、2-丙醇，故D正確；故選B。
2．從溴乙烷制取1，2-二溴乙烷，下列制備方案中最好的是( )
A．CH3CH2Br eq \(――――→,\s\up7(NaOH溶液),\s\d5(△)) CH3CH2OH eq \(――→,\s\up7(濃硫酸),\s\d5(170 ℃)) CH2===CH2 eq \(――→,\s\up7(Br2),\s\d5( )) CH2BrCH2Br
B．CH3CH2Br eq \(――→,\s\up7(Br2)) CH2BrCH2Br
C．CH3CH2Br eq \(―――――→,\s\up7(NaOH醇溶液),\s\d5(△)) CH2==CH2 eq \(――→,\s\up7(HBr),\s\d5( )) CH3CH2Br eq \(――→,\s\up7(Br2),\s\d5( )) CH2BrCH2Br
D．CH3CH2Br eq \(―――――→,\s\up7(NaOH醇溶液),\s\d5(△)) CH2==CH2 eq \(――→,\s\up7(Br2),\s\d5( )) CH2BrCH2Br
【答案】D
【解析】在有機(jī)物的制備反應(yīng)中，應(yīng)選擇的合成路線是步驟盡量少，合成產(chǎn)率盡量高。前兩步可以合并成一步，即CH3CH2Br在NaOH醇溶液中發(fā)生消去反應(yīng)制乙烯，反應(yīng)步驟過于復(fù)雜，故A錯(cuò)誤；在CH3CH2Br eq \(――→,\s\up7(Br2),\s\d5(光照)) CH2BrCH2Br的轉(zhuǎn)化中發(fā)生取代反應(yīng)的產(chǎn)物較多，難以得到單一的有機(jī)取代產(chǎn)物，引入雜質(zhì)，且反應(yīng)不易控制，故B錯(cuò)誤；CH3CH2Br與溴發(fā)生取代反應(yīng)的生成物太復(fù)雜，不能保證CH3CH2Br和Br2發(fā)生取代反應(yīng)時(shí)只生成 1，2-二溴乙烷，且生成物不易分離，故C錯(cuò)誤；轉(zhuǎn)化中發(fā)生消去、加成兩步轉(zhuǎn)化，節(jié)約原料、轉(zhuǎn)化率高、操作簡單、產(chǎn)物純凈，故D正確。
實(shí)驗(yàn)26 乙醇的化學(xué)性質(zhì)
1.乙醇與鈉反應(yīng)
2.消去反應(yīng)——乙烯的實(shí)驗(yàn)室制法
3.乙醇的氧化反應(yīng)
(1)乙醇的燃燒反應(yīng)：CH3CH2OH＋3O22CO2＋3H2O
①現(xiàn)象：產(chǎn)生淡藍(lán)色火焰，放出大量的熱。
②乙醇能作為綠色能源的原因：燃燒放出大量的熱、燃燒產(chǎn)物無污染、是可再生能源。
(2)乙醇與氧氣的催化氧化
①實(shí)驗(yàn)探究
②反應(yīng)的方程式：2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O
4.乙醇與強(qiáng)氧化劑反應(yīng)：乙醇與酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸鉀溶液反應(yīng)，被直接氧化為乙酸
1.鈉與乙醇、水反應(yīng)的對(duì)比
【易錯(cuò)提醒】①Na與乙醇的反應(yīng)比與水的反應(yīng)緩和的多，說明乙醇中羥基上的H原子沒有水分子中羥基上的H原子活潑；②鈉與乙酸、水、乙醇反應(yīng)的劇烈程度依次減弱；③醇與Na反應(yīng)時(shí)：2R—OH~2Na~H2，即：1 ml —OH生成0.5 ml H2。
2.醇的消去反應(yīng)
（1）能發(fā)生消去反應(yīng)的醇結(jié)構(gòu)特點(diǎn)
醇分子中，連有—OH的碳原子的相鄰碳原子上必須連有氫原子時(shí)，才能發(fā)生消去反應(yīng)而形成不飽和鍵。
（2）醇的消去反應(yīng)規(guī)律
①若醇分子中與—OH相連的碳原子無相鄰碳原子或其相鄰碳原子上無氫原子，則不能發(fā)生消去反應(yīng)。如CH3OH、(CH3)3CCH2OH不能發(fā)生消去反應(yīng)生成烯烴。
②有兩個(gè)鄰位碳原子，且碳原子上均有氫原子時(shí)，發(fā)生消去反應(yīng)可能生成不同的產(chǎn)物。例如，發(fā)生消去反應(yīng)的產(chǎn)物為CH3—CH=CH—CH3、CH2=CH—CH2—CH3。
③二元醇發(fā)生消去反應(yīng)后可能在有機(jī)物中引入碳碳三鍵或兩個(gè)碳碳雙鍵。例如，
CH3—CH(OH)—CH2(OH)生成CH3C≡CH。
3.醇的催化氧化
= 5 \* GB3 \* MERGEFORMAT ⑤醇的催化氧化的反應(yīng)條件：Cu或Ag、加熱。
= 6 \* GB3 \* MERGEFORMAT ⑥醇發(fā)生催化氧化對(duì)結(jié)構(gòu)的要求：與—OH相連的碳原子上至少要有一個(gè)氫原子，即具有。
= 7 \* GB3 \* MERGEFORMAT ⑦醇的催化氧化生成物的規(guī)律
a．—OH連在鏈端點(diǎn)碳原子上的醇，即R—CH2OH結(jié)構(gòu)的醇，被氧化成醛。
如：2R—CH2OH＋O22R—CHO＋2H2O
b．與—OH相連碳原子上只有一個(gè)氫原子的醇，即結(jié)構(gòu)的醇，被氧化成酮，(其中R、R1為烴基，可以相同，可以不相同)
如：
c．與—OH相連碳原子上沒有氫原子的醇，即結(jié)構(gòu)的醇(R、R1、R2為烴基，可相同可不同)，不能被催化氧化
【典例1】
20．實(shí)驗(yàn)室制備1，2-二溴乙烷的反應(yīng)原理如下：
CH3CH2OHCH2=CH2↑+H2O；CH2=CH2+Br2→BrCH2CH2Br
可能存在的主要副反應(yīng)有：乙醇在濃硫酸的存在下在140℃脫水生成乙醚。
用少量的溴和足量的乙醇制備1，2-二溴乙烷的裝置如圖所示：

有關(guān)數(shù)據(jù)列表如下：
回答下列問題：
(1)在此制備實(shí)驗(yàn)中，要盡可能迅速地把反應(yīng)溫度提高到170℃左右，其最主要目的是 (填正確選項(xiàng)前的字母，下同)；
a．引發(fā)反應(yīng) b．加快反應(yīng)速度
c．防止乙醇揮發(fā) d．減少副產(chǎn)物乙醚生成
(2)在裝置C中應(yīng)加入，其目的是吸收反應(yīng)中可能生成的酸性氣體；
a．水 b．濃硫酸 c．氫氧化鈉溶液 d．飽和碳酸氫鈉溶液
(3)將1，2-二溴乙烷粗產(chǎn)品置于分液漏斗中，加水，振蕩后靜置，產(chǎn)物應(yīng)在層(填“上”或“下”)；
(4)用如圖所示裝置檢驗(yàn)各制備方法生成的乙烯時(shí)可以不用除雜裝置的是。

(5)若產(chǎn)物中有少量副產(chǎn)物乙醚，可用方法除去。
【答案】(1)d
(2)c
(3)下
(4)B
(5)蒸餾
【分析】實(shí)驗(yàn)室制備1，2-二溴乙烷：三頸燒瓶A中發(fā)生反應(yīng)是乙醇在濃硫酸的作用下發(fā)生分子內(nèi)脫水制取乙烯，乙醇發(fā)生了消去反應(yīng)，反應(yīng)方程式為：，如果D中導(dǎo)氣管發(fā)生堵塞事故，A中產(chǎn)生的乙烯氣體會(huì)導(dǎo)致裝置B中壓強(qiáng)增大，長導(dǎo)管液面會(huì)上升，所以裝置B中長玻璃管可判斷裝置是否堵塞，裝置B起緩沖作用，濃硫酸具有脫水性、吸水性和強(qiáng)氧化性，能氧化乙醇，CH3CH2OH+4H2SO4(濃) 4SO2↑+CO2↑+7H2O+C，可能生成的酸性氣體為二氧化硫、二氧化碳，裝置C中放氫氧化鈉溶液，發(fā)生反應(yīng)SO2+2NaOH=Na2SO3+H2O，CO2+2NaOH═Na2CO3+H2O，除去雜質(zhì)氣體，乙烯含有不飽和鍵C=C雙鍵，能鹵素單質(zhì)發(fā)生加成反應(yīng)，D中乙烯和溴加成生成1，2-二溴乙烷，反應(yīng)為：CH2=CH2+Br-Br→CH2Br-CH2Br,制得1，2-二溴乙烷，據(jù)此分析回答問題。
【解析】（1）乙醇在140℃時(shí)發(fā)生取代反應(yīng)生成乙醚，導(dǎo)致生成乙烯的量減少，故答案為：d；
（2）濃硫酸具有脫水性、吸水性和強(qiáng)氧化性，能氧化乙醇，CH3CH2OH+4H2SO4(濃)4SO2↑+CO2↑+7H2O+C，可能生成的酸性氣體為二氧化硫、二氧化碳，裝置C中放氫氧化鈉溶液，故答案為：c；
（3）將1，2-二溴乙烷粗產(chǎn)品置于分液漏斗中加水，振蕩后靜置，產(chǎn)物密度大于水，故應(yīng)在下方，故答案為：下；
（4）A．發(fā)生消去反應(yīng)生成乙烯，水吸收乙醇，乙醇能被高錳酸鉀氧化，則需要加水除雜，否則干擾乙烯的檢驗(yàn)，故A不選；
B．發(fā)生消去反應(yīng)生成乙烯，乙醇與Br2的CCl4溶液不反應(yīng)，乙烯與Br2的CCl4溶液反應(yīng)，則不需要除雜，不影響乙烯檢驗(yàn)，故B選；
C．發(fā)生消去反應(yīng)生成乙烯，NaOH溶液吸收乙醇，乙醇能被高錳酸鉀氧化，則需要NaOH溶液除雜，否則干擾乙烯的檢驗(yàn)，故C不選；
D．發(fā)生消去反應(yīng)生成乙烯，乙醇與溴不反應(yīng)，但可能混有二氧化硫，二氧化硫、乙烯均與溴發(fā)生反應(yīng)，則需要除雜，否則可干擾乙烯檢驗(yàn)，故D不選；
故答案為：B；
（5）由表格中數(shù)據(jù)可知，乙醚與1，2-二溴乙烷的沸點(diǎn)差異較大，則若產(chǎn)物中有少量副產(chǎn)物乙醚，可用蒸餾的方法除去，故答案為：蒸餾。
1．下列關(guān)于丙醇的敘述中，不正確的是( )
A．1-丙醇與氧氣的混合氣體通過赤熱的銅，可生成CH3CH2CHO
B．1-丙醇可與HI溶液發(fā)生取代反應(yīng)
C．2-丙醇在NaOH溶液條件下能發(fā)生消去反應(yīng)，生成一種烯烴
D．1-丙醇、2-丙醇互為同分異構(gòu)體
【答案】C
【解析】在銅或銀催化作用下，醇和O2反應(yīng)欲生成醛，醇分子中與—OH相連的碳原子上必須有兩個(gè)氫原子，1-丙醇滿足此條件，其氧化后能生成醛，A正確；醇可與氫鹵酸發(fā)生取代反應(yīng)，B正確；2-丙醇在NaOH溶液條件下不能發(fā)生消去反應(yīng)，C不正確；1-丙醇、2-丙醇分子式相同，結(jié)構(gòu)不同，它們互為同分異構(gòu)體，D正確。
2．下列醇中能發(fā)生消去反應(yīng)生成的是（）
A．B．CH3CH2CH2CH2OH
C．D．
【答案】A
【解析】A．的-OH鄰位碳原子上有H原子時(shí)，可發(fā)生消去反應(yīng)生成（CH3）2C═CH2，A選項(xiàng)正確； B．CH3CH2CH2CH2OH中不存在支鏈甲基，發(fā)生消去反應(yīng)生成CH3CH2CH=CH2，B選項(xiàng)錯(cuò)誤；C．羥基鄰位碳原子上沒有H原子時(shí)，不可發(fā)生消去反應(yīng)，C選項(xiàng)錯(cuò)誤；D．中-OH鄰位碳原子上沒有H原子時(shí)，不可發(fā)生消去反應(yīng)，D選項(xiàng)錯(cuò)誤；答案選A。
3．下列醇既能發(fā)生消去反應(yīng)，又能被氧化為醛的是
A．B． C． D．
【答案】C
【解析】A． CH3OH沒有只有一個(gè)C所以不能發(fā)生消去反應(yīng)，故A錯(cuò)誤；B．，β-C上沒有H原子，不能發(fā)生消去反應(yīng)，故B錯(cuò)誤；C．，β-C上有H原子，能發(fā)生消去反應(yīng)生成烯烴，α-C 上有2個(gè)H原子，能被氧化為醛，故C正確；D．的催化氧化產(chǎn)物是丙酮，故D錯(cuò)誤；故選：C。
4.下列各物質(zhì)中能發(fā)生催化氧化，并且催化氧化的產(chǎn)物不是醛的
A．B．
C．D．
【答案】D
【解析】A．與羥基直接相連的碳上無氫，不能發(fā)生催化氧化反應(yīng)，A不符合題意；B．與羥基直接相連的碳上有兩個(gè)氫，可發(fā)生催化氧化，且產(chǎn)物是醛，B不符合題意；C．與羥基直接相連的碳上有兩個(gè)氫，可發(fā)生催化氧化反應(yīng)，產(chǎn)物是醛，C不符合題意；D．與羥基直接相連的碳上只有一個(gè)氫，能發(fā)生催化氧化反應(yīng)，生成酮，D符合題意；答案選D。
實(shí)驗(yàn)27 苯酚的化學(xué)性質(zhì)
1.酸性實(shí)驗(yàn)
(1)與Na反應(yīng)： (比Na與水、Na與乙醇反應(yīng)都要?jiǎng)×?。
(2)與Na2CO3的反應(yīng)：。
2.取代反應(yīng)——羥基對(duì)苯環(huán)的影響
= 1 \* GB3 \* MERGEFORMAT ①反應(yīng)方程式：(2,4,6—三溴苯酚)。
②現(xiàn)象：飽和溴水褪色或顏色變淺且生成白色沉淀。
= 3 \* GB3 \* MERGEFORMAT ③反應(yīng)條件：濃溴水(不加催化劑)，苯酚的稀溶液。
= 4 \* GB3 \* MERGEFORMAT ④溴原子只能取代羥基鄰、對(duì)位的氫原子，1 ml氫原子需要1 ml Br2。
= 5 \* GB3 \* MERGEFORMAT ⑤實(shí)驗(yàn)成功的關(guān)鍵：苯酚與濃溴水反應(yīng)生成的三溴苯酚是一種難溶于水但易溶于有機(jī)溶劑的固體，所以做此實(shí)驗(yàn)時(shí)，一定要注意濃溴水必須過量，苯酚要少量。否則，生成的三溴苯酚會(huì)溶于過量的苯酚溶液中，那么將觀察不到有三溴苯酚白色沉淀生成
3.顯色反應(yīng)
1.(1)苯酚顯弱酸性，其酸性弱于碳酸，它不能使酸敢指示劑變色。同時(shí)要注意H2CO3、苯酚、HC03-的酸性強(qiáng)弱順序?yàn)镠2CO3>苯酚>HC03-。因此苯酚能與Na2CO3發(fā)生反應(yīng)生成NaHCO3和,但不能放出CO2氣體，且苯酚鈉與CO2、H2O反應(yīng)時(shí)，無論CO2是否過量，均生成NaHCO3而不會(huì)生成Na2CO3。
(2)苯酚能被空氣、KMnO4酸性溶液等氧化。為避免苯酚被氧化，通常不采用蒸餾的方法獲取苯酚，而是在苯酚鈉溶液中通入CO2(或加鹽酸)獲得苯酚，此時(shí)苯酚在水中為油狀液體，可用分液的方法來得到純凈的苯酚。
(3)苯酚還能濃溴水、混酸、鈉、FeCl3溶液分別發(fā)生取代反應(yīng)、取代反應(yīng)、置換反應(yīng)、顯色反應(yīng)。
2.苯、苯酚與Br2反應(yīng)的比較
【典例1】
下列有關(guān)苯酚的實(shí)驗(yàn)事實(shí)中，能說明側(cè)鏈對(duì)苯環(huán)性質(zhì)有影響的是( )
A．苯酚與飽和溴水反應(yīng)生成三溴苯酚
B．苯酚能和NaOH溶液反應(yīng)
C．苯酚燃燒產(chǎn)生帶濃煙的火焰
D．1 ml苯酚與3 ml H2發(fā)生加成反應(yīng)
【答案】A
【解析】苯與Br2發(fā)生反應(yīng)只能產(chǎn)生一溴代物，而苯酚與Br2反應(yīng)產(chǎn)生三溴代物，說明側(cè)鏈對(duì)苯環(huán)的性質(zhì)產(chǎn)生了影響，答案選A。
【典例2】
苯酚與FeCl3溶液的顯色反應(yīng)原理可表示為Fe3++6(紫色)+6H+，下列說法不正確的是( )
A．苯酚的電離方程式是+H+
B．紫色物質(zhì)的生成與c(Fe3+)有關(guān)
C．向苯酚與FeCl3混合溶液中滴加鹽酸，溶液顏色變淺
D．如圖所示進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，可探究陰離子種類對(duì)顯色反應(yīng)的影響
【答案】D
【解析】A．苯酚具有弱酸性，存在電離平衡，電離方程式為+H+，A項(xiàng)正確；B．根據(jù)題中反應(yīng)式，鐵離子濃度增大，促進(jìn)反應(yīng)正向移動(dòng)，紫色物質(zhì)生成增多，B項(xiàng)正確；C．氫離子濃度變大，平衡逆向移動(dòng)，紫色物質(zhì)減少，溶液顏色變淺，C項(xiàng)正確；D．探究陰離子種類對(duì)顯色反應(yīng)的影響，應(yīng)保證鐵離子的濃度相同，題中兩次實(shí)驗(yàn)的鐵離子濃度不同，故不能排除鐵離子的濃度對(duì)顯色反應(yīng)的影響，D項(xiàng)錯(cuò)誤。
1．能證明苯酚具有酸性的方法是( )
①苯酚溶液加熱變澄清 ②苯酚濁液中加NaOH溶液后，溶液變澄清，生成苯酚鈉和水 ③苯酚可與FeCl3溶液反應(yīng) ④在苯酚溶液中加入濃溴水產(chǎn)生白色沉淀 ⑤苯酚能與Na2CO3溶液反應(yīng)
A．②⑤ B．①②⑤ C．③④ D．③④⑤
【答案】A
【解析】【解析】苯酚的酸性比碳酸弱，但苯酚分子中的—OH比HC Oeq \\al(－,3)易電離出H+，即苯酚的酸性是介于碳酸和HC Oeq \\al(－,3)之間，所以苯酚能與碳酸鈉發(fā)生反應(yīng)生成苯酚鈉和碳酸氫鈉。
2．下表中Ⅱ?qū)Β竦慕忉尣徽_的是
【答案】A
【解析】A.醇羥基和酚羥基均可與單質(zhì)鈉發(fā)生反應(yīng)，故無法說明苯環(huán)使羥基變得活潑，A錯(cuò)誤；
B. 1ml苯在有溴化鐵作催化劑的時(shí)候可與1ml溴單質(zhì)發(fā)生取代反應(yīng)生成溴苯，而1ml苯酚不需要催化劑就可與溴單質(zhì)發(fā)生反應(yīng)生成三溴苯酚，故羥基使苯環(huán)上與羥基處于鄰、對(duì)位的氫原子活化，B正確；
C.醇不與氫氧化鈉反應(yīng)，酚上的羥基可以與氫氧化鈉反應(yīng)，故是苯環(huán)使羥基變得活潑，C正確；
D.苯與硝酸反應(yīng)時(shí)硝基置取代苯環(huán)上的一個(gè)氫原子，但甲苯與硝酸反應(yīng)時(shí)會(huì)被取代鄰對(duì)位上的三個(gè)氫原子，故甲基使苯環(huán)上與甲基處于鄰、對(duì)位的氫原子活化，D正確；
故選A。
3．下列實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)、現(xiàn)象和結(jié)論都正確的是
【答案】C
【解析】A．NaOH溶液會(huì)與AgNO?溶液反應(yīng)產(chǎn)生沉淀，不能確定CH?CH?CH?Cl是否發(fā)生水解，故A錯(cuò)誤；
B．稀硝酸會(huì)與新制氫氧化銅反應(yīng)，干擾實(shí)驗(yàn)，不能確定葡萄糖分子中是否含有醛基，故B錯(cuò)誤；
C．往苯酚鈉溶液中通入CO2，兩者反應(yīng)生成的苯酚微溶于水使溶液變渾濁，原理是較強(qiáng)酸制備較弱酸，能說明苯酚的酸性比碳酸弱，故C正確；
D．醛基也能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，故D錯(cuò)誤；
故選C。
4．用如下圖所示裝置探究碳酸和苯酚的酸性強(qiáng)弱，下列敘述不正確的是(部分夾持儀器省略)
A．打開分液漏斗旋塞，①中產(chǎn)生無色氣泡，③中出現(xiàn)白色渾濁
B．②中試劑為飽和NaHCO3 溶液
C．③中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式是 +CO2+H2O→ +Na2CO3
D．該實(shí)驗(yàn)?zāi)茏C明苯酚的酸性比碳酸弱
【答案】C
【分析】本題利用強(qiáng)酸制弱酸的原理，探究碳酸與苯酚的酸性強(qiáng)弱，根據(jù)裝置圖可知，①中石灰石與鹽酸反應(yīng)生成CO2氣體，再通入②，②的目的是除去裝置①中揮發(fā)的HCl，防止干擾后續(xù)實(shí)驗(yàn)，接著將除雜后的CO2氣體通入苯酚鈉溶液中，若苯酚鈉中出現(xiàn)渾濁，則證明碳酸的酸性強(qiáng)于苯酚。
【解析】A．根據(jù)分析，碳酸的酸性強(qiáng)于苯酚，故打開分液漏斗旋塞，反應(yīng)開始，①中產(chǎn)生二氧化碳，通入③中，出現(xiàn)白色渾濁，A正確；
B．②的目的是除去裝置①中揮發(fā)的HCl，飽和NaHCO3 溶液能除去裝置①中揮發(fā)的HCl，B正確；
C．③中苯酚鈉與二氧化碳反應(yīng)生成苯酚和碳酸氫鈉 +CO2+H2O= +NaHCO3，C錯(cuò)誤；
D．該實(shí)驗(yàn)中，酸性較強(qiáng)的碳酸與苯酚鈉反應(yīng)生成了酸性較弱的苯酚，故碳酸的酸性強(qiáng)于苯酚，D正確；
故選C。
實(shí)驗(yàn)28 乙醛的氧化反應(yīng)
1.乙醛與銀氨溶液的反應(yīng)(銀鏡反應(yīng))：
2.乙醛與新制的Cu(OH)2懸濁液反應(yīng) (該試劑稱為“斐林試劑”)
【注意】①實(shí)驗(yàn)中使用的Cu(OH)2必須是新制的：取10% NaOH溶液2 mL，逐滴加入5滴5%CuSO4溶液，所用NaOH必須過量，混合液呈堿性；
②加入乙醛溶液后，直接加熱至煮沸，但加熱時(shí)間不能過長，否則會(huì)Cu(OH)2分解生成黑色的CuO；
③該反應(yīng)必須是堿性環(huán)境，以保證懸濁液為Cu(OH)2，不能用久置的Cu(OH)2，是因?yàn)樾轮频腃u(OH)2懸濁液是絮狀沉淀，增大了與乙醛分子的接觸面積，容易反應(yīng)，同時(shí)Cu(OH)2不穩(wěn)定，久置會(huì)分解生成部分CuO；
④實(shí)驗(yàn)完畢后生成的Cu2O用稀鹽酸洗去。Cu2O＋2HCl===Cu＋CuCl2＋H2O；
【典例1】
有機(jī)物A是合成二氫荊芥內(nèi)酯的重要原料，其結(jié)構(gòu)簡式為，下列檢驗(yàn)A中官能團(tuán)的試劑和順序正確的是( )
A．先加酸性高錳酸鉀溶液，后加銀氨溶液，微熱
B．先加溴水，后加酸性高錳酸鉀溶液
C．先加銀氨溶液，微熱，再加入溴水
D．先加入新制氫氧化銅，微熱，酸化后再加溴水
【答案】D
【解析】選項(xiàng)A中先加酸性高錳酸鉀溶液，醛基和碳碳雙鍵均被氧化；選項(xiàng)B中先加溴水，醛基被氧化、碳碳雙鍵發(fā)生加成反應(yīng)；選項(xiàng)C中若先加銀氨溶液，可檢驗(yàn)醛基，但考慮到銀氨溶液顯堿性，若不酸化直接加溴水，則無法確定A中是否含有碳碳雙鍵。
【典例2】
銀鏡反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)裝置如圖，下列說法正確的是
A．配制銀氨溶液時(shí)氨水必須過量
B．1ml甲醛發(fā)生銀鏡反應(yīng)最多生成2mlAg
C．試管b應(yīng)采用水浴加熱
D．反應(yīng)后的試管可采用稀硫酸洗滌
【答案】C
【解析】A．配制銀氨溶液，是在一定量AgNO3溶液中，逐滴滴加稀氨水至沉淀恰好溶解為止，不能過量，否則會(huì)產(chǎn)生具有爆炸性的物質(zhì)，A錯(cuò)誤；B．甲醛結(jié)構(gòu)簡式為，物質(zhì)分子中含有2個(gè)-CHO，則甲醛的銀鏡反應(yīng)的關(guān)系式：HCHO～4Ag↓，所以1 ml甲醛發(fā)生銀鏡反應(yīng)最多生成4 ml Ag，B錯(cuò)誤；C．因?yàn)樗姆悬c(diǎn)是100℃，用水浴加熱的溫度不可能超過100℃，水浴加熱的溫度是使反應(yīng)容器內(nèi)試劑受熱溫度均勻，且易于控制反應(yīng)溫度，而直接加熱會(huì)使受熱不均勻且溫度太高，銀鏡反應(yīng)需水浴加熱，C正確；D．銀是不活潑金屬，不與稀硫酸反應(yīng)，銀鏡反應(yīng)后的試管一般采用稀硝酸洗滌，D錯(cuò)誤；答案選C。
1.某甲酸溶液中可能存在著乙醛，下列實(shí)驗(yàn)操作能正確說明的是
A．加入新制的，加熱，有磚紅色沉淀生成，說明一定存在乙醛
B．能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，說明含乙醛
C．試液與足量NaOH溶液混合，其蒸餾產(chǎn)物可發(fā)生銀鏡反應(yīng)，則有乙醛
D．先將試液充分進(jìn)行酯化反應(yīng)，取反應(yīng)后的溶液進(jìn)行銀鏡反應(yīng)，有銀單質(zhì)產(chǎn)生，則含乙醛
【答案】C
【解析】A．甲酸結(jié)構(gòu)簡式為HCOOH，含有-CHO，HCOOH、CH3CHO都能和新制氫氧化銅懸濁液共熱生成磚紅色沉淀，所以不能根據(jù)生成磚紅色沉淀判斷含有乙醛，故A錯(cuò)誤；B．甲酸、乙醛中都含有-CHO，二者都能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，所以不能根據(jù)發(fā)生銀鏡反應(yīng)判斷含有乙醛，故B錯(cuò)誤；C．甲酸和NaOH反應(yīng)生成HCOONa，其蒸餾產(chǎn)物為CH3CHO，乙醛能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，其蒸餾產(chǎn)物能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，說明含有乙醛，故C正確；D．甲酸和醇發(fā)生酯化反應(yīng)得到的甲酸某酯中含有醛基，所以甲酸某酯、乙醛都能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，所以先將試液充分進(jìn)行酯化反應(yīng)，取反應(yīng)后的溶液進(jìn)行銀鏡反應(yīng)，有銀單質(zhì)產(chǎn)生，不能說明含有乙醛，故D錯(cuò)誤；故選：C。
2.向乙醛溶液中加入含Br2的物質(zhì)的量為1 ml的溴水，觀察到溴水褪色。對(duì)產(chǎn)生該現(xiàn)象的原因有如下3種猜想：①溴水與乙醛發(fā)生取代反應(yīng)；②由于乙醛分子中有不飽和鍵，溴水與乙醛發(fā)生加成反應(yīng)；③由于乙醛具有還原性，溴水將乙醛氧化為乙酸。為探究哪一種猜想正確，某研究性學(xué)習(xí)小組設(shè)計(jì)了如下2種實(shí)驗(yàn)方案。
方案1：檢驗(yàn)褪色后溶液的酸堿性。
方案2：測(cè)定反應(yīng)后溶液中的n(Br-)。
下列說法不正確的是
A．檢驗(yàn)褪色后溶液的酸堿性不能確定是取代反應(yīng)還是氧化反應(yīng)
B．若測(cè)得反應(yīng)后n(Br-)為 0 ml。說明溴水與乙醛發(fā)生加成反應(yīng)
C．若測(cè)得反應(yīng)后n(Br-)為 2 ml。說明溴水與乙醛發(fā)生取代反應(yīng)
D．若溴水能將乙醛氧化為乙酸，則乙醛能使酸性KMnO4溶液褪色
【答案】C
【解析】如果發(fā)生加成反應(yīng)，則溶液中不存在Br-，如發(fā)生取代反應(yīng)，則1mlBr2取代1mlH，溶液中應(yīng)有1mlBr-，如發(fā)生氧化反應(yīng)，存在CH3CHO+Br2+H2O=CH3COOH+2H++2Br-，溶液中存在2mlBr-。A．若Br2與乙醛發(fā)生取代反應(yīng)生成HBr，如發(fā)生氧化反應(yīng)，存在CH3CHO+Br2+H2O=CH3COOH+2H++2Br-，無論取代(生成HBr)或氧化乙醛(生成CH3COOH)，均使反應(yīng)后溶液顯酸性，故A正確；B．若測(cè)得反應(yīng)后n(Br-)=0ml則說明溴水與乙醛發(fā)生加成反應(yīng)，故B正確；C．如發(fā)生氧化反應(yīng)，存在CH3CHO+Br2+H2O=CH3COOH+2H++2Br-，溶液中存在2mlBr-，故C錯(cuò)誤；D．若溴水能將乙醛氧化為乙酸，說明乙醛具有還原性，則乙醛能使酸性KMnO4溶液褪色，故D正確；故選：C。
實(shí)驗(yàn)29 羧酸的酸性
1.設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明羧酸的酸性（提供的羧酸有甲酸、苯甲酸和乙二酸）
2.設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，比較乙酸、碳酸和苯酚的酸性強(qiáng)弱
醇、酚、羧酸分子中羥基氫原子的活潑性比較
【典例1】
已知酸性：苯甲酸＞H2CO3＞苯酚，將轉(zhuǎn)變?yōu)?的方法是
A．與足量的稀硫酸共熱后，加入足量的Na2CO3溶液
B．與足量的NaOH 溶液共熱后，再通入足量的CO2
C．加熱溶液，再加入足量的NaHCO3溶液
D．與足量的Na2CO3溶液共熱
【答案】B
【解析】A．與足量的稀硫酸共熱后，部分水解生成，加入足量的Na2CO3溶液后，生成，A不符合題意；B．與足量的NaOH 溶液共熱后，生成，再通入足量的CO2，生成，B符合題意；C．加熱溶液，再加入足量的NaHCO3溶液，生成，C不符合題意；D．與足量的Na2CO3溶液共熱，生成，D不符合題意；故選B。
【典例2】
某校學(xué)生小組為探究乙酸、碳酸和苯酚的酸性強(qiáng)弱進(jìn)行下述實(shí)驗(yàn)。該校學(xué)生設(shè)計(jì)了下圖的實(shí)驗(yàn)裝置(夾持儀器已略去)。
(1)某學(xué)生檢查裝置A的氣密性時(shí)，先關(guān)閉止水夾，從左管向U型管內(nèi)加水，至左管液面高于右管液面，靜置一段時(shí)間后，若U型管兩側(cè)液面差不發(fā)生變化，則氣密性良好。你認(rèn)為該學(xué)生的操作正確與否? ___________________(填“正確”或“錯(cuò)誤”)，大理石與乙酸溶液反應(yīng)的離子方程式為___________________________________。
(2)裝置A中反應(yīng)產(chǎn)生的氣體通入苯酚鈉溶液中，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象為_________________________，反應(yīng)的離子方程式為_____________________________________。
(3)有學(xué)生認(rèn)為(2)中的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象不足以證明碳酸的酸性比苯酚強(qiáng)，理由是________________________，改進(jìn)該裝置的方法是____________________________________________________________。
(4)在相同溫度下，測(cè)定相同物質(zhì)的量濃度a．NaHCO3溶液、b．Na2CO3溶液、c．CH3COONa溶液、d．溶液的pH，其pH由大到小排列的順序?yàn)開___________(填溶液編號(hào))。
【答案】(1)正確 2CH3COOH+CaCO3—→2CH3COO-+Ca2++H2O+CO2↑
(2)溶液變渾濁 +CO2+H2O—→+HCOeq \\al(－,3)
(3)乙酸有揮發(fā)性，揮發(fā)出的乙酸也可以和苯酚鈉溶液反應(yīng)生成苯酚在A和B之間加一個(gè)吸收裝置，內(nèi)盛飽和NaHCO3溶液
(4)bdac
【解析】實(shí)驗(yàn)原理為CaCO3+2CH3COOH—→(CH3COO)2Ca+CO2↑+H2O(酸性： CH3COOH>H2CO3)，C6H5ONa+CO2+H2O—→+NaHCO3(酸性：H2CO3>)。(1)用“液面差”法驗(yàn)證氣密性顯然是正確的。(2)往苯酚鈉溶液中通入CO2，溶液變渾濁，其離子方程式為+CO2+H2O—→+HCOeq \\al(－,3)。(3)質(zhì)疑有道理，因?yàn)橐宜嵋讚]發(fā)，須用飽和NaHCO3溶液除去CH3COOH后再驗(yàn)證。(4)酸性：CH3COOH>H2CO3>>HCOeq \\al(－,3)，故溶液堿性：Na2CO3>>NaHCO3>CH3COONa。
1．某有機(jī)物A的結(jié)構(gòu)簡式為，若取等物質(zhì)的量的A分別與足量的、溶液、溶液充分反應(yīng)，理論上消耗、、的物質(zhì)的量之比為
A．3∶2∶1B．3∶2∶2C．6∶4∶5D．3∶2∶3
【答案】A
【解析】該物質(zhì)中能與鈉反應(yīng)的官能團(tuán)有羧基、羥基，能與反應(yīng)的官能團(tuán)只有酚羥基和羧基，能與碳酸氫鈉反應(yīng)的官能團(tuán)只有羧基，故1A物質(zhì)分別與題給物質(zhì)充分反應(yīng)，消耗、、的物質(zhì)的量分別是3、2、1。綜上所述，A項(xiàng)符合題意。
實(shí)驗(yàn)30 乙酸乙酯的制備與性質(zhì)
反應(yīng)的方程式： (可逆反應(yīng)，也屬于取代反應(yīng))
酯化反應(yīng)的機(jī)理：羧酸脫羥基醇脫氫。
【易錯(cuò)提醒】①試劑的加入順序：先加入乙醇，然后沿器壁慢慢加入濃硫酸，冷卻后再加入CH3COOH。
②導(dǎo)管末端不能插入飽和Na2CO3溶液中，防止揮發(fā)出來的CH3COOH、CH3CH2OH溶于水，造成溶液倒吸。
③濃硫酸的作用：a．催化劑——加快反應(yīng)速率；b．吸水劑——除去生成物中的水，使反應(yīng)向生成物的方向移動(dòng)，提高CH3COOH、CH3CH2OH的轉(zhuǎn)化率；
= 4 \* GB3 ④飽和Na2CO3溶液的作用：a．中和揮發(fā)出的乙酸 b．溶解揮發(fā)出的乙醇 c．降低乙酸乙酯的溶解度，便于分層，得到酯。
= 5 \* GB3 ⑤加入碎瓷片的作用：防止暴沸。
= 6 \* GB3 ⑥實(shí)驗(yàn)中，乙醇過量的原因：提高乙酸的轉(zhuǎn)化率。
= 7 \* GB3 ⑦長導(dǎo)管作用：導(dǎo)氣兼冷凝作用。
= 8 \* GB3 ⑧不能用NaOH溶液代替飽和Na2CO3溶液：乙酸乙酯在NaOH存在下水解較徹底，幾乎得不到乙酸乙酯
= 9 \* GB3 ⑨在該反應(yīng)中，為什么要強(qiáng)調(diào)加冰醋酸和無水乙醇，而不用他們的水溶液？
因?yàn)楸姿崤c無水乙醇基本不含水，可以促使反應(yīng)向生成酯的方向進(jìn)行。
⑩為什么剛開始加熱時(shí)要緩慢？防止反應(yīng)物還未來得及反應(yīng)即被加熱蒸餾出來，造成反應(yīng)物的損失。
(5)酯化反應(yīng)通式:
(6)無機(jī)含氧酸與醇作用也能生成酯
①乙醇與硝酸的酯化反應(yīng)：C2H5OH＋HONO2C2H5—O—NO2(硝酸乙酯)＋H2O
②乙醇與硫酸的酯化反應(yīng)：C2H5OH＋HO—SO3HC2H5—O—SO3H(硫酸氫乙酯)＋H2O
1．酯化反應(yīng)的特點(diǎn)
（1）所有的酯化反應(yīng)，條件均為濃硫酸、加熱。酯化反應(yīng)為可逆反應(yīng)，書寫方程式時(shí)用“”。
（2）利用自身酯化或相互酯化生成環(huán)酯的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)以確定有機(jī)物中羥基位置。
（3）在形成環(huán)酯時(shí)，酯基（－－O－）中只有一個(gè)O參與成環(huán)。
（4）酸與醇發(fā)生反應(yīng)時(shí)，產(chǎn)物不一定生成酯。若是羧酸或者無機(jī)含氧酸與醇反應(yīng)，產(chǎn)物是酯；若是無氧酸如氫鹵酸與醇反應(yīng)則生成鹵代烴。
2．酯化反應(yīng)的類型
（1）一元羧酸和一元醇的酯化反應(yīng)
RCOOH+R'CH2OHR－－OCH2R'+H2O
（2）一元羧酸與二元醇的酯化反應(yīng)
（3）二元酸與二元醇的酯化反應(yīng)
①反應(yīng)生成普通酯
+HOOC－COOCH2－CH2OH+H2O
②反應(yīng)生成環(huán)酯
++2H2O
③反應(yīng)生成聚酯
n+nHO－－O－CH2－CH2－OnH+（2n－1）H2O
（4）無機(jī)含氧酸的酯化反應(yīng)
+3HO－NO2+3H2O
（5）高級(jí)脂肪酸與甘油的酯化反應(yīng)
+3C17H35COOH +3H2O
【典例1】
下列實(shí)驗(yàn)裝置能達(dá)到相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)?zāi)康牡氖?br>【答案】B
【解析】A．揮發(fā)出來的乙醇以及產(chǎn)生的SO?也能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，不能證明產(chǎn)物中有乙烯，A項(xiàng)不符合題意；
B．乙酸與乙醇易揮發(fā)，故用飽和碳酸鈉溶液除去乙酸、吸收乙醇、降低乙酸乙酯的溶解度，B項(xiàng)符合題意；
C．長頸漏斗下端未液封，且導(dǎo)管出口伸入硝酸銀溶液中會(huì)導(dǎo)致溶液倒吸，溴易揮發(fā)，會(huì)干擾實(shí)驗(yàn)，C項(xiàng)不符合題意；
D．電石與水會(huì)劇烈反應(yīng)，且生成的Ca(OH)?微溶于水，使用啟普發(fā)生器會(huì)有很大的安全隱患，D項(xiàng)不符合題意；
故答案為：B。
【典例2】
實(shí)驗(yàn)室將乙酸、正丁醇、濃硫酸加入圓底燒瓶中，加熱條件下制備乙酸正丁酯的裝置（加熱和夾持裝置已省略）和有關(guān)信息如下：
下列說法正確的是
A．應(yīng)從A的a口通入冷凝水
B．濃硫酸在該反應(yīng)中起催化劑的作用，可以改變反應(yīng)熱從而提高化學(xué)反應(yīng)速率
C．裝置B的作用是不斷分離出產(chǎn)生的水，使反應(yīng)向正向移動(dòng)，提高產(chǎn)率
D．提純乙酸正丁酯可采取水洗、氫氧化鈉溶液洗、無水氯化鈣干燥、過濾一系列操作
【答案】C
【解析】A．冷凝水應(yīng)該下進(jìn)上出，應(yīng)從A的b口通入冷凝水，故A錯(cuò)誤；
B．催化劑不能改變反應(yīng)熱，是通過降低活化能加快反應(yīng)速率，故B錯(cuò)誤；
C．由于酯的密度比水小，二者互不相溶，因此水在下層，酯在上層，生成乙酸丁酯的反應(yīng)為可逆反應(yīng)，生成物有水，分離生成的水，使平衡正向移動(dòng)，提高反應(yīng)產(chǎn)率，所以要通過分水器不斷分離除去反應(yīng)生成的水，故C正確；
D．用氫氧化鈉溶液會(huì)使乙酸正丁酯發(fā)生水解，應(yīng)改用飽和碳酸鈉溶液洗，故D錯(cuò)誤。
答案選C。
【典例3】
丙炔酸甲酯(CH≡C-COOCH3)是一種重要的有機(jī)化工原料，沸點(diǎn)為103～105 ℃。實(shí)驗(yàn)室制備少量丙炔酸甲酯的反應(yīng)為CH≡C-COOH＋CH3OHCH≡C-COOCH3＋H2O。
實(shí)驗(yàn)步驟如下：
步驟1：在反應(yīng)瓶中，加入14.00 g丙炔酸、50 mL甲醇和2 mL濃硫酸，攪拌，加熱回流一段時(shí)間。
步驟2：蒸出過量的甲醇(裝置如圖)。
步驟3：反應(yīng)液冷卻后，依次用飽和NaCl溶液、5% Na2CO3溶液、水洗滌。分離出有機(jī)相。
步驟4：有機(jī)相經(jīng)無水Na2SO4干燥、過濾、蒸餾，得丙炔酸甲酯10.08 g。
(1)步驟1中，加入過量甲醇的目的是。
(2)步驟2中，如圖所示的裝置中儀器A的名稱是；蒸餾燒瓶中加入碎瓷片的目的是。
(3)步驟3中，用5% Na2CO3溶液洗滌，主要除去的物質(zhì)是；分離出有機(jī)相的操作名稱為。
(4)步驟4中，蒸餾時(shí)不能用水浴加熱的原因是。
(5)實(shí)驗(yàn)中丙炔酸甲酯的產(chǎn)率為。
【答案】(1)酯化反應(yīng)為可逆反應(yīng)，甲醇過量，有利于丙炔酸的轉(zhuǎn)化，提高利用率，且甲醇可起到溶劑的作用
(2) （直形）冷凝管防止暴沸
(3) 丙炔酸分液
(4)丙炔酸甲酯的沸點(diǎn)比水的高
(5)60%
【分析】在反應(yīng)瓶中，加入14.00 g丙炔酸、50 mL甲醇和2 mL濃硫酸，攪拌，加熱回流一段時(shí)間，蒸出過量的甲醇(裝置如圖)，反應(yīng)液冷卻后，依次用飽和NaCl溶液、5% Na2CO3溶液、水洗滌，分離出有機(jī)相，有機(jī)相經(jīng)無水Na2SO4干燥、過濾、蒸餾，得丙炔酸甲酯，據(jù)此回答，
【解析】（1）步驟1中，加入過量甲醇的目的是：酯化反應(yīng)為可逆反應(yīng)，甲醇過量，有利于丙炔酸的轉(zhuǎn)化，提高利用率，且甲醇可起到溶劑的作用；
（2）①裝置中儀器A的名稱是：直形）冷凝管；
②蒸餾燒瓶中加入碎瓷片的目的是：防止暴沸；
（3）①碳酸鈉會(huì)與丙炔酸反應(yīng)，步驟3中，用5% Na2CO3溶液洗滌，主要除去的物質(zhì)是丙炔酸；
②液體分層，分離出有機(jī)相的操作名稱為：分液；
（4）步驟4中，蒸餾時(shí)不能用水浴加熱的原因是：丙炔酸甲酯的沸點(diǎn)比水的高，水浴加熱溫度不夠；
（5）因?yàn)榧状歼^量，所以計(jì)算丙炔酸甲酯理論值通過丙炔酸計(jì)算，14.00 g丙炔酸物質(zhì)的量為0.2ml，則理論上生成0.2ml丙炔酸甲酯，丙炔酸甲酯的產(chǎn)率為。
1．丁醇和乙酸在濃硫酸作用下，通過酯化反應(yīng)制得乙酸丁酯，反應(yīng)溫度為115~125℃，反應(yīng)裝置如下圖。下列對(duì)該實(shí)驗(yàn)的描述錯(cuò)誤的是
A．不能用水浴加熱
B．長玻璃管起冷凝回流作用
C．提純乙酸丁酯需要經(jīng)過水、氫氧化鈉溶液洗滌
D．加入過量乙酸可以提高1-丁醇的轉(zhuǎn)化率
【答案】C
【解析】A．實(shí)驗(yàn)室制取乙酸丁酯，反應(yīng)需要反應(yīng)溫度為115～125℃，而水浴加熱適合溫度低于100℃的反應(yīng)，故A正確；
B．乙酸和丁醇易揮發(fā)，當(dāng)有易揮發(fā)的液體反應(yīng)物時(shí)，為了避免反應(yīng)物損耗和充分利用原料，可通過在發(fā)生裝置安裝長玻璃管或冷凝回流管等實(shí)現(xiàn)，故B正確；
C．提純乙酸丁酯需使用碳酸鈉溶液，吸收未反應(yīng)的乙酸，溶解丁醇，降低乙酸丁酯的溶解度，不用氫氧化鈉洗滌，故C錯(cuò)誤；
D．酯化反應(yīng)為可逆反應(yīng)，增加乙酸的量，可使平衡向生成酯的方向移動(dòng)，可以提高1-丁醇的轉(zhuǎn)化率，故D正確。
答案選C。
2．有機(jī)物A(C9H10O2)稍有水果氣味，用于配制香水香精和人造精油，大量用于食品工業(yè)中，也可用作有機(jī)合成中間體、溶劑等。其制備方法為
C2H518OH+H2O
實(shí)驗(yàn)步驟如下：
①在50mL圓底燒瓶中加入4g苯甲酸、10mL乙醇(過量)、8mL環(huán)己烷，以及3mL濃硫酸，混合均勻并加入沸石，按“圖1”所示裝好儀器，控制溫度在65~70℃加熱燒杯，開始回流。反應(yīng)時(shí)環(huán)己烷-乙醇-水會(huì)形成“共沸物”(沸點(diǎn)62.6℃)蒸餾出來，隨著回流的進(jìn)行，分水器中出現(xiàn)上下兩層，上層有機(jī)物通過分水器支管回流，打開下端活塞可分離除去反應(yīng)生成的水。
②繼續(xù)加熱，至燒瓶內(nèi)有煙或回流下平液體無滴狀(約2h)，停止加熱。
③將燒瓶內(nèi)反應(yīng)液倒入盛有30mL水的燒杯中，分批加入至溶液呈中性(或弱堿性)。
④用分液漏斗分出有機(jī)層，水層用25mL乙醚萃取分液，然后合并至有機(jī)層。
加入物質(zhì)X干燥，對(duì)粗產(chǎn)物按“圖2”進(jìn)行蒸餾，回答下列問題：
回答下列問題：
(1)生成物中含有氧同位素“”的是 (填“A”或“”)。
(2)儀器a的名稱為，圖2裝置中冷卻水的出口為 (填“m”“n”)。
(3)環(huán)己烷的加入和分水器的使用的目的是。
(4)加入碳酸鈉可除去的物質(zhì)為 (填名稱)。
(5)物質(zhì)X應(yīng)選擇。
A．堿石灰 B．無水CaCl2 C．濃硫酸
(6)蒸餾時(shí)優(yōu)先蒸出的物質(zhì)為 (填名稱)，若蒸餾后所得產(chǎn)品的質(zhì)量為2.350g，則該實(shí)驗(yàn)的產(chǎn)率為 %(保留4位有效數(shù)字)。
【答案】(1)A
(2) 球形冷凝管 m
(3)將反應(yīng)物乙醇回流重新進(jìn)入反應(yīng)體系，同時(shí)將生成的水及時(shí)從體系中分離出來，提高反應(yīng)物的轉(zhuǎn)化率
(4)苯甲酸和乙醇
(5)B
(6) 乙醚 47.78
【解析】（1）根據(jù)酯化反應(yīng)機(jī)理可知，酸脫羥基醇脫氫，故生成物中含有氧同位素“”的是A，故答案為：A；
（2）由題干實(shí)驗(yàn)裝置圖可知，儀器a的名稱為球形冷凝管，為了增強(qiáng)冷凝效果，圖2裝置中冷卻水應(yīng)該采用下進(jìn)上出，即冷卻水的出口為m，故答案為：球形冷凝管；m；
（3）由題干信息可知，隨著回流的進(jìn)行，分水器中出現(xiàn)上下兩層，上層有機(jī)物通過分水器支管回流，打開下端活塞可分離除去反應(yīng)生成的水，即使得乙醇能夠回流到反應(yīng)器再次反應(yīng)，則可提高苯甲酸的利用率，加入環(huán)己烷的目的為在較低溫度下，使產(chǎn)物和環(huán)己烷形成共沸物而除去，增大反應(yīng)正向進(jìn)行的程度，故答案為：將反應(yīng)物乙醇回流重新進(jìn)入反應(yīng)體系，同時(shí)將生成的水及時(shí)從體系中分離出來，提高反應(yīng)物的轉(zhuǎn)化率；
（4）已知乙醇能溶于碳酸鈉溶液中，苯甲酸能與碳酸鈉反應(yīng)，故加入碳酸鈉可除去的物質(zhì)為苯甲酸和乙醇，故答案為：苯甲酸和乙醇；
（5）由題干信息可知，物質(zhì)X為干燥有機(jī)物即苯甲酸乙酯，堿石灰堿性太強(qiáng)，能使得酯類發(fā)生水解而損失，濃硫酸能破壞酯類物質(zhì)，而CaCl2是中性干燥劑，能夠干燥酯類且不破壞酯類，故應(yīng)選擇無水CaCl2，故答案為：B；
（6）根據(jù)題干表中數(shù)據(jù)可知，乙醚的沸點(diǎn)最低，故蒸餾時(shí)優(yōu)先蒸出的物質(zhì)為乙醚，由題干數(shù)據(jù)可知，4g苯甲酸理論上產(chǎn)生苯甲酸乙酯A的質(zhì)量為：=4.9180g，故若蒸餾后所得產(chǎn)品的質(zhì)量為2.350g，則該實(shí)驗(yàn)的產(chǎn)率為×100%=47.78%，故答案為：乙醚；47.78。
實(shí)驗(yàn)31 糖類、蛋白質(zhì)的性質(zhì)
1.葡萄糖的還原性
2.蔗糖的水解反應(yīng)
3.淀粉的水解反應(yīng)
4.蛋白質(zhì)的性質(zhì)
（1）蛋白質(zhì)的鹽析
（2）蛋白質(zhì)的變性
（3）蛋白質(zhì)的顯色反應(yīng)——可用于蛋白質(zhì)的分析檢測(cè)
【典例1】
為檢驗(yàn)淀粉水解的情況，進(jìn)行如圖所示的實(shí)驗(yàn)，試管甲和丙均用60~80 ℃的水浴加熱5~6 min，試管乙不加熱。待試管甲中的溶液冷卻后再進(jìn)行后續(xù)實(shí)驗(yàn)。
實(shí)驗(yàn)1：取少量甲中溶液，加入新制氫氧化銅懸濁液，加熱，沒有磚紅色沉淀出現(xiàn)。
實(shí)驗(yàn)2：取少量乙中溶液，滴加幾滴碘水，溶液變?yōu)樗{(lán)色，但取少量甲中溶液做此實(shí)驗(yàn)時(shí)，溶液不變藍(lán)色。
實(shí)驗(yàn)3：取少量丙中溶液加入NaOH溶液調(diào)節(jié)至堿性，再滴加碘水，溶液顏色無明顯變化。
(1)寫出淀粉水解的化學(xué)方程式：________________________________________。
(2)設(shè)計(jì)甲和乙是為了探究___________對(duì)淀粉水解的影響，設(shè)計(jì)甲和丙是為了探究___________對(duì)淀粉水解的影響。
(3)實(shí)驗(yàn)1沒有磚紅色沉淀出現(xiàn)的原因是_________________________________。
(4)實(shí)驗(yàn)3中溶液的顏色無明顯變化的原因是____________________________。
【答案】(1)(C6H10O5)n淀粉+nH2Oeq \(————→,\s\up7(稀硫酸),\s\d5(△))nC6H12O6葡萄糖
(2)溫度催化劑 (3)沒有加入堿中和作為催化劑的稀硫酸 (4)氫氧化鈉與碘反應(yīng)
【解析】(1)淀粉在稀硫酸、加熱條件下，最終水解生成葡萄糖，化學(xué)方程式是(C6H10O5)n淀粉+nH2Oeq \(————→,\s\up7(稀硫酸),\s\d5(△))nC6H12O6葡萄糖。
(2)甲與乙的反應(yīng)物均相同，但甲加熱，乙未加熱，所以甲乙實(shí)驗(yàn)是探究溫度對(duì)淀粉水解的影響；甲中有稀硫酸，而丙中無稀硫酸，所以甲、丙是探究催化劑對(duì)淀粉水解的影響。
(3)淀粉水解生成的葡萄糖是在酸性條件下，而加入新制氫氧化銅產(chǎn)生磚紅色沉淀時(shí)應(yīng)在堿性條件下，所以應(yīng)先加入氫氧化鈉中和酸后，再加入新制氫氧化銅，所以實(shí)驗(yàn)1無現(xiàn)象。
(4)加入的碘與氫氧化鈉反應(yīng)，導(dǎo)致碘無法與淀粉反應(yīng)，所以溶液變化不明顯。
【典例2】
下列關(guān)于蔗糖屬于非還原性糖，而其水解產(chǎn)物具有還原性的實(shí)驗(yàn)方案的說法中正確的是
A．驗(yàn)證蔗糖屬于非還原性糖的操作順序：④③
B．驗(yàn)證蔗糖屬于非還原性糖的操作順序：③⑤
C．驗(yàn)證蔗糖水解產(chǎn)物具有還原性的操作順序：①④⑤
D．驗(yàn)證蔗糖水解產(chǎn)物具有還原性的操作順序：①②④⑤
【答案】D
【解析】A．證明蔗糖為非還原性糖，即證明蔗糖不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，應(yīng)為④⑤的操作順序，A不符合題意；B．根據(jù)A選項(xiàng)可知應(yīng)為④⑤的操作順序，B不符合題意；C．證明蔗糖的水解產(chǎn)物應(yīng)先在酸性條件下水解，再加入NaOH中和H2SO4至溶液呈堿性，再用銀氨溶液檢驗(yàn)，故操作順序應(yīng)為①②④⑤，C不符合題意；D．根據(jù)C選項(xiàng)可知操作順序應(yīng)為①②④⑤，D符合題意；綜上所述答案為D。
【典例3】
用雞蛋清進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn)：
步驟1：在試管中加入雞蛋清溶液5 mL，用激光筆照射，溶液內(nèi)出現(xiàn)一條光亮的通路。
步驟2：在試管中加入雞蛋清溶液2 mL，接著加入飽和(NH4)2SO4溶液1 mL，試管中出現(xiàn)白色沉淀。
步驟3：在試管中加入雞蛋清溶液2 mL，接著滴加2滴1% (CH3COO)2Pb溶液，試管中出現(xiàn)白色沉淀。
步驟4：在試管中加入雞蛋清溶液2 mL，加熱，試管中出現(xiàn)白色沉淀。
下列說法正確的是( )
A．步驟1說明雞蛋清分散到水中形成了膠體
B．步驟2說明雞蛋清發(fā)生了變性
C．步驟3說明雞蛋清發(fā)生了鹽析
D．步驟4說明雞蛋清發(fā)生了水解
【答案】A
【解析】步驟1，用激光筆照射，溶液內(nèi)出現(xiàn)一條光亮的通路，說明雞蛋清分散到水中形成了膠體，A正確；步驟2，加入飽和(NH4)2SO4溶液1 mL，試管中出現(xiàn)白色沉淀，說明雞蛋清發(fā)生了鹽析而不是變性，B錯(cuò)誤；步驟3，(CH3COO)2 Pb溶液屬于重金屬鹽溶液，試管中出現(xiàn)白色沉淀，說明雞蛋清發(fā)生了變性而不是鹽析，C錯(cuò)誤；步驟4，加熱，試管中出現(xiàn)白色沉淀，說明雞蛋清發(fā)生了變性而不是水解，D錯(cuò)誤。
1．進(jìn)行淀粉水解實(shí)驗(yàn)(包括檢驗(yàn)水解產(chǎn)物及水解是否完全)時(shí)，除淀粉外，還需下列試劑中的一種或幾種：①碘水；②銀氨溶液；③NaOH溶液；④稀硫酸，實(shí)驗(yàn)時(shí)所需上述試劑的順序依次是
A．①②③④B．④①③②C．④①②③D．①④③②
【答案】B
【解析】淀粉水解需用④稀硫酸作催化劑，檢驗(yàn)淀粉是否水解完全要用①碘水，檢驗(yàn)水解產(chǎn)物前應(yīng)用③NaOH溶液中和稀硫酸，然后用②銀氨溶液檢驗(yàn)水解產(chǎn)物，故實(shí)驗(yàn)時(shí)所需上述試劑的順序依次是④①③②；故選B。
2．下列實(shí)驗(yàn)操作能達(dá)到實(shí)驗(yàn)?zāi)康牡氖?br>【答案】C
【解析】A．提純苯甲酸，應(yīng)將粗品溶于熱水中，趁熱過濾、冷卻結(jié)晶，而不是蒸發(fā)結(jié)晶，A錯(cuò)誤；
B．由于鹽酸具有揮發(fā)性，鹽酸與碳酸氫鈉混合產(chǎn)生的氣體中可能含有HCl，可能是HCl和苯酚鈉反應(yīng)生成苯酚，B錯(cuò)誤；
C．碳酸鈉能夠中和乙酸、溶解乙醇，且降低了乙酸乙酯的溶解度，可用飽和碳酸鈉溶液除去乙酸乙酯粗品中的乙酸和乙醇，C正確；
D．驗(yàn)證淀粉溶液水解生成葡萄糖時(shí)，向淀粉溶液中加入稀硫酸共熱，冷卻后應(yīng)該先加入NaOH中和稀硫酸，再加入新制Cu(OH)2懸濁液，否則稀硫酸與氫氧化銅反應(yīng)，干擾了檢驗(yàn)結(jié)果，D錯(cuò)誤；
故選C。
3．資源回收與利用是環(huán)保的重要課題之一、某小組擬利用銀鏡制備硝酸銀，其流程如下
[已知：]；下列說法正確的是
A．加入銀氨溶液之前加入NaOH的目的是中和
B．從環(huán)保和成本角度考慮應(yīng)選擇濃硝酸溶解銀鏡
C．“一系列操作”過程包括蒸發(fā)濃縮、降溫結(jié)晶、過濾、洗滌、高溫烘干
D．若以葡萄糖為原料給瓶膽鍍銀，則0.1ml葡萄糖最多鍍1.2ml銀
【答案】A
【分析】淀粉溶液加入稀硫酸并加熱，水解后的溶液加入氫氧化鈉溶液中和到堿性，再加銀氨溶液熱水浴，產(chǎn)生銀鏡，銀鏡加入硝酸溶解得到硝酸銀溶液，一系列操作后得到硝酸銀。
【解析】A．加入銀氨溶液之前加入的目的是中和，以免硫酸與銀氨溶液反應(yīng)造成實(shí)驗(yàn)失敗，選項(xiàng)A正確；B．銀與稀硝酸和濃硝酸反應(yīng)分別為、，與濃硝酸反應(yīng)時(shí)消耗的硝酸更多，從環(huán)保和成本角度考慮應(yīng)選擇稀硝酸溶解銀鏡，選項(xiàng)B錯(cuò)誤；C．因硝酸銀易分解，故“一系列操作”過程包括蒸發(fā)濃縮、降溫結(jié)晶、過濾、洗滌、減壓干燥，選項(xiàng)C錯(cuò)誤；D．若以葡萄糖為原料給瓶膽鍍銀，1分子葡萄糖含有1個(gè)醛基，則葡萄糖最多鍍0.2ml銀，選項(xiàng)D錯(cuò)誤；答案選A。
實(shí)驗(yàn)24
苯及其同系物的性質(zhì)
實(shí)驗(yàn)25
溴乙烷的化學(xué)性質(zhì)
實(shí)驗(yàn)26
乙醇的化學(xué)性質(zhì)
實(shí)驗(yàn)27
苯酚的化學(xué)性質(zhì)
實(shí)驗(yàn)28
乙醛的氧化反應(yīng)
實(shí)驗(yàn)29
羧酸的酸性
實(shí)驗(yàn)30
乙酸乙酯的制備與性質(zhì)
實(shí)驗(yàn)31
糖類、蛋白質(zhì)的性質(zhì)
實(shí)驗(yàn)內(nèi)容
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
實(shí)驗(yàn)結(jié)論
（1）向兩只分別盛有2 mL苯和甲苯的試管中各加入幾滴溴水，振蕩后靜置，觀察現(xiàn)象。
實(shí)驗(yàn)證明苯和甲苯均可將溴水中的溴萃取出來，溴與苯和甲苯未發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。
（2）向兩只分別盛有2 mL苯和甲苯的試管中各加入幾滴酸性高錳酸鉀溶液，
振蕩后靜置，觀察現(xiàn)象。
實(shí)驗(yàn)證明甲苯與酸性高錳酸鉀溶液發(fā)生了氧化反應(yīng)。
苯
苯的同系物
相同點(diǎn)
結(jié)構(gòu)組成
①分子中都含有一個(gè)苯環(huán)
②都符合分子通式CnH2n－6(n≥6)
化學(xué)性質(zhì)
①燃燒時(shí)現(xiàn)象相同，火焰明亮，伴有濃煙
②都易發(fā)生苯環(huán)上的取代反應(yīng)
③都能發(fā)生加成反應(yīng)，都比較困難
不同點(diǎn)
取代反應(yīng)
易發(fā)生取代反應(yīng)，主要得到一元取代產(chǎn)物
更容易發(fā)生取代反應(yīng)，常得到多元取代產(chǎn)物
氧化反應(yīng)
難被氧化，不能使酸性KMnO4溶液褪色
易被氧化劑氧化，能使酸性KMnO4溶液褪色
差異原因
苯的同系物分子中，苯環(huán)與側(cè)鏈相互影響。苯環(huán)影響側(cè)鏈，使側(cè)鏈烴基性質(zhì)活潑而易被氧化；側(cè)鏈烴基影響苯環(huán)，使苯環(huán)上烴基鄰、對(duì)位的氫更活潑而被取代
選項(xiàng)
實(shí)驗(yàn)操作Ⅰ
溶液a
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
實(shí)驗(yàn)結(jié)論
A
電石與水反應(yīng)
溴水
黃色褪去
C2H2與Br2發(fā)生加成反應(yīng)
B
向苯和液溴的混合物中加入鐵粉
硝酸銀溶液
由淡黃色沉淀生成
苯與Br2發(fā)生取代反應(yīng)
C
乙醇與濃硫酸共熱至170
KMnO4酸性溶液
紫色褪去
C2H4被氧化
D
溴乙烷與氫氧化鈉醇溶液共熱
Br2的四氧化碳溶液
橙紅色褪去
C2H4與Br2發(fā)生加成反應(yīng)
苯
液溴
溴苯
密度
0.88
3.10
1.50
沸點(diǎn)
80
59
156
水中溶解度
微溶
微溶
微溶
實(shí)驗(yàn)步驟
取一支試管，滴入10~15滴溴乙烷，再加入1 mL 5% NaOH溶液，振蕩后加熱，靜置。待溶液分層后，用膠頭滴管小心吸取少量上層水溶液，移入另一支盛有1 mL稀硝酸的試管中，然后加入2滴AgNO3溶液，觀察現(xiàn)象。
實(shí)驗(yàn)裝置
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
①中溶液分層；②中有機(jī)層厚度減小，直至消失；④中有淡黃色沉淀生成
實(shí)驗(yàn)結(jié)論
溴乙烷與NaOH溶液共熱產(chǎn)生了Br－
反應(yīng)方程式
CH3CH2Br＋NaOHCH3CH2OH＋NaBr (反應(yīng)類型：取代反應(yīng))
實(shí)驗(yàn)步驟
向試管中加入5mL溴乙烷和15mL飽和NaOH乙醇溶液，振蕩后加熱。將產(chǎn)生的氣體先通入盛水的試管，再通入盛有酸性高錳酸鉀的試管中，觀察現(xiàn)象。
實(shí)驗(yàn)裝置
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
反應(yīng)產(chǎn)生的氣體經(jīng)水洗后，使酸性KMnO4溶液褪色
實(shí)驗(yàn)結(jié)論
生成的氣體分子中含有碳碳不飽和鍵
反應(yīng)方程式
CH3CH2Br＋NaOHCH2＝CH2↑＋NaBr＋H2O
實(shí)驗(yàn)說明
盛水的試管的作用：除去揮發(fā)出來的乙醇，因?yàn)橐掖家材苁顾嵝訩MnO4溶液褪色
反應(yīng)類型
水解反應(yīng)
消去反應(yīng)
結(jié)構(gòu)特點(diǎn)
一般是一個(gè)碳原子上只有一個(gè)－X
與－X相連的碳原子的鄰位碳原子上必須有氫原子
反應(yīng)實(shí)質(zhì)
一個(gè)－X被－OH取代
R—CH2—X＋NaOHeq \(――→,\s\up7(H2O),\s\d5(△))R—CH2OH＋NaX
從碳鏈上脫去HX分子
＋NaOHeq \(――→,\s\up7(醇),\s\d5(△))＋NaX＋H2O
反應(yīng)條件
強(qiáng)堿的水溶液，常溫或加熱
強(qiáng)堿的醇溶液，加熱
反應(yīng)特點(diǎn)
有機(jī)的碳架結(jié)構(gòu)不變，－X變?yōu)椋璒H，無其它副反應(yīng)
有機(jī)物碳架結(jié)構(gòu)不變，產(chǎn)物中有碳碳雙鍵或碳碳叁鍵生成，可能有其它副反應(yīng)發(fā)生
產(chǎn)物特征
引入—OH，生成含—OH的化合物
消去HX，生成含碳碳雙鍵或碳碳三鍵的不飽和鍵的化合物
結(jié)論
溴乙烷在不同的條件下發(fā)生不同類型的反應(yīng)
實(shí)驗(yàn)過程
在盛有少量無水乙醇的試管中，加入一小塊新切開的、用濾紙吸干表面煤油的鈉，在試管口迅速塞上帶尖嘴導(dǎo)管的橡膠塞，用小試管收集氣體并檢驗(yàn)其純度，然后點(diǎn)燃，再將干燥的小燒杯罩在火焰上。待燒杯壁上出現(xiàn)液滴后，迅速倒轉(zhuǎn)燒杯，向其中加入少量澄清石灰水。觀察現(xiàn)象，并與前面做過的水與鈉反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象進(jìn)行比較
實(shí)驗(yàn)裝置
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
①鈉開始沉于試管底部，最終慢慢消失，產(chǎn)生無色可燃性氣體；②燒杯內(nèi)壁有水珠產(chǎn)生；
③向燒杯中加入澄清石灰水不變渾濁
實(shí)驗(yàn)結(jié)論
乙醇與鈉反應(yīng)產(chǎn)生了氫氣
實(shí)驗(yàn)步驟
①在圓底燒瓶中加入乙醇和濃硫酸(體積比約為1:3)的混合液20ml，放入幾片碎瓷片，以避免混合液在受熱時(shí)暴沸
②加熱混合溶液，使液體溫度迅速升到170 ℃，將生成的氣體通入KMnO4酸性溶液和溴的四氯化碳溶液中，觀察現(xiàn)象
實(shí)驗(yàn)裝置
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
溴的四氯化碳溶液、酸性高錳酸鉀溶液褪色
實(shí)驗(yàn)結(jié)論
乙醇在濃硫酸作用下，加熱到170 ℃，發(fā)生了消去反應(yīng)，生成乙烯
微點(diǎn)撥
氫氧化鈉溶液的作用：除去混在乙烯中的CO2、SO2等雜質(zhì)，防止其中的SO2干擾乙烯與溴的四氯化碳溶液和酸性高錳酸鉀溶液的反應(yīng)
化學(xué)方程式
CH3CH2OH CH2＝CH2↑＋H2O (消去反應(yīng))
實(shí)驗(yàn)步驟
向試管中加入少量乙醇，取一根銅絲，下端繞成螺旋狀，在酒精燈上灼燒后插入乙醇，反復(fù)幾次。注意觀察反應(yīng)現(xiàn)象，小心地聞試管中液體產(chǎn)生的氣味
實(shí)驗(yàn)裝置
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
①灼燒至紅熱的銅絲表面變黑，趁熱將銅絲插入乙醇中，銅絲立即又變成紅色
②能聞到一股不同于乙醇的強(qiáng)烈的刺激性氣味
實(shí)驗(yàn)結(jié)論
乙醇在加熱和有催化劑(如Cu或Ag)存在的條件下，可被空氣中的氧氣氧化為乙醛
實(shí)驗(yàn)步驟
在試管中加入酸性重鉻酸鉀溶液，然后滴加乙醇，充分振蕩，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
實(shí)驗(yàn)裝置
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
溶液由黃色變?yōu)槟G色
反應(yīng)原理
CH3CH2OHCH3COOH
拓展應(yīng)用：酒精檢測(cè)儀
把紅色的H2SO4酸化的CrO3載帶在硅膠上，人呼出的酒精可以將其還原為灰綠色的Cr2(SO4)3，即酸性重鉻酸鉀溶液遇乙醇后，溶液由橙色變?yōu)榫G色，該反應(yīng)可以用來檢驗(yàn)司機(jī)是否酒后駕車
名師點(diǎn)睛
乙醇能被酸性重鉻酸鉀溶液氧化，其氧化過程分為兩個(gè)階段：
eq \(CH3CH2OH,\s\d8(乙醇))eq \(CH3CHO,\s\d8(乙醛))eq \(CH3COOH,\s\d8(乙酸))
水與鈉反應(yīng)
乙醇與鈉反應(yīng)
實(shí)驗(yàn)
現(xiàn)象
鈉的變化
鈉粒浮于水面，熔成閃亮的小球，并快速地四處游動(dòng)，很快消失
鈉粒開始沉于試管底部，未熔化，最終慢慢消失
聲的現(xiàn)象
有“嘶嘶”的聲響
無聲響
氣體檢驗(yàn)
點(diǎn)燃，發(fā)出淡藍(lán)色的火焰
點(diǎn)燃，發(fā)出淡藍(lán)色的火焰
劇烈程度
鈉與水劇烈反應(yīng)
鈉與乙醇緩慢反應(yīng)
實(shí)驗(yàn)結(jié)論
密度大小
ρ(Na)＜ρ(H2O)
ρ(Na)＞ρ(C2H5OH)
反應(yīng)方程式
2Na＋2H2O===2NaOH＋H2↑
2Na＋2CH3CH2OH2CH3CH2ONa＋H2↑
反應(yīng)實(shí)質(zhì)
氫原子被置換
羥基氫原子被置換
羥基氫活潑性
水中氫原子＞乙醇羥基氫原子
乙醇
1，2-二溴乙烷
乙醚
狀態(tài)
無色液體
無色液體
無色液體
密度/g．cm-3
0.79
2.2
0.71
沸點(diǎn)/℃
78.5
132
34.6
熔點(diǎn)/℃
-130
9
-116
乙烯的制備
試劑X
試劑Y
A
CH3CH2Br與NaOH乙醇溶液共熱
H2O
KMnO4酸性溶液
B
CH3CH2Br與NaOH乙醇溶液共熱
H2O
Br2的CCl4溶液
C
C2H5OH與濃H2SO4加熱至170℃
NaOH溶液
KMnO4酸性溶液
D
C2H5OH與濃H2SO4加熱至170℃
NaOH溶液
Br2的CCl4溶液
實(shí)驗(yàn)過程
(1)向盛有0.3 g 苯酚晶體的試管中加入2 mL 蒸餾水，振蕩試管
(2)向試管中逐滴加入5% NaOH溶液并振蕩試管
(3)再向試管中加入稀鹽酸或者通入二氧化碳
實(shí)驗(yàn)步驟
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
試管 = 1 \* GB3 \* MERGEFORMAT ①中：得到渾濁液體
試管②中：液體變澄清
試管③④中：液體變渾濁
結(jié)論
室溫下，苯酚在水中溶解度較小
苯酚能與NaOH溶液反應(yīng)，表現(xiàn)出酸性
酸性：HCO3－ <

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