分子里由烴基跟醛基相連而構(gòu)成的化合物。
飽和一元醛的通式： CnH2nO
HCHO是最簡單的醛，為無色、有刺激性氣味的氣體，它的水溶液（又稱福爾馬林）具有殺菌、防腐性能。
乙醛是一種沒有顏色，有刺激性氣味的液體，密度比水小，沸點(diǎn)20.8℃，易揮發(fā)易燃燒，易溶于水及乙醇、乙醚、氯仿等有機(jī)溶劑。
結(jié)構(gòu)簡式 CH3CHO
乙醛分子結(jié)構(gòu)中含有兩類不同位置的氫原子，因此在核磁共振氫譜中有兩組峰，峰的面積與氫原子數(shù)成正比。因此峰面積較大或峰高較高的是甲基氫原子，反之，是醛基上的氫原子。
思考：分析醛基的結(jié)構(gòu)，推測其在化學(xué)反應(yīng)中的斷裂方式判斷醛基有哪些性質(zhì)？
醛基中碳氧雙鍵發(fā)生加成反應(yīng)，被H2還原為醇
醛基中碳?xì)滏I較活潑，能被氧化成相應(yīng)羧酸
乙醛與氫氣的加成反應(yīng)，也可說乙醛發(fā)生了還原反應(yīng)？為什么？
因?yàn)樵谟袡C(jī)化學(xué)反應(yīng)里，通常還可以從加氫或去氫來分析氧化還原反應(yīng)，即加氫就是還原反應(yīng)去氫就是氧化反應(yīng)。
根據(jù)加成反應(yīng)的概念寫出CH3CHO和H2 加成反應(yīng)的方程式。
由于生成的銀附著在試管壁上形成銀鏡，所以叫銀鏡反應(yīng)
（1）試管內(nèi)壁必須潔凈；（2）必須水?。唬?）加熱時(shí)不可振蕩和搖動試管；（4）須用新配制的銀氨溶液；（5）乙醛用量不可太多；（6）實(shí)驗(yàn)后，銀鏡用HNO3浸泡，再用水洗
應(yīng)用: 檢驗(yàn)醛基的存在,　　　
工業(yè)上用來制瓶膽和鏡子
銀鏡反應(yīng)有什么應(yīng)用，有什么工業(yè)價(jià)值？
a、配制新制的Cu(OH)2懸濁液：
（2）與新制的氫氧化銅反應(yīng)
現(xiàn)象：有磚紅色沉淀生成
注意：氫氧化銅溶液一定要新制 堿一定要過量
醫(yī)學(xué)上檢驗(yàn)病人是否患糖尿病
思考：1ml甲醛最多可以還原得到多少mlAg?
寫出甲醛發(fā)生銀鏡反應(yīng)，以及與新制的氫氧化銅反應(yīng)的化學(xué)方程式
在一定溫度和催化劑條件下：
【思考】乙醛能否使溴水或酸性KMnO4溶液褪色？
CnH2n+2O CnH2n O CnH2nO2
（3）結(jié)合乙醛的結(jié)構(gòu)，說明乙醛的氧化反應(yīng)和還原反應(yīng)有什么特點(diǎn)？
乙醛能發(fā)生氧化反應(yīng)是由于醛基上的H原子受C=O的影響，活性增強(qiáng)，能被氧化劑所氧化；能發(fā)生還原反應(yīng)是由于醛基上的C=O與C=C類似，可以與H2發(fā)生加成反應(yīng)。
(1) 和H2加成被還原成醇
Ⅱ　與新制的氫氧化銅反應(yīng)
d.使酸性KMnO4溶液和溴水褪色
醛類應(yīng)該具備哪些重要的化學(xué)性質(zhì)？
1、用化學(xué)方法鑒別下列各組物質(zhì)（1）溴乙烷 、乙醇 、乙醛（2）苯、甲苯、乙醇、1-己烯、甲醛、苯酚
（1）用新制氫氧化銅溶液 重鉻酸甲酸性溶液
（2）用溴水、用新制氫氧化銅溶液、酸性高錳酸鉀溶液
2、一定量的某飽和一元醛發(fā)生銀鏡反應(yīng)，析出銀21.6g，等量的此醛完全燃燒時(shí)生成CO2 0.89L，則此醛是（ ）
A、乙醛 B、丙醛C、丁醛 D、2-甲基丙醛
>C=O稱羰基，是酮的官能團(tuán)，丙酮是最簡單的酮。在常溫下，丙酮是無色透明的液體，易揮發(fā)，具有令人愉快的氣味，能與水、乙醇等混溶，是一種重要的有機(jī)溶劑和化工原料。
酮：羰基碳原子與兩個烴基相連的化合物。
丙酮不能被銀氨溶液、新制的氫氧化銅等弱氧化劑氧化，但可催化加氫生成醇。
羰基的兩端連有兩個烴基的化合物
飽和的一元酮為CnH2nO（n≥3）
主要化學(xué)性質(zhì)1、加成反應(yīng)：
2、難被氧化（燃燒除外）：難被銀氨溶液或新制氫氧化銅氧化
有藍(lán)色絮狀沉淀生成；有紅色沉淀生成。

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第二節(jié) 醛

版本： 人教版 (新課標(biāo))

年級： 選修5 有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)

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