初中生物北師大版（2024）七年級(jí)下冊(cè)（2024）第1節(jié) 食物中能量的釋放教課課件ppt

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為什么要給無(wú)法進(jìn)食的患者靜脈輸注葡萄糖及其他營(yíng)養(yǎng)成分?
為什么在高原缺氧環(huán)境下不宜進(jìn)行劇烈運(yùn)動(dòng)?
思考：你能用圖解簡(jiǎn)明表示人體生命活動(dòng)中這些關(guān)鍵詞的相 互聯(lián)系嗎？
食物中確實(shí)含有能量嗎？不同食物含有的能量相同嗎？如何在體外條件下測(cè)定食物中的能量？人體內(nèi)食物中的能量在哪里釋放？如何釋放？人體內(nèi)細(xì)胞如何獲得氧氣？
不同食物中，確實(shí)含有數(shù)量不等的能量，并且食物中的能量在特定條件下，能以一定的方式釋放出來(lái)。 人體生命活動(dòng)所需要的能量主要來(lái)自糖類，其次為脂肪，脂肪還是貯備能源的物質(zhì)。
探究問(wèn)題：不同食物中儲(chǔ)存的能量相同嗎？作出假設(shè)：___________________________________設(shè)計(jì)方案：
探究不同食物貯存能量的差異
原理1：食物中的能量在體外可以通過(guò)燃燒釋放
原理2：可以根據(jù)一定質(zhì)量的食物燃燒后水溫的升高值計(jì)算食物中的能量。
一、食物中貯存著能量——食物中能量的測(cè)定
食物中的能量在體外可以通過(guò)（　　 ）方式釋放出來(lái)。 1mL水升高1℃需要吸收4.187焦耳（J）的能量，可以通 過(guò)測(cè)定一定量的食物所釋放的熱量使一定量的水（　　 ），來(lái)測(cè)定和計(jì)算食物中的能量。 每克食物充分燃燒時(shí)釋放的能量 ＝
食物的熱價(jià)（kJ/g）
提 示：1.裝置的材料選擇應(yīng)注意什么問(wèn)題?2.從功能上來(lái)說(shuō)，制作裝置需要注意什么?
如何保證有充足的氧氣供應(yīng)，使樣品充分燃燒；如何盡可能地減少樣品燃燒過(guò)程中能量的散失。
【提示】執(zhí)行實(shí)驗(yàn)計(jì)劃過(guò)程中，保證樣品燃燒釋放的能量用于水的加熱，防止被燒傷或灼傷，防止引燃其他物品！
1.哪種食物儲(chǔ)存的能量多？這種食物的主要營(yíng)養(yǎng)成分是什么？2.保證食物在體外能夠充分燃燒的條件是什么？3.與其他小組測(cè)量同類食品所獲得的實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行比較，評(píng)價(jià)你們小組活動(dòng)的成功與不足。
有機(jī)物(脂肪、糖類、蛋白質(zhì))含量豐富的食品貯存的熱量較多。
充足的氧氣，食物含水量較少。
食物燃燒的本質(zhì)是：　　食物中的（　　?。┰冢ā　　。┑臈l件下，分解成（　　　?。┖停ā　。?，同時(shí)釋放（　　?。┑倪^(guò)程。
食物體外燃燒的本質(zhì)是什么？　
問(wèn)題：食物被消化吸收后，在細(xì)胞內(nèi)是如何釋放能量的？
二、細(xì)胞通過(guò)呼吸釋放能量
假設(shè)：細(xì)胞內(nèi)存在類似于體外燃燒的過(guò)程，即在有氧的條 件下, 分解有機(jī)物為二氧化碳和水,同時(shí)釋放能量的 過(guò)程。
依據(jù)：我們每時(shí)每刻都需要進(jìn)行呼吸，吸入的空氣中含有 更多的氧氣，呼出的氣體中含有更多的二氧化碳。
思考：如何證明我們吸入的空氣含氧氣更多，而呼出的氣 體含二氧化碳更多？
設(shè)計(jì)：請(qǐng)你設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明肺部呼出氣體氧氣少于空氣?！咎崾尽课覀兪侨绾巫C明種子呼吸消耗氧氣的
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：燃燒的蠟燭放入（ ）瓶中更快地熄滅。實(shí)驗(yàn)結(jié)論：空氣中的氧氣含量（ ）肺部呼出氣體。
思考：如何證明我們吸入的空氣含氧氣更多，而呼出的氣 體含二氧化碳更多？設(shè)計(jì)：請(qǐng)你設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明肺部呼出氣體二氧化碳多于空氣。【提示】我們是如何證明種子呼吸產(chǎn)生二氧化碳的
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：（ ）瓶中石灰水出現(xiàn)渾濁。實(shí)驗(yàn)結(jié)論：肺部呼出氣體中二氧化碳含量（ ）空氣。
討 論： 1.A瓶和C瓶中的氣體成分是否有差異？說(shuō)出實(shí)驗(yàn)檢測(cè)的依據(jù)。 2.B瓶和D瓶中的氣體成分是否有差異？說(shuō)出實(shí)驗(yàn)檢測(cè)的依據(jù)。 3.與空氣相比，為什么由肺部呼出的氣體中含有的氧氣少，而二氧化碳多呢？
1.呼吸作用：生物體細(xì)胞內(nèi)葡萄糖等有機(jī)物氧化分解并 釋放能量的過(guò)程。　
2.呼吸作用意義：為生命活動(dòng)提供動(dòng)力。
1.判斷下列說(shuō)法是否正確（在括號(hào)內(nèi)畫“√”表示正確，畫“×”表示錯(cuò)誤）。（1）人體從外界吸入新鮮空氣，呼出二氧化碳的過(guò)程，叫 作呼吸作用。 （ ）（2）人體呼出的氣體中，二氧化碳含量比空氣高，氧氣含 量比空氣低。 （ ）（3）人體呼出的氣體中只含有二氧化碳。 （ ）
2.關(guān)于人和植物呼吸作用的比較，下列說(shuō)法正確 的是（ ）。 A．都需要吸入氧氣 B．都需要吸入二氧化碳 C．人吸入氧氣，植物吸入二氧化碳 D．人吸入二氧化碳，植物吸入氧氣
3.人體呼吸作用最重要的意義是為細(xì)胞生命活動(dòng)提供 （ ）。 A．糖類 B．二氧化碳 C．能量 D．葡萄糖
4.某小組同學(xué)嘗試測(cè)定一?；ㄉN子含有的能量。首先，選取大小相近的三粒花生種子用作實(shí)驗(yàn)材料；然后，使用右圖所示的裝置進(jìn)行探究。 （1）用點(diǎn)燃的一?；ㄉN子給錐形瓶中的水加熱，一般將水量定為30 mL。水量過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致 ；水量過(guò)少，則可能出現(xiàn)沸騰現(xiàn)象，水溫不再上升從而造成較大的誤差。
溫度變化過(guò)小，不易讀數(shù)
（2）在這個(gè)實(shí)驗(yàn)中，易拉罐的作用是 。 （3）已知1 mL水每升高1 ℃，需要吸收4.187 J的能量。本實(shí)驗(yàn)測(cè)定錐形瓶中水的溫度升高了53 ℃，那這?；ㄉN子中含有的能量（不考慮能量散失造成的誤差）為 J。
（4）用相同的裝置、同樣的做法分別測(cè)量另外兩?；ㄉN子完全燃燒后的水溫變化，計(jì)算出這兩?；ㄉN子中含有的能量分別是6840 J、6552 J。根據(jù)這三次測(cè)量的結(jié)果，一?；ㄉN子中含有的能量大約是 J。 （5）花生種子實(shí)際所含的能量應(yīng) （選填“小于”或“大于”）實(shí)驗(yàn)測(cè)定的能量值，產(chǎn)生這一差別的主要原因是 。
實(shí)驗(yàn)過(guò)程中有大量能量散失