燃燒:有機(jī)物+氧氣→二氧化碳+水+能量(光+熱)
張健橫渡英吉利海峽
運(yùn)動(dòng)食物能量氧氣肌細(xì)胞
食物中確實(shí)含有能量嗎?如何在體外條件下測(cè)定食物中的能量?人體內(nèi)食物中的能量在哪里釋放?如何釋放?
一、食物中儲(chǔ)存能量--食物中能量的測(cè)定* 食物中的能量在體外可以通過(guò)(   )   方式釋放出來(lái)。* 1g水升高1℃需要吸收4.2焦耳(J)的能量,可以通過(guò)測(cè)定一定量的食物所釋放的熱量使一定量的水(      ),來(lái)測(cè)定和計(jì)算食物中的能量。* 食物的能量(KJ/g)= 水溫升高值×水質(zhì)量×4.2/食物質(zhì)量/1000
提示:1.裝置的材料選擇應(yīng)注意什么問(wèn)題?2.從功能上來(lái)說(shuō),制作裝置需要注意什么?
(二)測(cè)定食物中的能量
提示:注意實(shí)驗(yàn)操作中的安全!
(三)討論與分析1.哪種食物儲(chǔ)存的能量多?這種食物的主要營(yíng)養(yǎng)成分是什么?2.查看教材24-25頁(yè)不同食物中含有的能量,你所測(cè)得的數(shù)值和教材中參考數(shù)值一樣嗎?如果不一樣,原因是什么?3.如何改進(jìn)你的實(shí)驗(yàn)裝置,讓實(shí)驗(yàn)結(jié)果更確?4.保證食物在體外能夠充分燃燒的條件是什么?
食物燃燒的本質(zhì)是:  食物中的(   )在(  ?。┑臈l件下,分解成(    )和( ?。?,同時(shí)釋放(   )的過(guò)程。
   不同食物中,確實(shí)含有數(shù)量不等的能量,并且食物中的能量在特定條件下,能以一定的方式釋放出來(lái)。
食物體外燃燒的本質(zhì)是什么? 
問(wèn)題:食物被消化吸收后,在細(xì)胞內(nèi)是如何 釋放能量的?假設(shè):細(xì)胞內(nèi)存在類(lèi)似于體外燃燒的過(guò)程,即在有氧的條件下,分解有機(jī)物為二氧化碳和水,同時(shí)釋放能量的過(guò)程。依據(jù):我們每時(shí)每刻都需要進(jìn)行呼吸,吸入 的空氣中含有更多的氧氣,呼出的氣體中 含有更多的二氧化碳。
現(xiàn)象:( )瓶中石灰水出現(xiàn)渾濁。 結(jié)論:肺部呼出氣體中二氧化碳含量( )空氣。
二、細(xì)胞通過(guò)呼吸釋放能量
1.呼吸作用:生物體細(xì)胞內(nèi)葡萄糖等有機(jī)物氧化分解并釋放能量的過(guò)程?!?br/>2.呼吸作用意義:為生命活動(dòng)提供動(dòng)力?!?

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第1節(jié) 食物中能量的釋放

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