生物北師大版（2024）第2節(jié) 食物的消化圖片ppt課件

這是一份生物北師大版（2024）第2節(jié) 食物的消化圖片ppt課件，文件包含第1課時(shí)消化系統(tǒng)的組成食物在口腔內(nèi)的消化pptx、第2課時(shí)食物在胃和小腸內(nèi)的消化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收pptx、13D動(dòng)畫人體消化的具體過程mp4、2肝分泌膽汁進(jìn)入膽囊mp4、2食物進(jìn)入胃后胃進(jìn)行蠕動(dòng)mp4、3食物在消化管中被分解為小分子mp4、4學(xué)生演示模擬食物在消化管中逐漸被分解為小分子物質(zhì)mp4、4食物通過小腸mp4、5實(shí)驗(yàn)觀察膽汁的乳化作用mp4、6觀察小腸的結(jié)構(gòu)mp4、73D動(dòng)畫人體小腸的結(jié)構(gòu)mp4、8學(xué)生演示模擬食物在消化管中逐漸被分解為小分子物質(zhì)mp4、中學(xué)生物探究唾液的消化作用mp4、生物食物的消化過程mp4等14份課件配套教學(xué)資源，其中PPT共72頁， 歡迎下載使用。
我們所吃的食物要經(jīng)過怎樣的變化才能被人體吸收和利用?
這些變化是在哪里發(fā)生的?
一、消化系統(tǒng)的組成及功能
思考1：消化系統(tǒng)由哪些器 官組成？
思考2：只有消化器官能否 完成對(duì)于食物的消 化和吸收？
人的口腔周圍有三對(duì)大的唾液腺：腮腺、頜下腺和舌下腺。此外，口腔黏膜內(nèi)還有許多小唾液腺。唾液就是由這些大小唾液腺分泌的混合液，成人每天的唾液分泌量為1.0~1.5L，唾液中含有的酶能促進(jìn)食物中的淀粉分解成麥芽糖。此外，唾液可以濕潤(rùn)與溶解食物，以易于吞咽，并引起味覺；唾液還可以清潔和保護(hù)口腔，并有殺菌作用。 在鼻咽部受病毒感染時(shí)，各唾液腺也可能會(huì)被感染，其中腮腺是腮腺炎病毒的主要侵犯目標(biāo)。腮腺炎表現(xiàn)為腮腺的發(fā)炎和腫大，且伴有發(fā)燒及吞咽時(shí)的劇痛。
進(jìn)入消化道的食物為什么要被分解為小分子物質(zhì)呢？
食物在消化道中逐漸被分解為小分子物質(zhì)
[△點(diǎn)擊上圖可播放視頻]
透析袋是一種半透膜制成的袋子，小分子物質(zhì)可以透過，大分子物質(zhì)不能透過。
透析袋可以幾種選擇：膀胱膜、生雞蛋的卵黃膜、商店購買的透析袋等。（透明的透析袋，利于觀察顏色變化）
小分子物質(zhì)：水、碘分子、葡萄糖等；大分子物質(zhì)：淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等；
淀粉能透過透析袋進(jìn)入水溶液中嗎？
討論： 1. 若用圖表示步驟1的現(xiàn)象，請(qǐng)根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果補(bǔ)充20 min后透析袋與燒杯中溶液顏色的變化。
透析袋內(nèi)淀粉溶液變藍(lán)，燒杯內(nèi)溶液未變色
葡萄糖能透過透析袋進(jìn)入水溶液中嗎？
討論： 2.嘗試用圖表示步驟2的現(xiàn)象及其20min后的變化情況。
討論： 3. 淀粉和葡萄糖這兩種物質(zhì)，哪種能透過透析袋?
4. 如果細(xì)胞膜具有和透析膜相似的功能，那么食物中的淀粉能不能直接被細(xì)胞吸收?
不能。因?yàn)榈矸鄣姆肿虞^大,不能透過細(xì)胞膜直接被細(xì)胞吸收。
【模擬】進(jìn)入消化道的食物為什么要被分解為小分子物質(zhì)？
食物的營(yíng)養(yǎng)成分在消化道內(nèi)被水解成可吸收的小分子物質(zhì)的過程。
消化道內(nèi)的食物需要哪些條件才能被消化呢？
食物中的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪都是復(fù)雜的大分子物質(zhì)，必須分解為小分子物質(zhì)后，才能被消化道上皮細(xì)胞吸收。在合適的條件和各種消化酶的作用下，食物中的大分子物質(zhì)會(huì)發(fā)生如下變化：
淀粉 脂肪 蛋白質(zhì)
1.設(shè)計(jì)并實(shí)施探究唾液對(duì)淀粉消化作用的實(shí)驗(yàn)方案;2.理解食物消化的含義。
淀粉液、碘液、清水、燒杯、滴管、試管等。
1．探究問題：食物中有哪些營(yíng)養(yǎng)成分饅頭主要成分是淀 粉，在口腔中咀嚼饅頭變甜，說明饅頭中 淀粉成分是否發(fā)生變化？這種變化與什么 條件有關(guān)？
（1）咀嚼后，感覺到甜味，饅頭中淀粉的變化是＿＿＿＿＿＿_(dá)__________________＿。
被唾液淀粉酶水解成有甜味的麥芽糖
（2）引起淀粉變化的原因是____________ ___________________________________。
舌的攪拌以及唾液分泌共同作用的結(jié)果
完成“唾液對(duì)淀粉的消化作用”需要設(shè)置幾組實(shí)驗(yàn)？
實(shí)驗(yàn)組與對(duì)照組的處理?xiàng)l件有什么差異？
為什么收集唾液之前最好先用清水漱口？
如何探究食物中淀粉是否發(fā)生變化？
口腔溫度與實(shí)驗(yàn)條件有什么必然聯(lián)系？如何選擇實(shí)驗(yàn)的溫度條件？
（1）為了測(cè)定唾液對(duì)淀粉的消化作用，你的實(shí)驗(yàn)分為______組。各組實(shí)驗(yàn)所用的淀粉液量應(yīng)該_______，給予的適宜溫度應(yīng)該是_______。
（2）淀粉液經(jīng)過上述處理檢測(cè)淀粉的變化，具體措施是在經(jīng)過不同處理的淀粉溶液中加入________，觀察_______的變化。
（3）設(shè)計(jì)一張簡(jiǎn)明的表格，既能展示實(shí)驗(yàn)方案又能記錄實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)。
淀粉被唾液中的唾液淀粉酶水解成麥芽糖
（1）現(xiàn)象分析： 淀粉發(fā)生了變化的試管是_______________。
（2）得出結(jié)論： 淀粉發(fā)生變化的主要原因是：___________ _____________________的結(jié)果。
（1）對(duì)照組的實(shí)驗(yàn)材料、實(shí)驗(yàn)條件與實(shí)驗(yàn)組有什 么不同？（2） 口腔內(nèi)牙齒和舌對(duì)食物消化的作用是什么？
對(duì)照組用等量的清水代替唾液，其他實(shí)驗(yàn)材料和實(shí)驗(yàn)條件與實(shí)驗(yàn)組嚴(yán)格保持一致。
牙齒的咀嚼和舌的攪拌都可以促進(jìn)食物與唾液充分混合，從而促進(jìn)消化。
牙齒位于口腔中，兒童時(shí)有乳牙20顆，成人時(shí)有恒牙28～32顆，可分為門齒、犬齒、前臼齒和臼齒。牙齒的結(jié)構(gòu)包括牙冠、牙頸和牙根三部分。牙冠表面是光滑的牙釉質(zhì)，里面是牙本質(zhì)；在牙根部分，牙本質(zhì)的外面有牙骨質(zhì)。牙齒的中央是牙髓腔，內(nèi)有豐富的神經(jīng)和血管。
牙齒與人體的健康有重要關(guān)系。
食物的消化始于牙齒對(duì)食物的處理。牙齒對(duì)食物的切斷、撕裂、磨碎等作用，可減輕胃與腸在消化過程中的負(fù)擔(dān)。
牙齒是人體最堅(jiān)硬的器官，也會(huì)由于一些因素而受損。
口腔內(nèi)生活的細(xì)菌能將殘留食物中的糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為酸性物質(zhì)，這些酸性物質(zhì)對(duì)牙齒有腐蝕作用而形成齲齒，俗稱“蟲牙”。齲齒患者在食用過冷、過熱食物時(shí)，會(huì)感到疼痛。
齲齒是一種常見的口腔疾病。我國(guó)2017年第四次全國(guó)口腔健康流行病學(xué)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，5歲兒童乳牙齲患率為70.9%，12歲兒童恒牙齲患率為34.5%。保護(hù)牙齒，預(yù)防齲齒，要注意口腔衛(wèi)生，養(yǎng)成早晚刷牙、飯后漱口的習(xí)慣，少吃酸性刺激和糖分過高的食物。
1.小紅吃櫻桃時(shí)不小心將一個(gè)核咽了下去，這個(gè)核在體內(nèi)的“旅行路線”是（ ）。
A．口腔→咽→食管→胃→大腸→小腸→肛門B．口腔→咽→胃→食管→小腸→大腸→肛門C．口腔→咽→大腸→胃→食管→小腸→肛門D．口腔→咽→食管→胃→小腸→大腸→肛門
2.淀粉之所以能在人的口腔中轉(zhuǎn)變?yōu)辂溠刻牵且驗(yàn)槿说耐僖褐泻校? ）。
A．水B．酶C．淀粉D．麥芽糖
3.能分泌膽汁的器官是（ ）。
A．唾液腺B．膽囊C．肝臟D．胰腺