學(xué)習(xí)目標(biāo)：
1.認(rèn)識(shí)“菠、煎”等15個(gè)生字，讀準(zhǔn)多音字“炸”。
2.會(huì)寫(xiě)“蛋、燒、烤、炒”4個(gè)字。
3.能結(jié)合生活實(shí)際了解“炒、烤、爆”等幾種烹飪方法，能說(shuō)出用“炒、烤、爆”等方法制的美食。
4.能用部首查字法查找“灶、燙烈"等字，發(fā)現(xiàn)偏旁“火”與“.、”的聯(lián)系。

學(xué)習(xí)重點(diǎn): 1.學(xué)習(xí)生字、詞語(yǔ)，多種識(shí)字方法識(shí)字。
2.能用部首查字法查找“灶、燙烈"等字，發(fā)現(xiàn)偏旁“火”與“.、”的聯(lián)系。
學(xué)習(xí)難點(diǎn): 能結(jié)合生活實(shí)際了解“炒、烤、爆”等幾種烹飪方法，能說(shuō)出用“炒、烤、爆”等方法制的美食。
教學(xué)過(guò)程:
課題： 4、 中國(guó)美食（二）
設(shè)計(jì):、 審核: 執(zhí)教: 使用時(shí)間：
學(xué)習(xí)目標(biāo)：
1.鞏固“菠、煎”等15個(gè)生字的識(shí)記。
2.能結(jié)合生活實(shí)際了解“煎、炸、烤、燉”幾種烹飪方法，能說(shuō)出用這幾種烹飪方法制作的美食。能說(shuō)說(shuō)自己家鄉(xiāng)的美食。
3.會(huì)寫(xiě)“茄、鴨、雞、肉、飯”5個(gè)字，會(huì)寫(xiě)“美食、紅燒”等6個(gè)詞語(yǔ)。
學(xué)習(xí)重點(diǎn): 能結(jié)合生活實(shí)際了解“煎、炸、烤、燉”幾種烹飪方法，能說(shuō)出用這幾種烹飪方法制作的美食。能說(shuō)說(shuō)自己家鄉(xiāng)的美食。
學(xué)習(xí)難點(diǎn): 會(huì)寫(xiě)“茄、鴨、雞、肉、飯”5個(gè)字，會(huì)寫(xiě)“美食、紅燒”等6個(gè)詞語(yǔ)。
教學(xué)過(guò)程:
（結(jié)合課程標(biāo)準(zhǔn)或者單元目標(biāo)進(jìn)行簡(jiǎn)要分析）
這篇課文主要講述了11種中國(guó)美食，讓學(xué)生了解中國(guó)美食，增強(qiáng)民族自豪感，培養(yǎng)學(xué)生熱愛(ài)家鄉(xiāng)、熱愛(ài)祖國(guó)的感情。同時(shí)了解制作食物時(shí)需要用到的方法，拓寬眼界，讓學(xué)生學(xué)會(huì)在生活中學(xué)語(yǔ)文。
備 注
（需要標(biāo)注的其他內(nèi)容）
一、教學(xué)導(dǎo)入
視頻導(dǎo)入
1、課前播放《舌尖上的中國(guó)》，讓學(xué)生欣賞。
2、聯(lián)系生活，導(dǎo)入話題。
同學(xué)們，看著這些美味的美食，你有什么感受？想要吃美食，我們首先要了解美食，今天我們就來(lái)學(xué)習(xí)《中國(guó)美食》，認(rèn)識(shí)美食。(板書(shū)課題：中國(guó)美食)
教學(xué)過(guò)程
第一學(xué)程： 隨圖識(shí)字
學(xué)習(xí)任務(wù)
主問(wèn)題1. 多種方法識(shí)記生字和詞語(yǔ)
學(xué)法指導(dǎo)
第一步：自學(xué)要求
自讀課文，讀準(zhǔn)字音，讀通句子，做到圈畫(huà)生字，認(rèn)讀生字
第二步：互學(xué)要求
同桌兩人交流識(shí)字方法，自主識(shí)記字形，抽生朗讀。師生相繼正音。并結(jié)合朗讀，出示文中的7種菜肴名稱的注音詞語(yǔ)，指名認(rèn)讀，“開(kāi)火車”認(rèn)讀。
例如：1、出示“涼拌菠菜”圖片。
(1)同學(xué)們，你們認(rèn)識(shí)這道菜嗎？你們吃過(guò)這道菜嗎？
(2)呈現(xiàn)生字“菠”，指引學(xué)生認(rèn)識(shí)。
(3)齊讀“菠”，發(fā)現(xiàn)其中的規(guī)律：草字頭，下面是“波浪”的“波”。
2、出示豆腐、茄子圖片。
(1)同學(xué)們，你們認(rèn)識(shí)這兩種食材嗎？
(2)學(xué)習(xí)“腐、茄”兩個(gè)生字。
(3)你們知道這兩種食材能做什么美食嗎？
(4)出示“香煎豆腐”“紅燒茄子”圖片。
(5)同學(xué)們，你們吃過(guò)這兩道菜嗎？
(6)認(rèn)識(shí)“煎”這個(gè)生字。
(7)你們知道“煎”和“燒”是怎樣的兩種做菜方式嗎？誰(shuí)來(lái)說(shuō)一說(shuō)？(學(xué)生自由說(shuō))
3、用以上方法依次學(xué)習(xí)“烤鴨、水煮魚(yú)、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇”這幾組美食及其中的漢字。
第三步：展學(xué)要求
請(qǐng)“小廚師”向大家介紹以下四種美食：
蒸餃 炸醬面 小米粥 蛋炒飯
(1)請(qǐng)出今天的“小廚師”。
(2)由“小廚師”向大家介紹他的拿手菜。
(3)出示課件：蒸餃圖片。
(4)由“小廚師”說(shuō)說(shuō)蒸餃的制作過(guò)程，并引導(dǎo)其他學(xué)生認(rèn)識(shí)生字“蒸”。
(5)由另外3名“小廚師”介紹其他三種美食，并引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)其中的生字，教師特別指出“炸”這個(gè)字是個(gè)多音字，在黑板上標(biāo)注這個(gè)字的兩種讀音，并組詞。
主問(wèn)題1設(shè)計(jì)意圖（主要從“必備品格”與“關(guān)鍵能力”兩個(gè)角度分析）：
借助圖片和拼音，將認(rèn)識(shí)美食和讀準(zhǔn)字音結(jié)合起來(lái)。在多個(gè)回合朗讀美食名稱的過(guò)程中,重點(diǎn)指導(dǎo)學(xué)生讀準(zhǔn)多音字，認(rèn)清難字字形，避免了集中識(shí)字的枯燥。
主問(wèn)題1預(yù)設(shè)答案
“蒸”是后鼻音，“炸”在這里讀第二聲。
第二學(xué)程： 了解中國(guó)美食
學(xué)習(xí)任務(wù)
主問(wèn)題2. 讀上述美食名稱，你還知道哪些中國(guó)美食？請(qǐng)說(shuō)一說(shuō)。
第一步：自學(xué)要求
輕聲自讀，圈劃關(guān)鍵詞。 出示課本上的美食名稱：涼拌菠菜 香煎豆腐 紅燒茄子 烤鴨 水煮魚(yú) 蔥爆羊肉 小雞燉蘑菇 蒸餃 炸醬面 小米粥 蛋炒飯，齊讀上述美食名稱。
第二步：互學(xué)要求
你還知道哪些中國(guó)美食？請(qǐng)說(shuō)一說(shuō)。觀看視頻，了解中國(guó)四大菜系。
主問(wèn)題2設(shè)計(jì)意圖（主要從“必備品格”與“關(guān)鍵能力”兩個(gè)角度分析）：
結(jié)合學(xué)生開(kāi)展的活動(dòng)，提前認(rèn)讀課文中出現(xiàn)的菜肴食材和主食名稱，既分散了識(shí)字的重難點(diǎn)，又體現(xiàn)了生活識(shí)字的新理念:同時(shí)利用有聲有色的視頻微課導(dǎo)入新課，拉近了學(xué)生與美食的距離，為整堂課的學(xué)習(xí)定下了快樂(lè)的基調(diào)。
主問(wèn)題2預(yù)設(shè)答案

第三學(xué)程：指導(dǎo)觀察，教寫(xiě)生字
學(xué)習(xí)任務(wù)
主問(wèn)題3. 指導(dǎo)書(shū)寫(xiě)“蛋、燒、烤、炒 ”
學(xué)法指導(dǎo)
第一步：自學(xué)要求
引導(dǎo)觀察比較:說(shuō)說(shuō)這4個(gè)字的特點(diǎn)。提示書(shū)寫(xiě)要點(diǎn)
學(xué)生在田字格中先描紅,再練寫(xiě)。教師強(qiáng)調(diào)書(shū)寫(xiě)姿勢(shì)眼到、手到、心到。
第二步：互學(xué)要求
反饋評(píng)價(jià):寫(xiě)完后同桌互評(píng)
第三步：展學(xué)要求
展示寫(xiě)得好的字。
主問(wèn)題3設(shè)計(jì)意圖（主要從“必備品格”與“關(guān)鍵能力”兩個(gè)角度分析）：
生在田字格中先描紅,再練寫(xiě)。教師強(qiáng)調(diào)書(shū)寫(xiě)姿勢(shì)。

主問(wèn)題3預(yù)設(shè)答案
注意筆順

三、教學(xué)總結(jié)
民以食為天，學(xué)生接觸這一課時(shí)，應(yīng)該都特別興奮，因?yàn)槊恳粋€(gè)孩子都愛(ài)吃美味的食物。通過(guò)學(xué)習(xí)本文，讓學(xué)生了解中國(guó)美食，增強(qiáng)民族自豪感，培養(yǎng)學(xué)生熱愛(ài)家鄉(xiāng)、熱愛(ài)祖國(guó)的感情。同時(shí)了解制作食物時(shí)需要用到的方法，拓寬眼界，讓學(xué)生學(xué)會(huì)在生活中學(xué)語(yǔ)文。
（結(jié)合課程標(biāo)準(zhǔn)或者單元目標(biāo)進(jìn)行簡(jiǎn)要分析）
這篇課文主要講述了11種中國(guó)美食，讓學(xué)生了解中國(guó)美食，增強(qiáng)民族自豪感，培養(yǎng)學(xué)生熱愛(ài)家鄉(xiāng)、熱愛(ài)祖國(guó)的感情。同時(shí)了解制作食物時(shí)需要用到的方法，拓寬眼界，讓學(xué)生學(xué)會(huì)在生活中學(xué)語(yǔ)文。
備 注
（需要標(biāo)注的其他內(nèi)容）
一、教學(xué)導(dǎo)入
觀看《天天向上》美食季，導(dǎo)入課文
1．播放視頻。
2．提問(wèn)：剛才視頻中哪道美食讓你垂涎三尺？想知道這些美食是怎么做出來(lái)的嗎？讓我們?cè)俅巫哌M(jìn)課文，回顧幾種制作食物的方式吧！(齊讀課文)
教學(xué)過(guò)程
第一學(xué)程：關(guān)注食材，分類教學(xué)
學(xué)習(xí)任務(wù)
主問(wèn)題1. 些美食中的食材有什么特點(diǎn)?
學(xué)法指導(dǎo)
第一步：自學(xué)要求
出示詞語(yǔ):涼拌菠菜、香煎豆腐、紅燒茄子；烤鴨、水煮魚(yú)蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇。思考:這些美食中的食材有什么特點(diǎn)?
第二步：互學(xué)要求
交流“涼擇“香煎“紅燒”的烹調(diào)方法有什么不同，在你熟悉的食物中，還有哪些美食也用到了這樣的制作(涼拌黃瓜、香煎魚(yú)尾、紅燒土豆
第三步：展學(xué)要求
指名回答。
主問(wèn)題1設(shè)計(jì)意圖（主要從“必備品格”與“關(guān)鍵能力”兩個(gè)角度分析）：
帶著畫(huà)面感進(jìn)行朗讀能力的培養(yǎng)。

主問(wèn)題1預(yù)設(shè)答案
課本上前三種菜的制作原料都是豆米菜.我們把它們叫作素菜。
第二學(xué)程： 遷移運(yùn)用，拓展延伸
學(xué)習(xí)任務(wù)
主問(wèn)題2. 展開(kāi)“看美食學(xué)識(shí)字”活動(dòng)
第一步：自學(xué)要求
在即將開(kāi)展的美食節(jié)上，你們會(huì)制作或宣傳家鄉(xiāng)哪些些美食呢?請(qǐng)?jiān)诳ㄆ蠈?xiě)出美食名稱。
第二步：互學(xué)要求
互相交流：制作或宣傳家鄉(xiāng)哪些些美食，如何制作的，用自己了解到的美食，設(shè)計(jì)一個(gè)中餐菜譜。
主問(wèn)題2設(shè)計(jì)意圖（主要從“必備品格”與“關(guān)鍵能力”兩個(gè)角度分析）：
將課文中的十 一種美食按素菜、葷 菜和主食分為三個(gè)板塊教學(xué)，有助于學(xué)生對(duì)美食文化建立類的概念。在教學(xué)過(guò)程中，三個(gè)板塊分別采用教師引領(lǐng)學(xué)、小組合作學(xué)、學(xué)生自讀自悟的方式，體現(xiàn)扶放結(jié)合的學(xué)習(xí)原則。 主問(wèn)題2預(yù)設(shè)答案

第三學(xué)程：指導(dǎo)觀察，教寫(xiě)生字
學(xué)習(xí)任務(wù)
主問(wèn)題3. 指導(dǎo)書(shū)寫(xiě)“茄、鴨、雞、肉、飯 ”
學(xué)法指導(dǎo)
第一步：自學(xué)要求
引導(dǎo)觀察比較:說(shuō)說(shuō)這5個(gè)字的特點(diǎn)。提示書(shū)寫(xiě)要點(diǎn)
學(xué)生在田字格中先描紅,再練寫(xiě)。教師強(qiáng)調(diào)書(shū)寫(xiě)姿勢(shì)眼到、手到、心到。
第二步：互學(xué)要求
反饋評(píng)價(jià):寫(xiě)完后同桌互評(píng)
第三步：展學(xué)要求
展示寫(xiě)得好的字。
主問(wèn)題3設(shè)計(jì)意圖（主要從“必備品格”與“關(guān)鍵能力”兩個(gè)角度分析）：
生在田字格中先描紅,再練寫(xiě)。教師強(qiáng)調(diào)書(shū)寫(xiě)姿勢(shì)。

主問(wèn)題3預(yù)設(shè)答案
注意筆順

三、教學(xué)總結(jié)
通過(guò)學(xué)習(xí)本文，讓學(xué)生了解中國(guó)美食，增強(qiáng)民族自豪感，培養(yǎng)學(xué)生熱愛(ài)家鄉(xiāng)、熱愛(ài)祖國(guó)的感情。同時(shí)了解制作食物時(shí)需要用到的方法，拓寬眼界，讓學(xué)生學(xué)會(huì)在生活中學(xué)語(yǔ)文。

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4 中國(guó)美食

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