【教學(xué)目標(biāo)】
1.舉例說(shuō)明微生物與人類(lèi)生活與健康的關(guān)系。
2.通過(guò)“自制泡菜”的活動(dòng),體驗(yàn)微生物與人類(lèi)生活的密切關(guān)系。
【教學(xué)重點(diǎn)】
微生物與食物,微生物與疾病。
【教學(xué)難點(diǎn)】
微生物與疾病,微生物與醫(yī)藥。
【教學(xué)方法】
討論為主,輔以自學(xué)、展示、講授。
【板書(shū)設(shè)計(jì)】
微生物與人類(lèi)的關(guān)系
1.微生物與食品:
2.微生物與疾?。?br>3.微生物與醫(yī)藥:
4.微生物的應(yīng)用前景:
【教學(xué)過(guò)程】
一、復(fù)習(xí)引入:
微生物的代謝方式有哪幾種?它在生物圈中在地位和作用如何?(答:略)很好,由此可見(jiàn)微生物與我們的關(guān)系非常密切,雖然有些微生物會(huì)使人患病,但大多數(shù)微生物是有益于人類(lèi)的。具體表現(xiàn)在哪些方面呢?(答:微生物可用于食品業(yè),做藥,還會(huì)使人得病等。)
二、進(jìn)入新課:
同學(xué)們回答得很好。首先我們來(lái)看一下微生物在食品業(yè)的應(yīng)用。請(qǐng)同學(xué)們列舉可以直接食用的微生物食品。(答:蘑菇)那應(yīng)用微生物進(jìn)行食品加工方面的實(shí)例有哪些呢?(答:酵母菌與發(fā)酵,醋酸菌與釀醋,乳酸菌與制作酸奶等。)那酵母菌發(fā)酵的原理是什么呢?(答:酵母菌可以分解葡萄糖,產(chǎn)生大量的二氧化碳,二氧化碳遇熱膨脹。)
請(qǐng)同學(xué)們拿出自制的泡菜相互品嘗,請(qǐng)幾位同學(xué)介紹制作原理,其他同學(xué)加以補(bǔ)充。(過(guò)程:略)得出:制作泡菜,就是利用乳酸菌進(jìn)行發(fā)酵,在無(wú)氧的條件下乳酸菌分解糖類(lèi)產(chǎn)生乳酸,使泡菜富含乳酸,又味美嫩脆。
其次來(lái)學(xué)習(xí)微生物與疾病。請(qǐng)同學(xué)們列舉出有些微生物使人感染疾病的實(shí)例。(答:艾滋病、痢疾、肺炎、足癬等。)那為什么會(huì)得這些病,病源體是什么呢?(答:是一些微生物。)很好,不同的微生物寄生在人體的不同部位,使人患上某些疾病。那這些疾病有沒(méi)有預(yù)防措施呢?(答:這些疾病都是微生物侵入人體后患上的,因此要注意養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。)
下面我們看一段錄像:青霉素的發(fā)現(xiàn)。由此可見(jiàn)微生物還廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥工業(yè)上。
最后,一起看微生物的應(yīng)用前景:沼氣的生產(chǎn)、胰島素、干擾素的生產(chǎn)。
講述:通過(guò)學(xué)習(xí),知道了微生物與人類(lèi)生活密切相關(guān),相信,在今后的學(xué)習(xí)生活中大家一定會(huì)充分運(yùn)用所學(xué)知識(shí),使微生物發(fā)揮最大的作用。
三、練習(xí):
1.我們?cè)谏钪信c微生物的關(guān)系非常密切,想想自己今天的生活情況,分析在哪些方面與微生物發(fā)生了直接關(guān)系?
2.在“制作泡菜”的活動(dòng)中,最后要蓋緊壇蓋,并在壇口的凹陷處注滿干凈的冷水。想一想,為什么要蓋緊壇蓋?為什么要在壇口的凹陷處注滿干凈的冷水?
3.若玉米、花生等糧食或糧食制品已被黃曲霉污染,千萬(wàn)不能再食用。你知道為什么嗎?
【教學(xué)反思】
微生物離我們很近,與人類(lèi)關(guān)系密切,正因?yàn)槿绱藢W(xué)習(xí)這一內(nèi)容非常必要,從而激發(fā)了同學(xué)們的學(xué)習(xí)熱情,也更理解了生態(tài)平衡。

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第2節(jié) 微生物與人類(lèi)的關(guān)系

版本: 北師大版(2024)

年級(jí): 八年級(jí)上冊(cè)

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