本單元以“熱是怎樣傳遞的”為主要學(xué)習(xí)線索，引導(dǎo)學(xué)生從觀察水溫的變化開(kāi)始，對(duì)熱現(xiàn)象進(jìn)行觀察。通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究，觀察物質(zhì)在熱量變化過(guò)程中產(chǎn)生的變化，了解氣體、固體和液體三態(tài)的轉(zhuǎn)化與溫度的關(guān)系、熱量轉(zhuǎn)移(傳遞)的過(guò)程、材料的導(dǎo)熱性能等，認(rèn)識(shí)熱與物體變化的關(guān)系，從而了解熱作為能量的一種形式，與人們生活之間的聯(lián)系。
本單元共7課，大致分為4個(gè)部分。
第1～2課“溫度與水的變化”和“水的蒸發(fā)和凝結(jié)”，通過(guò)探索溫度變化和水的形態(tài)變化，了解到溫度變化表示了熱量在傳遞，并引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)一步探究水蒸發(fā)快慢與水溫高低的關(guān)系。
第3課“溫度不同的物體相互接觸”，安排了不同溫度的水接觸后變化的探究活動(dòng)，探究熱量的轉(zhuǎn)移和平衡。
第4～5課“熱在金屬中的傳遞”和“熱在水中的傳遞”，引導(dǎo)學(xué)生了解兩種熱傳遞的方式——熱傳導(dǎo)和熱對(duì)流，深化“熱量可以在物體內(nèi)和物體間傳遞”的概念。
第6～7課“哪個(gè)傳熱快”和“做個(gè)保溫杯”，讓學(xué)生了解不同物體的傳熱本領(lǐng)是不同的，認(rèn)識(shí)不同材料制成的物體導(dǎo)熱性能是不一樣的。在此基礎(chǔ)上，引導(dǎo)學(xué)生選擇合適的材料制作一個(gè)保溫杯，并通過(guò)保溫冰塊的比賽活動(dòng)檢測(cè)保溫杯的保溫效果，幫助學(xué)生更深入地了解生活中保溫、散熱等技術(shù)的應(yīng)用。
學(xué)生在生活中接觸過(guò)很多熱現(xiàn)象，但是他們對(duì)熱的認(rèn)知大多只是對(duì)冷熱現(xiàn)象的主觀感受，例如各種冷熱變化的天氣、水加熱后會(huì)變熱、熱水放置一段時(shí)間會(huì)變涼等，并沒(méi)有通過(guò)探究獲得較多的理性認(rèn)識(shí)，對(duì)熱學(xué)基本概念的關(guān)注也相對(duì)較少，對(duì)概念和概念之間的關(guān)系的認(rèn)知是模糊的，甚至是錯(cuò)誤的。因此，教師要更多了解和關(guān)注學(xué)生學(xué)習(xí)中的各種想法，找出學(xué)生持有的錯(cuò)誤解讀，組織主題明確、結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)、體驗(yàn)深刻的探究活動(dòng)，幫助學(xué)生進(jìn)行有意義的學(xué)習(xí)和探究。
1．注重實(shí)驗(yàn)探究。對(duì)五年級(jí)的學(xué)生而言，本單元的學(xué)習(xí)內(nèi)容比較抽象，他們需要在科學(xué)規(guī)范的實(shí)驗(yàn)中，通過(guò)觀察熱傳遞的現(xiàn)象，來(lái)了解熱是一種能量形式，熱量變化導(dǎo)致了溫度變化。在了解了熱傳遞的方式后，再利用熱傳遞的性質(zhì)來(lái)創(chuàng)造性地制作保溫杯，感受熱學(xué)在生活中的應(yīng)用。
2．豐富教學(xué)形式。有關(guān)熱學(xué)的概念大都比較抽象，學(xué)生在交流時(shí)存在表達(dá)者難以表達(dá)、傾聽(tīng)者難以理解的現(xiàn)象。此時(shí)，教師可以搭建思維支架，如用紅色圓片代表熱量，通過(guò)移動(dòng)紅色圓片來(lái)演示熱的傳遞，使抽象的科學(xué)概念顯性化、可視化，幫助學(xué)生建立“熱量變化導(dǎo)致物體溫度變化”及“熱量可以在物體內(nèi)和物體間傳遞”等概念。
第1課 溫度與水的變化
(教材P58～60)
授課時(shí)間：______________累計(jì)____1____課時(shí)
課題
溫度與水的變化
課型
新授課
教學(xué)目標(biāo)
科學(xué)知識(shí)目標(biāo)
1.知道物質(zhì)通常以固態(tài)、液態(tài)、氣態(tài)的形態(tài)存在，物態(tài)變化取決于溫度等。
2.知道熱是能量的一種表現(xiàn)形式，熱量變化導(dǎo)致了物體溫度變化。
3.能夠分析物態(tài)變化的實(shí)驗(yàn)探究情況，知道水的凝固點(diǎn)和沸點(diǎn)。
科學(xué)探究目標(biāo)
1.能夠從事物的變化以及相互關(guān)系的角度中提出可以探究的問(wèn)題。
2.能夠基于所學(xué)的知識(shí)，對(duì)研究問(wèn)題做出假設(shè)，說(shuō)明假設(shè)的依據(jù)。
3.能制訂比較完整的探究計(jì)劃，用酒精燈、三腳架等組成加熱裝置，開(kāi)展將水加熱至沸騰的探究活動(dòng)。
4.通過(guò)持續(xù)加熱和停止加熱，記錄水沸騰后的溫度變化和形態(tài)變化，能用證據(jù)來(lái)檢驗(yàn)自己的假設(shè)，與同學(xué)交流探究的過(guò)程與結(jié)論。
5.能夠?qū)μ骄炕顒?dòng)進(jìn)行小結(jié)，發(fā)現(xiàn)水的溫度、形態(tài)變化跟熱量有關(guān)。
科學(xué)態(tài)度目標(biāo)
1.形成對(duì)熱量與水的溫度變化、形態(tài)變化關(guān)系進(jìn)行科學(xué)探究的興趣。
2.通過(guò)長(zhǎng)時(shí)多次的測(cè)量和記錄，養(yǎng)成認(rèn)真仔細(xì)的實(shí)驗(yàn)態(tài)度。
3.樹(shù)立用證據(jù)說(shuō)話的意識(shí)，能堅(jiān)持自己正確的觀點(diǎn)。
4.在進(jìn)行小組合作學(xué)習(xí)時(shí)，能主動(dòng)研討與交流，形成集體的觀點(diǎn)。
科學(xué)、技術(shù)、社會(huì)與環(huán)境目標(biāo)
1.了解自然界中的水可以有不同的形態(tài)存在。
2.能用物態(tài)變化的知識(shí)解釋自然界中的有關(guān)現(xiàn)象。
3.了解科學(xué)技術(shù)可以減少自然災(zāi)害對(duì)人類(lèi)的影響。
教學(xué)重難點(diǎn)
重點(diǎn)：觀察在加熱過(guò)程中，水的溫度變化和形態(tài)變化的關(guān)系。
難點(diǎn)：根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，分析溫度變化與熱量的關(guān)系。
教學(xué)準(zhǔn)備
為學(xué)生準(zhǔn)備：燒杯、酒精燈、火柴、三腳架、石棉網(wǎng)、鐵架臺(tái)、溫度計(jì)、溫度計(jì)夾子、熱水、護(hù)目鏡、濕布、記錄表、計(jì)時(shí)器、學(xué)生活動(dòng)手冊(cè)。
教師準(zhǔn)備：教學(xué)課件。
流程
教學(xué)設(shè)計(jì)
二次備課
聚焦
1.提問(wèn)：(教學(xué)提示：出示教材P58～59的圖片。)在這幅美麗的風(fēng)景照中，大家看到了什么？(預(yù)設(shè)：云朵、山峰、積雪、湖泊、樹(shù)林、小草、花朵、鵝卵石……)請(qǐng)大家仔細(xì)找找看，圖中有哪些地方有水？分別以什
么形態(tài)存在？(預(yù)設(shè)：湖中有液態(tài)形式的水；山上的積雪是固態(tài)形式的水；云朵中有小水滴或小冰晶；空氣中還有大量的水蒸氣。)這些不同形態(tài)的水會(huì)變化嗎？(預(yù)設(shè)：湖水會(huì)蒸發(fā)變成水蒸氣，或者結(jié)成冰；雪會(huì)融化成水；水蒸氣可凝結(jié)成小水滴或小冰晶。)
2.揭題：水在自然界里運(yùn)動(dòng)著、變化著，同時(shí)形態(tài)也發(fā)生著變化。那么，水的形態(tài)變化與什么因素有關(guān)呢？(預(yù)設(shè)：溫度。)今天，我們就來(lái)探究溫度與水的變化。(板書(shū)：溫度與水的變化)
【設(shè)計(jì)意圖】用圖片展示自然界中水的三種形態(tài)，通過(guò)讓學(xué)生思考“水的這些變化與什么因素有關(guān)”引出本課主題。
探索與研討
探索一：水的形態(tài)變化與溫度的關(guān)系
1.提問(wèn)：水的形態(tài)變化與溫度有關(guān)，那么你們知道水結(jié)冰時(shí)的溫度和水沸騰時(shí)的溫度分別是多少嗎？(預(yù)設(shè)：水結(jié)冰時(shí)的溫度是0 ℃，沸騰時(shí)的溫度是100 ℃。)
2.追問(wèn)：水的溫度發(fā)生變化時(shí)，它的形態(tài)可能會(huì)發(fā)生怎樣的變化呢？(預(yù)設(shè)：水加熱后溫度上升，達(dá)到100 ℃時(shí)水沸騰，同時(shí)產(chǎn)生大量的水蒸氣；水散熱后溫度下降，降至0 ℃時(shí)凝固變成冰。)
3.過(guò)渡：事實(shí)是否如大家所說(shuō)的那樣呢？讓我們通過(guò)實(shí)驗(yàn)來(lái)驗(yàn)證。
探索二：水加熱時(shí)的變化現(xiàn)象
1.提問(wèn)：接下來(lái)，我們要觀察水加熱時(shí)的變化現(xiàn)象。我們應(yīng)該用什么來(lái)加熱水？(預(yù)設(shè)：酒精燈。)用什么來(lái)測(cè)量水的溫度？(預(yù)設(shè)：溫度計(jì)。)為了完整地觀察、記錄水加熱時(shí)的變化現(xiàn)象，你們?nèi)绾卧O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)步驟？(預(yù)設(shè)：先用酒精燈加熱水，測(cè)量水在加熱過(guò)程中的溫度變化；待水沸騰，撤走酒精燈，測(cè)量水的溫度變化；過(guò)一段時(shí)間后，再次將水加熱至沸騰，并持續(xù)加熱，觀測(cè)、記錄水和溫度的變化。)
2.追問(wèn)：實(shí)驗(yàn)中還要注意些什么？(預(yù)設(shè)：水不能太多；正確使用酒精燈和溫度計(jì)；……)
3.活動(dòng)：出示實(shí)驗(yàn)器材，指導(dǎo)學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)，并完成實(shí)驗(yàn)幫助卡。
【設(shè)計(jì)意圖】通過(guò)提問(wèn)水的沸點(diǎn)和凝固點(diǎn)，了解學(xué)生的前認(rèn)知，并調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性。五年級(jí)的學(xué)生觀察加熱后水的溫度和形態(tài)變化是比較容易完成的，因此實(shí)驗(yàn)前通過(guò)問(wèn)答交流，引導(dǎo)學(xué)生制訂比較完整的探究方案，并強(qiáng)調(diào)注意事項(xiàng)。
研討匯報(bào)
拓展與小結(jié)
1.小結(jié)：水的形態(tài)與溫度有關(guān)，當(dāng)給水持續(xù)加熱時(shí)，水的溫度升高，直至沸騰。沸騰時(shí)，水中劇烈地冒氣泡，但水的溫度不變。停止加熱后，水的沸騰停止，溫度開(kāi)始降低。
2.提問(wèn)：水從常溫持續(xù)下降到0 ℃以下，以及從0 ℃上升到常溫后，水會(huì)發(fā)生什么變化？(預(yù)設(shè)：水從常溫下降到0 ℃以下會(huì)結(jié)成冰；冰從0 ℃ 上升到常溫后會(huì)融化成水。)
3.布置任務(wù)：這兩個(gè)過(guò)程中，熱量是否產(chǎn)生了影響？有怎樣的影響？請(qǐng)大家課后設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究方案。
板書(shū)設(shè)計(jì)
教學(xué)反思
給水持續(xù)加熱，觀察加熱時(shí)水的溫度和形態(tài)變化，對(duì)五年級(jí)的學(xué)生來(lái)說(shuō)是容易完成的，但需要引導(dǎo)學(xué)生制訂比較完整的探究計(jì)劃。因此，在實(shí)驗(yàn)開(kāi)始前，應(yīng)指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，細(xì)化實(shí)驗(yàn)步驟，強(qiáng)調(diào)實(shí)驗(yàn)記錄和實(shí)驗(yàn)過(guò)程中的注意事項(xiàng)等。
熱的物體溫度高，冷的物體溫度低，要分析和解決日常生活中的各種熱學(xué)問(wèn)題，就要從物體的溫度變化和測(cè)量開(kāi)始。本課通過(guò)探究水的溫度變化和形態(tài)變化，使學(xué)生了解到“熱量變化導(dǎo)致了物體溫度變化”這一科學(xué)概念，并感受到科學(xué)探究的樂(lè)趣。
課后作業(yè)
三、選擇題。
2.給冷水加熱時(shí)最先出現(xiàn)的現(xiàn)象是( )。
A.沸騰 B．冒熱氣 C．冒氣泡
3.石棉網(wǎng)在水加熱實(shí)驗(yàn)中的主要作用是( )。
A.隔開(kāi)火源 B．使燒杯受熱均勻 C．加熱
4.在水加熱實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，下列操作不合理的是( )。
A.操作員佩戴護(hù)目鏡
B.撤走酒精燈時(shí)要用濕布?jí)|襯著
C.燒杯中的水要多于燒杯容量的二分之一
5.結(jié)合圖片觀察，下列水與它們對(duì)應(yīng)的形態(tài)不正確的是( )。
A．河水——液態(tài)
B.積雪——固態(tài)
C.白云——?dú)鈶B(tài)
參考答案
三、2.B 3.B 4.C 5.C

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1. 溫度與水的變化

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