海水“曬鹽” 【教學內(nèi)容】 海水“曬鹽”——海水“曬鹽”的過程 【教學目標】 1．知道蒸發(fā)結晶是海水曬鹽的基本原理； 2．理解飽和溶液和不飽和溶液以及結晶的概念，知道飽和溶液和不飽和溶液相互轉化的方法； 3．通過對實驗的分析研究，培養(yǎng)學生沿著“問題—實驗—分析—結論”的思路，培養(yǎng)學生以科學的方法解決問題的能力 4．通過海水曬鹽過程的學習，使學生體會從生活走向化學，從化學走向社會的科學理念。 【教學重難點】 1．知道海水曬鹽的基本原理，了解海水曬鹽的基本過程； 2．飽和溶液、不飽和溶液、以及結晶概念； 3．飽和溶液與不飽和溶液的轉化方法。 【教學準備】 教學媒體：海水“曬鹽”視頻； 儀器：酒精燈，試管，試管夾，電吹風機，藥匙，玻璃棒，玻璃片，滴管，玻璃棒，燒杯； 藥品：食鹽，硝酸鉀，水。 【教學過程】 教師活動學生活動活動意圖【創(chuàng)設情境，提出問題】 1．介紹電影“閃閃的紅星”主人公潘冬子送鹽的故事： 白匪軍封山了，不讓老百姓進山給紅軍送糧食和鹽巴，山里的紅軍已經(jīng)有很多天沒有鹽巴吃了?！叭瞬怀喳}就沒有勁，連槍栓都拉不動”。潘冬子和老爹要給山里的紅軍叔叔送鹽。但是白匪軍把進山的路口盤查的非常嚴格，根本沒法通過，這時就看到潘冬子提著裝鹽的小竹筒來到溪水邊，往小竹筒里放進一些溪水將鹽溶化，然后再將鹽水倒到棉衣內(nèi)側，就這樣順利的通過了匪軍的檢查。在山上茅屋里，紅紅的爐火映紅了正在熬鹽水小主人公的臉龐，就這樣潘冬子把鹽巴送到山里紅軍叔叔手中。 師：食鹽是最常用的調(diào)味品之一，學名氯化鈉，是人體正常生理活動不可缺少的物質，那么，我們?nèi)粘Ｉ钪械氖雏}是如何制得的呢？ 問題：海水中蘊含著豐富的食鹽資源，人們是如何從海水中提取食鹽的呢？ 2．投影揭示本節(jié)課的學習目標，師生明確學習的目標和具體的任務，知道學習時的重點和難點。 一、海水“曬鹽”的過程 播放視頻：海水“曬鹽”的過程。 布置自學：請同學們結合剛才影片的內(nèi)容，閱讀課本，了解海水“曬鹽”的過程。 思考：海水中的食鹽是從哪里來的？ 投影：問題 1．傳統(tǒng)海水曬鹽通常采用什么生產(chǎn)方法？ 2．傳統(tǒng)海水曬鹽的基本過程是怎樣的？ 投影：歸納總結 1．方法： 法，也稱 法； 2．基本流程： 過渡：從流程上看，為什么要將海水引入蒸發(fā)池？為什么引入結晶池后才會有食鹽析出？下面我們通過實驗來探究這個問題。 二、飽和溶液和不飽和溶液 【實驗探究1】一定溫度下，食鹽在一定量的水中能否無限度的溶解？ 實驗指導： 實驗1：量取20mL水，倒入小燒杯中，稱取10g食鹽晶體，先取一半加入小燒杯中，充分攪拌，觀察食鹽是否全部溶解，再將剩余的食鹽晶體加入小燒杯中，充分攪拌，觀察食鹽是否全部溶解。 實驗現(xiàn)象： ； 實驗結論：食鹽 （能/不能）在一定量的水中無限度地溶解。在一定 下，在一定量的 里， 再繼續(xù)溶解某種溶質的溶液，就是該溶質的飽和溶液。 組織討論：飽和溶液和不飽和溶液的概念的前提是在“一定溫度下”、“一定量的溶劑里”，這是為什么？如果將這兩個前提條件去掉行不行？ 三、飽和溶液和不飽和溶液的相互轉化 【實驗探究2】飽和溶液和不飽和溶液的相互轉化 實驗指導： 實驗2：給盛有硝酸鉀的飽和溶液和剩余硝酸鉀固體的試管中緩緩加熱，邊加熱邊振蕩，觀察試管中剩余的硝酸鉀固體有什么變化。 實驗3：給盛有氯化鈉的飽和溶液和剩余氯化鈉固體的試管中緩緩加入少量水，邊加邊振蕩，觀察試管中剩余的氯化鈉固體有什么變化。加水再振蕩，直至氯化鈉完全溶解。 實驗結論：在 或 的情況下，原來的飽和溶液會變成不飽和溶液。 點撥：只有指明“在一定溫度下”、“在一定量的溶劑里”，溶液的“飽和”與“不飽和”才有確定的意義。 問題： 投影：飽和溶液和不飽和溶液的相互轉化 飽和 溶液 不飽和溶液 四、結晶 過渡：怎樣將食鹽從食鹽溶液中分離出來？ 飽和 溶液 【活動天地8—1】蒸發(fā)結晶 投影： 1．提出問題：有什么辦法可以從不飽和食鹽水中獲得食鹽晶體？ 2．建立假設：食鹽 （會/不會）在一定量水中無限度地溶解。我們可以用 法制得飽和食鹽水，用 法從飽和食鹽水中獲得食鹽晶體。 3．實驗探究 實驗步驟實驗現(xiàn)象結論或解釋取小燒杯中的上層清液少許，滴在潔凈的玻璃片上。用電吹風向玻璃片上的溶液吹熱風，觀察現(xiàn)象4．得出結論： 我們可以用 法從飽和食鹽水中獲得食鹽晶體。固體物質從它的 中以晶體的形式析出的過程叫做結晶。 師：向海水“曬鹽”這樣，經(jīng)日曬、風吹等，使溶劑不斷減少，溶質的質量分數(shù)逐漸增大，直至形成飽和溶液，繼而析出晶體，這便是蒸發(fā)結晶。 問題：你認為哪些自然條件有利于海水“曬鹽”，為什么？ 師：引導學生分析。 問題：析出食鹽后的母液能不能隨意處置？ 問題：請同學們觀察實驗2中冷卻后的硝酸鉀溶液，試管中又有固體物質出現(xiàn)，這個過程也屬于結晶，與食鹽結晶相比，方法相同么？ 點撥：分離出溶液中的可溶性物質，可采用 的方法。 投影：常見的晶體 硫酸銅晶體 硝酸鉀晶體 明礬晶體 【探究升級】上述過程中，氯化鈉溶液從不飽和變?yōu)轱柡偷耐緩绞鞘裁?？你能夠從現(xiàn)象上判斷溶液何時飽和嗎？ 布置自學，我國的海鹽產(chǎn)量以及鹽場。 問題：我國較大的鹽場有哪些？ 聆聽潘冬子冒著危險送鹽的故事，體會食鹽對人體的作用。 思考食鹽的獲取方法，從海水中提取。 明確本節(jié)課的習目標。 觀看影片，了解海水曬鹽的過程。 根據(jù)觀看的內(nèi)容，自學海水“曬鹽”的過程，探究分析，合作交流。 可能的答案：陸地上的鹽類物質，溶解在水中，隨水流入大海，不斷積聚。 結合課本，交流得出結論。 總結答案：從海水中提取食鹽的方法是鹽田法，也稱太陽能蒸發(fā)法； 粗鹽 海水 蒸發(fā)池 結晶池 母液 根據(jù)實驗指導，結合實驗臺上的儀器和藥品，完成實驗，并整理、歸納觀察到的實驗現(xiàn)象，分析、總結得出實驗結論，并試著說出飽和溶液和不飽和溶液的概念。 實驗現(xiàn)象：食鹽溶解不了。 實驗結論：食鹽不能在一定量的水中無限度地溶解。 根據(jù)實驗指導，分組完成實驗，根據(jù)實驗歸納得出實驗結論。 現(xiàn)象：實驗2．加熱后，剩余的硝酸鉀固體消失； 實驗3．加入一定量的水后，剩余的氯化鈉固體全部溶解。 學生總結得出結論：在升高溫度或加入溶劑水的情況下，原來的飽和溶液會變成不飽和溶液。改變條件飽和溶液和不飽和溶液可以相互轉化。 明確飽和溶液和不飽和溶液的轉化方法，不飽和溶液通?？梢酝ㄟ^加入溶質、減少溶劑、降低溫度的方法變成飽和溶液；飽和溶液通?？梢酝ㄟ^增加溶劑、升高溫度的方法轉變成不飽和溶液。 回答有關的問題。 食鹽不會在一定量的水中無限度地溶解，我們可以用蒸發(fā)的方法制得飽和食鹽水，用結晶法從飽和食鹽水中獲得食鹽晶體。 動手實驗，觀察并記錄實驗現(xiàn)象。 實驗現(xiàn)象：玻璃片上有食鹽晶體析出。 解釋：隨著水分的蒸發(fā)，食鹽的不飽和溶液變成飽和溶液，繼續(xù)蒸發(fā)，食鹽晶體溶解不了，結晶析出。 明確結晶是固體物質從它的飽和溶液中以晶體的形式析出的過程。 思考回答，要從海水中析出食鹽晶體，首先必須形成食鹽的飽和溶液，而氣溫高、濕度低、風力大、陽光充足、雨量少等條件有利于水分的蒸發(fā)，形成食鹽的飽和溶液，故上述條件有利于海水“曬鹽?！? 交流討論，析出食鹽后的母液中，含有多種物質，還可以從中提取多種物質，不能任意丟棄。 根據(jù)實驗現(xiàn)象，思考： 從硝酸鉀的溶液中析出硝酸鉀晶體，是降低溫度的緣故，此結晶方法稱為降溫結晶。 知道可以采用結晶的方法分離混合物。 觀看，了解晶體的種類以及有關的顏色。硫酸銅晶體是藍色，硝酸鉀和明礬晶體是無色的，晶體是具有規(guī)則幾何外形的固體。 交流討論并得出結論。 氯化鈉溶液從不飽和變?yōu)轱柡偷耐緩绞钦舭l(fā)水分，當溶液中含有未溶解的固體時，表明溶液是飽和的。 我們可以向溶液中加入一定量的該溶質，若不能繼續(xù)溶解，則表明該溶液是飽和的。 思考回答，較大的鹽場有長蘆鹽場，萊州灣鹽場。 利用影片故事，激發(fā)學生求知的欲望。 滲透海洋資源意識，使學生意識到可以從海水中提取不同的物質。 根據(jù)投影了解目標，使學生明確本節(jié)的探究方向，目標性強。 通過影片，使學生感受工業(yè)上大規(guī)模曬鹽的場景。 培養(yǎng)學生的歸納總結能力。 通過分組實驗，培養(yǎng)學生的合作意識以及動手操作能力。 培養(yǎng)學生的歸納能力。 通過問題，引起學生的認知沖突，引發(fā)學生繼續(xù)探究的欲望。 通過實驗，使學生切實感受到改變條件，飽和溶液和不飽和溶液可以相互轉化。 通過強調(diào)概念的關鍵詞，加深對概念的把握。 “母液”是一種資源，有很高的利用價值，培養(yǎng)學生的資源意識。 明確結晶可以有不同的方法，為下節(jié)課學習溶解度打下基礎。 學會判斷飽和溶液的方法。 通過對我國鹽場的了解，增強學生的民族自豪感。

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