第三節(jié) 遠離有毒物質(zhì)
從環(huán)境或飲食中攝入鉛
在組織中蓄積并進入血液
鉛含量過高，所有的系統(tǒng)都會受影響
主要是由于使用含鉛的汽油、油漆、涂料、防腐劑、殺蟲劑等造成的。
灼燒含蛋白質(zhì)的物質(zhì)可以用來檢驗蛋白質(zhì)的存在。
蛋白質(zhì)受熱或遇到濃硝酸、重金屬鹽、甲醛等化學物質(zhì)時，結(jié)構(gòu)會被破壞，生理活性也隨之消失。
各種細菌和病毒的成分也是蛋白質(zhì)，我們可以怎樣殺菌消毒？
可以利用酒精、碘酒或高溫等來殺菌消毒。
用甲醛溶液浸泡水產(chǎn)品，會破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，而使其發(fā)生變質(zhì)，對人體造成危害。
用甲醛水溶液浸泡水產(chǎn)品
1.若不慎誤服重金屬鹽，在去醫(yī)院之前可以采取哪些方法來緩解癥狀？
2.醫(yī)院常用下列手段來殺菌消毒，請解釋原因？煮沸法消毒醫(yī)療器械、注射時用酒精棉球擦皮膚、紫外線照射病房。
3.人體大量飲用酒精有無危害？為什么？
用陳米反復研磨后，摻進工業(yè)原料白蠟油混合而成。
【注意】霉變的食物容易滋生含有黃曲霉毒素的黃曲霉菌。其中黃曲霉毒素毒性較大，能損害人的肝臟，誘發(fā)肝癌等疾病，所以絕不能食用霉變食物。
三、遠離煙草、拒絕毒品
在法國曾舉辦了一次世界抽煙比賽，最后是一名男子在6小時43分內(nèi)連續(xù)抽掉126根香煙而笑傲江湖?？僧斔叩筋I獎臺去享受這份勝利的喜悅時，猝然倒下，長辭人間！
2.尼古丁和焦油的危害：
3.主動吸煙和被動吸煙：
CO與人體血液中的血紅蛋白結(jié)合，是紅細胞輸氧能力降低，導致氧氣的供給不足。
降低肌體的免疫功能，誘發(fā)多種疾病甚至癌變。
主動吸煙和被動吸煙都會危害身體健康。
鴉片、嗎啡、海洛因、可卡因、大麻等
【例1】下列做法你認為正確的是（　?。〢.遠離毒品的最佳方法是一開始就不要碰毒品B.霉變食品即使經(jīng)過高溫加工也不能食用C.為保持海產(chǎn)品新鮮而用甲醛溶液浸泡D.蔬菜和水果中的食物纖維不能被人體吸收，要盡可能少食用
【例2】生活中的下列物質(zhì)，都含有對人體健康構(gòu)成威脅的有毒成分。其中，通過呼吸導致中毒的是（ ）
A.煤氣（一氧化碳）B.假酒（甲醇）C.霉米（黃曲霉毒素）D.假鹽（亞硝酸鈉）
【例3】蛋白質(zhì)是組成細胞的基礎物質(zhì)，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命，人體內(nèi)的血紅蛋白，各種酶都是蛋白質(zhì)，蛋清，鮮乳汁中也有蛋白質(zhì)，一些可溶性的重金屬鹽（如含Cu2+、Ba2+、Ag+等可溶性鹽）與蛋白質(zhì)作用會使蛋白質(zhì)發(fā)生凝固而變性，從而喪失其生理功能，危及生命．因此，可溶性重金屑鹽為有毒物質(zhì)．根據(jù)上述所給知識回答下列問題． （1）在CuSO4、AgNO3、Ba（NO3）2、AgCl四種物質(zhì)中無毒的是______. （2）在醫(yī)療上用x射線檢查腸胃病時，讓病人服用______的懸濁液（俗稱鋇餐），而不能服用碳酸鋇，其原因是人體胃液中含有一定量的______（填物質(zhì)的化學式），與碳酸鋇反應后，產(chǎn)生了一定量的使人中毒的______． （3）若因BaCl2中毒，下列方案中可作為解毒方案的是______．（填序號） ①多飲糖水　 ②多飲鮮乳　 ③多飲用食鹽水　 ④多食雞蛋清
【例4】公共場所嚴禁吸煙，否則重罰． （1）香煙的煙氣中含有多種有害物質(zhì)，其中毒害作用最大的有焦油、尼古丁和___________等． （2）不吸煙有時候也會受到“二手煙”的毒害，請你從分子的角度分析原因：__________________________．
1.重金屬鹽中毒（蛋白質(zhì)的變性）
二、遠離煙草、拒絕毒品
1.一氧化碳、尼古丁和焦油

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版本： 魯教版

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