一、選擇題（本題包括14小題，每小題3分，共計42分。每小題只有一個選項符合題意）
1. [2022南京高二模擬]化學(xué)與人類生活、生產(chǎn)和社會可持續(xù)發(fā)展密切相關(guān)，下列有關(guān)敘述不正確的是( )
A. 手機(jī)芯片的主要成分為晶體硅
B. 納米鐵粉可以高效地除去被污染水體中的 、 、 、 等重金屬離子，其本質(zhì)是納米鐵粉對重金屬離子有較強(qiáng)的物理吸附作用
C. 地溝油不能食用，但是可以制肥皂
D. 免洗手消毒液主要成分為乙醇，能殺死病毒
2. [2022江蘇模擬預(yù)測]2021年9月，中國科學(xué)家在實驗室中首次實現(xiàn)從二氧化碳經(jīng)11步非自然反應(yīng)到淀粉分子的全合成。核磁共振等檢測發(fā)現(xiàn)，人工合成淀粉分子與天然淀粉分子的結(jié)構(gòu)組成一致。下列有關(guān)說法不正確的是( )
A. 該研究對我國糧食安全有重要意義
B. 11步反應(yīng)中一定存在氧化還原反應(yīng)
C. 人工合成的淀粉屬于高分子化合物
D. 淀粉分子中含有C、 、 、 四種元素
3. [2022泰州模擬預(yù)測]下列說法不正確的是( )
A. 糖類、纖維素和蛋白質(zhì)都屬于天然高分子化合物
B. 港珠澳大橋使用的超高分子量聚乙烯纖維吊裝纜繩，具有質(zhì)量輕、強(qiáng)度大、耐磨、耐腐蝕的優(yōu)點
C. 屠呦呦用乙醚從青蒿中提取出對治療瘧疾有特效的青蒿素，該過程中包括萃取操作
D. 四千余年前用谷物釀造出酒和醋，釀造過程中不只是發(fā)生了水解反應(yīng)
4. 某高分子化合物的結(jié)構(gòu)如圖所示,可用于合成該聚合物的單體是( )
①甘氨酸 ②丙氨酸 ③苯丙氨酸 ④谷氨酸
A. ①②B. ③④C. ②③D. ①③
5. [2022江蘇常州高二模擬]直鏈型的不飽和油酸與蔗糖反應(yīng)可以制得非天然油脂，其反應(yīng)示意圖如下所示（注：圖的反應(yīng)式不完整）：
則下列說法不正確的是( )
A. 甘油和蔗糖在一定條件下都可以發(fā)生消去反應(yīng)
B. 天然油脂、蔗糖、非天然油脂都能發(fā)生水解反應(yīng)
C. 該非天然油脂與稀硫酸溶液共熱，可以發(fā)生皂化反應(yīng)，水解后的產(chǎn)物可與溴的四氯化碳溶液反應(yīng)
D. 植物油、非天然油脂都可以與 發(fā)生加成反應(yīng)
6. 某分子的片段如圖所示。下列關(guān)于該片段的說法錯誤的是( )
A. 氫鍵的強(qiáng)度:
B. 該片段中所有參與形成氫鍵的原子共平面
C. 該片段在一定條件下可發(fā)生水解反應(yīng)
D. 胞嘧啶與鳥嘌呤分子中酰胺基的化學(xué)活性并不完全相同
7. 檢驗淀粉、分子中含苯環(huán)的蛋白質(zhì)、葡萄糖溶液,可依次分別使用的試劑和對應(yīng)的現(xiàn)象正確的是( )
A. 碘水,變藍(lán)色;濃硝酸,變黃色;新制的 ,磚紅色沉淀
B. 濃硝酸,變黃色;新制的 ,磚紅色沉淀;碘水,變藍(lán)色
C. 新制的 ,磚紅色沉淀;碘水,變藍(lán)色;濃硝酸,變黃色
D. 碘水,變藍(lán)色;新制的 ,磚紅色沉淀;濃硝酸,變黃色
8. [2022揚州模擬預(yù)測]對有機(jī)物性質(zhì)進(jìn)行探究，下列描述正確的是( )
A. 對甲基苯甲醛能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，說明它含有醛基
B. 淀粉與 的硫酸混合溶液在沸水浴中充分加熱后，冷卻一段時間后再加入銀氨溶液，水浴加熱，無銀鏡現(xiàn)象，則說明淀粉未發(fā)生水解
C. 向 的 溶液中滴 滴 的 溶液，振蕩后加入 乙醛溶液加熱有磚紅色沉淀產(chǎn)生
D. 取少量溴乙烷與 水溶液共熱，冷卻，再加 溶液后出現(xiàn)淡黃色沉淀
9. 糖類、油脂、蛋白質(zhì)是維持人體生命活動所必需的三大營養(yǎng)物質(zhì)。下列說法正確的是( )
①淀粉是人體所需能量的主要來源
②油脂在酸性條件下水解生成甘油和肥皂
③蛋白質(zhì)完全水解生成氨基酸
④用平行光照射蛋白質(zhì)溶液,在垂直光線的方向可看到一條明亮的通路
⑤植物油是高級脂肪酸甘油酯,屬于高分子化合物
⑥淀粉、纖維素均屬于多糖,二者的分子式均為,互為同分異構(gòu)體
A. ②③④B. ①③⑤C. ①③④D. ②⑤⑥
10. 某大學(xué)科研團(tuán)隊研究了“聚酮合成酶”在空氣存在下“組裝”物質(zhì)的機(jī)理。物質(zhì)的“組裝”過程如圖所示（注：、等代表不同的酶）。下列說法錯誤的是( )
A. 在催化劑的活性溫度范圍內(nèi),升高溫度會提高“組裝”物質(zhì)的效率
B. “組裝”過程中可能有 和 生成
C. 將四種“聚酮合成酶”交換順序,仍能“組裝”出該物質(zhì)
D. 上述流程如能大規(guī)模應(yīng)用,可實現(xiàn)化工生產(chǎn)的“綠色化”
11. 以淀粉為基本原料可制備許多物質(zhì)，如淀粉葡萄糖，下列有關(guān)說法正確的是( )
A. 淀粉是糖類物質(zhì)，有甜味，反應(yīng)①是水解反應(yīng)
B. 反應(yīng)③是消去反應(yīng)、反應(yīng)④是加聚反應(yīng)、反應(yīng)⑤是取代反應(yīng)
C. 乙烯、聚乙烯分子中均含有碳碳雙鍵，均可被酸性 溶液氧化
D. 在水浴加熱條件下，可用銀氨溶液將葡萄糖、乙醇區(qū)別開
12. 纈氨霉素是一種脂溶性的抗生素,是由12個分子組成的環(huán)狀化合物,它的結(jié)構(gòu)簡式如圖所示,下列有關(guān)說法不正確的是( )
A. 纈氨霉素不是蛋白質(zhì)
B. 纈氨霉素完全水解可得到一種氨基酸
C. 纈氨霉素完全水解后的產(chǎn)物中有兩種互為同系物
D. 纈氨霉素完全水解的其中一種產(chǎn)物與甘油互為同分異構(gòu)體
13. 我國化工專家吳蘊初自主破解了“味精”的蛋白質(zhì)水解工業(yè)生產(chǎn)方式。味精的主要成分為谷氨酸單鈉鹽。是谷氨酸（結(jié)構(gòu)簡式如圖）的同分異構(gòu)體，與谷氨酸具有相同的官能團(tuán)種類與數(shù)目。下列有關(guān)說法正確的是( )
谷氨酸
A. 谷氨酸的分子式為B. 谷氨酸分子中有2個手性碳原子
C. 谷氨酸單鈉能溶于水D. 的數(shù)目（不含立體異構(gòu)）有7種
14. [2022湖北高三階段練習(xí)]聚己內(nèi)酰胺的合成路線如圖所示，部分反應(yīng)條件略去。下列說法錯誤的是( )
A. 環(huán)己酮最多與 發(fā)生加成反應(yīng)，其產(chǎn)物六元環(huán)上的一氯代物有4種
B. 反應(yīng)①為加成反應(yīng)，反應(yīng)②為消去反應(yīng)
C. 環(huán)己酮肟存在對映異構(gòu)
D. 己內(nèi)酰胺經(jīng)水解（反應(yīng)③）開環(huán)后，發(fā)生縮聚反應(yīng)（反應(yīng)④）生成聚己內(nèi)酰胺
二、非選擇題（本題包括4小題，共58分）
15. （15分）糖類、蛋白質(zhì)屬于營養(yǎng)物質(zhì)。
（1） 蔗糖是重要的二糖,在一定條件下會發(fā)生水解反應(yīng)。
① 蔗糖水解產(chǎn)物的名稱為，為檢驗蔗糖的水解產(chǎn)物,需要配制銀氨溶液,實驗室由的溶液和的氨水配制銀氨溶液的過程為。
② 補(bǔ)充完整驗證蔗糖的水解產(chǎn)物中含有葡萄糖的實驗方案:取少量的蔗糖溶液置于試管中,向其中滴加的溶液,（實驗中須使用的試劑有:的溶液、銀氨溶液、試紙）。
（2） 氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基石,天然蛋白質(zhì)水解所得氨基酸均為氨基酸。寫出最簡單的氨基酸的結(jié)構(gòu)簡式:。
（3） 利用李比希法、現(xiàn)代分析儀器測定等可以確定有機(jī)物的結(jié)構(gòu)。有機(jī)物A（只含C、、三種元素中的兩種或三種）在過量氧氣中燃燒,將燃燒后的產(chǎn)物依次通過濃硫酸和堿石灰,測得濃硫酸和堿石灰分別增重和。
① 有機(jī)物A的最簡式為。
② 有機(jī)物A的質(zhì)譜圖、核磁共振譜圖分別如圖所示:
A的質(zhì)譜圖
A的核磁共振譜圖
有機(jī)物A的結(jié)構(gòu)簡式為。
③ 有機(jī)物A的同分異構(gòu)體有多種，其中核磁共振譜中有三組吸收峰，且面積比為的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式可能為（任寫一種）。
16. （14分）目前發(fā)現(xiàn)的最甜的甜味劑是紐甜,它的結(jié)構(gòu)簡式如下:
試根據(jù)紐甜的結(jié)構(gòu)簡式回答下列問題:
（1） 紐甜的分子式為。
（2） 在紐甜分子中，含有多種官能團(tuán)，該物質(zhì)既具有性,又具有性；紐甜完全水解可消耗。
（3） 如果紐甜在一定條件下完全水解（假設(shè)生成的產(chǎn)物中沒有鹽）,則生成的含有苯環(huán)的有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡式為；該水解產(chǎn)物在一定條件下可聚合形成高分子化合物，則該高分子化合物的結(jié)構(gòu)簡式為；如果保持該物質(zhì)的碳鏈結(jié)構(gòu)和羧基不變,則含有氨基的同分異構(gòu)體（含自身1種,不考慮立體異構(gòu)）共有種。
（4） 紐甜可通過如下反應(yīng)制得:
。
②將①的主要產(chǎn)物在催化劑作用下氫化使碳氮雙鍵消失。
③與②的產(chǎn)物形成紐甜。
以上三個反應(yīng)中,②屬于（填反應(yīng)類型,下同）,③屬于。
17. （14分）回答下列問題。
（1） 乳酸所含的官能團(tuán)的名稱是。寫出兩點乳酸與丙氨酸的性質(zhì)區(qū)別。
已知在工業(yè)上，乳酸可由乙烯來合成，方法如圖：
（2） 寫出下列轉(zhuǎn)化的化學(xué)方程式：
的生成：；
有機(jī)物C的生成：。
乳酸乙酯是一種食用香料，可用淀粉為原料合成，路線如下：
（3） 具有酸性，寫出與反應(yīng)的化學(xué)方程式：。
（4） 下列說法不正確的是。
A. 淀粉分子式為B. 反應(yīng)①為水解反應(yīng)
C. 可以用銀鏡反應(yīng)鑒別 、D. 、 互為同系物
（5） 檢驗淀粉在酸性條件下生成了A的操作：，
則證明淀粉已發(fā)生水解。
18. [2022江蘇蘇州高二模擬]（15分）聚碳酸酯是一種具有良好抗沖擊性能和光學(xué)性能的工程塑料。以葡萄糖加氫脫水制得的異山梨醇（）和碳酸二甲酯為原料可以制得聚碳酸酯。
（1） 葡萄糖的加氫產(chǎn)物山梨醇（）是一種鏈?zhǔn)蕉嘣迹浞肿觾?nèi)脫水反應(yīng)有多種可能。
① 寫出葡萄糖的結(jié)構(gòu)簡式：。
② 設(shè)計實驗檢驗糖尿病患者尿液中是否含有葡萄糖，請寫出實驗方案：。
（實驗中須使用的試劑：的溶液，的溶液）
③ 山梨醇中編號為1、4碳原子上羥基發(fā)生分子內(nèi)脫水反應(yīng)的產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)簡式為，其進(jìn)一步脫水即得異山梨醇。
（2） 在催化劑表面上，一種合成碳酸二甲酯的反應(yīng)機(jī)理如圖：
合成碳酸二甲酯的總反應(yīng)方程式為。
（3） 異山梨醇和碳酸二甲酯合成聚碳酸酯的路線如圖：
反應(yīng)①中若異山梨醇充分反應(yīng)，得到的產(chǎn)物除中間體外還有（注明物質(zhì)的量）。
專題6測評
一、選擇題（本題包括14小題，每小題3分，共計42分。每小題只有一個選項符合題意）
1. B
[解析]晶體硅為良好的半導(dǎo)體材料，可以用于制造芯片，故正確；納米鐵粉可以高效地除去被污染水體中的、、、等重金屬離子，其本質(zhì)是和、、能發(fā)生置換反應(yīng)，故錯誤；地溝油含有有毒物質(zhì)，不能食用，主要成分為油脂，可以用于制造肥皂，故正確；乙醇能夠使蛋白質(zhì)變性，具有殺菌消毒作用，所以免洗手消毒液主要成分為乙醇，能殺死病毒，故正確。
2. D
[解析]由二氧化碳合成淀粉,可保障部分食品供給,對我國糧食安全有重要意義,故正確;二氧化碳轉(zhuǎn)化為淀粉,元素的化合價發(fā)生變化,11步反應(yīng)中一定存在氧化還原反應(yīng),故正確;淀粉屬于多糖,屬于高分子化合物,組成元素只有、、,故正確,錯誤。
3. A
[解析]糖類中的單糖、二糖不屬于天然高分子化合物，錯誤；超高分子量聚乙烯纖維吊裝纜繩屬于有機(jī)合成新材料，具有質(zhì)量輕、強(qiáng)度大、耐磨、耐腐蝕的優(yōu)點，正確；用乙醚從青蒿中提取出青蒿素，利用了青蒿素在不同溶劑中的溶解度不同進(jìn)行分離的操作，該過程中包括萃取操作，正確；用谷物釀造出酒和醋，釀造過程中不只是發(fā)生了水解反應(yīng)，還有氧化反應(yīng)，正確。
4. D
[解析]該高分子化合物中含有肽鍵,水解可得到甘氨酸和苯丙氨酸,因此①③正確,答案選。
5. C
[解析]甘油和蔗糖的分子結(jié)構(gòu)中都含有醇羥基，且至少有一個連接醇羥基的碳原子的相鄰碳原子上有氫原子，故二者都能發(fā)生消去反應(yīng)，故正確；天然油脂、非天然油脂中都含有酯基,都能發(fā)生水解反應(yīng)，蔗糖在稀硫酸作用下能水解產(chǎn)生葡萄糖和果糖，故正確；皂化反應(yīng)是僅限于油脂與氫氧化鈉（或氫氧化鉀）溶液混合，得到高級脂肪酸的鈉鹽（或高級脂肪酸的鉀鹽）和甘油的反應(yīng)，故錯誤；植物油、非天然油脂中都含有碳碳雙鍵，都可以與發(fā)生加成反應(yīng)，故正確。
6. B
[解析]氧的電負(fù)性大于氮,氧原子半徑小于氮原子,則氫鍵的強(qiáng)度: ②,項正確;圖中用“*”標(biāo)注的氮原子各形成三個單鍵,氮原子與其所連接的原子形成三角錐結(jié)構(gòu),因此該片段中所有參與形成氫鍵的原子不共面,項錯誤;該片段中含有酰胺基,在一定條件下可發(fā)生水解反應(yīng),項正確;胞嘧啶與鳥嘌呤分子中酰胺基的氮原子化學(xué)環(huán)境不同,故酰胺基的化學(xué)活性并不完全相同,項正確。
7. A
[解析]檢驗淀粉用碘水,現(xiàn)象是顯藍(lán)色;濃硝酸能使分子中含苯環(huán)的蛋白質(zhì)顯黃色;葡萄糖中含有醛基,可用新制的氫氧化銅檢驗,所以正確的選項是。
8. C
[解析]對甲基苯甲醛中甲基、醛基都能與酸性高錳酸鉀溶液反應(yīng)，酸性高錳酸鉀溶液褪色，不能說明它含有醛基，故錯誤；淀粉與的硫酸混合溶液在沸水浴中充分加熱后，冷卻一段時間后，先加入氫氧化鈉中和硫酸，再加入銀氨溶液，水浴加熱，檢驗淀粉是否水解，故錯誤；向的溶液中滴滴的溶液，制得氫氧化銅懸濁液，振蕩后加入乙醛溶液加熱生成磚紅色氧化亞銅沉淀，故正確；取少量溴乙烷與水溶液共熱，冷卻后，先加足量硝酸中和氫氧化鈉，再加溶液后出現(xiàn)淡黃色溴化銀沉淀，故錯誤。
9. C
[解析]糖類中的淀粉是人類最主要的能量來源,正確;②油脂在堿性條件下水解生成高級脂肪酸鹽和甘油,為皂化反應(yīng),錯誤;③蛋白質(zhì)完全水解生成氨基酸,正確;④蛋白質(zhì)溶液實質(zhì)上是一種膠體,可產(chǎn)生丁達(dá)爾效應(yīng),正確;⑤油脂是高級脂肪酸甘油酯,不屬于高分子化合物,錯誤;⑥淀粉與纖維素的分子式都為,值不同,不互為同分異構(gòu)體,錯誤。
10. C
[解析]在催化劑的活性溫度范圍內(nèi),升高溫度會加快“組裝”速率,提高“組裝”物質(zhì)的效率,項正確;根據(jù)的結(jié)構(gòu)和“組裝”過程所用有機(jī)物:丙酮、丙醇、丙烯和丙烷以及空氣中的,根據(jù)元素守恒可以確定“組裝”過程中有和生成,項正確;不同的酶“組裝”的原子團(tuán)不同,若將四種“聚酮合成酶”交換順序,原子團(tuán)的連接順序不同,“組裝”所得有機(jī)物的結(jié)構(gòu)不同,則不能“組裝”出該物質(zhì),項錯誤;“組裝”過程中沒有有害物質(zhì)生成,題述流程如能大規(guī)模應(yīng)用,可實現(xiàn)化工生產(chǎn)的“綠色化”,項正確。
11. D
[解析]淀粉沒有甜味,錯誤;反應(yīng)⑤是氧化反應(yīng),錯誤;聚乙烯分子中沒有碳碳雙鍵,錯誤;葡萄糖可被銀氨溶液氧化,乙醇不能,可用銀氨溶液將葡萄糖、乙醇區(qū)別開,正確。
12. D
[解析]蛋白質(zhì)是高分子化合物,而纈氨霉素是由12個分子形成的環(huán)狀化合物,是小分子物質(zhì),不是高分子化合物,因此不是蛋白質(zhì),項正確;纈氨霉素水解產(chǎn)生三種物質(zhì):、、,其中只有屬于氨基酸,項正確;纈氨霉素完全水解后的產(chǎn)物中和互為同系物,項正確;纈氨霉素完全水解的產(chǎn)物中沒有物質(zhì)與甘油互為同分異構(gòu)體,項錯誤。
13. C
[解析]根據(jù)谷氨酸的結(jié)構(gòu)簡式,可知分子式為,故錯誤;谷氨酸分子中有1個手性碳原子（用*標(biāo)出）,故錯誤;谷氨酸單鈉屬于鈉鹽,能溶于水,故正確;中除2個和1個外,還含有3個飽和碳原子,因此可看作丙烷分子中有3個氫原子被2個和1個取代后的產(chǎn)物，3個碳原子形成的碳鏈只有1種:,在此基礎(chǔ)上連接2個,結(jié)構(gòu)為、、、，在上面結(jié)構(gòu)中再連接1個,結(jié)構(gòu)有以下幾種:、、、的位置如標(biāo)號所示,共有8種,故錯誤。
14. C
[解析]根據(jù)環(huán)己酮的結(jié)構(gòu)簡式,環(huán)己酮中含有羰基,最多與發(fā)生加成反應(yīng),加成后產(chǎn)物為環(huán)己醇,六元環(huán)上有4種不同的原子,即一氯代物有4種,故說法正確;環(huán)己酮與反應(yīng)生成,該反應(yīng)為加成反應(yīng),該產(chǎn)物不穩(wěn)定,脫水生成,因生成碳氮雙鍵,該反應(yīng)為消去反應(yīng),故說法正確;環(huán)己酮肟中沒有手性碳原子,因此環(huán)己酮肟不存在對映異構(gòu),故說法錯誤;己內(nèi)酰胺中含有酰胺基,酰胺基發(fā)生水解,得到,根據(jù)聚己內(nèi)酰胺的結(jié)構(gòu)簡式,推出該物質(zhì)由發(fā)生縮聚反應(yīng)得到,故說法正確。
二、非選擇題（本題包括4小題，共58分）
15. （1） ① 葡萄糖、果糖; 向的溶液中逐滴滴加的氨水,至生成的沉淀恰好完全溶解
[解析]蔗糖水解可生成葡萄糖和果糖。氨水和硝酸銀反應(yīng)生成,繼續(xù)與氨水反應(yīng)生成銀氨配離子,所以配制銀氨溶液的操作為向的溶液中逐滴滴加的氨水,至生成的沉淀恰好完全溶解。
② （水?。┘訜嵋欢螘r間,向溶液中加入的溶液至用試紙測得溶液呈堿性,向溶液中加入銀氨溶液,水浴加熱,試管壁上出現(xiàn)光亮的銀鏡
[解析]銀鏡反應(yīng)需要在堿性條件下進(jìn)行,所以實驗方案為取少量的蔗糖溶液置于試管中,向其中滴加的溶液,水浴加熱一段時間,向溶液中加入的溶液至用試紙測得溶液呈堿性,向溶液中加入銀氨溶液,水浴加熱,試管壁上出現(xiàn)光亮的銀鏡。
（2）
[解析]根據(jù)氨基酸的定義可知最簡單的氨基酸為。
（3） ①
[解析]濃硫酸的增重為燃燒生成水的質(zhì)量,所以有機(jī)物中,,堿石灰的增重為燃燒生成的的質(zhì)量,所以有機(jī)物中,,,則有機(jī)物中還含有元素,且,所以有機(jī)物中,所以有機(jī)物的最簡式為。
②
[解析]根據(jù)質(zhì)譜圖可知,該物質(zhì)的相對分子質(zhì)量為58,則最簡式為該物質(zhì)的分子式,核磁共振譜圖顯示只有一種化學(xué)環(huán)境的氫原子,所以該物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡式為。
③ 、、（合理即可）
[解析]分子中有一個不飽和度,可能含有一個碳氧雙鍵,還可形成醛,結(jié)構(gòu)為，還可含有一個碳碳雙鍵,根據(jù)吸收峰面積比,為，也可形成環(huán)狀結(jié)構(gòu),根據(jù)吸收峰的面積比,分子中含有一個甲基,則為。
16. （1）
[解析]根據(jù)紐甜的結(jié)構(gòu)簡式可以確定其分子式。
（2） 弱堿; 弱酸; 3
[解析]紐甜中含有的官能團(tuán)為亞氨基、羧基、酯基和酰胺基,因此既能與酸反應(yīng)又能與堿反應(yīng)。紐甜完全水解,羧基、酯基和酰胺基均可發(fā)生反應(yīng),因此可消耗。
（3） ;; 5
[解析]紐甜中含有酯基和酰胺基,兩種基團(tuán)均能發(fā)生水解,水解后含有苯環(huán)的有機(jī)物為,該物質(zhì)為氨基酸,可發(fā)生縮聚反應(yīng)生成高分子化合物。保持碳鏈結(jié)構(gòu)和羧基不變,即氨基位置發(fā)生移動,符合條件的同分異構(gòu)體有,以及在苯環(huán)的鄰、間、對位置上連接氨基所得的3種,因此總共有5種。
（4） 加成反應(yīng); 取代反應(yīng)
[解析]反應(yīng)②屬于加成反應(yīng);反應(yīng)③為羧基和氨基脫去水,屬于取代反應(yīng)。
17. （1） 羥基、羧基; 乳酸在濃硫酸的作用下加熱，發(fā)生消去反應(yīng)；乳酸與氧氣在作催化劑下發(fā)生氧化反應(yīng)
[解析]根據(jù)乳酸結(jié)構(gòu)式可知，乳酸中含有的官能團(tuán)為羥基、羧基；乳酸具有醇和酸的性質(zhì)，丙氨酸含有的官能團(tuán)為氨基和羧基，既有酸性也有堿性。
（2） ;
[解析]根據(jù)分析，為乙醇經(jīng)過催化氧化生成乙醛，；根據(jù)分析乙醛與加成，。
（3）
[解析]為具有酸性，與的反應(yīng)式為 。
（4） D
[解析]淀粉分子式為，為天然高分子化合物，正確；反應(yīng)①為多糖淀粉的水解反應(yīng)，正確；可以用銀氨溶液鑒別、，正確；為，為，、互結(jié)構(gòu)不相似，不互為同系物，不正確。
（5） 取少量冷卻后的水解液于試管中，加溶液至堿性，再加入少量銀氨溶液，水浴加熱后出現(xiàn)銀鏡
[解析]檢驗淀粉在酸性條件下發(fā)生水解反應(yīng)的操作：取少量冷卻后的水解液于試管中，加溶液至堿性，再加入少量銀氨溶液，水浴加熱后出現(xiàn)銀鏡反應(yīng)，證明淀粉已發(fā)生水解。
18. （1） ①
[解析]葡萄糖的結(jié)構(gòu)簡式為。
② 在試管中加入適量的溶液，滴入幾滴的溶液，振蕩后加入適量尿液，加熱（煮沸），若有磚紅色沉淀產(chǎn)生，說明尿液中含有葡萄糖
[解析]設(shè)計實驗檢驗?zāi)蛞褐惺欠窈衅咸烟?，實驗步驟：在試管中加入適量的溶液，滴入幾滴的溶液，振蕩后加入適量尿液，加熱（煮沸），若有磚紅色沉淀產(chǎn)生，說明尿液中含有葡萄糖。
[解析]山梨醇（）中編號為1、4碳原子上羥基發(fā)生分子內(nèi)脫水生成五元環(huán)，產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)簡式為，其進(jìn)一步脫水即得異山梨醇。
（2）
[解析]合成碳酸二甲酯的總反應(yīng)方程式為。
（3） 甲醇
[解析]反應(yīng)①為異山梨醇和碳酸二甲酯發(fā)生的取代反應(yīng)，異山梨醇充分反應(yīng)，得到的產(chǎn)物除中間體（）外還有甲醇生成。
[解析]葡萄糖具有還原性，檢驗?zāi)蛞褐惺欠窈衅咸烟?，可以用新制的氫氧化銅懸濁液加熱檢驗，據(jù)此分析解答；山梨醇（）中編號為1、4碳原子上羥基發(fā)生分子內(nèi)脫水生成五元環(huán)，據(jù)此分析書寫產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)簡式；根據(jù)圖示，和在催化劑作用下反應(yīng)生成；反應(yīng)①為異山梨醇和碳酸二甲酯發(fā)生的取代反應(yīng)，據(jù)此分析解答。

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高中化學(xué)蘇教版 (2019)選擇性必修3電子課本

第二單元 蛋白質(zhì)

版本： 蘇教版 (2019)

年級： 選擇性必修3

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