臘臘八粥                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 教學(xué)目標：一、享受熬臘八粥給孩子們帶來的歡樂。二、對文中精彩的語句在誦讀中感悟。三、體會詳略恰當處理的好處。教學(xué)重點：感受傳統(tǒng)民俗，體會通過重點詞語、朗讀等方法理解課文的方法。教學(xué)難點：通過人物描寫的若干方法，體會人物性格特點。 教學(xué)過程： 教學(xué)過程一、背景：沈從文（1902-1988）中國現(xiàn)代文學(xué)家，1988年諾貝爾文學(xué)獎候選人并進入終審名單，可惜這一年的五月他離開了人世。沈從文寫家鄉(xiāng)，猶如繪制一幅幅生趣盎然的湘西農(nóng)村生活畫”家鄉(xiāng)的雞鳴、劃龍舟……他寫起這些事是那樣有趣，“童心的歡悅，連夢也是甜蜜而舒適?！蔽覀兘裉熳x的《臘八粥》就是其中的一篇。二、 解“粥”㈠  讀題：《臘八粥》導(dǎo)讀：家鄉(xiāng)的童年生活是那樣有趣“童心的歡悅，連夢也是甜蜜而舒適”！ （沈從文）師生談：我們今天讀《臘八粥》這篇文章，享受享受“童心的歡悅”體驗體驗“連夢也是甜蜜而舒適”。 ㈡ 解“粥”：                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    粥，淖nào糜mí也?！稜栄拧?/span>  譯：像泥巴那樣糨糊的粥。（鬲中：米，糧食） （小篆）      鬲：鍋        （隸書）            （金文）          （大約從新石器時代人們就用“鬲”熬粥了。）㈢師生談：“臘八粥”民俗文化：1、臘八：佛教節(jié)日。相傳夏歷十二月初八是釋迦牟尼的成道日。2、臘八粥：中國漢族地區(qū)佛寺常于臘八，取香谷及果實等等熬粥供佛，名“臘八粥”。 3、后演變?yōu)橐环N民間習俗，是日吃臘八粥，慶賀豐收之意。4、說說看，你們小朋友為何盼臘八，愛喝粥？（享受熬粥的情趣，品嘗喝粥的滋味。）三、夸粥：㈠  讀開篇第一句：    初學(xué)喊爸爸的小孩子，會出門叫洋車了的大孩子，嘴巴上長了許多白胡胡的老孩子，提到臘八粥，誰不是嘴里就立                                                                                                                                          時生一種甜甜的膩膩的感覺呢。師：開篇：讀第一句，嘗嘗臘八粥，品品詞句之妙？（  *……小孩子，……大孩子，……老孩子……  從小到老沒有不愛喝臘八粥的，講得趣味盎然。*“白胡胡”讀來好聽，想來有趣。一位憨態(tài)可掬的喝粥的老爺爺盡在其中。     * 甜甜膩膩：甜甜的黏黏的感覺好。    ㈡讀第二句：   把小米，飯豆，棗，栗，白糖，花生仁兒合攏來糊糊涂涂煮成一鍋，讓它在鍋中嘆氣似的沸騰著，單看它那嘆氣樣兒，聞聞那種香味，就夠咽三口以上的唾沫了，何況是，大碗大碗地裝著，大匙大匙朝嘴里塞灌呢！1、師：第二句有些詞語卻讓你費解，甚至覺得不當，找出來推敲推敲。師生談：（*問：合攏，是指閉合。比如：笑得合攏不了嘴。這里怎么各種糧食也“合攏“了？解：“合攏”有二意：合在一起；閉合。這里是取“合在一起”即，摻和在一起“如：把小米，飯豆，棗，栗等合在一起”。*問：“糊糊涂涂”是說人特別“糊涂”，頭腦不清，怎么粥也                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 糊涂了？解：糊：厚粥也（糨糊的粥）。涂（繁體字是“塗）”：泥；泥巴?！稘h語大字典》 糊糊涂涂：像泥巴一樣糨糊。糊涂（比喻意）：謂人頭腦不清或不明事理。也泛指事之模胡混亂。《辭源》）如，那老頭歲數(shù)太大了，說話、辦事都糊糊涂涂的了。*問：為什么粥不用“盛”，而用“裝”？解：不用“盛”不用“裝” 強調(diào)粥“糨”“多”。*問：“大匙大匙朝口里塞灌”強迫吃藥，用“塞灌”。喝愛喝的臘八粥為什么要“塞灌”？解：“大碗大碗地裝著，大匙大匙朝口里塞灌”中的“裝著”、“塞灌”都強調(diào)了粥“糨”，沒湯兒，不好盛進碗，喝，喝不進口，可卻寫出了一個愛喝粥的憨態(tài)可掬的孩子，粥太糨了，不好“盛”，我“裝”一大碗；喝不進口，我往嘴里“塞灌”一大口。*問：“在鍋中嘆氣似的沸騰著”通常說鍋冒熱氣，這里為什么這里說“嘆氣”？解：這個問題在下面討論。2、再讀這句話：把小米，飯豆，棗，栗，白糖，花生仁兒合攏來糊糊涂涂煮成一鍋，讓它在鍋中嘆氣似的沸騰著，單看它那嘆氣樣兒，聞聞那種香味，就夠咽三口以上的唾沫了，何況是，大碗大碗地裝著，大匙大匙朝口里塞灌呢！師：這次再讀，剛才我們錯怪的那些詞我們品出什么滋味？生議：一詞多解，多義，作者卻選了我們不常用的義，出其不意的寫出了粥糨，粥好喝，喝粥的孩子們的憨態(tài)。㈡讀第一段，說說讀后的感受：（讀全段感受：童心的歡悅，連夢也是甜蜜而舒適?。?四、饞粥：㈠讀：第二段：師生談：*故事的場景：灶房中熬的一鍋粥。*故事的人物：熬粥的媽媽，饞粥的八兒。*臘八粥的故事開講：場景，灶房一大鍋正在嘆氣的粥；人物，喜得快發(fā)瘋的八兒，熬粥的媽媽。）㈡品“嘆氣”之妙：師：無論熬粥的媽媽，還是饞粥的八兒，都盯的是那鍋“嘆氣”的粥，讀課文劃出寫灶上那鍋粥“嘆氣”的句子。師：剛才有的同學(xué)問了“鍋中嘆氣似的沸騰著”為什么鍋開了不用冒熱氣而用“嘆氣”？引導(dǎo)體會：你們會“嘆氣”嗎？（生嘆氣。嘆氣有兩特點：一只呼出長氣，沒有吸氣；二得出聲音?！皣@氣”用得妙：一鍋糨粥開了，只有出長氣，不會有吸氣。那么糨的粥一定有“噗噗”聲。這個擬人句妙。）⑴品粥“嘆氣”：“讓它在鍋中嘆氣似的沸騰著”。（冒大熱氣，出大氣泡?！破分唷皣@氣”：“看到那一大鍋正在嘆氣的粥”。（不“沸騰”了，顯然鍋中冒不出大熱氣，出不了大氣泡了——粥“濃乎”了。） ⑶品粥“嘆氣”：“鍋中的粥，有聲無力的嘆氣還在繼續(xù)”。（鍋中嘆氣的粥雖有點聲，可一點力氣也沒有了——更濃乎了。）⑷品粥“嘆氣”： “鍋中嘆氣又象嘟囔的粥 ”。（只能不斷地自言自地的嘟囔了，“氣”小了，“聲”低了，顯然鍋里的粥——黏糊了。）⑸品粥“嘆氣”：“噗……”鍋內(nèi)又嘆了聲氣 ”.（噗——“氣“是從粥里擠出來的，也僅僅是“嘆了聲氣”——糨糊了。）最后：“一股淡淡煙氣往上一沖而已。”（要巴鍋了?。?/span>⑹整體感悟粥“嘆氣”之妙。讀：（粥“嘆氣”句一生讀）  （ 破折號后齊讀）在鍋中嘆氣似的沸騰著。             ——鍋開了！那一大鍋正在嘆氣的粥。             ——粥濃乎了！鍋中的粥，有聲無力的嘆氣還在繼續(xù)”?！喔鼭夂趿?！鍋中嘆氣又象嘟囔的粥 。  ——粥黏糊了！“噗……”鍋內(nèi)又嘆了聲氣 。 ——粥糨糊了！一股淡淡煙氣往上一沖而已?！湾伭?！                齊：熟了！師生談：寫了經(jīng)過五次不同的“嘆氣”粥就熟了，寫得趣味橫生。“八兒”個矮，看不見鍋里的粥怎么樣了，他就憑聽、看猜出粥熬到什么火候了，讓讀者看到個急著喝粥的可愛的孩子。（三）品“饞勁”難耐：讀課文，品品隨著粥慢慢熬熟，八兒饞粥饞到何種程度？找出表現(xiàn)八兒饞得等粥等不及的句子。一饞：1、找句子：八兒等不及的句子：看到那一大鍋正在嘆氣的粥，碗盞都已預(yù)備得整齊,擺到灶邊好久了2、讀：齊：看到那一大鍋正在嘆氣的粥 （師：粥，濃乎了）一生讀：住方家大院的八兒，今天喜得快要發(fā)瘋了。一個人進進出出灶房，看到那一大鍋正在嘆氣的粥，碗盞都已預(yù)備得整齊,擺到灶邊好久了，但他媽總說是時候還早。              齊：媽，碗盞擺到灶邊 了！ 3、議：粥，剛濃乎，就迫不及待的把碗都擺好了，等著盛呢。二饞：1、找句子：“那我餓了！”八兒要哭的樣子。 2、讀：齊：鍋中的粥，有聲無力的嘆氣還在繼續(xù)”。師：粥更濃乎了！ 一生：他媽正拿起一把鍋鏟在粥里攪和。鍋里的粥也像是益發(fā)濃稠了。      “媽，媽，要到什么時候才……”      “要到夜里！”其實他媽所說的夜里，并不是上燈以后。但八兒聽了這種松勁的話，眼睛可急紅了。鍋中的粥，有聲無力的嘆氣正還在繼續(xù)。       “那我餓了！”八兒要哭的樣子。        “餓了，也得到太陽落下時才準吃?！?/span>                  齊：媽，我餓了！3、議：沒到吃晚飯的時間，就喊著餓了，而且都要哭了，八兒饞得等不及了。三饞：1、找句子：因好奇而急于想嘗嘗這奇怪東西罷了。2、讀片段:齊：就聽到鍋中嘆氣又像是正在嘟囔的東西 。  師：粥黏糊了！一生：餓了，也得到太陽落下時才準吃。你們想，媽媽的命令，看羊還不夠資格的八兒，難道還能設(shè)什么法來反抗嗎？并且八兒所說的餓，也不可靠，不過因為一進灶房，就聽到那鍋中嘆氣又像是正在嘟囔的東西，因好奇而急于想嘗嘗這奇怪東西罷了。                 齊：媽。我想嘗嘗！3、讀后議：說餓不成，嘗嘗總可以吧！四饞：1、讀句子：要不然我吃三碗半，你就吃兩碗半……齊：“噗……”鍋內(nèi)又嘆了聲氣。 （師：糨糊了?。?/span>一生：“媽，媽，等一下我要吃三碗！我們只準大哥吃一碗。大哥同爹都吃不得甜的，我們倆光吃甜的也行……媽，媽，你吃三碗我也吃三碗，大哥同爹只準各吃一碗；一共八碗，是嗎？”      “是呀！孥孥說得對。”      “要不然我吃三碗半，你就吃兩碗半……”       “噗……”鍋內(nèi)又嘆了聲氣。“八兒回過頭來了。                   齊：要不然我吃三碗半 ！ 讀后議：*八兒，分粥設(shè)想了幾種方法？（兩種）*第一種，設(shè)想怎樣分？（八兒三碗   媽媽三碗  大哥同爹各一碗。）*第二種，設(shè)想怎樣分？（八兒三碗半   媽媽兩碗半  大哥同爹各一碗。）*兩次分法的總碗數(shù)有什么巧合？（八碗）為什么？猜猜看。（預(yù)設(shè)：就八碗粥  ； 臘“八”粥誤以為就八碗； 我叫“八兒”喜歡“八”。）*大作家增加趣味性。最后：可熟了！齊：看到一股淡淡煙氣往上一沖而已?。◣煟阂湾伭耍。?/span>   一生：比灶矮了許多的八兒，回過頭來的結(jié)果，也不過看到一股淡淡煙氣往上一沖而已！         齊：熟了！ 五、猜粥：師：灶臺高，八兒矮，鍋中的粥看不著，只能看看冒氣兒，聽聽鍋中的聲。八兒是個聰明孩子，看不見我就猜。㈠讀猜想：（讀時要注意表示語氣的詞。）鍋中的一切，對八兒來說，只能猜想：栗子會已稀爛到認不清楚了吧，飯豆會煮得渾身腫脹了吧，花生仁兒吃來總已是面面的了！棗子必大了三四倍——要是真的干紅棗也有那么大，那就妙極了！糖若放多了，它會起鍋巴…… ㈡揣摩語氣：吧：語氣不十分確定。   總已是：總，無論如何，到底。語氣較確定。  必：語氣確定。                               六、看粥：㈠看課本插圖齊讀：讀出驚異語氣。“呃è……”他驚異得喊起來了，鍋中的一切已進了他的眼中。㈡讀所看之粥：    這不能不說是奇怪呀，栗子跌進鍋里，不久就得粉碎，那是他知道的。他曾見過跌進黃燜雞鍋子里的一群栗子，不久就融掉了。飯豆煮得腫脹，那也是往常熬粥時常見的事。    花生仁兒脫了他的紅外套，這是不消說的事。鍋巴，正是圍了鍋邊成一圈。 ㈢同座讀分別讀“猜粥”“看粥”看“八兒”猜得如何？   生議：生：自鳴得意，自以為猜得不錯。生：就是粥的顏色沒猜對。齊讀：總之，一切都成了如他所猜的樣子了，但他卻沒想到今日粥的顏色是深褐。㈣八兒最不明白的是“今日粥的顏色是深褐的”讀讀這段對話，你明白了什么？不明白什么？讀出哪些童趣？ 但他卻不想到今日粥的顏色是深褐。     “怎么，黑的！”八兒還同時想起染缸里的臟水。     “棗子同赤豆擱多了一點?！眿尩慕忉尩慕Y(jié)果，是撿了一枚大得特別嚇人的赤棗給了八兒。    雖說是棗子同飯豆擱得多了一點，但大家都承認味道是比普通的粥要好吃得多了。師生談：1、生：讀明白的：粥是黑的是因為“棗子同赤豆擱多了一點”，“ 味道是比普通的粥要好吃得多了”。2、生：不明白的是這句：  “棗子同赤豆擱多了一點?！眿尩慕忉尩慕Y(jié)果，是撿了一枚大得特別嚇人的赤棗給了八兒。生:“媽的解釋的結(jié)果，是撿了一枚大得特別嚇人的赤棗給了八兒”。媽媽為什么解釋的“結(jié)果”是用一枚“大得特別嚇人的赤棗給了八兒”？師點撥，生填補空白：“怎么，黑的！”八兒還同時想起染缸里的臟水“（生填：多臟??！怎么喝呀？……） “棗子同赤豆擱多了一點?！眿尩慕忉尩慕Y(jié)果，是撿了一枚大得特別嚇人的赤棗給了八兒。（生填：媽媽心想：快堵上你的嘴吧?。?/span> 七、喝粥：㈠八兒終于喝上粥了，喝得怎樣了？從哪兒讀出的？讀：    晚飯桌邊，靠著媽媽斜立著的八兒，肚子已成了一面小鼓了。在他身邊桌上那兩只筷子，很浪漫地擺成一個十字。八、兒喝得動不了：*爭著要喝“三碗半粥”的八兒這時，撐得“肚子成了小鼓”。只有依著媽媽斜立著還舒服些?！靶」摹碧匦蜗?，圓圓的，鼓鼓的多有趣。*更幽默的是在把兩只筷子，很浪漫地擺成一個十字，那意思是別人用“十字”封門，我用“十字”封碗了。*連只準喝“兩碗半”的媽媽，只讓喝一碗的爸爸，肚子都沒縫了，看著那“半碗陳臘肉”都“奈何它不來了”。想象得出八兒喝粥是的憨態(tài)嗎？生：大碗大碗地裝著，大匙大匙朝嘴里塞灌著……八、回味：*寫“臘八粥”以“八兒”饞、猜、看為線索寫得趣味盎然。*以“嘆氣”為線索，略寫了熬的過程。*以“八兒”猜粥，看粥互為補充，祥寫了臘八粥的特色。九、尾聲：你們也饞“臘八粥”了吧？那就回家陪著八兒，好好品品“沈記”得特制的《臘八粥》吧！

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2 臘八粥

版本： 人教部編版

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