第10章　人體的能量供應(yīng)第1節(jié)　食物中能量的釋放知能演練提升ZHINENG YANLIAN TISHENG能力提升1.病人不能正常進(jìn)食時(shí),往往需要注射葡萄糖溶液,這是因?yàn)?/span>(　　)。A.葡萄糖能為人體提供能量B.葡萄糖能提高神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性C.葡萄糖能直接消滅病原體D.葡萄糖能預(yù)防壞血病2.為驗(yàn)證人體呼出的氣體中有較多的二氧化碳,先向甲、乙兩試管中分別注入等量澄清的石灰水,再向甲試管的石灰水中通入空氣,向乙試管的石灰水中吹入呼出的氣體,結(jié)果是(　　)。A.兩試管都變渾濁B.甲試管渾濁程度較小,乙試管明顯變渾濁C.兩試管都不變渾濁D.甲試管變渾濁,乙試管不變渾濁3.圖10-1-1表示甲、乙、丙、丁四種組織中,血紅蛋白與氧的結(jié)合情況。試推測(cè)甲、乙、丙、丁四種組織中呼吸作用最旺盛的是(　　)?！?/span>圖10-1-1A.甲 B.乙 C.丙 D.丁4.人在跑步時(shí),呼吸加快、加深,主要是為了滿足體內(nèi)所需的(　　)。A.氧氣 B.二氧化碳C.有機(jī)物 D.水和無機(jī)鹽5.分析“探究不同食物貯存能量的差異”實(shí)驗(yàn),回答問題。(1)小麗同學(xué)想測(cè)定花生米與核桃仁哪個(gè)熱價(jià)高。他們小組是這樣進(jìn)行實(shí)驗(yàn)的:在兩支試管中裝入同樣高度的水,取一個(gè)花生米、半個(gè)核桃仁,用解剖針插起,在酒精燈上點(diǎn)燃后,迅速給兩支試管加熱。等花生米、核桃仁燃燒完畢,分別測(cè)出兩支試管中水的溫度。再經(jīng)過計(jì)算,得出結(jié)論。請(qǐng)問他們的結(jié)果準(zhǔn)確嗎?為什么?   (2)小偉同學(xué)做的是測(cè)定花生米的熱價(jià)。但小偉將他得出的數(shù)據(jù)與課本中所給的數(shù)據(jù)進(jìn)行比較,發(fā)現(xiàn)他的數(shù)據(jù)比課本中的數(shù)據(jù)小,請(qǐng)你幫小偉分析有哪些可能的原因。       探究創(chuàng)新6.探究某種食物中含有能量的多少,可以用食物燃燒放出的熱能使水溫升高的方法來測(cè)定。已知 1 mL 水每升高1 ℃需要吸收4.2 J(能量單位)的熱能。某興趣小組對(duì)不同食物中的能量進(jìn)行測(cè)定,實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下,請(qǐng)據(jù)表回答下列問題。食物名稱花生米黃豆核桃仁大米質(zhì)量/g202020①水/mL50505050上升溫度/℃2.21.431.3(1)從平衡膳食角度考慮,這四種食物中,我們應(yīng)該以食用　　　　為主。 (2)從該小組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以看出,花生米、黃豆、核桃仁三種食物中,含能量最多的是　　　　　。 (3)食物中能夠燃燒的物質(zhì)是　　　　　　　　,燃燒后留下的灰燼是　　　　　。 (4)為了盡量減少實(shí)驗(yàn)結(jié)果的誤差,應(yīng)該設(shè)置　　　　　　　　　　。 (5)實(shí)驗(yàn)中,①應(yīng)該為　　　　g,因?yàn)?/span>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。  
參考答案 知能演練·提升1.A　糖類是人體生命活動(dòng)最主要的供能物質(zhì)。病人不能正常進(jìn)食時(shí),體內(nèi)就會(huì)缺少能量。給病人注射葡萄糖溶液就是為了給他補(bǔ)充能量。2.B　空氣中二氧化碳的含量較少,甲試管中石灰水的渾濁程度小;人呼出的氣體中二氧化碳的含量較多,乙試管中石灰水的渾濁程度大。3.A　呼吸作用在人體的各組織細(xì)胞中都能進(jìn)行,組織消耗的氧越多,呼吸作用越旺盛。從圖中可以看出,甲組織中血紅蛋白與氧的結(jié)合率最低,因此,甲組織消耗的氧最多,呼吸作用最旺盛。4.A5.解析 探究實(shí)驗(yàn)在設(shè)計(jì)對(duì)照時(shí),一定要控制好單一變量,而本實(shí)驗(yàn)中對(duì)試管大小、水的質(zhì)量和溫度、花生米和核桃仁的質(zhì)量等都沒有設(shè)定,使變量不唯一。操作不當(dāng)或計(jì)算失誤等都可能產(chǎn)生誤差。答案 (1)不準(zhǔn)確。因?yàn)樵趯?shí)驗(yàn)中沒有很好地控制變量。如試管內(nèi)裝的水量可能不一樣;一個(gè)花生米與半個(gè)核桃仁的質(zhì)量可能不一樣;試管內(nèi)的水溫在加熱前可能不一樣。(2)花生米燃燒時(shí)散失掉較多的熱量;測(cè)量不準(zhǔn)確;計(jì)算錯(cuò)誤等。6.解析 平衡膳食寶塔共分五層,谷薯類食物位于第一層,蔬菜和水果占據(jù)第二層,畜禽肉、水產(chǎn)品、蛋類等動(dòng)物性食物位于第三層,奶類、大豆和堅(jiān)果占第四層,第五層是烹調(diào)油和鹽。所以從平衡膳食角度考慮,我們應(yīng)該以食用大米為主。含能量最多的就是使水溫上升最高的,由題表可知為核桃仁。能燃燒的物質(zhì)是有機(jī)物,燃燒后留下的灰燼是無機(jī)鹽。為了盡量減少實(shí)驗(yàn)結(jié)果的誤差,應(yīng)該設(shè)置重復(fù)實(shí)驗(yàn)。此實(shí)驗(yàn)設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)時(shí)變量就是選用的材料不同,其他如質(zhì)量、水量等都應(yīng)相同。答案 (1)大米　(2)核桃仁　(3)有機(jī)物(或糖類、脂肪、蛋白質(zhì))　無機(jī)鹽　(4)重復(fù)實(shí)驗(yàn)(或重復(fù)組)　(5)20　在對(duì)照實(shí)驗(yàn)中,除探究條件不同外,其他條件都應(yīng)相同(答案合理即可) 

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第1節(jié) 食物中能量的釋放

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