第2課時(shí)　酶的特性課后篇鞏固提升　　　　　　　　　　　　　　　　　合格考達(dá)標(biāo)練1.能促使細(xì)菌細(xì)胞壁水解的酶是(　　)A.淀粉酶 B.蛋白酶C.溶菌酶 D.纖維素酶答案C解析淀粉酶水解淀粉,淀粉不是細(xì)菌細(xì)胞壁的成分,A項(xiàng)錯(cuò)誤;蛋白酶水解蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)不是細(xì)菌細(xì)胞壁的組成成分,B項(xiàng)錯(cuò)誤;溶菌酶能溶解細(xì)菌的細(xì)胞壁,具有抗菌消炎的作用,C項(xiàng)正確;纖維素酶水解纖維素,纖維素是植物細(xì)胞壁的組成成分,D項(xiàng)錯(cuò)誤。2.研究表明,一分子過(guò)氧化氫酶能在1 min內(nèi)使5×105個(gè)過(guò)氧化氫分子分解成氧氣和水,相當(dāng)于Fe3+催化效率的109倍,但是對(duì)糖的水解卻不起作用,這個(gè)事實(shí)說(shuō)明酶具有(　　)A.多樣性、穩(wěn)定性 B.高效性、多樣性C.高效性、專一性 D.高效性、穩(wěn)定性答案C解析一分子過(guò)氧化氫酶相當(dāng)于Fe3+催化效率的109倍,說(shuō)明酶具有高效性,對(duì)糖的水解卻不起作用說(shuō)明酶具有專一性。3.果酒放久了易產(chǎn)生沉淀,加入少量蛋白酶可使沉淀消失,而加入其他酶則無(wú)濟(jì)于事,這說(shuō)明(　　)A.酶的化學(xué)成分是蛋白質(zhì)B.酶的催化作用具有專一性C.酶的催化作用受環(huán)境影響D.酒中的這種沉淀是氨基酸答案B解析由題意可知,加入少量蛋白酶可使沉淀消失,而加入其他酶則無(wú)濟(jì)于事,說(shuō)明酒中的沉淀主要是蛋白質(zhì),酶的催化作用具有專一性。4.酶催化活性隨溫度變化的圖像是(　　)(注:v為反應(yīng)速率,t為反應(yīng)溫度)答案D解析低溫會(huì)抑制酶的活性,但如果恢復(fù)溫度,酶的活性可以恢復(fù)。在一定范圍內(nèi)隨溫度的上升,酶的活性增強(qiáng),反應(yīng)速率加快,達(dá)到最適溫度時(shí)反應(yīng)速率最大;超過(guò)最適溫度后,隨溫度上升,反應(yīng)速率減慢直至酶失活,反應(yīng)速率為零。5.分別用0 ℃和100 ℃的溫度處理某種酶后,酶的活性被抑制或失去活性,但(　　)A.經(jīng)過(guò)0 ℃處理的酶的活性能夠恢復(fù)B.經(jīng)過(guò)100 ℃處理的酶的活性能夠恢復(fù)C.經(jīng)過(guò)0 ℃處理的酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞D.經(jīng)過(guò)100 ℃處理的酶被水解成了氨基酸答案A解析高溫和低溫對(duì)酶活性的影響不同,低溫不會(huì)破壞酶的分子結(jié)構(gòu),只會(huì)抑制酶的活性,若升高溫度,酶活性可以恢復(fù);高溫破壞酶的分子結(jié)構(gòu),使酶活性永久喪失。6.下列環(huán)境因素的改變會(huì)使人體唾液淀粉酶的活性逐漸增大的是(　　)A.溫度由0 ℃上升到37 ℃B.溫度由100 ℃降低到37 ℃C.pH由2上升到7D.pH由l2降低到7答案A解析唾液淀粉酶的最適溫度是37 ℃,最適pH是7。低溫可以降低酶的活性,溫度升高,活性會(huì)逐漸恢復(fù);高溫、過(guò)酸、過(guò)堿會(huì)使酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變,導(dǎo)致酶失活。7.下列關(guān)于生物體中酶的敘述,正確的是(　　)A.在細(xì)胞中,核外沒(méi)有參與DNA合成的酶B.由活細(xì)胞產(chǎn)生的酶在生物體外沒(méi)有催化活性C.從胃蛋白酶的提取液中沉淀該酶可用鹽析的方法D.唾液淀粉酶催化反應(yīng)最適溫度和保存溫度是37 ℃答案C解析DNA的合成主要發(fā)生在細(xì)胞核中,此外在線粒體和葉綠體中也能合成,因此細(xì)胞核、線粒體和葉綠體中都有參與DNA合成的酶,A項(xiàng)錯(cuò)誤;只要給予適宜的溫度、pH等條件,由活細(xì)胞產(chǎn)生的酶在生物體外也具有催化活性,B項(xiàng)錯(cuò)誤;鹽析可使蛋白質(zhì)在水溶液中的溶解度降低,但不影響蛋白質(zhì)的活性,而胃蛋白酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì),因此從胃蛋白酶的提取液中沉淀該酶可用鹽析的方法,C項(xiàng)正確;唾液淀粉酶催化反應(yīng)最適溫度是37 ℃,但是37 ℃不是保存該酶的最適溫度,酶應(yīng)該在低溫條件下保存,D項(xiàng)錯(cuò)誤。8.現(xiàn)有3支試管甲、乙、丙,先向各試管內(nèi)加入2 mL可溶性淀粉溶液,再按圖中所示步驟操作,然后分別用斐林試劑檢驗(yàn)。下列說(shuō)法中不正確的是(　　)A.實(shí)驗(yàn)結(jié)果是乙、丙試管內(nèi)出現(xiàn)磚紅色沉淀B.甲和丙試管對(duì)照,說(shuō)明酶的活性受溫度的影響C.實(shí)驗(yàn)結(jié)果是甲試管內(nèi)出現(xiàn)磚紅色沉淀D.甲和乙試管對(duì)照,說(shuō)明酶具有專一性答案A解析實(shí)驗(yàn)結(jié)果是甲試管內(nèi)出現(xiàn)了磚紅色沉淀,乙、丙試管內(nèi)不出現(xiàn)磚紅色沉淀,A項(xiàng)錯(cuò)誤,C項(xiàng)正確;甲和丙試管對(duì)照,自變量是溫度,故說(shuō)明酶的活性受溫度的影響,B項(xiàng)正確;甲和乙試管對(duì)照,乙試管中的蛋白酶不能水解淀粉,故說(shuō)明酶具有專一性,D項(xiàng)正確。9.下列操作不會(huì)導(dǎo)致淀粉酶失活的是(　　)A.淀粉酶溶液中加入蛋白酶B.將酶溶液的pH維持在2C.在0~4 ℃下保存酶制劑D.在酶溶液中加入重金屬離子答案C解析淀粉酶溶液中加入蛋白酶后,淀粉酶被水解,酶失活,A項(xiàng)錯(cuò)誤;將酶溶液的pH維持在2,淀粉酶失活,B項(xiàng)錯(cuò)誤;在0~4 ℃下保存酶制劑,酶活性下降,空間結(jié)構(gòu)沒(méi)有改變,酶沒(méi)有失活,C項(xiàng)正確;在酶溶液中加入重金屬離子后,空間結(jié)構(gòu)改變,酶失活,D項(xiàng)錯(cuò)誤。10.某加酶洗衣粉說(shuō)明上注明用40~60 ℃的溫水浸泡去污效果更佳,這說(shuō)明酶的催化(　　)A.有高效性 B.有特異性C.需要適宜的條件 D.有多樣性答案C等級(jí)考提升練11.在三支試管中均加入等量的體積分?jǐn)?shù)為5%的過(guò)氧化氫溶液,再分別加入適量的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5%的FeCl3溶液、鮮雞肝研磨液、蒸餾水,一段時(shí)間內(nèi)測(cè)得底物含量變化如下圖。下列表述正確的是(　　)①曲線b表示FeCl3的催化作用,a與b的對(duì)照反映了無(wú)機(jī)催化劑的專一性　②曲線c表示雞肝中過(guò)氧化氫酶的催化作用,a與c對(duì)照反映了酶的作用　③曲線c與b的對(duì)照可以說(shuō)明酶的作用效果比無(wú)機(jī)催化劑好　④曲線a不下降的原因可能是溫度過(guò)高A.①② B.②③C.①②④ D.②③④答案B12.下圖表示人體內(nèi)某種酶促反應(yīng)速率受溫度和pH的影響情況,下列解釋不正確的是(　　)A.在A點(diǎn),將酶的濃度增大一倍,反應(yīng)速率可能增大B.在B點(diǎn),將酶的濃度增大一倍,反應(yīng)速率不可能增大C.在C點(diǎn),將酶的濃度增大一倍,反應(yīng)速率可能增大D.該圖不能反映唾液淀粉酶催化能力的變化特征答案B解析題圖可以反映溫度和pH對(duì)酶促反應(yīng)速率的影響,但是影響反應(yīng)速率的因素不僅包括溫度和pH,還有酶濃度等。在反應(yīng)底物充足的條件下,增大酶濃度,可以提高反應(yīng)速率,A、C兩項(xiàng)正確,B項(xiàng)錯(cuò)誤。題圖顯示,該酶的最適pH為2左右,因此這種酶可能是胃蛋白酶,而不會(huì)是唾液淀粉酶,D項(xiàng)正確。13.下列有關(guān)敘述不正確的是(　　)A.濾紙片上需附有過(guò)氧化氫酶B.酶促反應(yīng)速率可用濾紙片從燒杯底部到浮出液面的時(shí)間(t3-t2)來(lái)表示C.可通過(guò)設(shè)置不同pH的過(guò)氧化氫溶液來(lái)探究pH對(duì)酶活性的影響D.為了提高實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)確性,每個(gè)燒杯中需放多個(gè)濾紙片答案B解析濾紙片上需附有過(guò)氧化氫酶,催化過(guò)氧化氫水解,A項(xiàng)正確;酶促反應(yīng)速率可用濾紙片從進(jìn)入液面到浮出液面的時(shí)間(t3-t1)來(lái)表示,B項(xiàng)錯(cuò)誤;探究pH對(duì)酶活性的影響時(shí),可設(shè)置不同pH的過(guò)氧化氫溶液,C項(xiàng)正確;為了避免實(shí)驗(yàn)的偶然性,提高實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)確性,每個(gè)燒杯中需放多個(gè)濾紙片,D項(xiàng)正確。14.(多選)下列關(guān)于酶的敘述,錯(cuò)誤的是(　　)A.酶在細(xì)胞外也可以發(fā)揮催化作用B.一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)C.酶都是由細(xì)胞中的核糖體合成的D.酶試劑應(yīng)保存在最佳活性條件下答案CD解析大多數(shù)酶是蛋白質(zhì),在細(xì)胞中的核糖體合成,少部分酶是RNA,在細(xì)胞核合成;酶試劑通常在低溫保存。15.(多選)下列有關(guān)酶的敘述,錯(cuò)誤的是(　　)A.高溫和低溫均會(huì)破壞酶的空間結(jié)構(gòu)使其失活B.酶可為化學(xué)反應(yīng)提供能量以加快反應(yīng)速率C.酶在催化反應(yīng)前后本身的性質(zhì)會(huì)發(fā)生改變D.能夠促使唾液淀粉酶水解的酶是蛋白酶答案ABC解析低溫不破壞酶的空間結(jié)構(gòu),A項(xiàng)錯(cuò)誤;酶通過(guò)降低化學(xué)反應(yīng)的活化能加快反應(yīng)速率,B項(xiàng)錯(cuò)誤;酶在催化反應(yīng)前后本身的性質(zhì)不變,C項(xiàng)錯(cuò)誤;唾液淀粉酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì),能夠促使唾液淀粉酶水解的酶是蛋白酶,D項(xiàng)正確。16.下表是某小組探究“過(guò)氧化氫酶的活性是否受pH影響”的實(shí)驗(yàn),請(qǐng)依據(jù)設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)操作步驟,回答下列問(wèn)題。操作步驟操作方法試管甲試管乙1加體積分?jǐn)?shù)為3%的H2O2溶液2 mL2 mL2加質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的鹽酸1 mL—3加質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的氫氧化鈉—1 mL4加質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的豬肝研磨液2滴2滴5觀察　　 　　  (1)本實(shí)驗(yàn)的因變量是　　　　　　　　　　　　　　　　,可觀測(cè)的指標(biāo)是　　　　　　　　　　　　　　　　。 (2)上述操作步驟中存在明顯的缺陷,請(qǐng)寫出改進(jìn)方案:①　　　　　　　　　　　　,②　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。在完成改進(jìn)方案后,預(yù)期的實(shí)驗(yàn)結(jié)果及結(jié)論是:①　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　,②　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 (3)為了將此次多余的豬肝研磨液保留到下次使用,應(yīng)對(duì)它進(jìn)行　　　　　　　　(填“高溫”或“冷藏”)處理,原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 (4)如果用出現(xiàn)同一結(jié)果所需要的時(shí)間來(lái)表示酶的活性,那么所需的時(shí)間越長(zhǎng),酶的活性越　。 答案(1)過(guò)氧化氫分解速率　試管中產(chǎn)生的氣泡數(shù)量　(2)實(shí)驗(yàn)步驟1、4順序互換　再增加丙試管,在加入鹽酸或氫氧化鈉的步驟中換為加入1 mL蒸餾水,其他步驟與修正后的步驟相同　甲、乙兩支試管中產(chǎn)生的氣泡數(shù)量少,丙試管中產(chǎn)生大量的氣泡,則過(guò)氧化氫酶的活性受pH影響　甲、乙、丙三支試管中產(chǎn)生的氣泡的情況基本一樣,則過(guò)氧化氫酶的活性不受pH影響　(3)冷藏　過(guò)氧化氫酶是蛋白質(zhì),高溫處理會(huì)使蛋白質(zhì)變性失活,而低溫冷藏不會(huì)使蛋白質(zhì)失活　(4)低(或弱)解析由實(shí)驗(yàn)?zāi)康目芍?/span>,本實(shí)驗(yàn)的自變量為不同的pH,因變量是過(guò)氧化氫的分解速率,其可觀測(cè)的指標(biāo)為相同時(shí)間內(nèi)試管中產(chǎn)生的氣泡數(shù)量。本實(shí)驗(yàn)應(yīng)該有蒸餾水對(duì)照、過(guò)酸、過(guò)堿等三組實(shí)驗(yàn),并且應(yīng)該是自變量處理在前進(jìn)行。由于本實(shí)驗(yàn)是探究性實(shí)驗(yàn),因此結(jié)果要分有、無(wú)影響這兩種情況進(jìn)行討論。過(guò)氧化氫酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)容易受到高溫的影響,改變其結(jié)構(gòu)和功能。用出現(xiàn)同一結(jié)果所需要的時(shí)間來(lái)表示酶的活性,那么所需的時(shí)間越長(zhǎng),酶的活性越低。 

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