五　細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)(20分鐘　100分)(50分)一、選擇題(共4題,每題7分,共28分。每題只有1個(gè)選項(xiàng)符合題意)1.人體攝入的糖類,有的能被細(xì)胞直接吸收,有的必須要經(jīng)過水解后才能被細(xì)胞吸收,下列糖類中能直接被細(xì)胞吸收的是(　　)A.葡萄糖　　B.蔗糖　　C.麥芽糖　　D.乳糖【解析】選A。葡萄糖屬于單糖,可被細(xì)胞直接吸收;蔗糖、麥芽糖、乳糖屬于二糖,只有水解形成單糖才能被細(xì)胞吸收利用。2.下列有關(guān)脂肪的敘述,錯(cuò)誤的是(　　)A.主要由C、H、O三種元素組成B.動(dòng)物性脂肪含飽和脂肪酸的量較高C.水解產(chǎn)物為甘油和脂肪酸D.能被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色【解析】選A。脂肪只含有C、H、O三種元素,A錯(cuò)誤;一般來說,動(dòng)物性脂肪比植物性脂肪含飽和脂肪酸多,B正確;脂肪的水解產(chǎn)物為甘油和脂肪酸,C正確;脂肪易被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色,D正確。【補(bǔ)償訓(xùn)練】　　漢堡包的制作原料有雞胸肉、面包、雞蛋、生菜等。下列說法正確的是(　　)A.生菜中的纖維素經(jīng)消化分解可被人體吸收B.面包中的淀粉進(jìn)入口腔可以先被酶催化水解為麥芽糖C.雞蛋中的化合物含量最多的是蛋白質(zhì)D.雞胸肉中含有的動(dòng)物多糖——糖原可被人體直接吸收【解析】選B。纖維素在人體內(nèi)不能被消化分解,A錯(cuò)誤;唾液中含有唾液淀粉酶,能把淀粉催化水解為麥芽糖,B正確;雞蛋中的化合物含量最多的是水,C錯(cuò)誤;動(dòng)物多糖——糖原必須被分解成葡萄糖后才能被人體吸收,D錯(cuò)誤。3.中國(guó)科學(xué)家屠呦呦因發(fā)現(xiàn)青蒿素而獲得2015年諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)。青蒿素是一種脂質(zhì)類物質(zhì),主要用于治療瘧疾。下列有關(guān)脂質(zhì)的敘述錯(cuò)誤的是(　　)A.膽固醇和雌激素屬于固醇類脂質(zhì)B.脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)C.脂質(zhì)都由C、H、O三種元素組成D.某些固醇可以參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸【解析】選C。膽固醇和雌激素屬于固醇類脂質(zhì),A正確;脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì),B正確;脂質(zhì)中的磷脂除了含有C、H、O外,還含有P甚至N,C錯(cuò)誤;固醇中的膽固醇可以參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸,D正確。4.(2021·濟(jì)南高一檢測(cè))用糖制作的小吃種類繁多,如紅糖涼糕、龍須糖(麥芽糖制成)、冰糖葫蘆、冰糖雪梨等,老少皆宜,深受喜愛。下列關(guān)于糖類的敘述,正確的是(　　)A.麥芽糖可直接被細(xì)胞吸收B.糖類均易溶于水,故可做成多種美食C.紅糖、白糖、冰糖都是由蔗糖加工制成D.糖類一般含C、H、O,是活細(xì)胞中含量最多的化合物【解題指導(dǎo)】(1)糖的水溶性:幾丁質(zhì)、纖維素不溶于水,其他單糖、二糖和多糖溶于水。(2)三種二糖的組成:乳糖是由一分子半乳糖和一分子葡萄糖組成,蔗糖是由一分子果糖和一分子葡萄糖組成,麥芽糖是由兩分子葡萄糖組成。【解析】選C。麥芽糖是二糖,不能被細(xì)胞直接吸收,A錯(cuò)誤;糖類不都易溶于水,如糖類中的纖維素不溶于水,B錯(cuò)誤;紅糖、白糖、冰糖都是由蔗糖加工制成,C正確;糖類一般含C、H、O,但不是活細(xì)胞中含量最多的化合物,活細(xì)胞中含量最多的化合物是水,D錯(cuò)誤。二、非選擇題(共22分)5.多糖是構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì),在生物體的生命活動(dòng)中發(fā)揮著重要作用,請(qǐng)回答下列問題:(1)多糖的種類很多,在植物體內(nèi)由葡萄糖構(gòu)成的多糖有____________(答出兩種),這兩種多糖的組成元素是__________________。 (2)人體內(nèi)也存在多糖,人體合成多糖的結(jié)構(gòu)主要是__________________。 (3)研究發(fā)現(xiàn),天然酵母葡聚糖(一種多糖)能定向清除人體的毒素,提高吞噬細(xì)胞的吞噬能力。這一實(shí)例說明某些多糖具有________________________功能,有利于維持機(jī)體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)態(tài)。 【解析】(1)植物細(xì)胞中常見的多糖是纖維素和淀粉,其基本單位都是葡萄糖,這兩種多糖的組成元素是C、H、O。(2)動(dòng)物及人體細(xì)胞中常見的多糖是糖原,合成糖原的結(jié)構(gòu)主要是肝臟、骨骼肌。(3)研究發(fā)現(xiàn),天然酵母葡聚糖(一種多糖)能定向清除人體的毒素,提高吞噬細(xì)胞的吞噬能力。說明某些多糖具有免疫調(diào)節(jié)功能,有利于維持機(jī)體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)態(tài)。答案:(1)纖維素、淀粉　C、H、O　(2)肝臟、骨骼肌　(3)免疫調(diào)節(jié)(或防御)(35分)一、選擇題(共2題,每題8分,共16分)6.奶茶近年來是街頭巷尾的熱門飲料,奶茶中既含有葡萄糖、麥芽糖和蔗糖等糖類,也含有一定量的脂質(zhì)。下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是(　　)A.奶茶中的糖類是人體細(xì)胞的能源物質(zhì)B.用斐林試劑在水浴加熱條件下不能區(qū)分葡萄糖和麥芽糖C.在對(duì)奶茶提取物之一的脂肪進(jìn)行檢測(cè)時(shí)可以不使用顯微鏡D.脂肪在人體細(xì)胞中氧化分解時(shí)釋放的能量比同質(zhì)量的糖類多【解析】選A。奶茶中的麥芽糖、蔗糖等需消化后才可被吸收,不能作為人體細(xì)胞的能源物質(zhì),A錯(cuò)誤;葡萄糖和麥芽糖均為還原糖,兩者均可與斐林試劑在水浴加熱條件下產(chǎn)生磚紅色沉淀,故無法區(qū)分,B正確;脂肪的檢測(cè)和觀察實(shí)驗(yàn)中,可以直接向奶茶中滴加蘇丹Ⅲ染液進(jìn)行鑒定,不需要用顯微鏡進(jìn)行觀察,C正確;同質(zhì)量的脂肪中氫的比例高于糖類,氧的比例低于糖類,氧化分解時(shí)釋放的能量比糖類多,D正確。7.蘇軾詩(shī)“小餅如嚼月,中有酥與飴”中,“飴”是麥芽糖,“酥”是酥油。下列相關(guān)敘述正確的是(　　)A.鑒定“飴”是否為還原糖,可將其溶解后滴加斐林試劑并做水浴加熱處理B.用顯微鏡觀察蘇丹Ⅲ染液染色后的“小餅”切片,可見細(xì)胞中橘黃色的脂肪滴C.人體細(xì)胞吸收麥芽糖后可以合成多糖,也可以轉(zhuǎn)變成脂肪和某些氨基酸D.多食“小餅”等富含糖與脂質(zhì)的食品有益健康【解析】選A。將“飴”制成溶液,滴加斐林試劑并做水浴加熱處理,若出現(xiàn)磚紅色沉淀,則“飴”是還原糖,A正確;加工制成的“小餅”已無細(xì)胞結(jié)構(gòu),無法觀察細(xì)胞中的脂肪滴,B錯(cuò)誤;麥芽糖是植物特有的一種二糖,人體細(xì)胞中沒有麥芽糖,也不能直接吸收麥芽糖,C錯(cuò)誤;人過多食用高糖、高脂食品會(huì)引發(fā)高血糖、高血壓等疾病,無益于健康,D錯(cuò)誤。【補(bǔ)償訓(xùn)練】　　如圖是由3個(gè)圓構(gòu)成的類別關(guān)系圖,符合這種類別關(guān)系的是(　　)A.Ⅰ脂肪、Ⅱ磷脂、Ⅲ固醇B.Ⅰ淀粉、 Ⅱ糖原、 Ⅲ纖維素C.Ⅰ固醇、Ⅱ膽固醇、Ⅲ維生素DD.Ⅰ原核生物、Ⅱ細(xì)菌、Ⅲ酵母菌【解析】選C。由題圖可知,Ⅱ和Ⅲ之間屬于并列關(guān)系,Ⅰ包含Ⅱ和Ⅲ。脂肪、磷脂和固醇都屬于脂質(zhì),三者為并列關(guān)系;淀粉、糖原和纖維素都屬于多糖,三者為并列關(guān)系;膽固醇和維生素D都屬于固醇;酵母菌屬于真核生物。【方法規(guī)律】集合圖的解題方法(1)“識(shí)圖”——仔細(xì)審視圖形集合,明確各圖形集合之間的相互關(guān)系,分清是并列、包含還是相交,如題圖中Ⅱ和Ⅲ之間屬于并列關(guān)系,Ⅰ包含Ⅱ和Ⅲ。(2)“聯(lián)系”——辨清圖形集合相互關(guān)系后,聯(lián)系已學(xué)知識(shí)將圖形集合所表示的概念具體化,如題圖中Ⅰ表示固醇,Ⅱ、Ⅲ分別表示膽固醇、維生素D。二、非選擇題(共19分)8.如圖為細(xì)胞中由C、H、O三種元素組成的某種化合物的形成,據(jù)圖回答:(1)若A是單糖,則在核酸中的種類有________________和________________。除上述兩種外,還有________________、________________、____________等。 (2)若B是由2分子單體A縮合而成的化合物,則B稱為________________。植物細(xì)胞中最重要的是________________和________________,人和動(dòng)物乳汁中含量最豐富的是________________。 (3)若B是由大量單體A縮合而形成的化合物,則B稱為________________,在人和動(dòng)物的肝臟中是指___________,在馬鈴薯塊莖中,主要指____________和能形成高等植物細(xì)胞壁的________________。 (4)物質(zhì)C是____________,在動(dòng)物體內(nèi)除圖示功能外,還有_____________作用。 (5)與物質(zhì)B相比,物質(zhì)C作為儲(chǔ)能物質(zhì)的原因是_________________。 【解析】(1)若A是單糖,則在核酸中的種類有脫氧核糖和核糖,單糖還有葡萄糖、果糖和半乳糖等。(2)由2分子單糖形成的是二糖,故B是二糖,植物細(xì)胞中的二糖有蔗糖和麥芽糖;人和動(dòng)物乳汁中的二糖是乳糖。(3)大量的單糖脫水縮合形成的是多糖,則B稱為多糖,動(dòng)物中的多糖是糖原,在人和動(dòng)物的肝臟中存在肝糖原,在馬鈴薯塊莖中,主要是淀粉和纖維素,纖維素是構(gòu)成植物細(xì)胞壁的成分。(4)脂肪是生物體內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì),故C是脂肪,除此以外,脂肪還有保溫、減壓和緩沖的作用。(5)物質(zhì)B是多糖,物質(zhì)C是脂肪,脂肪作為儲(chǔ)能物質(zhì)的原因是分子中氧含量低于多糖,而氫含量高,儲(chǔ)存能量多。答案:(1)脫氧核糖　核糖　葡萄糖　果糖　半乳糖　(2)二糖　蔗糖　麥芽糖　乳糖　(3)多糖　肝糖原　淀粉　纖維素(4)脂肪　保溫、緩沖和減壓　(5)物質(zhì)C分子中氧的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于物質(zhì)B中氧的含量,而氫含量多,儲(chǔ)存能量多(15分)9.如圖1表示油菜種子成熟過程中各種有機(jī)物的變化情況(1表示可溶性糖,2表示淀粉,3表示含氮化合物,4表示脂肪)。圖2表示小麥種子成熟過程中蛋白質(zhì)、葡萄糖、淀粉的含量和淀粉磷酸化酶(催化淀粉的生物合成)活性的變化。回答下列問題。(1)油菜種子在成熟過程中,__________含量不斷提高,而可溶性糖和淀粉含量不斷下降,這說明__________________________。  (2)圖2中曲線③表示________________的變化。在小麥種子成熟過程中,種子的干重將________。  (3)將小麥開花后第10 d和第40 d的種子分別制成組織樣液,各取等量樣液分別加入A、B兩試管中,再各加入等量的____________,50~65 ℃水浴加熱后,A試管出現(xiàn)____________,并且比B試管顏色更______,兩試管中被檢測(cè)的物質(zhì)可以用圖2中的曲線____________表示。  【解析】(1)由圖1中曲線可知,脂肪含量不斷上升,而可溶性糖和淀粉含量不斷下降,說明脂肪由糖類(或可溶性糖和淀粉)轉(zhuǎn)化而來。(2)由圖2可知,小麥種子成熟過程中,葡萄糖的含量下降,淀粉含量上升,淀粉磷酸化酶活性先上升后下降。此過程中,種子的干重逐漸增加。(3)葡萄糖是還原糖,淀粉是非還原糖。第10 d與第40 d的種子相比,葡萄糖的含量更高,因此與斐林試劑反應(yīng)后,顏色更深。答案:(1)脂肪　脂肪由糖類(或可溶性糖和淀粉)轉(zhuǎn)化而來　(2)淀粉磷酸化酶　增加　(3)斐林試劑　磚紅色沉淀　深　① 關(guān)閉Word文檔返回原板塊

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高中生物人教版 (2019)必修1《分子與細(xì)胞》電子課本

第3節(jié) 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)

版本： 人教版 (2019)

年級(jí)： 必修1《分子與細(xì)胞》

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