5.4.1 細(xì)菌和真菌的分布1.細(xì)菌的分布:分布廣泛，幾乎無處不在2.菌落：（1）菌落的概念：一個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體。（2）細(xì)菌菌落的特征：比較小，表面或光滑粘稠，或粗糙干燥。（3）霉菌菌落特征：霉菌菌落一般比較大，呈絨毛狀、絮狀、蜘蛛網(wǎng)狀，呈現(xiàn)紅褐綠黑等不同顏色。3.培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的步驟及目的：步驟目的配制培養(yǎng)基為細(xì)菌、真菌提供有機(jī)物和水分。（材料為：牛肉汁和瓊脂）高溫滅菌、冷卻高溫滅菌：殺死雜菌，避免雜菌干擾實(shí)驗(yàn)。冷卻：避免殺死要接種的細(xì)菌、真菌。接種將少量細(xì)菌或真菌轉(zhuǎn)移到培養(yǎng)基上恒溫培養(yǎng)為細(xì)菌、真菌的生長和繁殖提供適宜的溫度。（此溫度有利于細(xì)菌、真菌的生長和繁殖。）4.細(xì)菌和真菌的生存條件：水分、適宜的溫度、有機(jī)物。       培優(yōu)第一階——基礎(chǔ)過關(guān)練1.在培養(yǎng)細(xì)菌的過程中,小剛同學(xué)發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)基上出現(xiàn)了幾種不同類型的菌落。下列為細(xì)菌菌落的是(　　)A.菌落小,表面光滑黏稠   B.菌落小,呈絨毛狀、絮狀C.菌落大,呈現(xiàn)出紅、褐等顏色  D.菌落大,呈現(xiàn)蜘蛛網(wǎng)狀【答案】A【解析】細(xì)菌菌落較小,表面或光滑黏稠,或粗糙干燥,易挑起,多為白色。真菌菌落較大、菌絲細(xì)長,菌落疏松,呈絨毛狀、蜘蛛網(wǎng)狀、棉絮狀,有時(shí)還呈現(xiàn)紅、褐、綠、黑、黃等不同的顏色。2.細(xì)菌和真菌的培養(yǎng)通常包括以下步驟，請選擇正確的排列順序（    ）①配制培養(yǎng)基；②將接種后的培養(yǎng)基放在適宜的溫度下培養(yǎng)；③接種；④高溫滅菌冷卻A. ①④③② B. ①②③④ C. ②①③④ D. ①③②④【答案】A【解析】細(xì)菌和真菌的生活需要一定的條件，如水分、適宜的溫度、還有有機(jī)物。因此，①首先要配制含有營養(yǎng)物質(zhì)的培養(yǎng)基，可以用牛肉汁加瓊脂熬制，然后把培養(yǎng)基和所有用具進(jìn)行，④高溫滅菌，以防雜菌對實(shí)驗(yàn)的干擾，為防止高溫殺死細(xì)菌、真菌，要等冷卻后，在進(jìn)行③接種，接種后②放在溫暖的地方進(jìn)行恒溫培養(yǎng)。注意定期觀察并詳細(xì)記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。3.下列屬于真菌菌落特征的是（    ）①菌落較大    ②霉菌的菌落常呈絮狀、絨毛狀或蜘蛛網(wǎng)狀    ③有的霉菌菌落呈現(xiàn)一定的顏色    ④菌落較小    ⑤表面光滑黏稠A.①②⑤  B.①②③C.②③④  D.③④⑤【答案】B【解析】細(xì)菌菌落較小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥；真菌菌落較大，霉菌的菌落常呈絨毛狀、蜘蛛網(wǎng)狀、絮狀，有時(shí)還呈現(xiàn)紅色、褐色、綠色、黑色、黃色等不同的顏色。4.在培養(yǎng)細(xì)菌和真菌時(shí)，在接種前對培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基必須高溫處理，這是因?yàn)椋?/span>    ）A.高溫是細(xì)菌和真菌生存的適宜條件之一B.細(xì)菌和真菌在高溫環(huán)境中生命力旺盛C.高溫處理可使培養(yǎng)基營養(yǎng)豐富D.殺死培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿中的細(xì)菌和真菌，以免影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果【答案】D【解析】在接種前對培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿進(jìn)行高溫處理，目的是殺死培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿中的細(xì)菌和真菌，以防雜菌對實(shí)驗(yàn)產(chǎn)生干擾。5.在檢測不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌的探究活動(dòng)中,選用的兩套培養(yǎng)皿的培養(yǎng)方法正確的是(　　)A.在同一低溫環(huán)境中培養(yǎng) B.在同一高溫環(huán)境中培養(yǎng)C.在同一適溫環(huán)境中培養(yǎng) D.分別在低溫和高溫環(huán)境中培養(yǎng)【答案】C【解析】科學(xué)探究一般要設(shè)置對照實(shí)驗(yàn),且實(shí)驗(yàn)組與對照組除探究的對象不同外,其余的條件都要相同。在檢測不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌的探究活動(dòng)中,選用兩套培養(yǎng)皿的目的就是設(shè)置對照,且實(shí)驗(yàn)組與對照組要在同一適宜的環(huán)境下培養(yǎng)。6.為探究人口腔內(nèi)有無細(xì)菌，可取一根消毒的棉簽在口腔內(nèi)側(cè)壁上輕輕刮幾下，然后將該端放在培養(yǎng)基上輕輕涂幾下。這個(gè)過程叫(    )A.制作培養(yǎng)基 B.接種 C.培養(yǎng) D.觀察【答案】B【解析】為探究人口腔內(nèi)有無細(xì)菌，可取一根消毒的棉簽在口腔內(nèi)側(cè)壁上輕輕刮幾下，然后將該端放在培養(yǎng)基上輕輕涂幾下，這個(gè)過程叫接種。   培優(yōu)第二階——拓展培優(yōu)練1.一個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖的后代形成的肉眼可見的集合體被稱為(　　)A.真菌　　B.細(xì)菌　    C.菌落　　D.菌痕【答案】C　【解析】菌落是由單個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖到一定程度后形成的肉眼可見的集合體。2．下列有關(guān)菌落的描述正確的是(　　)A.每個(gè)菌落是由大量不同種細(xì)菌組成的B.從菌落的形態(tài)、大小和顏色,可以大致區(qū)分細(xì)菌和真菌以及它們的種類C.細(xì)菌的菌落呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀D.一個(gè)菌落是一個(gè)細(xì)菌細(xì)胞組成的【答案】B　【解析】菌落是由單個(gè)細(xì)菌或真菌在培養(yǎng)基上大量繁殖形成的,A錯(cuò)誤。細(xì)菌菌落和真菌菌落的形態(tài)、大小和顏色不同,從菌落的形態(tài)、大小和顏色,可以大致區(qū)分細(xì)菌菌落和真菌菌落,B正確。細(xì)菌菌落較小,表面或光滑黏稠,或粗糙干燥,易挑起,多為白色;真菌菌落較大、菌絲細(xì)長,菌落疏松,呈絨毛狀、蜘蛛網(wǎng)狀等,C錯(cuò)誤。一個(gè)菌落是由一個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖后形成的細(xì)胞群,D錯(cuò)誤。3．下列環(huán)境中可能不存在細(xì)菌的是(   )A.空氣中　　        B.土壤中C.動(dòng)植物體內(nèi)　　D.高溫處理過的罐頭【答案】D　【解析】空氣中有大量細(xì)菌和真菌,A不符合題意。土壤中也有大量細(xì)菌和真菌,B不符合題意。動(dòng)植物體內(nèi)有大量的細(xì)菌和真菌,C不符合題意。高溫能夠消滅細(xì)菌和真菌,經(jīng)過高溫處理過的罐頭中可能沒有細(xì)菌和真菌,D符合題意。4.下列說法正確的是(　　)A.深海中不可能有活的細(xì)菌和真菌B.寒冷的北極不可能有活的細(xì)菌和真菌C.在無氧的環(huán)境中不可能有活的細(xì)菌和真菌D.經(jīng)嚴(yán)格高溫滅菌后的培養(yǎng)基中不可能有活的細(xì)菌和真菌【答案】D【解析】細(xì)菌、真菌分布廣泛,在土壤中、深海中、空氣中、寒冷的北極乃至我們的身體內(nèi),都可以找到細(xì)菌和真菌,A、B錯(cuò)誤;有的細(xì)菌的生活不需要氧氣,C錯(cuò)誤;細(xì)菌和真菌的生活需要適宜的溫度,經(jīng)嚴(yán)格高溫滅菌后的培養(yǎng)基中不可能有活的細(xì)菌和真菌,D正確。5.在“檢測不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌”的探究實(shí)驗(yàn)中,下列有關(guān)說法不正確的是(　　)A.本實(shí)驗(yàn)需要設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)B.培養(yǎng)用的培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基,接種前需高溫滅菌處理C.將硬幣放在培養(yǎng)基時(shí)輕按一下,相當(dāng)于接種D.接種后的培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基要再進(jìn)行高溫處理【答案】D　【解析】在“檢測不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌”的探究實(shí)驗(yàn)中,接種后的培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基不能高溫處理,否則會(huì)殺死接種的細(xì)菌或真菌,D錯(cuò)誤。6.在炎熱的夏季,洗凈晾干的衣服不會(huì)長霉菌而臟衣服卻容易發(fā)霉,下列分析錯(cuò)誤的是(　　)A.炎熱的夏季濕度大,為霉菌的生長、繁殖提供了必要的水分B.炎熱的夏季溫度較高,為霉菌的生長、繁殖提供了適宜的溫度C.與洗凈的衣服相比,臟衣服上霉菌的數(shù)量多D.衣服上有機(jī)物的多少與衣服是否容易發(fā)霉無關(guān)【答案】D　【解析】細(xì)菌和真菌的生活需要一定的條件,如水分、適宜的溫度、有機(jī)物等。洗凈晾干的衣服上有機(jī)物較少,霉菌數(shù)量也少;臟衣服上的有機(jī)物較多,霉菌也較多。7．真菌和細(xì)菌生活必需的基本條件是(　　)A.水分、適宜的溫度、有機(jī)物B.水分、適宜的溫度、無機(jī)物C.水分、較高的溫度、充足的食物D.水分、適宜的溫度、充足的氧氣【答案】A　【解析】細(xì)菌和真菌的生活需要一定的條件,如水分、適宜的溫度和有機(jī)物等。有的細(xì)菌需要氧氣,如霉菌;有的細(xì)菌在有氧的條件下生命活動(dòng)會(huì)受到抑制,如甲烷菌。8．在學(xué)習(xí)了細(xì)菌和真菌的知識后,某實(shí)驗(yàn)小組的同學(xué)對洗手前后細(xì)菌和真菌數(shù)量變化情況產(chǎn)生了濃厚的興趣。以下是該小組同學(xué)的討論對話,請你幫他們完成實(shí)驗(yàn)并回答:甲:洗手前后,手上的細(xì)菌和真菌一樣多嗎?乙:利用培養(yǎng)基,怎樣證明手上有細(xì)菌和真菌呢?丙:將手上的細(xì)菌和真菌在培養(yǎng)基上接種時(shí),需要設(shè)計(jì)對照實(shí)驗(yàn)。（1）若以甲提出的問題進(jìn)行探究,那么你所作出的假設(shè)應(yīng)是　　　　　    　　　　                        。(2)請你幫他們將下面培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的操作步驟進(jìn)行排序:　　　　  　　    (用字母和箭頭表示)。A.培養(yǎng)　　　　B.接種C.觀察　　　　D.配制培養(yǎng)基,高溫滅菌后冷卻(3)依據(jù)丙同學(xué)的敘述制訂和實(shí)施計(jì)劃:①將9個(gè)滅菌、裝有培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿平均分成三組,每組的培養(yǎng)皿底部貼上相應(yīng)的標(biāo)簽:洗手前、洗手后、空白對照。②打開培養(yǎng)皿,三位同學(xué)分別將手指的5個(gè)指尖在貼有“洗手前”標(biāo)簽的培養(yǎng)基上輕輕按一下,馬上蓋上培養(yǎng)皿。③三位同學(xué)用肥皂將手洗干凈,然后分別將手指的5個(gè)指尖在貼有“洗手后”標(biāo)簽的培養(yǎng)基上輕輕按一下,馬上蓋上培養(yǎng)皿。④“空白對照”組　　　　    。(4)在觀察現(xiàn)象時(shí),發(fā)現(xiàn)兩培養(yǎng)基上的菌落都較小,且表面光滑黏稠,可判斷這是　　　  (填“細(xì)菌”或“真菌”)菌落。(5)請你預(yù)測實(shí)驗(yàn)的結(jié)果:　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　　　　　　　　　                                       。【答案】(1)洗手前后,手上的細(xì)菌和真菌不一樣多(2)D→B→A→C(3)不做處理(4)細(xì)菌(5)洗手前培養(yǎng)基上菌落的數(shù)量較多,洗手后培養(yǎng)基上菌落的數(shù)量較少【解析】(1)根據(jù)甲提出的問題“洗手前后,手上的細(xì)菌和真菌一樣多嗎?”可以作出假設(shè):洗手前后,手上的細(xì)菌和真菌不一樣多。(2)培養(yǎng)細(xì)菌、真菌的一般步驟為:首先,配制適合細(xì)菌、真菌生活的培養(yǎng)基;第二步,進(jìn)行高溫滅菌后冷卻,殺死培養(yǎng)皿、培養(yǎng)基內(nèi)原有的細(xì)菌、真菌;第三步,把要培養(yǎng)的細(xì)菌或真菌接種到培養(yǎng)基上;最后,把培養(yǎng)皿放到恒溫箱中或室內(nèi)溫暖的地方培養(yǎng)。(3)丙同學(xué)設(shè)計(jì)的對照實(shí)驗(yàn)中,空白對照組不做處理,起對照作用。(4)細(xì)菌的菌落比較小,表面或光滑黏稠,或粗糙干燥;真菌的菌落一般比較大,呈絨毛狀或絮狀等,呈現(xiàn)紅、黃、黑、褐等顏色。(5)根據(jù)生活常識可預(yù)測:洗手前培養(yǎng)基上菌落的數(shù)量較多,洗手后培養(yǎng)基上菌落的數(shù)量較少。     培優(yōu)第三階——中考沙場點(diǎn)兵1.（2022湖南懷化）在細(xì)菌和真菌培養(yǎng)過程中，“打開培養(yǎng)皿，暴露在空氣中5-10分鐘，再蓋上，封好。”此過程相當(dāng)于以下哪個(gè)步驟（    ）A. 制作培養(yǎng)基 B. 消毒 C. 恒溫培養(yǎng) D. 接種【答案】D【解析】【分析】 根據(jù)接種的定義以及空氣中有微生物，會(huì)落到培養(yǎng)皿上進(jìn)行分析回答。【詳解】按無菌操作技術(shù)要求將目的微生物移接到培養(yǎng)基質(zhì)中的過程叫做接種。空氣中有微生物，打開培養(yǎng)皿，暴露在空氣中5-10分鐘，再蓋上封好，此過程中空氣中的微生物落入培養(yǎng)皿中，故相當(dāng)于接種。故選D。2.(2019山東威海)“吃飯前要洗手”,是小時(shí)候媽媽和老師就開始為我們培養(yǎng)的衛(wèi)生習(xí)慣,飯前真的需要洗手嗎?生物興趣小組的同學(xué)決定運(yùn)用培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的一般方法,設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行探究。請結(jié)合圖中他們的討論內(nèi)容,分析回答問題。(1)“飯前真的需要洗手嗎?”請將這一問題轉(zhuǎn)化成可以探究的具體問題表述出來。                                  。(2)甲、乙、丙、丁4位同學(xué)所討論的其實(shí)是培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的具體操作環(huán)節(jié),請用4位同學(xué)的代號,將他們針對的操作環(huán)節(jié)按先后順序進(jìn)行排列。　　　　　　　　    。(3)甲同學(xué)提出“應(yīng)該將手上的細(xì)菌和真菌接種到培養(yǎng)基上”,在該實(shí)驗(yàn)中“接種”的具體操作方法是    　　　　　　　　　　　　    。(4)乙同學(xué)提出“培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基在接種前要高溫處理”,其目的是　　　　　　　　　　　　　　　    　　    。(5)丙同學(xué)提出“培養(yǎng)細(xì)菌和真菌需要培養(yǎng)基,要問老師怎樣配制培養(yǎng)基”,這是因?yàn)榻^大多數(shù)細(xì)菌和真菌的營養(yǎng)方式是　　　　　    ,因此,需要從培養(yǎng)基中獲得生存所需的營養(yǎng)物質(zhì)有　　　　　　　　　　        。(6)丁同學(xué)的問題“最后能夠看到的是什么呢?”指向了實(shí)驗(yàn)的結(jié)果,最終能夠用肉眼看到的是細(xì)菌和真菌的　　          。【答案】(1)洗手前后手上的細(xì)菌和真菌數(shù)量一樣多嗎?(需包含變量“洗手前和洗手后”)　(2)丙、乙、甲、丁(錯(cuò)答、漏答均不得分)　(3)用消毒棉簽擦拭手后涂抹在培養(yǎng)基上(或用手直接按在培養(yǎng)基上)　(4)殺死培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基上的細(xì)菌和真菌,以免影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果　(5)異養(yǎng)　水、有機(jī)物　(6)菌落【解析】（1）“飯前要洗手”是因?yàn)橄词智笆稚系募?xì)菌和真菌比洗手后多,因此通過洗手前后的對比可以控制細(xì)菌和真菌在手上的數(shù)量,從而通過進(jìn)一步培養(yǎng)菌落的多少來證明。所以問題可以設(shè)置成洗手前和洗手后的手上細(xì)菌和真菌數(shù)量一樣多嗎?或者直接設(shè)置成洗手前比洗手后手上的細(xì)菌和真菌數(shù)量多嗎?(2)甲同學(xué)說的環(huán)節(jié)相當(dāng)于接種;乙同學(xué)說的是高溫滅菌;丙同學(xué)說的是配制培養(yǎng)基;丁同學(xué)說的是預(yù)測實(shí)驗(yàn)結(jié)果。所以操作環(huán)節(jié)的先后順序?yàn)楸⒁?、甲、丁?/span>（3）接種就是采集要培養(yǎng)的細(xì)菌和真菌放到培養(yǎng)基上的過程,方法是把手上的細(xì)菌用消毒棉簽擦拭后涂抹在培養(yǎng)基上(或者用手直接在培養(yǎng)基上按一下)。 (4)培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基在接種前都要高溫處理,目的是利用高溫殺死其中的雜菌,排除對實(shí)驗(yàn)的干擾。(5)絕大多數(shù)細(xì)菌和真菌以現(xiàn)成的有機(jī)物為食,營養(yǎng)方式多為異養(yǎng);培養(yǎng)基為細(xì)菌和真菌的生存提供了水分、有機(jī)物。(6)細(xì)菌很小,大部分真菌的個(gè)體也比較小,為便于觀察和檢測,將細(xì)菌和真菌接種到培養(yǎng)基上,它們會(huì)迅速繁殖,形成肉眼可見的菌落。
 

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第一節(jié) 細(xì)菌和真菌的分布

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