農(nóng)業(yè)出現(xiàn)生產(chǎn)力發(fā)展食物采集到生產(chǎn)
文明社會(huì) 古代農(nóng)業(yè)文明各具特色
食物物種交流 新航路開辟
農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化 工業(yè)科技革命
第 1 課 從食物采集到食物生產(chǎn)
【課程標(biāo)準(zhǔn)】知道人類由食物采集者向食物生產(chǎn)者演進(jìn)的過程及意義；知道古代不同地區(qū)的食物生產(chǎn)及其對(duì)社會(huì)生活的影響。
【名詞解釋】 生產(chǎn)力； 生產(chǎn)關(guān)系
【生產(chǎn)力】人類利用自然、征服自然、改造自然的能力。生產(chǎn)力的基本要素是：以生產(chǎn)工具為主的勞動(dòng)資料，引入生產(chǎn)過程的勞動(dòng)對(duì)象，具有一定生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)與勞動(dòng)技能的勞動(dòng)者。
【生產(chǎn)關(guān)系】人們?cè)谖镔|(zhì)資料生產(chǎn)過程的各個(gè)環(huán)節(jié)中發(fā)生的相互關(guān)系的總和。包括生產(chǎn)資料所有制的形式；人們?cè)谏a(chǎn)中的地位和相互關(guān)系；產(chǎn)品分配的形式等。
【馬克思主義唯物史觀】 人類社會(huì)的發(fā)展歸根到底是以生產(chǎn)力的發(fā)展為核心； 生產(chǎn)力決定生產(chǎn)關(guān)系，生產(chǎn)關(guān)系反作用于生產(chǎn)力 。
（一）人類早期的生產(chǎn)與生活——從食物采集者到食物生產(chǎn)者 （二）不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活——多元獨(dú)立的農(nóng)業(yè)生產(chǎn) （三）生產(chǎn)關(guān)系的變化 ——從部落到國家
1.按照馬克思主義史學(xué)理論，人類社會(huì)基本形態(tài)共有哪幾種？
原始社會(huì)、奴隸社會(huì)、封建社會(huì)、資本主義社會(huì)、共產(chǎn)主義社會(huì)
2.原始社會(huì)時(shí)期人類最早制造的工具是石器，而原始社會(huì)按照石器制作技術(shù)的不同可以分為哪兩個(gè)時(shí)期？
舊石器時(shí)代和新石器時(shí)代
3.原始社會(huì)時(shí)期按照當(dāng)時(shí)的社會(huì)組織形式進(jìn)行劃分，可以分為哪三個(gè)階段？
原始人群、母系氏族社會(huì)、父系氏族社會(huì)
一、人類早期的生產(chǎn)與生活——從食物采集者到食物生產(chǎn)者
【讀圖】遠(yuǎn)古人類(舊石器時(shí)代）是如何進(jìn)行生產(chǎn)與生活？
周口店“北京人”生活場(chǎng)景想象圖
山頂洞人生活場(chǎng)景想象圖
【生產(chǎn)】使用木、骨和石制工具，從事采集和漁獵
【生活】群居生活；用火取暖、燒烤食物；不斷遷徙
1.舊石器時(shí)代：采集漁獵
★自主學(xué)習(xí)：閱讀教材P2第一自然段，概括遠(yuǎn)古時(shí)期人類生產(chǎn)與生活的特點(diǎn)
（1）食物來源：（2）生產(chǎn)工具：（3）取暖方式：（4）居住方式：
從圖一到圖二人類生產(chǎn)與生活發(fā)生了哪些改變？
新石器時(shí)期人類生活景象圖
①生產(chǎn)方式：采集捕獵②生產(chǎn)工具：木、骨、石③居住方式：遷徙、群居④取暖方式：用火
農(nóng)業(yè)出現(xiàn)（大約1萬年前）
探究：世界主要農(nóng)作物和馴化動(dòng)物的分布有何特點(diǎn)？
空間范圍廣、涉及歐亞大陸、非洲及美洲。因自然條件的差異和發(fā)展水平的不同，各地區(qū)的食物生產(chǎn)各具特色，不同的食物生產(chǎn)對(duì)社會(huì)生活所產(chǎn)生的的影響也不同。
2.新石器時(shí)代：農(nóng)耕畜牧
黃河中上游是粟的發(fā)源地長江中下游最早種植水稻
7000年前，河姆渡居民已經(jīng)飼養(yǎng)豬和狗
小亞細(xì)亞半島南部小麥、大麥原產(chǎn)地
9000年前飼養(yǎng)綿羊和山羊
6000年前南美印第安人馴化了駱馬
結(jié)合地圖分析農(nóng)業(yè)起源過程呈現(xiàn)出怎樣的特點(diǎn)？
①空間范圍廣、多元中心、多樣性 ②各具特色、獨(dú)立發(fā)展
材料一 有了原始農(nóng)業(yè)，食物來源較前豐富了，生活較前有了保障，這樣人們才有條件從事副業(yè)生產(chǎn)，如：家畜飼養(yǎng)、原始手工業(yè)等……由于人們從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，在一定程度上要附著于土地，同時(shí)生活又較前有了保障……所以人們開始過著相對(duì)定居的生活。 ——閻萬英、尹英華《中國農(nóng)業(yè)發(fā)展史》
材料二 原始音樂的產(chǎn)生與集體的生產(chǎn)活動(dòng)有著密切的關(guān)系。原始人在集體勞動(dòng)過程中發(fā)出的有節(jié)奏的呼喊聲，便是最基本的聲樂因素。 ——王斯德《世界通史》（第一編）材料三 在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，人們開始對(duì)日月星辰的活動(dòng)、對(duì)水土的特點(diǎn)、氣候現(xiàn)象進(jìn)行觀察，積累經(jīng)驗(yàn)，從而產(chǎn)生初步的天文地理和數(shù)學(xué)知識(shí)，把人類對(duì)客觀世界的認(rèn)識(shí)推到一個(gè)新的高度。 ——吳于廑、齊世榮《世界史·古代史》
（1）生產(chǎn)力：食物采集者到食物生產(chǎn)者（食物供應(yīng)→人口增長）
（2）生活方式：由遷徙到定居，形成聚落；（3） 生產(chǎn)方式：手工業(yè)出現(xiàn)和發(fā)展
（4）精神文明：原始音樂、文學(xué)和宗教產(chǎn)生；
（5）推動(dòng)了科學(xué)技術(shù)的發(fā)展
（1）經(jīng)濟(jì)革命： ①由食物采集轉(zhuǎn)變?yōu)槭澄锷a(chǎn)者，初步改變了純粹依賴自然資源的狀況； ②增加了人類的食物供應(yīng)，改善了人類生存條件，加速了人口的增長。（2）社會(huì)生活革命：①生活方式：從遷徙到定居，從臨時(shí)窩棚到長期住所，逐漸形成聚落。②生產(chǎn)方式：手工業(yè)從農(nóng)業(yè)中分離出來，出現(xiàn)專門從事制陶、采礦、冶煉等手工業(yè)部門③精神文明：原始音樂、文學(xué)和宗教也因?yàn)榫裆畹男枰a(chǎn)生。（3）科學(xué)技術(shù)： 天文歷法和數(shù)學(xué)等相關(guān)學(xué)科逐漸發(fā)展起來；
材料四 農(nóng)業(yè)革命還觸發(fā)了一場(chǎng)鏈?zhǔn)椒磻?yīng)，它引發(fā)了城市化、階級(jí)分化以及社會(huì)分裂，私有制開始出現(xiàn)，從而損壞了原始社會(huì)令人神往的平等…… ——[美]斯塔夫里阿諾斯《全球通史：從史前史到21世紀(jì)》
使得人類社會(huì)的生產(chǎn)關(guān)系發(fā)生巨大變化，私有制、階級(jí)和國家出現(xiàn)。
據(jù)材料并結(jié)合教材內(nèi)容，分析農(nóng)業(yè)出現(xiàn)的影響。
二、不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活——多元獨(dú)立的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)
1、西亞地區(qū)——兩河流域文明
（1）種植業(yè)：（2）畜牧業(yè)：（3）水利：（4）土地及生產(chǎn)經(jīng)營方式：
幼發(fā)拉底河、底格里斯河
王室和神廟擁有土地，合伙經(jīng)營或出租給佃戶。
尼羅河從南向北流經(jīng)埃及，為埃及帶來了充足的水源。尼羅河每年的定期泛濫，帶來了大量上游的泥沙。這些泥沙來自非洲的熱帶草原，富含莊稼生長所需要的各種養(yǎng)料，等于每年給尼羅河下游兩岸的土地普遍施了一次肥……公元前5世紀(jì)訪問過埃及的希羅多德宣稱，埃及是尼羅河的贈(zèng)禮。 —— 晏紹祥《世界上古史》
尼羅河為食物生產(chǎn)提供充足水源和養(yǎng)料等
（國家治理）治理尼羅河，建灌溉體系，發(fā)展以尼羅河為中心的農(nóng)業(yè)體系
2、非洲——尼羅河流域
土地及生產(chǎn)經(jīng)營方式：由王室和神廟占有
我國黃河流域和長江流域的自然氣候條件不同，古代中國逐漸形成北方旱田和南方水田兩種精耕細(xì)作的農(nóng)業(yè)技術(shù)體系。
【精耕細(xì)作】通過投入更多的勞動(dòng)、更多的肥料、改進(jìn)生產(chǎn)工具、提高耕作技術(shù)、修建水利工程、改進(jìn)耕作制度等方式提高單位面積產(chǎn)量。
2、東亞地區(qū)——中華文明
土地占有：土地由君主、奴隸主貴族占有到地主、自耕農(nóng)占有； 經(jīng)營方式：從集體耕作到以家庭為單位生產(chǎn)。
僇力本業(yè)，耕織致粟帛多者復(fù)其身（免除徭役）；事末利及怠而貧者，舉以為收孥（官奴）。 ——《史記.商君列傳》
農(nóng)業(yè)生產(chǎn)需要?jiǎng)趧?dòng)力，水源
筒車（發(fā)明于隋盛于唐）
（1）種植業(yè)： （2）畜牧業(yè)：（3）水利：（4）土地及生產(chǎn)經(jīng)營方式：
北方粟麥，南方水稻；形成精耕細(xì)作的農(nóng)業(yè)技術(shù)體系。
秦國都江堰；西漢龍首渠
①商周時(shí)期，土地掌握在君主和貴族手中，農(nóng)夫集體耕作。②戰(zhàn)國以后，鐵犁牛耕使用，家庭成為生產(chǎn)的基本單位，農(nóng)業(yè) 和家庭手工業(yè)相結(jié)合。③秦以后，推行重農(nóng)抑商政策。
4、歐洲地區(qū)——古希臘、羅馬文明
（1）種植業(yè)：（2）土地及生產(chǎn)經(jīng)營方式：
大麥小麥由西亞傳入；谷物蔬菜輪作；種植葡萄、橄欖，加工成葡萄酒和橄欖油。
古希臘——公民擁有土地，使用奴隸勞動(dòng)；古羅馬——①共和國時(shí)期，土地國有，以家庭為單位生產(chǎn)；②帝國時(shí)期，貴族和富人擁有更多土地，小農(nóng)逐步破產(chǎn)。
（經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)）手工業(yè)和商品經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)；
5、美洲地區(qū)——印第安文明
土地除了貴族私有還有村社公有，每個(gè)家庭的主人可以獲得一塊份地并終身使用。兩年不耕作的土地被村社收回。
（1）種植業(yè)：（2）土地及生產(chǎn)經(jīng)營方式：
（阿茲特克人）他們?cè)谔厮箍瓶坪囊恍u嶼上定居下來，然后占據(jù)了阿納瓦克谷地的大部分地區(qū)。隨著人口的增長，島嶼變得非常擁擠，阿茲特克人通過建造“浮動(dòng)園地”來擴(kuò)大耕地面積——《全球通史》
概括世界上主要文明地區(qū)的食物生產(chǎn)和社會(huì)生活。
以《十二銅表法》、《羅馬民法大全》為代表的羅馬法
瑪雅、阿茲特克、印加文明
阿克蘇姆、桑給巴爾、廷巴圖克
三、生產(chǎn)關(guān)系的變化 ——從部落到國家
★唯物史觀：閱讀教材結(jié)合所學(xué)，利用唯物史觀解釋農(nóng)業(yè)產(chǎn)生與國家興起之間的關(guān)系。
材料：除了自由民和奴隸的差別以外，又出現(xiàn)了富人和窮人的差別——隨著新的分工，社會(huì)又有了新的階級(jí)劃分。各個(gè)家庭家長之間的財(cái)產(chǎn)差別，炸毀了各地迄今一直保存著的舊的共產(chǎn)制家庭公社。同時(shí)也炸毀了為這種公社而實(shí)行的土地的共同耕作。耕地起初是暫時(shí)地，后來便永久地分配給各個(gè)家庭使用，它向完全的私有財(cái)產(chǎn)過渡，是逐漸進(jìn)行的……——【德】恩格斯《家庭、私有制和國家的起源》，
男子取代女子，開始在生產(chǎn)中占據(jù)主導(dǎo)地位。
隨著農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生，私有制和階級(jí)的出現(xiàn)，國家應(yīng)運(yùn)而生
生產(chǎn)力發(fā)展，部落首領(lǐng)把剩余產(chǎn)品據(jù)為己有
剩余產(chǎn)品的增加和私有制的出現(xiàn)
階級(jí)矛盾不可調(diào)和的產(chǎn)物
（1）男女分工和社會(huì)地位：男子占主導(dǎo)，婦女退居從屬地位。
（2）剩余產(chǎn)品，私有制和貧富分化：氏族部落首領(lǐng)地位上升，氏族內(nèi)部平等關(guān)系被打破。
（3）階級(jí)分化：隨著部落間戰(zhàn)爭與氏族內(nèi)部分化，出現(xiàn)自由民和奴隸。
（4）國家產(chǎn)生：為調(diào)節(jié)階級(jí)之間的利益沖突，國家應(yīng)運(yùn)而生。
農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生，推動(dòng)私有制和階級(jí)的出現(xiàn)，人類社會(huì)從部落發(fā)展到國家，煥然一新。
下表為《中國古代農(nóng)業(yè)科技成就表（部分）》據(jù)此可知中國古代農(nóng)業(yè)的顯著特點(diǎn)是 （ ） A. 男耕女織 B. 自給自足 C. 刀耕火種 D. 精耕細(xì)作

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第1課 從食物采集到食物生產(chǎn)

版本： 人教統(tǒng)編版

年級(jí)： 選擇性必修2 經(jīng)濟(jì)與社會(huì)生活

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