《第三節(jié) 膳食指南與食品安全》 一、教學(xué)目標(biāo)   1、知識(shí)與能力    （1）了解適合中國(guó)國(guó)情的膳食指南建議。    （2）能評(píng)價(jià)自己的飲食習(xí)慣是否合理。       （3）知道食品安全的意義，增強(qiáng)食品安全意識(shí)。    2、過程與方法    （1）有興趣參與網(wǎng)上調(diào)查，并在合作中將信息進(jìn)行初步處理。    （2）嘗試設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜。    3、情感、態(tài)度與價(jià)值觀    （1）在日常生活中增強(qiáng)關(guān)注合理膳食及食品安全的意識(shí)。    （2）自覺培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，確立積極、健康的生活態(tài)度。 二、教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)   1、重點(diǎn)：（1）能根據(jù)膳食指南建議粗略評(píng)價(jià)自己的飲食習(xí)慣是否合理。    （2）嘗試設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜。               （3）增強(qiáng)關(guān)注食品安全的意識(shí)。    2、難點(diǎn)：（1）積極參與課堂討論，嘗試設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)合理的食譜。    （2）參與網(wǎng)上調(diào)查，并在合作中將信息進(jìn)行初步處理。   三、教學(xué)準(zhǔn)備   1、學(xué)生準(zhǔn)備：    （1）網(wǎng)上完成中學(xué)生的飲食習(xí)慣的調(diào)查問卷。     （2）課前調(diào)查市場(chǎng)上正在出售的自己常買的奶制品或餅干、火腿腸、水果罐頭、碳酸飲料等食品的安全性。調(diào)查重點(diǎn)是食品是否超過保質(zhì)期限、是否注明廠名和批號(hào)（產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)）。   2、教師準(zhǔn)備：《膳食指南與食品安全》課件、swf和相關(guān)網(wǎng)頁(yè)。 四、課時(shí)安排         1課時(shí) 五、教學(xué)方法       調(diào)查法、合作探究法 六、教學(xué)過程   （一）情景導(dǎo)入  [看ppt]：兒童與青少年?duì)I養(yǎng)問題的圖片——肥胖癥（營(yíng)養(yǎng)過剩）、體重過輕（營(yíng)養(yǎng)不良）、不吃早餐、偏食、挑食、暴飲暴食、飲食過咸等。  [提問]：想一想他們這些飲食習(xí)慣正確嗎？  說出這些都是不正確的飲食習(xí)慣，使學(xué)生對(duì)不吃早餐、偏食、挑食產(chǎn)生共鳴。  [引言]：那么什么樣的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)才叫合理？正確的飲食習(xí)慣是什么？什么樣的食品才安全？讓我們關(guān)注今天的學(xué)習(xí)內(nèi)容——膳食指南與食品安全。   （二）合理均衡膳食  [出示]：各種佳肴的圖片。  [提問]：你能給這些豐富的食品分分類嗎？  積極發(fā)言，給食品分類：谷類；蔬菜水果類；畜禽肉蛋類；豆類及豆制品、奶類及奶制品；油脂類。  [復(fù)習(xí)提問]：能說說這些食品富含哪些營(yíng)養(yǎng)成分嗎？這些營(yíng)養(yǎng)成分的主要作用是什么？  回憶舊知識(shí)，說出食物中的營(yíng)養(yǎng)成分是：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水、無機(jī)鹽、纖維素。  [講述]：食物中的這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體的作用各有不同，因此，合理而均衡的膳食有益于人體的健康。  [提問]：你們認(rèn)為在青少年時(shí)期，每天攝取的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中尤其要注意些什么？  學(xué)生討論后一致認(rèn)為糖類、蛋白質(zhì)最重要。  [小結(jié)]：嬰兒、幼兒、青少年、成年人的膳食計(jì)劃應(yīng)有所不同，以滿足不同生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期對(duì)營(yíng)養(yǎng)的不同要求。  青少年正處于旺盛的生長(zhǎng)發(fā)育期，應(yīng)食用足夠的糖類以維持各項(xiàng)生命活動(dòng)，食用適量的蛋白質(zhì)以滿足人體生長(zhǎng)發(fā)育的需要，還應(yīng)食用一定量的無機(jī)鹽、維生素和纖維，以保證身體的正常生長(zhǎng)發(fā)育。   （三）我國(guó)的膳食指南  1、[講述]：中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)原則，結(jié)合我國(guó)國(guó)情制定了《中國(guó)居民膳食指南》，以指導(dǎo)人們平衡膳食，合理營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)健康?？唇滩?P33-34) 閱讀ppt上的8條建議，對(duì)照自己的生活，看看有哪些做得還不夠。 了解五大類食物的需求量。 [看ppt]：中國(guó)居民平衡膳食“金字塔”。 [提問]：除了合理均衡的膳食以外，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣也非常重要。 2、設(shè)計(jì)：營(yíng)養(yǎng)合理的“一日食譜” [討論]：合理的飲食習(xí)慣。 [補(bǔ)充]：一天一般為三餐，兩餐的間隔時(shí)間為4-6小時(shí)。科學(xué)論證，早餐約占一天熱能的30%，午餐約占40%，晚餐約占30%，不吃早餐或不定時(shí)就餐的習(xí)慣對(duì)人體健康是有害的。 小組討論，全班交流總結(jié)并發(fā)言： （1）一日三餐，按時(shí)進(jìn)食。“早上吃得好，中午吃得飽，晚飯吃得少”。     （2）不偏食，不挑食。     （3）不暴飲暴食。  [設(shè)計(jì)]：如果你是一名技藝高超的營(yíng)養(yǎng)師，請(qǐng)你設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的“一日食譜”。要求：針對(duì)青少年生長(zhǎng)發(fā)育的特點(diǎn)。 學(xué)生小組合作，共同討論，共同完成后，小組派代表發(fā)言，評(píng)出較好的的“一日食譜”。   （四）食品安全  [提問]：你一般通過哪些渠道獲得食品？  基本上都是從超市、校園商店等場(chǎng)所購(gòu)買食品。  [提問]：你在購(gòu)買食品時(shí)有沒有關(guān)注過它的安全問題？  不少同學(xué)搖頭。  [講述]：俗話說“病從口入”，飲食不衛(wèi)生、不安全，是百病之源。食品安全已引起人們的極大關(guān)注。  [討論]： 1、應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上的哪些內(nèi)容？          2、怎樣判斷包裝食品是否過了保質(zhì)期？          3、購(gòu)買蔬菜、魚肉等非包裝食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意哪些問題？  小組討論，全班交流。  （1）品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、批號(hào)、配方、使用方法。  （2）看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。  （3）有無光澤，有無異味，有無食品檢疫合格印章。  [補(bǔ)充]：不食霉變和已過保質(zhì)期的食品，不濫用維生素和微量元素強(qiáng)化食品。  [閱讀]：課外閱讀——課本P36新型食品中的安全問題。 課后調(diào)查：食品是否超過保持期限、是否注明廠名和批號(hào)。

相關(guān)教案

蘇教版七年級(jí)下冊(cè)第4單元 生物圈中的人第9章 人的食物來自環(huán)境第三節(jié) 膳食指南與食品安全教案：

這是一份蘇教版七年級(jí)下冊(cè)第4單元 生物圈中的人第9章 人的食物來自環(huán)境第三節(jié) 膳食指南與食品安全教案，共4頁(yè)。

初中生物冀教版七年級(jí)上冊(cè)第四節(jié) 單細(xì)胞生物體教案：

這是一份初中生物冀教版七年級(jí)上冊(cè)第四節(jié) 單細(xì)胞生物體教案，共3頁(yè)。教案主要包含了教學(xué)目標(biāo)，教學(xué)重點(diǎn)，教學(xué)難點(diǎn)，教學(xué)準(zhǔn)備，【教學(xué)過程】等內(nèi)容，歡迎下載使用。

蘇教版七年級(jí)下冊(cè)第4單元 生物圈中的人第9章 人的食物來自環(huán)境第三節(jié) 膳食指南與食品安全教案設(shè)計(jì)：

這是一份蘇教版七年級(jí)下冊(cè)第4單元 生物圈中的人第9章 人的食物來自環(huán)境第三節(jié) 膳食指南與食品安全教案設(shè)計(jì)，共3頁(yè)。教案主要包含了教學(xué)目標(biāo)，教學(xué)重點(diǎn)，教學(xué)難點(diǎn)，課前準(zhǔn)備，課時(shí)安排，教學(xué)過程，教學(xué)反思等內(nèi)容，歡迎下載使用。

英語(yǔ)朗讀寶

相關(guān)教案 更多

生物第4單元 生物圈中的人第9章 人的食物來自環(huán)境第三節(jié) 膳食指南與食品安全教案

生物第4單元 生物圈中的人第9章 人的食物來自環(huán)境第三節(jié) 膳食指南與食品安全教案
初中生物蘇教版七年級(jí)下冊(cè)第4單元 生物圈中的人第9章 人的食物來自環(huán)境第三節(jié) 膳食指南與食品安全教案及反思

初中生物蘇教版七年級(jí)下冊(cè)第4單元 生物圈中的人第9章 人的食物來自環(huán)境第三節(jié) 膳食指南與食品安全教案及反思
初中生物蘇教版七年級(jí)下冊(cè)第三節(jié) 膳食指南與食品安全教案

初中生物蘇教版七年級(jí)下冊(cè)第三節(jié) 膳食指南與食品安全教案
蘇科版七年級(jí)下冊(cè)第3節(jié) 單細(xì)胞的生物體優(yōu)質(zhì)教學(xué)設(shè)計(jì)及反思

蘇科版七年級(jí)下冊(cè)第3節(jié) 單細(xì)胞的生物體優(yōu)質(zhì)教學(xué)設(shè)計(jì)及反思
資料下載及使用幫助
版權(quán)申訴
版權(quán)申訴
若您為此資料的原創(chuàng)作者，認(rèn)為該資料內(nèi)容侵犯了您的知識(shí)產(chǎn)權(quán)，請(qǐng)掃碼添加我們的相關(guān)工作人員，我們盡可能的保護(hù)您的合法權(quán)益。
入駐教習(xí)網(wǎng)，可獲得資源免費(fèi)推廣曝光，還可獲得多重現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)，申請(qǐng) 精品資源制作， 工作室入駐。
版權(quán)申訴二維碼
初中生物蘇教版七年級(jí)下冊(cè)電子課本 舊教材

第三節(jié) 膳食指南與食品安全

版本： 蘇教版

年級(jí)： 七年級(jí)下冊(cè)

切換課文
所有DOC左下方推薦
歡迎來到教習(xí)網(wǎng)
  • 900萬(wàn)優(yōu)選資源，讓備課更輕松
  • 600萬(wàn)優(yōu)選試題，支持自由組卷
  • 高質(zhì)量可編輯，日均更新2000+
  • 百萬(wàn)教師選擇，專業(yè)更值得信賴
微信掃碼注冊(cè)
qrcode
二維碼已過期
刷新

微信掃碼，快速注冊(cè)

手機(jī)號(hào)注冊(cè)
手機(jī)號(hào)碼

手機(jī)號(hào)格式錯(cuò)誤

手機(jī)驗(yàn)證碼 獲取驗(yàn)證碼

手機(jī)驗(yàn)證碼已經(jīng)成功發(fā)送，5分鐘內(nèi)有效

設(shè)置密碼

6-20個(gè)字符，數(shù)字、字母或符號(hào)

注冊(cè)即視為同意教習(xí)網(wǎng)「注冊(cè)協(xié)議」及「隱私條款」
QQ注冊(cè)
手機(jī)號(hào)注冊(cè)
微信注冊(cè)

注冊(cè)成功

返回
頂部