第3節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)一、細(xì)胞中的糖類1．元素組成：由              三種元素組成。被稱為“       化合物”，簡寫為（CH2O）。2．種類：糖類大致可以分_________，_________和________。（1）單糖：指不能      的糖類。常見單糖可分為五碳糖和六碳糖。五碳糖常見的有核糖和___________；六碳糖最常見的為_________、              分子式C6H12O6），_____________。葡萄糖是       能源物質(zhì)。（2）二糖(C12H22O11）：由兩分子      脫水而成。植物細(xì)胞中常見的二糖有_____________和__________；人和動物乳汁中含有豐富的_________。生活中最常見的白糖、紅糖、冰糖等都是由______加工制成的。（3）多糖［(C6H10O5）n］:生物體內(nèi)糖類絕大多數(shù)以       形式存在。a.植物細(xì)胞中的多糖包括纖維素和_______（最常見），其中儲能物質(zhì)是指_______。纖維素不溶于水，很難被消化，是植物         的主要成分。b.糖原是動物多糖，主要分布在人和動物的        和        中。是人和動物細(xì)胞的       物質(zhì)。肝糖原能水解，    糖原不能水解。構(gòu)成淀粉、纖維素和糖原的基本單位都是________。3.作用：糖類是主要的            物質(zhì)。植物儲能物質(zhì)：       。動物儲能物質(zhì)：       。植物細(xì)胞壁組成：       。甲殼類動物和昆蟲外骨骼組成：           。“生命的燃料”          是細(xì)胞生命活動的主要        物質(zhì)。二、細(xì)胞中的脂質(zhì)1．元素組成：主要是             ，有些脂質(zhì)還含有    和    。2．元素特點：(1)與糖類相比，氧的含量      ，而氫的含量更       。(2)通常都不溶于水，溶于     溶性有機(jī)溶劑。3．種類和功能a.脂肪：由三分子           與一分子      反應(yīng)而形成的酯，即         又稱            。植物脂肪中的脂肪酸大多是         脂肪酸，室溫時呈   態(tài)；大多動物脂肪含有       脂肪酸，室溫時呈    態(tài)。作用：①細(xì)胞內(nèi)良好的       物質(zhì)。   ②很好的         體，有保溫作用。③分布在內(nèi)臟器官周圍的脂肪還具有        和         的作用，可以保護(hù)內(nèi)臟器官b.磷脂:除C、H、O外，還有P、N。是構(gòu)成          和           等的重要成分。c.固醇:膽固醇①構(gòu)成動物           的重要成分  ②參與血液中        的運輸。性激素:促進(jìn)人和動物          器官的發(fā)育以及          細(xì)胞的形成。維生素D：能有效地促進(jìn)人和動物腸道對    、      的吸收。三、糖類和脂質(zhì)的關(guān)系：二者可以相互     。血液中的多余的葡萄糖可以合成     儲存，也可以轉(zhuǎn)變成      和某些         。糖類在供應(yīng)      的情況下，可以大量轉(zhuǎn)化為      ；脂肪一般只在糖類代謝發(fā)生        ，引起       不足時，才會分解供能，而且不能       轉(zhuǎn)化為糖類。 答案：一、1．C、H、O  碳水  2．單糖  二糖  多糖 （1）水解  脫氧核糖  葡萄糖  果糖  半乳糖  主要 （2）單糖  麥芽糖  蔗糖  乳糖  蔗糖 （3）多糖  淀粉  淀粉  細(xì)胞壁  肝臟  肌肉  儲能  肌  葡萄糖 3.能源  淀粉  糖原  纖維素  幾丁質(zhì)  葡萄糖  能源二、1．C、H、O   N   P 2．少  多  脂溶 3．脂肪酸  甘油  三酰甘油  甘油三酯  不飽和  液  飽和  固  儲能  絕熱體  緩沖  減壓  細(xì)胞膜  細(xì)胞器膜  細(xì)胞膜  脂質(zhì)  生殖  生殖細(xì)胞  鈣  磷三、轉(zhuǎn)化  糖原  脂肪  氨基酸  充足  脂肪  障礙  供能  大量●習(xí)題1．下列關(guān)于糖的敘述，正確的是(　　)A．糖類都具有甜味                       B．用甜菜提取液做還原糖的鑒定實驗可以觀察到磚紅色沉淀C．淀粉作為植物體內(nèi)的儲能物質(zhì)存在于植物細(xì)胞中        D． 乳糖可以被小腸上皮細(xì)胞直接吸收利用2． 存在于RNA而不存在于DNA中，存在于動物細(xì)胞質(zhì)而不存在于植物細(xì)胞質(zhì)中的糖類物質(zhì)分別是(　　)A． 核糖、糖原     B． 蔗糖、纖維素     C． 脫氧核糖、麥芽糖     D． 脫氧核糖、淀粉3．下列關(guān)于生物體內(nèi)糖類物質(zhì)的敘述正確的是(　　)A．麥芽糖在動植物細(xì)胞中都能檢測到         B．單糖、二糖和多糖在細(xì)胞內(nèi)可以相互轉(zhuǎn)化C．糖類物質(zhì)都是細(xì)胞內(nèi)的能源物質(zhì)           D．糖類物質(zhì)在細(xì)胞內(nèi)不能儲存4．人體內(nèi)磷脂的重要生理作用是(　　)A．細(xì)胞各種膜結(jié)構(gòu)的組成物質(zhì)                 B．參與血液中脂質(zhì)運輸C．氧化分解為機(jī)體提供能量                   D．有效地促進(jìn)人和動物對鈣和磷的吸收5．下列關(guān)于脂質(zhì)的敘述，正確的是(　　)A．脂質(zhì)中，只有磷脂參與細(xì)胞膜的構(gòu)成            B．脂肪只存在于脂肪細(xì)胞中C．某些脂質(zhì)可調(diào)節(jié)動物的生命活動                D．等質(zhì)量的脂肪徹底氧化分解釋放的能量比多糖少6．下列哪項不是細(xì)胞內(nèi)的脂質(zhì)具有的功能(　　)A．細(xì)胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)                     B．是構(gòu)成細(xì)胞膜等生物膜的重要物質(zhì)C．減少體內(nèi)熱量散失，維持體溫恒定           D．催化體內(nèi)能源物質(zhì)分解，利于機(jī)體抵御寒冷天氣7． “地溝油”的主要成分是脂肪，但還含有許多致病、致癌的毒性物質(zhì)。下列有關(guān)敘述正確的是(　　)A． “地溝油”的主要成分的組成元素一定是C、H、O、NB． “地溝油”的主要成分是生物體內(nèi)的主要能源物質(zhì)C． “地溝油”的主要成分遇蘇丹Ⅲ染液可能呈現(xiàn)橘黃色D． “地溝油”的主要成分其單體是甘油和脂肪酸8．在小麥種子萌發(fā)的過程中，淀粉和麥芽糖含量的變化如圖所示。下列有關(guān)說法正確的是(　　)A． 表示麥芽糖變化的是曲線a，檢測該物質(zhì)可用雙縮脲試劑B． 表示麥芽糖變化的是曲線a，檢測該物質(zhì)可用斐林試劑C． 表示淀粉變化的是曲線a，檢測該物質(zhì)可用雙縮脲試劑D． 表示淀粉變化的是曲線a，檢測該物質(zhì)可用碘液9．如圖是由3個圓構(gòu)成的類別關(guān)系，符合這種類別關(guān)系的是(　　)A．Ⅰ為脫氧核糖核酸、Ⅱ為核糖核酸、Ⅲ為核酸   B．Ⅰ為淀粉、Ⅱ為糖原、Ⅲ為纖維素C. Ⅰ為固醇、Ⅱ為膽固醇、Ⅲ為維生素D         D．Ⅰ為原核生物、Ⅱ為細(xì)菌、Ⅲ為酵母菌10. 根據(jù)不同農(nóng)作物種子化學(xué)成分的差別，可將種子分為淀粉類種子、蛋白質(zhì)類種子、油脂類種子，下表中的三種作物種子分別屬于上面三類種子，表中數(shù)據(jù)為三種種子的化學(xué)成分及含量。請回答下列相關(guān)問題：(1)播種時，表中三種種子種植深度相對較淺的應(yīng)為_____種子，這是因為它含         較多，種子萌發(fā)時消耗的               相對較大。(2)實驗表明，三類種子浸入水中后，大豆的體積變化大于小麥，遠(yuǎn)勝于油菜，這說明表中前三種物質(zhì)中，親水性的大小依次為_____________________________。(3)如圖為油脂類種子成熟過程中有機(jī)物相對含量的變化趨勢，圖中可溶性糖逐漸減少，其主要原因是可溶性糖轉(zhuǎn)化成______，另外，種子呼吸作用消耗一部分      也是原因之一。若想鑒定種子中的可溶性還原糖和脂肪，所用的檢測試劑分別為______________________。CABAC   DCBC   10.(1)油菜　   脂肪   氧氣量   (2)蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪  (3)脂肪　糖類　斐林試劑、蘇丹Ⅲ染液

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第3節(jié) 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)

版本： 人教版 (2019)

年級： 必修1《分子與細(xì)胞》

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