2、玉米與人體內(nèi)的化學(xué)元素組成：
1.不同生物體內(nèi)化學(xué)元素的種類：
2.不同生物體內(nèi)同種化學(xué)元素的含量：
3.同一生物體內(nèi)不同化學(xué)元素的含量不同，其中4種元素： 所占比例最大。
細(xì)胞中常見的化學(xué)元素有20多種．
C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg
Fe、Mn、B、Zn、M、 Cu
含量占生物體總重量萬分之一以下
鐵 猛 碰 新 木 桶
是指生物生長發(fā)育必不可少的元素
幾十年前,新西蘭有一個牧場的大片牧草長勢很弱,有的甚至發(fā)黃枯萎,即使使用了大量的N,P,K肥也無濟(jì)于事,后來,人們偶然發(fā)現(xiàn)牧場內(nèi)的一小片牧草長得十分茂盛,原來,這一片”綠洲”的附近有一座鉬礦,礦工每天上下班總是抄近路走,他們的鞋子個踩過的地方,牧草綠油油的,經(jīng)過科學(xué)家的化驗(yàn)和分析,一公頃牧草只需150克鉬就足夠了。
通過分析,你能得出什么結(jié)論呢?
微量元素(鉬)是生物體不可缺少的必需元素;在生物體中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的.
1、缺Fe會使人患貧血等癥狀；2、缺B會影響植物花粉管萌發(fā)，導(dǎo)致華而不實(shí)；3、缺Ｉ會導(dǎo)致甲狀腺腫大等。
微量元素是生物體不可缺少的必需元素;在生物體中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的.
(1)分類依據(jù)是根據(jù)生物體內(nèi)含量，而不是生理作用，微量元素含量雖少，但其生理作用卻不可替代。(2)大量元素和微量元素的劃分是依據(jù)生物界中生物的整體情況，具體到某一種生物可能有差別。如人體含Na。(3)組成生物體的常見的20多種化學(xué)元素是指必需元素，生物體內(nèi)可能含一些非必需元素。如人體可能含Pb。
組成生物體的最基本元素是 ，為什么？
有機(jī)化合物：一般為含碳鏈、碳環(huán)的化合物
碳原子本身的化學(xué)性質(zhì)不活潑，有四個外圍電子，正是這4個價電子，能夠使碳原子之間、碳原子與其他元素的原子之間結(jié)合形成更多的化學(xué)鍵。由于每個碳原子可以形成4個化學(xué)鍵，所以就有可能形成含有成千上萬個甚至更多個碳原子的物質(zhì)。 進(jìn)一步可以形成鏈或環(huán)狀復(fù)雜化合物。 可以說，地球上的生命就是在碳元素的基礎(chǔ)上建立起來的。
水 70－90％
無機(jī)鹽 1－1.5％
糖類 核酸蛋白質(zhì) 7－10％脂質(zhì) 1－2％
細(xì)胞中元素和化合物的含量關(guān)系
哪些植物器官的細(xì)胞內(nèi)富含糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)？怎樣從植物器官中提取這些化合物？植物的葉肉細(xì)胞、果實(shí)細(xì)胞和種子細(xì)胞中設(shè)法使細(xì)胞破碎，再將這些物質(zhì)提取出來
切片——顯微鏡勻漿——常溫
三、實(shí)驗(yàn)：檢測生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)
2.應(yīng)用：斐林試劑與雙縮脲試劑進(jìn)行疾病診斷
在堿性溶液中，雙縮脲與CuSO4形成紫色絡(luò)合物，稱為雙縮脲反應(yīng)。
注意：與雙縮脲試劑起反應(yīng)的是肽鍵而不是氨基酸
50℃～65℃水浴加熱
先加入A液2 mL搖勻，再加4滴B液搖勻
甲、乙兩液等量混勻后立即使用
0.01 g/mL CuSO4溶液
0.1 g/mL NaOH溶液
0.05 g/mL CuSO4溶液
斐林試劑和雙縮脲試劑的區(qū)別
先加入A液2 mL搖勻，再加3～4滴B液搖勻
具有兩個或兩個以上肽鍵的化合物在堿性條件下與Cu2＋反應(yīng)生成紫色絡(luò)合物
含醛基的可溶性還原糖將Cu(OH)2還原為磚紅色Cu2O沉淀
做還原糖的鑒定實(shí)驗(yàn)，應(yīng)該選擇含糖量較高且糖具有還原性（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）、顏色為白色或近于白色的植物組織，以蘋果、梨為最好。做脂肪的鑒定實(shí)驗(yàn)，應(yīng)該選擇富含脂肪的種子，以花生種子為最好。做蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)，最好選用富含蛋白質(zhì)的生物組織，植物材料常用的是大豆種子，動物材料常用的是雞蛋蛋白。甘蔗莖的薄壁組織和甜菜的塊根雖然富含近于白色的蔗糖，但蔗糖無還原性，不能與斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀。
應(yīng)選擇含還原糖量較高、顏色為白色或近于白色的植物組織。
制漿→過濾（一層紗布）→取液
一.還原糖的檢測和觀察
生成磚紅色沉淀，說明組織樣液中含有還原糖。
淺藍(lán)色 棕色 磚紅色
選材： 含 豐富的豆?jié){或雞蛋清溶液。
黃豆?jié){濾液或蛋清稀釋液
組織樣液中存在蛋白質(zhì)。
先加A液，后加B液，不等量加入
方法一：花生種子勻漿＋3滴蘇丹Ⅲ染液→橘黃色
方法二：取材：花生種子(浸泡)，將子葉切成薄片
取最薄的切片，放在載玻片中央
滴2～3滴蘇丹Ⅲ染液(染色3 min)
去浮色：加1～2滴體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液
制成臨時裝片：滴一滴蒸餾水，蓋上蓋玻片
先低倍鏡下找著色顆粒，再高倍鏡觀察
結(jié)論：圓形小顆粒呈橘黃色，證明有脂肪存在
圓形小顆粒呈橘黃色，說明有脂肪存在
依據(jù)淀粉遇碘液呈現(xiàn)藍(lán)色，證明組織樣液中含有淀粉。
(1)三個實(shí)驗(yàn)中都不宜選取有顏色的材料，否則會干擾實(shí)驗(yàn)結(jié)果的顏色變化。(2)在還原糖、蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)中，在加相應(yīng)試劑鑒定之前，要留出一部分組織樣液作為對照，以便與鑒定后的樣液顏色作對比，增強(qiáng)實(shí)驗(yàn)的說服力。(3)在蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)中，如果用蛋清稀釋液作為實(shí)驗(yàn)材料，一定要稀釋到一定程度，否則，與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)后會粘在試管的內(nèi)壁上，使反應(yīng)不徹底，試管也不易洗刷干凈。(4)在脂肪的鑒定中，實(shí)驗(yàn)用的花生種子需提前浸泡3～4 h，浸泡時間太短，不易切片；浸泡時間太長，則組織太軟，切下的薄片不易成形。洗去浮色時不能用清水，因?yàn)槿疽阂兹苡谟袡C(jī)溶劑、不溶于水。
(1)易忽略斐林試劑本身的顏色：非還原糖(如蔗糖)＋斐林試劑水浴加熱后的現(xiàn)象不是無色而是淺藍(lán)色[Cu(OH)2的顏色]。(2)易混淆雙縮脲試劑和斐林試劑的使用：混合后加入——斐林試劑，且現(xiàn)配現(xiàn)用；分別加入——雙縮脲試劑(先加A液，后加B液，且B液不能過量)。(3)易寫錯“斐”和“脲字”：“斐林試劑”中的“斐”不可錯寫成“非”，雙縮脲試劑中“脲”不可錯寫成“尿”。(4)誤認(rèn)為脂肪的鑒定必需使用顯微鏡：若要觀察被染色的脂肪顆粒，則使用顯微鏡，但若要通過溶液顏色變化，則不必使用顯微鏡。

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高中生物人教版 (2019)必修1《分子與細(xì)胞》電子課本

第1節(jié) 細(xì)胞中的元素和化合物

版本： 人教版 (2019)

年級： 必修1《分子與細(xì)胞》

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