教
學(xué)
目
的
知識(shí)
與
技能
1、了解怎樣研究有機(jī)化合物應(yīng)采取的步驟和方法
2、掌握有機(jī)化合物分離提純的常用方法
3、掌握蒸餾、重結(jié)晶和萃取實(shí)驗(yàn)的基本技能.
過(guò)程
方法
1、通過(guò)有機(jī)化合物研究方法的學(xué)習(xí)，了解分離提純的常見(jiàn)方法
情感
態(tài)度
價(jià)值觀
通過(guò)化學(xué)實(shí)驗(yàn)激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，體驗(yàn)科學(xué)研究的艱辛和喜悅，感受化學(xué)世界的奇妙與和諧
重 點(diǎn)
有機(jī)化合物分離提純的常用方法和分離原理
難 點(diǎn)
有機(jī)化合物分離提純的常用方法和分離原理
教學(xué)過(guò)程
引入］我們已經(jīng)知道，有機(jī)化學(xué)是研究有機(jī)物的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、制備方法與應(yīng)用的科學(xué)。那么，該怎樣對(duì)有機(jī)物進(jìn)行研究呢？一般的步驟和方法是什么？ 這就是我們這節(jié)課將要探討的問(wèn)題。
第四節(jié)研究有機(jī)化合物的一般步驟和方法
講］從天然資源中提取有機(jī)物成分，首先得到的是含有有機(jī)物的粗品。在工廠生產(chǎn)、實(shí)驗(yàn)室合成的有機(jī)化合物也不可能直接得到純凈物，得到的往往是混有未參加反應(yīng)的原料，或反應(yīng)副產(chǎn)物等的粗品。因此，必須經(jīng)過(guò)分離、提純才能得到純品。如果要鑒定和研究未知有機(jī)物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，必須得到更純凈的有機(jī)物。下面是研究有機(jī)化合物一般要經(jīng)過(guò)的幾個(gè)基本步驟：
板書］
思考與交流］分離、提純物質(zhì)的總的原則是什么？
1.不引入新雜質(zhì);
2.不減少提純物質(zhì)的量;
3.效果相同的情況下可用物理方法的不用化學(xué)方法;
4.可用低反應(yīng)條件的不用高反應(yīng)條件
講］首先我們結(jié)合高一所學(xué)的知識(shí)了學(xué)習(xí)第一步——分離和提純。
一、分離（separatin）、提純(purificatin)
講］提純混有雜質(zhì)的有機(jī)物的方法很多，基本方法是利用有機(jī)物與雜質(zhì)物理性質(zhì)的差異而將它們分離。接下來(lái)我們主要學(xué)習(xí)三種分離、提純的方法。
1、蒸餾
講］蒸餾是分離、提純液態(tài)有機(jī)物的常用方法。當(dāng)液態(tài)有機(jī)物含有少量雜質(zhì)，而且該有機(jī)物熱穩(wěn)定性較強(qiáng)，與雜質(zhì)的沸點(diǎn)相差較大時(shí)（一般約大于30oC），就可以用蒸餾法提純此液態(tài)有機(jī)物。
定義：利用混合液體或液-固體系中各組分沸點(diǎn)不同，使低沸點(diǎn)組分蒸發(fā)，再冷凝以分離整個(gè)組分的操作過(guò)程。
要求：含少量雜質(zhì)，該有機(jī)物具有熱穩(wěn)定性，且與雜質(zhì)沸點(diǎn)相差較大（大于30℃ ）。
投影］演示實(shí)驗(yàn)1-1含有雜質(zhì)的工業(yè)乙醇的蒸餾
所用儀器：鐵架臺(tái)（鐵圈、鐵夾）、酒精燈、石棉網(wǎng)、蒸餾燒瓶、溫度計(jì)、冷凝管、接受器等。
實(shí)驗(yàn)基本過(guò)程：
含雜質(zhì)工業(yè)乙醇 工業(yè)乙醇（95.6％ ） 無(wú)水乙醇（99.5％）
強(qiáng)調(diào)］特別注意：冷凝管的冷凝水是從下口進(jìn)上口出。
小結(jié)：蒸餾的注意事項(xiàng)
1、注意儀器組裝的順序：“先下后上，由左至右”；
2、不得直接加熱蒸餾燒瓶，需墊石棉網(wǎng)；
3、蒸餾燒瓶盛裝的液體，最多不超過(guò)容積的1/3；不得將全部溶液蒸干；
4、需使用沸石（防止暴沸） ；
5、冷凝水水流方向應(yīng)與蒸汽流方向相反（逆流：下進(jìn)上出）；
6、溫度計(jì)水銀球位置應(yīng)與蒸餾燒瓶支管口齊平，以測(cè)量餾出蒸氣的溫度；
投影］演示實(shí)驗(yàn)1-2 （要求學(xué)生認(rèn)真觀察，注意實(shí)驗(yàn)步驟）
高溫溶解―――趁熱過(guò)濾――－冷卻結(jié)晶
稱量－溶解－攪拌－加熱－趁熱過(guò)濾－降溫、冷卻、結(jié)晶－過(guò)濾－洗滌烘干
2、結(jié)晶和重結(jié)晶(recrystallizatin)
（1）定義：重結(jié)晶是使固體物質(zhì)從溶液中以晶體狀態(tài)析出的過(guò)程，是提純、分離固體物質(zhì)的重要方法之一。
投影］重結(jié)晶常見(jiàn)的類型
（1）冷卻法：將熱的飽和溶液慢慢冷卻后析出晶體，此法適合于溶解度隨溫度變化較大的溶液。
（2）蒸發(fā)法：此法適合于溶解度隨溫度變化不大的溶液，如粗鹽的提純。
（3）重結(jié)晶：將以知的晶體用蒸餾水溶解，經(jīng)過(guò)濾、蒸發(fā)、冷卻等步驟，再次析出晶體，得到更純凈的晶體的過(guò)程。
講］若雜質(zhì)的溶解度很小，則加熱溶解，趁熱過(guò)濾，冷卻結(jié)晶；若溶解度很大，則加熱溶解，蒸發(fā)結(jié)晶
講］重結(jié)晶的首要工作是選擇適當(dāng)?shù)娜軇笤撊軇海?）雜質(zhì)在此溶劑中的溶解度很小或溶解度很大，易于除去；（2）被提純的有機(jī)物在此溶劑中的溶解度，受溫度的影響較大。
（2）溶劑的選擇：
eq \\ac(○,1) 雜質(zhì)在溶劑中的溶解度很小或很大，易于除去；
eq \\ac(○,2) 被提純的有機(jī)物在此溶液中的溶解度，受溫度影響較大。
3、萃取
（1）所用儀器：燒杯、漏斗架、分液漏斗。
（2）萃?。豪萌芤涸诨ゲ幌嗳艿娜軇├锶芙舛鹊牟煌?，用一種溶劑把溶質(zhì)從它與另一種溶劑組成的溶液中提取出來(lái)，前者稱為萃取劑，一般溶質(zhì)在萃取劑里的溶解度更大些。
分液：利用互不相溶的液體的密度不同，用分液漏斗將它們一一分離出來(lái)。
投影］基本操作：
eq \\ac(○,1).檢驗(yàn)分液漏斗活塞和上口的玻璃塞是否漏液；
eq \\ac(○,2).將漏斗上口的玻璃塞打開(kāi)或使塞上的凹槽或小孔對(duì)準(zhǔn)漏斗口上的小孔,使漏斗內(nèi)外空氣相通漏斗里液體能夠流出
eq \\ac(○,3).使漏斗下端管口緊靠燒懷內(nèi)壁;及時(shí)關(guān)閉活塞，不要讓上層液體流出
eq \\ac(○,4).分液漏斗中的下層液體從下口放出，上層液體從上口倒出。
投影］注意事項(xiàng)：
eq \\ac(○,1)、萃取劑必須具備兩個(gè)條件：一是與溶劑互不相溶；二是溶質(zhì)在萃取劑中的溶解度較大。
eq \\ac(○,2)、檢查分液漏斗的瓶塞和旋塞是否嚴(yán)密。
eq \\ac(○,3)、萃取常在分液漏斗中進(jìn)行，分液是萃取操作的一個(gè)步驟，必須經(jīng)過(guò)充分振蕩后再靜置分層。
eq \\ac(○,4)、分液時(shí)，打開(kāi)分液漏斗的活塞，將下層液體從漏斗頸放出，當(dāng)下層液體剛好放完時(shí)，要立即關(guān)閉活塞，上層液體從上口倒出。
學(xué)生閱讀科學(xué)視野］
小結(jié)］本節(jié)課要掌握研究有機(jī)化合物的一般步驟和常用方法；有機(jī)物的分離和提純。包括操作中所需要注意的一些問(wèn)題

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第四節(jié) 研究有機(jī)化合物的一般步驟和方法

版本： 人教版 (新課標(biāo))

年級(jí)： 選修5 有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)

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