糖類和脂質(zhì)同步練習(xí)（答題時間：30分鐘） 1. 下列有關(guān)糖類的化學(xué)組成和功能的敘述中，正確的是（    ）①淀粉、纖維素和糖原的基本組成單位均為葡萄糖②核糖和脫氧核糖均是遺傳物質(zhì)的組成成分③葡萄糖、果糖均為還原糖，由二者縮合而成的蔗糖也具有還原性④多糖都是動植物細(xì)胞內(nèi)的儲能物質(zhì)A. ①② B. ①③ C. ②④ D. ③④2. 棉子糖是一種由半乳糖、果糖和葡萄糖結(jié)合而成的非還原性三糖，是自然界中最知名的功能性低聚糖，下列敘述錯誤的是（    ）A. 棉子糖和蔗糖的水解產(chǎn)物不完全相同B. 棉子糖是由三分子單糖脫水縮合而成C. 棉子糖的水解產(chǎn)物是還原性糖D. 棉子糖和纖維素可直接作為細(xì)胞的能源物質(zhì)被利用3. “地溝油”的主要成分是脂肪，但還有許多致病、致癌的毒性物質(zhì)。下列有關(guān)敘述正確的是（    ）A. “地溝油”的主要成分的組成元素一定是C、H、O、NB. “地溝油”的主要成分是生物體內(nèi)主要的能源物質(zhì)C. “地溝油”的主要成分遇蘇丹Ⅲ染液可能呈現(xiàn)橘黃色D. “地溝油”的主要成分在細(xì)胞中的含量多于蛋白質(zhì)4. 下面是關(guān)于脂質(zhì)的敘述，其中正確的是（　?。?/span>A. 磷脂由C、H、O三種元素組成，是構(gòu)成細(xì)胞膜的主要成分B. 性激素屬于膽固醇，對生物體生殖器官的產(chǎn)生起著重要的調(diào)節(jié)作用C. 膽固醇在一定條件下可以轉(zhuǎn)化為維生素D，而維生素D能促進(jìn)鈣和磷的吸收D. 脂肪只存在于動物的脂肪細(xì)胞中，植物細(xì)胞中沒有5. 脂質(zhì)普遍存在于生物體內(nèi)，在細(xì)胞中具有獨(dú)特的生物學(xué)功能，下列敘述正確的是（    ）A. 固醇類物質(zhì)在細(xì)胞中可以起調(diào)節(jié)生命活動的作用B. 磷脂是細(xì)胞中所有結(jié)構(gòu)中必不可少的脂質(zhì)C. 與糖原相比，同質(zhì)量脂肪氧化分解釋放的能量更少D. 動物細(xì)胞的細(xì)胞膜中含量最豐富的脂質(zhì)是膽固醇6. 下列關(guān)于糖類和脂質(zhì)功能的敘述，錯誤的是（    ）A. 膽固醇是構(gòu)成動物細(xì)胞膜的重要成分 B. 纖維素和脂肪都是細(xì)胞內(nèi)的重要能源物質(zhì)C. 糖類和脂質(zhì)也是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分 D. 脂肪具有儲能、保溫、緩沖和減壓的作用7. 下列關(guān)于脂質(zhì)與糖類在化學(xué)組成上的區(qū)別，敘述錯誤的是（　　）A. C、H、O三種元素的比例不同 B. 有些脂質(zhì)含有N、P等元素C. 脂質(zhì)中O元素比例高 D. 脂質(zhì)中H元素比例高8. 下列關(guān)于生物體內(nèi)化合物的敘述，正確的是（    ）A. 細(xì)胞中的水主要是結(jié)合水，是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分B. 生物體內(nèi)的糖類絕大多數(shù)以二糖的形式存在C. 等質(zhì)量的脂肪分子中氫元素的含量多于糖類D. 糖原和脂肪分別是動物和植物的主要儲能物質(zhì)9. 有學(xué)者研究了小麥種子中各種糖類含量的變化，欲為科學(xué)調(diào)控小麥種子萌發(fā)提供理論依據(jù)。測定結(jié)果見下圖。請回答相關(guān)問題：（1）植物體內(nèi)的糖類按照是否能夠水解主要分為_________三類。（2）檢測還原性糖可用_________試劑，此試劑與還原糖反應(yīng)可生成_________（說明實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象）。（3）根據(jù)上圖檢測結(jié)果分析：①小麥種子萌發(fā)12小時后，還原糖的量_________；發(fā)生這一變化可能與_________的水解迅速增加密切相關(guān)。②種子萌發(fā)20小時后，蔗糖含量下降，推測其水解成了_________。10. 回答下列與脂質(zhì)相關(guān)的問題：（1）脂質(zhì)是細(xì)胞中重要的化合物，其中______是最常見的脂質(zhì)，也是細(xì)胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)，除此之外，還具有______、______和______的功能。而其中的______是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分。（2）飲食中攝入過多的______，會在血管壁上形成沉積，造成血管堵塞。（3）脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的_________物質(zhì)，與糖類相比，脂肪分子中氧的含量________。氧化分解等質(zhì)量的脂肪和糖類，___________釋放的能量多。（4）在“大地震”后期的救援中，從廢墟下救出的生還者女性較男性多，其原因在于女性皮下脂肪厚，在沒有食物和飲水的條件下，女性的生存期限會比男性長。請從脂肪的元素組成及主要作用角度分析出現(xiàn)上述現(xiàn)象的原因是_____________________________。
糖類和脂質(zhì)同步練習(xí)參考答案 1. A  解析：本題考查糖類的種類和功能，難度中等。①淀粉、纖維素和糖原都為多糖，多糖的基本組成單位均為葡萄糖，①正確；②生物的遺傳物質(zhì)是DNA或RNA，其中脫氧核糖是構(gòu)成DNA的基本單位，核糖是構(gòu)成RNA的基本單位，②正確；③蔗糖為非還原性糖，不具有還原性，③錯誤；④纖維素是植物多糖，但不是植物細(xì)胞內(nèi)的儲能物質(zhì)，④錯誤；據(jù)此可知，符合題意的有①②，A正確。2. D  解析：本題考查糖類的種類和功能，難度中等。棉子糖的水解產(chǎn)物是半乳糖、果糖和葡萄糖，蔗糖的水解產(chǎn)物是葡萄糖和果糖，A正確；棉子糖是由三分子單糖脫水縮合而成，B正確；棉子糖的水解產(chǎn)物是半乳糖、果糖和葡萄糖，是還原性糖，C正確；纖維素不能作為細(xì)胞的能源物質(zhì)被利用，D錯誤。3. C  解析：本題考查脂肪的組成元素、鑒定特點(diǎn)和功能，難度中等。“地溝油”的主要成分是脂肪，脂肪由C、H、O組成，不含N，A錯誤；生物體內(nèi)的主要能源物質(zhì)是糖類，而脂肪是主要的儲能物質(zhì)，B錯誤；脂肪用蘇丹Ⅲ染液檢驗(yàn)呈現(xiàn)橘黃色，C正確；“地溝油”的主要成分是脂肪，正常細(xì)胞中含量最多的化合物是水，其次依次是蛋白質(zhì)、脂質(zhì)（含脂肪）、糖類、核酸，D錯誤。4. C  解析：本題考查脂質(zhì)的種類和功能，難度中等。磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，由C、H、O、N、P元素組成，A錯誤；性激素屬于固醇，對生物體生殖器官的產(chǎn)生起著重要的調(diào)節(jié)作用，B錯誤；膽固醇在一定條件下可以轉(zhuǎn)化為維生素D，而維生素D能促進(jìn)鈣和磷的吸收，C正確；脂肪存在于動植物的細(xì)胞中，D錯誤。5. A  解析：本題考查脂質(zhì)的種類和功能，難度中等。固醇類物質(zhì)在細(xì)胞中可以起調(diào)節(jié)生命活動的作用，如性激素能促進(jìn)人和動物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成，A正確；磷脂是構(gòu)成生物膜的重要成分，細(xì)胞壁不含磷脂，B錯誤；脂肪是良好的儲能物質(zhì)，與糖原相比，同質(zhì)量脂肪氧化分解釋放的能量更多，C錯誤；動物細(xì)胞的細(xì)胞膜中含量最豐富的脂質(zhì)是磷脂，D錯誤。6. B  解析：本題考查糖類和脂質(zhì)的功能，難度中等。膽固醇是構(gòu)成動物細(xì)胞膜的重要成分，A正確；纖維素是構(gòu)成植物細(xì)胞壁的重要成分，不是能源物質(zhì)，B錯誤；糖類和脂質(zhì)也是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分，如核糖可參與RNA的構(gòu)成，磷脂是構(gòu)成生物膜的主要成分，C正確；脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)，還具有保溫、緩沖和減壓的作用，D正確。7. C  解析：本題考查脂質(zhì)和糖類的化學(xué)組成的差異，難度中等。組成脂質(zhì)和糖類的元素都有C、H、O，但C、H、O三種元素的比例不同，A正確。有些脂質(zhì)比如磷脂由C、H、O、N、P組成，B正確。脂質(zhì)和糖類相比，雖然都有C、H、O，但脂質(zhì)中氫多氧少，C錯誤，D正確。8. C  解析：細(xì)胞中的水主要以自由水的形式存在，A錯誤；生物體內(nèi)的糖類絕大多數(shù)以多糖的形式存在，B錯誤；等質(zhì)量的脂肪分子中氫元素的含量多于糖類，而氧元素的含量少于糖類，C正確；糖原是動物細(xì)胞特有的儲能物質(zhì)，淀粉是植物細(xì)胞特有的儲能物質(zhì)，脂肪是動植物細(xì)胞中良好的儲能物質(zhì)，D錯誤。9. （1）單糖、二糖、多糖；（2）斐林；磚紅色沉淀；（3）逐漸增加；淀粉；果糖和葡萄糖（還原糖）。解析：本題考查糖類的種類、鑒定以及種子萌發(fā)時糖類的變化，難度中等。（1）植物體內(nèi)的糖類按照是否能夠水解分為單糖、二糖、多糖，其中單糖是不能水解的糖。（2）斐林試劑與還原糖在（水浴）加熱條件下產(chǎn)生磚紅色沉淀，可以用斐林試劑檢測還原糖。（3）根據(jù)上圖檢測結(jié)果分析：①小麥種子萌發(fā)12小時后，還原糖的量逐漸增加；發(fā)生這一變化與種子萌發(fā)12小時后（細(xì)胞）呼吸增強(qiáng)，使淀粉（總糖）水解迅速增加密切相關(guān)。②種子萌發(fā)20小時后，蔗糖含量下降的原因是：蔗糖分解成果糖和葡萄糖（蔗糖分解生成還原糖）。10.（1）脂肪；緩沖壓力；減少摩擦；保溫作用；磷脂；（2）膽固醇；（3）儲能；少；脂肪；（4）脂肪是重要的儲能物質(zhì)，其含氫量高，氧化分解時釋放能量多，產(chǎn)生的水多。解析：本題主要考查脂質(zhì)的種類和功能、糖類與脂肪的差異，難度中等。（1）脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)，除此之外，還具有緩沖壓力、減少摩擦和保溫作用的功能；脂質(zhì)中的磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分；（2）飲食中攝入過多的膽固醇，會在血管壁上形成沉積，造成血管堵塞；（3）脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)，當(dāng)生命活動需要時可以氧化分解利用，脂肪和糖類一樣，都是由C、H、O三種元素組成的，但與糖類相比脂肪的氧原子含量較少，所以相同質(zhì)量的脂肪和糖類氧化分解時，脂肪釋放的能量比糖類多. （4）脂肪是重要的儲能物質(zhì)，其含氫量高，相同質(zhì)量的脂肪與糖類相比，氧化分解時釋放能量多，產(chǎn)生的水多。  

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