一、選擇題
1.在制果酒、果醋、泡菜時(shí),發(fā)酵過(guò)程中對(duì)氧氣的需求分別是（ ）
A. 無(wú)氧、有氧、無(wú)氧 B. 有氧、無(wú)氧、無(wú)氧
C. 無(wú)氧、有氧、有氧 D. 兼氧、無(wú)氧、有氧
【答案】A
【解析】
果酒制作的原理是利用酵母菌進(jìn)行無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精；果醋的制作原理是利用醋酸菌在氧氣、糖源都充足時(shí)，將果汁中的糖分分解成醋酸，在氧氣充足、缺少糖源時(shí)，先將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿?；泡菜發(fā)酵的實(shí)驗(yàn)原理是：乳酸菌在無(wú)氧條件下，將糖分解為乳酸。綜上分析， A項(xiàng)正確，B、C、D三項(xiàng)均錯(cuò)誤。

2.下圖是制作果酒、果醋的流程示意圖，下列相關(guān)敘述正確的是(　　)

A. 挑選葡萄時(shí)，去除腐爛的籽粒和枝梗后再?zèng)_洗
B. 家庭釀酒中，要將葡萄汁裝滿整個(gè)發(fā)酵瓶
C. A過(guò)程后僅需提高一定的環(huán)境溫度就能產(chǎn)生果醋
D. 為提高果酒的品質(zhì)，可在果汁中加入人工培養(yǎng)的菌種
【答案】D
【解析】
【分析】
本題主要考查果酒和果醋的制作，A過(guò)程是酒精發(fā)酵，A過(guò)程完后，要進(jìn)行果醋發(fā)酵，參與果醋制作的微生物是醋酸菌，醋酸菌是需氧菌，最適溫度是30~35℃，故轉(zhuǎn)入醋酸發(fā)酵后，要持續(xù)通氣，提高溫度。
【詳解】A、實(shí)驗(yàn)過(guò)程中為防止雜菌污染，應(yīng)該在沖洗之前去除腐爛的籽粒，沖洗之后再去除枝梗，錯(cuò)誤。
B、參與果酒制作的微生物是酵母菌，前期為了使酵母菌快速生長(zhǎng)繁殖，發(fā)酵瓶?jī)?nèi)需要留有充足的空間來(lái)進(jìn)行有氧呼吸，錯(cuò)誤。
C、A過(guò)程是酒精發(fā)酵，A過(guò)程完后，要進(jìn)行果醋發(fā)酵，參與果醋制作的微生物是醋酸菌，醋酸菌是需氧菌，最適溫度是30~35℃，故轉(zhuǎn)入醋酸發(fā)酵后，要持續(xù)通氣，提高溫度，錯(cuò)誤。
D、為提高果酒的品質(zhì)，可在果汁中加入人工培養(yǎng)的菌種，正確。
故選D。

3.下列關(guān)于“腐乳的制作”實(shí)驗(yàn)，敘述正確的是（ ）
A. 多種微生物參與發(fā)酵，主要是乳酸桿菌
B. 加鹽是為了調(diào)節(jié)水分，利于微生物生長(zhǎng)
C. 加料酒主要是為了滅菌，避免腐乳變質(zhì)
D. 封瓶時(shí)，需要將瓶口通過(guò)酒精燈的火焰
【答案】D
【解析】
【分析】
本題考查腐乳的制作，要求考生識(shí)記參與腐乳制作的微生物及其代謝類型，掌握腐乳制作的原理及條件，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確答題．
【詳解】腐乳制作過(guò)程中，多種微生物參與發(fā)酵，主要是毛霉，A錯(cuò)誤。
加鹽是為了析出水分和抑制微生物生長(zhǎng)，B錯(cuò)誤；
加料酒主要是為了調(diào)節(jié)腐乳的風(fēng)味，其次也能抑菌，C錯(cuò)誤；
封瓶時(shí)，需要將瓶口通過(guò)酒精燈的火焰，這樣可以防止雜菌污染，D正確．
【點(diǎn)睛】腐乳的發(fā)酵在多種微生物的協(xié)同作用下進(jìn)行，其中起主要作用的是毛霉，它是一種絲狀真菌，新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型．
腐乳發(fā)酵中雜菌的控制是制作流程的重要內(nèi)容。

4.下列關(guān)于亞硝酸鹽含量測(cè)定原理的描述正確的是
A. 重氮化→酸化→顯色→比色 B. 重氮化→酸化→比色→顯色
C. 酸化→重氮化→比色→顯色 D. 酸化→重氮化→顯色→比色
【答案】D
【解析】
【分析】本題考查亞硝酸鹽含量測(cè)定原理。
【詳解】鹽酸酸化的條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸重氮化反應(yīng)后，再與N﹣1﹣萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合，生成玫瑰紅色復(fù)合物，亞硝酸鹽濃度不同，顏色深淺不同，D正確。
【點(diǎn)睛】本題意在考查考生的識(shí)記能力，屬于容易題。

5.豆腐“毛坯”裝瓶時(shí)的操作，不正確的是（ ）
A. 動(dòng)作要迅速小心
B. 加人鹵湯后，要用膠條將瓶口密封
C. 加人鹵湯后，瓶口不用密封，因?yàn)槠鋬?nèi)有鹽,不會(huì)再滋生其他微生物
D. 封瓶時(shí), 最好將瓶口通過(guò)酒精燈火焰
【答案】C
【解析】
豆腐“毛坯”裝瓶時(shí)，應(yīng)迅速小心，以免豆腐塊破碎或污染，A項(xiàng)正確；加人鹵湯后，要用膠條將瓶口密封，且最好將瓶口通過(guò)酒精燈火焰，以免污染，B項(xiàng)正確，C項(xiàng)錯(cuò)誤，D項(xiàng)正確。

6.關(guān)于腐乳發(fā)酵的原理的敘述，不正確的是
A. 多種微生物參與了腐乳發(fā)酵
B. 裝瓶后豆腐上的毛霉繼續(xù)生長(zhǎng)繁殖
C. 發(fā)酵過(guò)程中蛋白質(zhì)分解成小分子肽和氨基酸
D. 料酒可以影響腐乳的風(fēng)味和成熟的時(shí)間
【答案】B
【解析】
多種微生物如青霉、酵母、曲霉、毛霉等參與了腐乳發(fā)酵，其中起主要作用的是毛霉，A項(xiàng)正確；裝瓶后豆腐上的毛霉受高濃度鹽分、酒精抑制，不能繼續(xù)生長(zhǎng)繁殖，B項(xiàng)錯(cuò)誤；發(fā)酵過(guò)程中蛋白質(zhì)分解成小分子肽和氨基酸，C項(xiàng)正確；料酒可以影響腐乳的風(fēng)味和成熟的時(shí)間，D項(xiàng)正確。

7.下列與果酒、果醋和腐乳制作相關(guān)的敘述，正確的是(　　)
A. 腐乳制作所需要的適宜溫度最高
B. 果醋發(fā)酵包括無(wú)氧發(fā)酵和有氧發(fā)酵
C. 使用的菌種分別是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
D. 使用的菌種都具有細(xì)胞膜、核糖體、DNA和RNA
【答案】D
【解析】
【分析】
制作果酒的發(fā)酵過(guò)程需利用酵母菌的代謝活動(dòng)，酵母菌是兼性厭氧菌，其在無(wú)氧條件下通過(guò)分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳。此過(guò)程中，要將溫度嚴(yán)格控制在18~25℃。
制作果醋的發(fā)酵過(guò)程需利用醋酸菌的代謝活動(dòng)，醋酸菌是好氧菌，其在氧氣和糖源均充足的情況下可將葡萄汁中的糖分解為醋酸，當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌也可通過(guò)將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿岬倪^(guò)程產(chǎn)生果醋。此過(guò)程中，要將溫度嚴(yán)格控制在30~35℃。
制作腐乳的發(fā)酵過(guò)程需利用毛霉的代謝活動(dòng)，毛霉是一種絲狀真菌，其產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸。脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸，在多種微生物的協(xié)同作用下，普通的豆腐即可轉(zhuǎn)變成為風(fēng)味獨(dú)特的腐乳。毛霉的生長(zhǎng)溫度需控制在15~18℃。
【詳解】A、制作果醋的過(guò)程所需溫度最高，錯(cuò)誤。
B、果醋的發(fā)酵僅涉及有氧發(fā)酵，故轉(zhuǎn)入醋酸發(fā)酵后，要持續(xù)通氣，錯(cuò)誤。
C、參與果酒、果醋和腐乳制作相關(guān)的菌種分別為酵母菌、醋酸菌、毛霉，錯(cuò)誤。
D、酵母菌、醋酸菌和毛霉都具有細(xì)胞壁、核糖體、DNA和RNA，正確。
故選D。

8. 下列有關(guān)泡菜的制作和亞硝酸鹽含量的測(cè)定的實(shí)驗(yàn)敘述中，正確的是（ ）
A. 將新鮮蔬菜與煮沸冷卻的鹽水（鹽和清水的質(zhì)量比為4：1）混勻裝瓶
B. 發(fā)酵過(guò)程始終要保持密封狀態(tài)，泡菜壇蓋邊緣的水槽中要始終裝滿水
C. 在酸化條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)形成玫瑰紅色沉淀
D. 隨發(fā)酵進(jìn)行，亞硝酸鹽含量逐漸增加，用比色法可進(jìn)行亞硝酸鹽含量的測(cè)定
【答案】B
【解析】
試題分析：閱讀題干可知，本題是泡菜在制作過(guò)程，先梳理相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，然后結(jié)合選項(xiàng)描述分析判斷．
解：A、泡菜制作中應(yīng)先加蔬菜，再加鹽水，且鹽與水比例為1：4；A錯(cuò)誤．
B、由于乳酸菌的嚴(yán)格厭氧的，因此發(fā)酵過(guò)程始終要保持密封狀態(tài)，泡菜壇蓋邊緣的水槽中要始終裝滿水；B正確．
C、在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N﹣1﹣萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料；C錯(cuò)誤．
D、隨發(fā)酵進(jìn)行，亞硝酸鹽含量先逐漸增加，后又逐漸降低，用比色法可進(jìn)行亞硝酸鹽含量的測(cè)定；D錯(cuò)誤．
故應(yīng)選B．
考點(diǎn)：制作泡萊；用比色法測(cè)定亞硝酸鹽含量的變化．

9. 制作泡菜過(guò)程中亞硝酸鹽的含量變化是( )。
A. 先減少后增加 B. 先增加后減少
C. 逐漸增加 D. 逐漸減少
【答案】B
【解析】
試題分析：泡菜腌制過(guò)程中，由于壇內(nèi)環(huán)境中硝酸還原菌的繁殖，促進(jìn)硝酸鹽被還原為亞硝酸鹽，但隨腌制時(shí)間延長(zhǎng)，乳酸菌大量繁殖，產(chǎn)生乳酸，抑制硝酸鹽還原菌繁殖，使亞硝酸鹽含量逐漸下降，所以B正確；A、C、D錯(cuò)誤。
考點(diǎn)：制作泡菜的過(guò)程中亞硝酸鹽的含量變化
【名師點(diǎn)睛】泡菜制作過(guò)程中乳酸菌、乳酸和亞硝酸鹽的變化情況分析
發(fā)酵時(shí)期

乳酸菌

乳酸

亞硝酸鹽

發(fā)酵初期

少（有氧氣，乳酸菌活動(dòng)受到抑制）

少

增加（硝酸鹽還原菌作用）

發(fā)酵中期

最多（乳酸抑制其他菌活動(dòng)）

積累增多，pH下降

下降（硝酸鹽還原菌受抑制，部分亞硝酸鹽被分解）

發(fā)酵后期

減少（乳酸積累，pH下降，抑制其活動(dòng)）

繼續(xù)增多，pH繼續(xù)下降

下降至相對(duì)穩(wěn)定（硝酸鹽還原菌被完全抑制）



10.在用乳酸菌制作泡菜中泡菜腐爛，下列原因中不正確的是（ ）
A. 罐口密閉缺氧，抑制了乳酸菌的生長(zhǎng)繁殖
B. 罐口封閉不嚴(yán)，氧氣抑制了乳酸菌的生長(zhǎng)繁殖
C. 罐口封閉缺氧，抑制了其他好氧菌的生長(zhǎng)和繁殖
D. 罐口封閉不嚴(yán)促進(jìn)了需氧腐生菌的生長(zhǎng)和繁殖
【答案】A
【解析】
【分析】
泡菜壇蓋后用水封口，其目的是不讓空氣進(jìn)入壇內(nèi)而保持壇內(nèi)的缺氧環(huán)境。因?yàn)槿樗峋挥性谌毖趸驘o(wú)氧的環(huán)境下生存，才能把蔬菜中的有機(jī)物分解為乳酸。罐口封閉不嚴(yán)，促進(jìn)了需氧腐生菌的生長(zhǎng)和繁殖，而使泡菜腐爛。
【詳解】A、因?yàn)槿樗峋挥性谌毖趸驘o(wú)氧的環(huán)境下生存，罐口密閉缺氧，有利于乳酸菌的生長(zhǎng)繁殖，錯(cuò)誤。
B、因?yàn)槿樗峋挥性谌毖趸驘o(wú)氧的環(huán)境下生存，罐口封閉不嚴(yán)，氧氣會(huì)抑制乳酸菌的生長(zhǎng)繁殖，正確。
C、罐口封閉缺氧，抑制了其他好氧菌的生長(zhǎng)和繁殖，是泡菜發(fā)酵所需要的條件，正確。
D、罐口封閉不嚴(yán)，促進(jìn)了需氧腐生菌的生長(zhǎng)和繁殖，而使泡菜腐爛，正確。
故選A。

11.取9個(gè)潔凈培養(yǎng)皿，均分為三組（Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ），各組分別加入等量的不同培養(yǎng)基，每個(gè)平板均接種0.1mL大腸桿菌菌液，37℃培養(yǎng)36小時(shí)后，統(tǒng)計(jì)菌落數(shù)（見(jiàn)表），以下相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（　?。?br /> 組別
培養(yǎng)基
各平板的菌落數(shù)
1
2
3
Ⅰ
瓊脂、C6H12O6、NH4NO3
30
31
27
Ⅱ
瓊脂、C6H12O6、NH4NO3、維生素
169
178
193
Ⅲ
瓊脂、NH4NO3、維生素
0
0
1

A. Ⅰ組和Ⅱ組說(shuō)明維生素可以促進(jìn)大腸桿菌生長(zhǎng)繁殖
B. Ⅱ組和Ⅲ組說(shuō)明大腸桿菌正常生長(zhǎng)需要葡萄糖
C. 三組實(shí)驗(yàn)均采用了稀釋涂布平板法，以便菌落計(jì)數(shù)
D. 三組實(shí)驗(yàn)所使用的培養(yǎng)基均需62℃、30min滅菌
【答案】D
【解析】
【分析】
考點(diǎn)是微生物的培養(yǎng)，涉及滅菌方法、接種方法和實(shí)驗(yàn)結(jié)果的分析，屬于基本知識(shí)和基本方法的考查，
【詳解】Ⅰ組和Ⅱ組培養(yǎng)基成分的差異是有無(wú)維生素，結(jié)果可以說(shuō)明維生素可以促進(jìn)大腸桿菌生長(zhǎng)繁殖，A正確.
Ⅱ組和Ⅲ組的差異是有無(wú)葡萄糖，結(jié)果說(shuō)明沒(méi)有葡萄糖大腸桿菌不能正常生長(zhǎng)，B正確.
稀釋涂布平板法培養(yǎng)大腸桿菌便于菌落計(jì)數(shù)，C正確.
對(duì)培養(yǎng)基加熱到62℃不能徹底滅菌，應(yīng)采用高壓蒸汽滅菌，D錯(cuò)誤.

12.在對(duì)纖維素分解菌進(jìn)行選擇培養(yǎng)時(shí)用液體培養(yǎng)基的目的是（ ）
A. 纖維素分解菌適宜在液體培養(yǎng)基上生長(zhǎng)
B. 可以充分利用培養(yǎng)基中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
C. 可以增加纖維素分解菌的濃度
D. 可獲得高純度的纖維素分解菌
【答案】C
【解析】
【分析】
對(duì)纖維素分解菌進(jìn)行選擇培養(yǎng)時(shí)用液體培養(yǎng)基，其中的纖維素是唯一的碳源，只有纖維素分解菌可以很好地生存，其他微生物不能生存，同時(shí)振蕩培養(yǎng)可以保證充分供氧，利于纖維素分解菌的生長(zhǎng)，所以可以起到對(duì)纖維素分解菌的富集作用，獲得大量的菌體。
【詳解】A、纖維素分解菌在液體和固體培養(yǎng)基上都可以生長(zhǎng)，錯(cuò)誤。
B、使用液體培養(yǎng)基是為了使纖維素分解菌快速生長(zhǎng)繁殖，增加纖維素分解菌的濃度，錯(cuò)誤。
C、固體培養(yǎng)基的容量有限，而使用液體培養(yǎng)基空間大，同時(shí)振蕩培養(yǎng)可以保證充分供氧，利于纖維素分解菌的生長(zhǎng)，因此可以增加纖維素分解菌的濃度，正確。
D、篩選需要用固體培養(yǎng)基，錯(cuò)誤。
故選C。
【點(diǎn)睛】考查篩選可以降解某種物質(zhì)的菌種時(shí)，有以下考點(diǎn)：
①土壤中存在著大量纖維素分解酶，包括真菌、細(xì)菌和放線菌等，它們可以產(chǎn)生纖維素酶；在用纖維素作為唯一碳源的培養(yǎng)基中，纖維素分解菌能夠很好地生長(zhǎng)，其他微生物則不能生長(zhǎng)；
②在培養(yǎng)基中加入剛果紅，可與培養(yǎng)基中的纖維素形成紅色復(fù)合物，當(dāng)纖維素被分解后，紅色復(fù)合物不能形成，培養(yǎng)基中會(huì)出現(xiàn)以纖維素分解菌為中心的透明圈，從而可篩選纖維素分解菌；
實(shí)驗(yàn)步驟：土壤取樣、梯度稀釋、梯度稀釋、涂布平板、挑選產(chǎn)生中心透明圈的菌落。

13.滅菌的標(biāo)準(zhǔn)是（ ）
A. 殺死所有的微生物
B. 殺死所有的微生物的細(xì)胞、芽孢和孢子
C. 殺死所有的病原微生物
D. 使病原菌不生長(zhǎng)
【答案】B
【解析】
本題考查滅菌的概念，要求考生理解滅菌與消毒的區(qū)別，明確微生物培養(yǎng)時(shí)的滅菌操作。
微生物培養(yǎng)中，滅菌是指實(shí)驗(yàn)強(qiáng)烈的理化因素殺死物體內(nèi)外所有的微生物，包括芽孢和孢子，所以B正確，ACD錯(cuò)誤。

14.下列能選擇出分解尿素的細(xì)菌的培養(yǎng)基是
A. KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4·7H2O、葡萄糖、尿素、瓊脂、水
B. KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4·7H2O、葡萄糖、瓊脂、水
C. KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4·7H2O、尿素、瓊脂、水
D. KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4·7H2O、牛肉膏、蛋白胨、瓊脂、水
【答案】A
【解析】
試題分析：能合成脲酶的細(xì)菌才能分解尿素，選擇的原則是只有能夠利用尿素的微生物才能夠生長(zhǎng)。篩選出能夠分解尿素的細(xì)菌，就必須是在以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基上，而且需要有碳源，故A項(xiàng)正確；B和D的配方中沒(méi)有尿素，當(dāng)然不能篩選出能夠分解尿素的細(xì)菌，B、D項(xiàng)錯(cuò)誤；C中有尿素，且為唯一氮源，但配方中缺少碳源，細(xì)菌不能生長(zhǎng)（細(xì)菌不能利用尿素中的碳），故C項(xiàng)錯(cuò)誤。
考點(diǎn)：本題考查微生物的分離和培養(yǎng)的相關(guān)知識(shí)，意在考查考生能理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。

15.在恒溫箱培養(yǎng)微生物時(shí)，平板要倒罝的主要原因是
A. 利于通氣 B. 利用微生物的快速繁殖
C. 防止菌落粘連影響觀察 D. 防止皿蓋內(nèi)的冷凝水滴入培養(yǎng)基
【答案】D
【解析】
本題考查微生物培養(yǎng)，要求考生掌握倒平板的操作技巧，明確倒平板時(shí)要防止雜菌污染。
恒溫箱培養(yǎng)微生物時(shí)，為了防止皿蓋內(nèi)的冷凝水滴入培養(yǎng)基造成雜菌污染，平板要倒罝放入，D正確；而不是利于通氣或利用微生物的快速繁殖或防止菌落粘連影響觀察，A、B、C錯(cuò)誤。

16.防止雜菌入侵，獲得純凈的培養(yǎng)物，是研究和應(yīng)用微生物的前提。下列敘述錯(cuò)誤的是
A. 實(shí)驗(yàn)室里可以用紫外線或化學(xué)藥物進(jìn)行消毒
B. 接種環(huán)、接種針等金屬用具，直接在酒精燈火焰上灼燒滅菌
C. 在實(shí)驗(yàn)室中，切不可吃東西、喝水，離開(kāi)實(shí)驗(yàn)室時(shí)一定要洗手，以防止被微生物感染
D. 平板劃線接種時(shí)，應(yīng)先將皿蓋打開(kāi)并放置于桌面上，以便于劃線操作
【答案】D
【解析】
實(shí)驗(yàn)室里可以用紫外線或化學(xué)藥物進(jìn)行消毒，A項(xiàng)正確；接種環(huán)、接種針等金屬用具，可直接在酒精燈火焰上灼燒滅菌，B項(xiàng)正確；在實(shí)驗(yàn)室中，切不可吃東西、喝水，離開(kāi)實(shí)驗(yàn)室時(shí)一定要洗手，以防止被微生物感染，C項(xiàng)正確；平板劃線接種時(shí)，應(yīng)在酒精燈火焰旁接種，D項(xiàng)錯(cuò)誤。

17.在微生物的培養(yǎng)過(guò)程中對(duì)操作者的雙手、培養(yǎng)基、培養(yǎng)皿、接種環(huán)、超凈工作臺(tái)的處理方法依次是
A. 酒精消毒、高壓蒸汽滅菌、干熱滅菌、灼燒滅菌、紫外線消毒
B. 酒精消毒、干熱滅菌、高壓蒸汽滅菌、灼燒滅菌、紫外線消毒
C. 紫外線消毒、高壓蒸汽滅菌、干熱滅菌、灼燒滅菌、紫外線消毒
D. 酒精消毒、高壓蒸汽滅菌、干熱滅菌、干熱滅菌、酒精消毒
【答案】A
【解析】
消毒是使用較為溫和的理化方法，殺死物體表面或內(nèi)部一部分對(duì)人體有害的微生物（不包括芽孢和孢子），適用于實(shí)驗(yàn)操作的空間、操作者的衣服和手、食品等；滅菌是指使用強(qiáng)烈的理化因素殺死物體內(nèi)外所有的微生物，包括芽孢和孢子，適用于微生物的培養(yǎng)器皿、接種用具和培養(yǎng)基等。據(jù)此可知：在微生物的培養(yǎng)過(guò)程中對(duì)操作者的雙手、培養(yǎng)基、培養(yǎng)皿、接種環(huán)、超凈工作臺(tái)的處理方法依次是酒精消毒、高壓蒸汽滅菌、干熱滅菌、灼燒滅菌、紫外線消毒，A項(xiàng)正確，B、C、D三項(xiàng)均錯(cuò)誤。

18. 在以尿素作為唯一氮源的培養(yǎng)基上大部分微生物無(wú)法生長(zhǎng)；在培養(yǎng)基中加入青霉素可以抑制細(xì)菌和放線菌；在培養(yǎng)基中加入10%酚可以抑制細(xì)菌和霉菌。利用上述選擇培養(yǎng)基依次能從混雜的微生物群體中分離出( )
A. 乳酸菌、金黃色葡萄球菌、放線菌
B. 分解尿素的細(xì)菌、大腸桿菌、放線菌
C. 分解尿素的細(xì)菌、霉菌、放線菌
D. 固氮細(xì)菌、金黃色葡萄球菌、放線菌
【答案】C
【解析】
在以尿素作為唯一氮源的培養(yǎng)基上分解尿素的細(xì)菌可以生長(zhǎng)；在培養(yǎng)基中加入青霉素可以抑制細(xì)菌和放線菌，但不會(huì)抑制霉菌生長(zhǎng)；在培養(yǎng)基中加入10%酚可以抑制細(xì)菌和霉菌，但不會(huì)抑制放線菌生長(zhǎng)。
【考點(diǎn)定位】本題主要考查微生物的分離。

19.含有抗生素的牛奶不能發(fā)酵成酸奶，原因是（ ）
A. 抗生素呈堿性，會(huì)與乳酸發(fā)生中和反應(yīng)
B. 抗生素能殺死或抑制乳酸菌的生長(zhǎng)
C. 抗生素能夠抑制酵母菌的生長(zhǎng)
D. 抗生素在酸性環(huán)境中會(huì)被分解破壞
【答案】B
【解析】
【分析】
抗生素是指微生物在代謝過(guò)程中產(chǎn)生的，能抑制或殺滅其他種類微生物的化學(xué)物質(zhì)。抗生素的作用機(jī)制是通過(guò)干擾細(xì)菌等病原微生物的代謝過(guò)程而影響其結(jié)構(gòu)和生理功能，從而達(dá)到抑制和殺滅的目的?？股囟嗍且恍в协h(huán)狀碳鏈的化學(xué)物質(zhì)。
【詳解】A、抗生素多是一些帶有環(huán)狀碳鏈的化學(xué)物質(zhì)，不會(huì)與乳酸發(fā)生中和反應(yīng)，錯(cuò)誤。
B、乳酸菌屬于細(xì)菌，對(duì)抗生素敏感，抗生素能夠殺死或抑制乳酸菌的生長(zhǎng)，所以含有抗生素的牛奶不能發(fā)酵成酸奶，正確。
C、細(xì)菌對(duì)抗生素敏感，真菌對(duì)抗生素不敏感，且酸奶的制作與酵母菌無(wú)關(guān)，錯(cuò)誤。
D、含有抗生素的牛奶不能發(fā)酵成酸奶不是因?yàn)榭股卦谒嵝原h(huán)境中會(huì)被分解破壞，錯(cuò)誤。
故選B。

20.下列環(huán)境中，纖維素分解菌含量最高的是（ ）
A. 熱帶雨林中的土壤 B. 寒帶雨林中的土壤
C. 花盆中的土壤 D. 荒漠地區(qū)的土壤
【答案】A
【解析】
【分析】
纖維素分解菌大都生活在富含纖維素的環(huán)境中，因此采集土壤時(shí)，可以選擇富含纖維素的環(huán)境。
【詳解】生物與環(huán)境是相互依存的，纖維素含量高的地區(qū)，土壤中纖維素分解菌含量就多。相比較而言，在這四種環(huán)境中，熱帶雨林中殘枝敗葉最豐富，其土壤中富含纖維素。
故選A。

21. 下列關(guān)于植物組織培養(yǎng)的表述，錯(cuò)誤的是
A. 外植體可以來(lái)自于植物的任何細(xì)胞
B. 培養(yǎng)應(yīng)在無(wú)菌條件下進(jìn)行
C. 以花粉作為外植體可得到單倍體植株
D. 不同階段的培養(yǎng)基中細(xì)胞分裂素和生長(zhǎng)素的比例不同
【答案】A
【解析】
A．體細(xì)胞保持親本的遺傳性狀，如花藥形成的是單倍體，最好用分生區(qū)細(xì)胞形成脫毒苗；錯(cuò)誤。
B．培養(yǎng)應(yīng)在無(wú)菌條件下進(jìn)行，防止微生物消耗營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，產(chǎn)生有毒物質(zhì)危害培養(yǎng)物的生長(zhǎng)；正確。
C．以花粉作為外植體可得到單倍體植株；正確。
D．不同階段的培養(yǎng)基中細(xì)胞分裂素和生長(zhǎng)素的比例不同，誘導(dǎo)培養(yǎng)物的分裂和分化；正確。

22. 植物組織培養(yǎng)是指（ ）
A. 離體的植物器官或細(xì)胞培育成愈傷組織
B. 愈傷組織培育成植株
C. 離體的植物器官、組織或細(xì)胞培養(yǎng)成完整植物體
D. 愈傷組織形成高度液泡化組織
【答案】C
【解析】
試題分析：植物組織培養(yǎng)是指將離體的植物器官、組織或細(xì)胞培養(yǎng)成完整植物體的過(guò)程，C正確，A、B、D錯(cuò)誤。
考點(diǎn)：植物組織培養(yǎng)概念

23. 下列關(guān)于植物組織培養(yǎng)的敘述，錯(cuò)誤的是（ ）
A. 一般來(lái)說(shuō)容易進(jìn)行無(wú)性繁殖的植物，也容易進(jìn)行組織培養(yǎng)
B. 在初期，菊花的組織培養(yǎng)需光照，月季花藥的培養(yǎng)不需光照
C. 接種后的錐形瓶放入無(wú)菌箱中，給適宜的溫度和光照即可
D. 移栽生根的試管苗之前，先打開(kāi)瓶口，讓試管苗在培養(yǎng)間生長(zhǎng)幾日
【答案】C
【解析】
試題分析：A．容易無(wú)性繁殖的植物其細(xì)胞全能性較高，容易組織培養(yǎng)，A正確；B．在初期，菊花組織培養(yǎng)過(guò)程每天要用日光燈照射12小時(shí)；月季初期培養(yǎng)不需要光照，幼小植株形成后才需要光照，B正確；C．一般情況下，接種后應(yīng)暗培養(yǎng)，有利脫分化產(chǎn)生愈傷組織，光照下會(huì)分化產(chǎn)生維管組織，不利愈傷組織的產(chǎn)生，C錯(cuò)誤；D．移栽生根的試管苗之前，先打開(kāi)瓶口，讓試管苗在培養(yǎng)間生長(zhǎng)幾日，目的是提高適應(yīng)能力，D正確。
考點(diǎn)：植物的組織培養(yǎng)

24.植物激素中生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素是啟動(dòng)細(xì)胞分裂、脫分化和再分化的關(guān)鍵性因素。在植物組織培養(yǎng)過(guò)程中，如何使用這兩種激素更有利于胚狀體的形成？（ ）
A. 先使用生長(zhǎng)素，后使用細(xì)胞分裂素 B. 同時(shí)使用
C. 先使用細(xì)胞分裂素，后使用生長(zhǎng)素 D. 都不使用
【答案】B
【解析】
【分析】
生長(zhǎng)素與細(xì)胞分裂素的作用和使用順序：

【詳解】胚狀體的胚芽、胚根、胚軸等結(jié)構(gòu)完整，就像一顆種子，已經(jīng)出現(xiàn)了細(xì)胞分化，在植物組織培養(yǎng)過(guò)程中，同時(shí)使用生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素可以使分化頻率提高，因此更有利于胚狀體的形成。
故選B。

25.植物組織培養(yǎng)技術(shù)可以實(shí)現(xiàn)優(yōu)良品種的快速繁殖，保持遺傳性狀的一致。下列敘述正確的是 （ ）
A. 菊花莖段組織培養(yǎng)中，需對(duì)外植體進(jìn)行滅菌處理
B. 菊花莖段組織培養(yǎng)中，必須添加植物激素
C. 月季花藥培養(yǎng)中，一般從略微開(kāi)放的花中選擇單核期花藥
D. 選擇花藥時(shí)，一般要通過(guò)鏡檢來(lái)確定其中的花粉是否處于適宜的發(fā)育期
【答案】D
【解析】
植物組織培養(yǎng)時(shí)需要對(duì)外植體進(jìn)行消毒處理，A錯(cuò)誤；植物組織培養(yǎng)中可以添加人工合成的化學(xué)物質(zhì)，B錯(cuò)誤；月季花藥的培養(yǎng)，一般選擇單核靠邊期的花藥進(jìn)行培養(yǎng)，其成功率最高，C錯(cuò)誤；選擇花藥時(shí)，一般要通過(guò)鏡檢來(lái)確定其中的花粉是否處于適宜的發(fā)育期，D正確。

二、非選擇題
26.請(qǐng)根據(jù)腐乳制作流程圖回答相關(guān)問(wèn)題：

（1）制腐乳坯時(shí)用沸水處理豆腐的目的是__________；豆腐含水量______最適，含水量不能過(guò)高的原因是______________________________。
（2）圖中A是______，該步驟中溫度應(yīng)控制在______℃；B是______。
（3）腐乳制作過(guò)程中，能夠抑制微生物生長(zhǎng)的物質(zhì)有__________________等。
（4）若你完成了腐乳制作，則可以從______________等方面評(píng)價(jià)乳腐的質(zhì)量。
【答案】 (1). 消毒 (2). 70% (3). 不利于毛霉的生長(zhǎng)，制作的腐乳也不易成形 (4). 讓豆腐上長(zhǎng)出毛霉 (5). 15-18 (6). 加鹵湯裝瓶 (7). 食鹽、鹵湯中的酒、香辛料等 (8). 色澤、口味、塊形等
【解析】
【分析】
（1）參與豆腐發(fā)酵的微生物有青霉、酵母、曲霉、毛霉等多種，其中起主要作用的是毛霉。
（2）毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪分解成甘油和脂肪酸。
（3）用鹽腌制的目的：（1）鹽能抑制微生物的生長(zhǎng)，避免豆腐塊腐敗變質(zhì)；（2）加鹽可以析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬，在后期制作過(guò)程中不會(huì)過(guò)早酥爛；（3）有調(diào)味作用，酒精能抑制微生物的生長(zhǎng)，同時(shí)使得腐乳具有獨(dú)特的香味。香辛料能調(diào)制腐乳的風(fēng)味，也具有防腐殺菌的作用。
【詳解】（1）制作腐乳時(shí)，為防止雜菌污染，需要用沸水消毒；控制發(fā)酵豆腐的含水量在70%左右，這個(gè)含水量既能滿足毛毒對(duì)水的需求量，又能使豆腐透氣，滿足毛霉對(duì)氧的需求，若含水量過(guò)高，不利于毛霉的生長(zhǎng)，制作的腐乳也不易成形。
（2）腐乳制作的流程為：制腐乳坯→讓豆腐上長(zhǎng)出毛霉→加鹽腌制→加鹵湯裝瓶→密封腌制，故圖中A為讓豆腐上長(zhǎng)出毛霉，該步驟中溫度應(yīng)控制在16℃（15-18℃）左右，并保持一定的濕度以利于毛霉生長(zhǎng)；B是加鹵湯裝瓶。
（3））在腐乳制作過(guò)程中，抑制微生物生長(zhǎng)的物質(zhì)有鹽、酒、香辛料等。
（4）若完成了腐乳制作，可從色澤、口味、塊形等方面評(píng)價(jià)腐乳的質(zhì)量。
【點(diǎn)睛】本題考查了腐乳的制作流程，其中的制作原理、制作流程和注意事項(xiàng)需要考生識(shí)記，牢記發(fā)酵所需的菌種、發(fā)酵條件、培養(yǎng)液的成分及作用。


27.某酒廠由于操作不當(dāng)生產(chǎn)了一批酸敗的果酒。如何利用它來(lái)釀制果醋，把它變廢為寶？
（1）釀制前用60-70℃溫度殺菌20min，目的是_______________。
（2）接種醋酸菌，在發(fā)酵過(guò)程中，需對(duì)發(fā)酵液補(bǔ)充足夠的空氣，原因是__________
（3）發(fā)酵過(guò)程中溫度控制在________℃。
（4）發(fā)酵過(guò)程中，pH變化的原因是______________________________。
【答案】 (1). 殺滅雜菌 (2). 醋酸菌是好氧細(xì)菌，只有當(dāng)氧氣充足時(shí)才能進(jìn)行旺盛的生命活動(dòng) (3). 30-35 (4). 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消耗，代謝產(chǎn)物的積累
【解析】
【分析】
1、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。果酒制作的原理：
（1）在有氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6+6H2O+6O2→6CO2+12H2O+能量；
（2）在無(wú)氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6→2CO2+2C2H5OH+能量。
2、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：
當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿帷?br /> 【詳解】（1）釀制前為防止雜菌污染，需要用60-70℃溫度殺菌20min。
（2）接種醋酸菌后需對(duì)發(fā)酵液補(bǔ)充足夠的空氣，是因?yàn)榇姿峋呛醚跫?xì)菌，只有當(dāng)氧氣充足時(shí)才能進(jìn)行旺盛的生命活動(dòng)。
（3）果醋的發(fā)酵溫度較高，發(fā)酵過(guò)程中溫度控制在30-35℃。
（4）發(fā)酵過(guò)程中，pH變化的原因是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消耗，代謝產(chǎn)物的積累。當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸，，當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷４姿釣樗嵝?、呼吸作用產(chǎn)生的CO2也使pH降低。
【點(diǎn)睛】本題考查了果酒和果醋制作過(guò)程的區(qū)別和聯(lián)系，考生需要識(shí)記其中的制作流程、制作原理、制作流程和注意事項(xiàng)需要考生識(shí)記，牢記發(fā)酵所需的菌種、發(fā)酵條件、培養(yǎng)液的成分及作用。尤其需要注意發(fā)酵是否需要持續(xù)通氧，掌握發(fā)酵溫度。

28.研究人員成功地從土壤中篩選到能產(chǎn)生纖維素酶的微生物。請(qǐng)就“如何從土壤中獲得纖維素分解菌”回答以下問(wèn)題：
（1）纖維素酶是一種復(fù)合酶，一般認(rèn)為它至少包括三種組分，即C1酶、CX酶和_____________ 酶。
（2）若獲得純凈的菌株，常采用平板劃線法進(jìn)行接種，此過(guò)程所用的接種工具是__________，對(duì)該接種工具采用_________滅菌的方法。
（3）剛果紅可以與纖維素等多糖形成紅色復(fù)合物，但并不與______和______發(fā)生這種反應(yīng)。常用的剛果紅染色法有兩種：第一種是先培養(yǎng)微生物，再加入剛果紅進(jìn)行顏色反應(yīng)；第二種是在倒平板時(shí)就加入剛果紅。______(填“第一種”或“第二種”)方法會(huì)使菌落之間發(fā)生混雜。
（4）如果觀察到產(chǎn)生________的菌落，說(shuō)明可能獲得了纖維素分解菌。為了確定是纖維素分解菌，還需要進(jìn)行______________________的實(shí)驗(yàn)。
【答案】 (1). 葡萄糖苷 (2). 接種環(huán) (3). 灼燒 (4). 纖維二糖 (5). 葡萄糖 (6). 第一種 (7). 透明圈 (8). 發(fā)酵產(chǎn)纖維素酶
【解析】
【分析】
土壤中存在著大量纖維素分解酶，包括真菌、細(xì)菌和放線菌等，它們可以產(chǎn)生纖維素酶；
纖維素酶是一種復(fù)合酶，可以把纖維素分解為纖維二糖，進(jìn)一步分解為葡萄糖使微生物加以利用；
在培養(yǎng)基中加入剛果紅，可與培養(yǎng)基中的纖維素形成紅色復(fù)合物，當(dāng)纖維素被分解后，紅色復(fù)合物不能形成，培養(yǎng)基中會(huì)出現(xiàn)以纖維素分解菌為中心的透明圈，從而可篩選纖維素分解菌。
【詳解】（1）纖維素酶是一種復(fù)合酶，一般認(rèn)為它至少包括三種組分，即C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶。
（2）若獲得純凈的菌株，常采用平板劃線的方法進(jìn)行接種，此過(guò)程所用的接種工具是接種環(huán)，操作時(shí)采用灼燒滅菌的方法。
（3）剛果紅可以與纖維素等多糖形成紅色復(fù)合物，但并不與纖維二糖和葡萄糖發(fā)生這種反應(yīng)。常用的剛果紅染色法有兩種：第一種是先培養(yǎng)微生物，再加入剛果紅進(jìn)行顏色反應(yīng)；第二種是在倒平板時(shí)就加入剛果紅。第一種方法會(huì)使菌落之間發(fā)生混雜。第二種方法：產(chǎn)生淀粉酶的微生物也產(chǎn)生模糊的透明圈，有些微生物能降解色素，形成明顯的透明圈，故兩種方法各有缺點(diǎn)。
（4）剛果紅與纖維素反應(yīng)呈紅色，纖維素分解菌產(chǎn)生的纖維素酶會(huì)將纖維素分解而不能與剛果紅染液呈紅色，在菌落周圍會(huì)出現(xiàn)透明圈。為了確定是纖維素分解菌，還需要進(jìn)行發(fā)酵產(chǎn)纖維素酶的實(shí)驗(yàn)。纖維素酶的測(cè)定方法一般是對(duì)纖維素酶分解濾紙等纖維素后所產(chǎn)生的葡萄糖進(jìn)行定量的測(cè)定。
【點(diǎn)睛】本題考查微生物的培養(yǎng)、分離和鑒定的有關(guān)知識(shí)，意在考查考生理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系的能力?？疾楹Y選可以降解某種物質(zhì)的菌種時(shí)，有以下考點(diǎn)：
①土壤中存在著大量纖維素分解酶，包括真菌、細(xì)菌和放線菌等，它們可以產(chǎn)生纖維素酶；在用纖維素作為唯一碳源的培養(yǎng)基中，纖維素分解菌能夠很好地生長(zhǎng)，其他微生物則不能生長(zhǎng)；
②在培養(yǎng)基中加入剛果紅，可與培養(yǎng)基中的纖維素形成紅色復(fù)合物，當(dāng)纖維素被分解后，紅色復(fù)合物不能形成，培養(yǎng)基中會(huì)出現(xiàn)以纖維素分解菌為中心的透明圈，從而可篩選纖維素分解菌；
實(shí)驗(yàn)步驟：土壤取樣、梯度稀釋、梯度稀釋、涂布平板、挑選產(chǎn)生中心透明圈的菌落。

29.大腸桿菌是一種兼性厭氧菌。在無(wú)氧條件下發(fā)酵，能將葡萄糖轉(zhuǎn)換成多種有機(jī)酸并生成二氧化碳。某研究機(jī)構(gòu)利用“濾膜法”對(duì)受污染的河流水體進(jìn)行了大腸桿菌活菌數(shù)目的測(cè)定。

回答下列相關(guān)問(wèn)題：
（1）研究人員向葡萄糖蛋白胨培養(yǎng)液中加入適量的溴麝香草酚藍(lán)水溶液后，裝入圖甲所示的試管中，再將污水水樣滴加進(jìn)去震蕩搖勻，適宜條件下培養(yǎng)一段時(shí)間后可觀察到溶液顏色的變化為_(kāi)___________________。
（2）圖乙濾膜的孔徑應(yīng)______（“大于”、“小于”、“等于”）大腸桿菌。
（3）制備圖乙中牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基時(shí)，對(duì)培養(yǎng)基的滅菌方法是______________，待培養(yǎng)基冷卻至_______℃左右時(shí)進(jìn)行倒平板。
（4）為了鑒別大腸桿菌菌落，可向培養(yǎng)基中加入______________染料，該研究機(jī)構(gòu)通過(guò)統(tǒng)計(jì)_______色菌落的數(shù)目，計(jì)算出單位體積樣品中大腸桿菌數(shù)目。理論上他們的統(tǒng)計(jì)值要比實(shí)際值____________（“偏高”、“偏低”或“相等”），理由是_____________________。
【答案】（選修一，15分）
（1）藍(lán)色→綠色→黃色
（2）小于（1分）
（3）高壓蒸汽滅菌 50
（4）伊紅美藍(lán) 黑色 偏低 兩個(gè)或多個(gè)大腸桿菌連在一起時(shí)，平板上只能觀察到1個(gè)菌落
【解析】
（1）大腸桿菌細(xì)胞呼吸產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w可使溴麝香草酚藍(lán)水溶液由藍(lán)變綠再變黃。
（2）圖乙濾膜的孔徑應(yīng)小于大腸桿菌，否則大腸桿菌會(huì)漏掉。
（3）牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基一般采取高壓蒸汽滅菌法，滅菌后一定要等冷卻到50℃左右時(shí)才能倒平板。
（4）為了鑒別大腸桿菌菌落，可向培養(yǎng)基中加入伊紅美藍(lán)染料，可以將大腸桿菌菌落染成黑色。由于多個(gè)菌落連在一起時(shí)會(huì)出現(xiàn)重疊現(xiàn)象，只計(jì)算一個(gè)，所以統(tǒng)計(jì)值比真實(shí)值要小。
【考點(diǎn)定位】微生物的培養(yǎng)、計(jì)數(shù)

30.基因型為AaBb的小麥的花粉細(xì)胞通過(guò)無(wú)菌操作接入含有全部營(yíng)養(yǎng)成分的培養(yǎng)基的試管中，在一定條件下誘導(dǎo)形成試管幼苗，其過(guò)程如下：
小麥的花粉細(xì)胞①—→愈傷組織②—→叢芽③—→植株④
（1）發(fā)育成的植株④稱為_(kāi)______________，基因型有___________________。
（2）小麥形成花粉的細(xì)胞分裂方式是______________，花粉發(fā)育成植物體的過(guò)程中細(xì)胞分裂方式是______________。
（3）若得到可育的植株，需要用_________（化學(xué)試劑）對(duì)③進(jìn)行處理，所獲得的基因型可能是______________________________________。
（4）①→②過(guò)程需要的條件有（ ）（多選）
A.營(yíng)養(yǎng) B.激素 C.光照 D.pH
【答案】 (1). 單倍體 (2). AB、Ab、aB、ab (3). 減數(shù)分裂 (4). 有絲分裂 (5). 秋水仙素 (6). AABB、AAbb、aaBB、aabb (7). ABD
【解析】
【分析】
分析圖示，表示植物組織培養(yǎng)過(guò)程，其中小麥的花粉細(xì)胞①→愈傷組織②的過(guò)程稱為脫分化，愈傷組織②→叢芽③的程稱為再分化，叢芽③→植株④的程稱為叢芽進(jìn)一步生長(zhǎng)發(fā)育為植株的過(guò)程。
【詳解】（1）花藥細(xì)胞直接發(fā)育的個(gè)體叫單倍體，故植株④叫做單倍體，基因型有Ab、aB、AB、ab，4種。
（2）小麥形成花粉的細(xì)胞分裂方式是減數(shù)分裂，經(jīng)四分體時(shí)期，依次又經(jīng)歷單核居中期、單核靠邊期，最終發(fā)育成花粉粒（雙核期）?；ǚ郯l(fā)育成為植物體，只有有絲分裂過(guò)程。
（3）單倍體植物不育，若要得到可育植株，需要用秋水仙素對(duì)③進(jìn)行處理，使染色體加倍可以進(jìn)行正常的減數(shù)分裂，所得的植株基因型為AABB、AAbb、aaBB、aabb。
（4）分析圖示，月季的花藥細(xì)胞①→愈傷組織②的程稱為脫分化，不需要光照，需要的條件有A營(yíng)養(yǎng)、B激素、D pH，再分化過(guò)程中才需要光。
【點(diǎn)睛】本題的考點(diǎn)是植物的組織培養(yǎng)，通過(guò)花粉培養(yǎng)產(chǎn)生花粉植株的途徑一般有兩種：一是花粉通過(guò)胚狀體階段發(fā)育為植株，另外一種是花粉在誘導(dǎo)基上先形成愈傷組織，再將其誘導(dǎo)分化成植株；這兩種途徑之間沒(méi)有絕對(duì)界限，主要取決于培養(yǎng)基中激素的種類及其濃度比。

英語(yǔ)朗讀寶
相關(guān)資料 更多
資料下載及使用幫助
版權(quán)申訴
版權(quán)申訴
若您為此資料的原創(chuàng)作者，認(rèn)為該資料內(nèi)容侵犯了您的知識(shí)產(chǎn)權(quán)，請(qǐng)掃碼添加我們的相關(guān)工作人員，我們盡可能的保護(hù)您的合法權(quán)益。
入駐教習(xí)網(wǎng)，可獲得資源免費(fèi)推廣曝光，還可獲得多重現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)，申請(qǐng) 精品資源制作， 工作室入駐。
版權(quán)申訴二維碼
期中專區(qū)
歡迎來(lái)到教習(xí)網(wǎng)
  • 900萬(wàn)優(yōu)選資源，讓備課更輕松
  • 600萬(wàn)優(yōu)選試題，支持自由組卷
  • 高質(zhì)量可編輯，日均更新2000+
  • 百萬(wàn)教師選擇，專業(yè)更值得信賴
微信掃碼注冊(cè)
qrcode
二維碼已過(guò)期
刷新

微信掃碼，快速注冊(cè)

手機(jī)號(hào)注冊(cè)
手機(jī)號(hào)碼

手機(jī)號(hào)格式錯(cuò)誤

手機(jī)驗(yàn)證碼 獲取驗(yàn)證碼

手機(jī)驗(yàn)證碼已經(jīng)成功發(fā)送，5分鐘內(nèi)有效

設(shè)置密碼

6-20個(gè)字符，數(shù)字、字母或符號(hào)

注冊(cè)即視為同意教習(xí)網(wǎng)「注冊(cè)協(xié)議」及「隱私條款」
QQ注冊(cè)
手機(jī)號(hào)注冊(cè)
微信注冊(cè)

注冊(cè)成功

返回
頂部