【生物】福建省廈門外國語學校2018-2019學年高二下學期第一次月考試題-試卷下載-教習網(wǎng)

A．氫氧化鋁溶液 B．氫氧化鈉溶液 C．氯化鎘溶液 D．氯化鋇溶液36．變酸的酒表面有一層膜、泡菜壇表面有一層白膜、腐乳外面有一層致密的皮，它們分別是（　?。?/span>A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌絲 B．醋酸菌、毛霉菌絲、毛霉菌絲 C．醋酸菌、酵母菌、毛霉菌絲 D．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌37．下列與果酒、果醋和腐乳制作相關(guān)的敘述，正確的是（　　）A．腐乳制作所需要的適宜溫度最高 B．制備葡萄酒過程中，擰松瓶蓋是為了減少雜菌污染 C．使用的菌種分別是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 D．使用的菌種都具有細胞壁、核糖體、DNA和RNA38．如圖表示利用葡萄汁進行發(fā)酵時可能發(fā)生的物質(zhì)變化。下列有關(guān)敘述錯誤的是（　?。?/span>A．過程③④⑤都需要O2參與 B．糖源充足時醋酸菌可以直接發(fā)生過程⑤C．過程②④所需要的最適溫度相同 D．酵母菌發(fā)生過程①②的場所相同39．下列有關(guān)果酒、果醋制作的說法，正確的是（　　）A．發(fā)酵過程中，培養(yǎng)液 pH都會下降 B．在酒精發(fā)酵旺盛時，也能進行果醋發(fā)酵 C．對所用的材料葡萄應先去枝梗，再沖洗多次 D．檢測是否有酒精產(chǎn)生時，只需在發(fā)酵液中滴加重鉻酸鉀即可40．為了使測定亞硝酸鹽含量的準確性高，關(guān)鍵是（　　）A．樣品處理 B．標準顯色液的制備 C．比色      D．泡菜的選擇41．平板劃線法和稀釋涂布平板法是純化微生物的兩種常用方法，下列描述正確的是（　?。?/span>A．都要將菌液進行一系列的梯度稀釋 B．平板劃線法是將不同稀釋度的菌液通過接種環(huán)在固體培養(yǎng)基表面連續(xù)劃線的操作C．稀釋涂布平板法是將不同稀釋度的菌液倒入液體培養(yǎng)基進行培養(yǎng) D．都會在培養(yǎng)基表面形成單個的菌落二、非選擇題：把答案寫在答題卡中指定的答題處。42．(14分) 如圖1為某種常用質(zhì)粒的序列圖，Lac Z基因編碼的酶能使無色的X﹣gal變?yōu)樗{色，Ampr為氨芐青霉素抗性基因。圖2為目的基因的序列及其相關(guān)限制酶的識別序列。請回答下列問題：（1）若要篩選成功導入目的基因的重組質(zhì)粒，培養(yǎng)基中應加入的物質(zhì)有_______________，構(gòu)建重組質(zhì)粒時需要的工具酶有________________________，對獲取的目的基因可用PCR技術(shù)對其擴增。（2）實驗小組用BamH I和Bgl II兩種限制酶切割目的基因和質(zhì)粒，構(gòu)建重組質(zhì)粒后導入大腸桿菌中，在篩選重組質(zhì)粒的培養(yǎng)基上，若大腸桿菌菌落顯藍色，說明導入了________。沒有導入任何外源DNA的大腸桿菌_________（填“能”或 “不能”）在該培養(yǎng)基上生存。（3）若質(zhì)粒和目的基因用BamH I和Bgl II兩種限制酶切割后，用DNA連接酶相連，然后再用BamH I和EcoR I切割成功連接后的重組質(zhì)粒，可獲得長度不同的_______種DNA片段。43．（20分）某化工廠的污水池中，含有一種有害的、難于降解的有機化合物A。研究人員用化合物A、磷酸鹽、鎂鹽以及微量元素配制的培養(yǎng)基，成功地篩選到能高效降解化合物A的細菌（目的菌）。實驗的主要步驟如下圖所示。請分析回答問題：（1）培養(yǎng)基中加入化合物A的目的是篩選______________。（2）“目的菌”生長所需的氮源和碳源是來自培養(yǎng)基中的_______________，實驗需要振蕩培養(yǎng)，由此推測“目的菌”的代謝類型是_________________。（3）在上述實驗操作過程中，獲得純凈“目的菌”的關(guān)鍵是______________________________。（4）培養(yǎng)若干天后，應選擇培養(yǎng)瓶中化合物A含量_________的培養(yǎng)液，接入新的培養(yǎng)液中連續(xù)培養(yǎng)，使“目的菌”的數(shù)量______________。（5）轉(zhuǎn)為固體培養(yǎng)時，常采用平板劃線的方法進行接種，操作時應對接種工具采用_____________滅菌的方法。（6）某同學計劃統(tǒng)計污水池中“目的菌”的總數(shù)，他選用10-4、10-5、10-6稀釋液進行平板劃線，每種稀釋液都設置了3個培養(yǎng)皿。從設計實驗的角度看，還應設置的一組對照實驗是________________________，此對照實驗的目的是______________________________。（7）實驗結(jié)束后，使用過的培養(yǎng)基應該進行_____________處理后，才能倒掉。44．(12分)生物興趣小組分別按如下流程進行課外探究活動，回答下列問題。興趣小組乙
  （1）甲組同學在制作腐乳過程中，先將切好的豆腐塊放置在籠屜內(nèi)，為使毛霉發(fā)酵充分，必須提供適宜的濕度和_________等條件。豆腐塊上生長的毛霉菌絲來自于___________。毛霉能夠產(chǎn)生兩種酶，即_______________________。密封腌制時添加鹵湯，鹵湯中的酒的含量應控制在 12%左右，酒精含量過高會導致__________________________。加鹽的作用是______________________和________________________________________。（2）乙組是利用葡萄生產(chǎn)果酒和果醋的流程圖，請?zhí)顚懛娇騼?nèi)的內(nèi)容：________________，其反應式為 ____________________________________________ 。（3）乙組同學欲按上述流程統(tǒng)計被苯酚污染的土壤中能高效降解苯酚的某菌株的數(shù)量。其流程中土壤樣品稀釋后應該采用稀釋涂布平板法接種于以___________ 為唯一碳源的培養(yǎng)基上。該組同學在稀釋倍數(shù)為104的培養(yǎng)基中測得平板上菌落數(shù)的平均值為30.4，則每毫升樣品中的菌落數(shù)是____________個（涂布平板時所用稀釋液的體積為0.2毫升）。45．（13分）泡菜是人們生活中比較喜歡食用的一種食品，但是泡菜中卻含有亞硝酸鹽。為了探究泡菜在發(fā)酵過程中不同食鹽濃度和發(fā)酵時間對亞硝酸鹽含量變化的影響，設計了相關(guān)實驗進行研究。請回答：（1）制作泡菜的原理是__________________________________________________。（2）測定亞硝酸鹽含量的實驗原理是：在________________條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生_________________反應后，與N－1－萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成____________色染料。將顯色反應后的樣品與已知濃度的標準液進行比較，可以估測出泡菜中亞硝酸鹽的含量。（3）現(xiàn)有紅蘿卜和白蘿卜，你認為更適合用做實驗材料的是________________；原因是__________________________________________________________。（4）泡菜發(fā)酵過程中，要注意控制__________________、溫度和_____________________，否則容易造成細菌大量繁殖，亞硝酸鹽含量增加。根據(jù)微生物的活動情況和發(fā)酵產(chǎn)物積累量，可以將泡菜發(fā)酵過程分為三個階段。發(fā)酵初期菜剛?cè)雺瘯r，此時較為活躍的微生物是_____________________________，發(fā)酵過程中有較多氣泡，氣泡中的氣體主要是。
參考答案一．選擇題（共41小題，每題1分）1234567891011CBAADADCCCC1213141516171819202122DCCCCABBCBC2324252627282930313233ABCDCCDACDC3435363738394041   CACDCABD   二、非選擇題：（共59分）42．(14分)（1）X﹣gal    氨芐青霉素(4分，一項2分)      限制酶、DNA連接酶(4分，一項2分)（2）沒有目的基因的空質(zhì)粒         不能     （3）443．（20分）(每空2分)（1）目的菌             （2）化合物A     異養(yǎng)需氧型（3）防止外來雜菌入侵     （4）減少         增加（5）灼燒             （6）不接種的空白培養(yǎng)基   證明培養(yǎng)基制備過程中是否被雜菌污染（7）滅菌44．(12分)（1）溫度      空氣中的毛霉孢子     發(fā)酵時間延長    蛋白酶和脂肪酶（2分）析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬   抑制微生物的生長，避免豆腐變質(zhì)（2分）（2）醋酸發(fā)酵   C2H5OH + O2 → CH3COOH + H2O （2分）（寫了酶及反應產(chǎn)物加了能量也得分，→寫成=不得分）（3）苯酚     1.52×106    45．(13分)（1）乳酸菌在無氧的環(huán)境下大量繁殖，將葡萄糖分解成乳酸（2分）（2）鹽酸酸化   重氮化   玫瑰紅（3）白蘿卜   避免植物中的色素對顯色反應產(chǎn)生干擾（2分）（4）腌制時間      食鹽用量    大腸桿菌和酵母菌（2分）   CO2