第一次月考試題
一、選擇題
1.基因治療是指把正?；驅氩∪梭w內，使該基因的表達產物發(fā)揮功能，從而達到治療疾病的目的，下列關于基因治療的說法中正確的是（　?。?br /> A. 基因治療可以治愈所有的遺傳病
B. 基因治療的原理是基因突變
C. 基因治療時可用經過修飾的病毒作載體
D. 經基因治療治愈的病人，其后代不會再患同種基因疾病
【答案】C
【解析】
【分析】
本題考查基因工程的相關知識，要求考生識記基因工程的原理、步驟和方法，識記基因治療的概念，根據所學知識準確判斷各項，旨在考查考生的識記能力與知識的遷移運用能力。
【詳解】基因治療是治療遺傳病的有效手段，但不能治愈所有遺傳病，如染色體異常遺傳病就不能治愈，A錯誤；基因治療的基本原理屬于基因重組，B錯誤；基因治療時可用經過修飾的病毒作載體，C正確；經基因治療治愈的病人若導入的是患者體細胞，其后代仍會再患同種基因疾病，D錯誤。
【點睛】基因治療是指把正?；驅氩∪梭w內有缺陷的細胞中，使該基因的表達產物發(fā)揮功能，從而達到治療疾病的目的。例：將腺苷酸脫氨酶（ADA）基因導入患者的淋巴細胞，治療復合型免疫缺陷癥。
2.中科院上海生化所合成了一種具有鎮(zhèn)定作用的藥物——腦啡肽多糖（類似人體內的糖蛋白）。在人體細胞中糖蛋白必須經內質網和高爾基體的進一步加工，如采用基因工程讓微生物生產腦啡肽多糖，應采用以下哪種微生物作為受體細胞（ ）
A. 大腸桿菌 B. 酵母菌 C. T4噬菌體 D. 農桿菌
【答案】B
【解析】
【分析】
大腸桿菌和農桿菌都是原核生物，只有核糖體，沒有內質網和高爾基體；T4噬菌體屬于病毒，沒有細胞結構，自己不能合成蛋白質；酵母菌是真核生物，其細胞中有核糖體、內質網和高爾基體等細胞器。
【詳解】由題干信息可知：腦啡肽多糖的化學本類似于人體中的糖蛋白，糖蛋白的合成必須經過內質網和高爾基體的進一步加工，內質網和高爾基體只存在于真核生物的細胞內，所以應采用酵母菌作為受體細胞，B正確。
3.研究人員將魚的抗凍基因導入番茄體內，獲得抗凍能力明顯提高的番茄新品種。下列操作合理的是
A. 設計相應DNA單鏈片段作為引物，利用PCR技術擴增目的基因
B. 利用限制性核酸內切酶和DNA聚合酶構建基因表達載體
C. 將基因表達載體導入番茄體細胞之前需用Ca2+處理細胞
D. 運用DNA分子雜交技術檢測抗凍基因是否在番茄細胞中表達
【答案】A
【解析】
【分析】
利用轉基因技術將魚的抗凍基因導入番茄體內，獲得抗凍能力明顯提高的番茄新品種，此過程的基本程序有四步：1、提取目的基因。2、基因表達載體的構建。3、把目的基因導入受體細胞。4、目的基因的檢測與鑒定。
【詳解】提取目的基因可以用PCR技術進行目的基因的擴增，以一段已知目的基因的核苷酸序列為模板，設計相應DNA單鏈片段作為引物，可以在短時間內獲得大量的目的基因，A正確。構建基因表達載體時要利用限制性核酸內切酶和DNA連接酶進行操作，B錯誤。將將基因表達載體導入番茄體細胞常用的方法是農桿菌轉入法，不用Ca2+處理細胞，C錯誤。檢測抗凍基因是否在番茄細胞中表達用抗原-抗體雜交的方法，D錯誤。
【點睛】目的基因的檢測和鑒定有三步，不能弄混。第一步：DNA分子雜交技術：檢測轉基因生物的DNA上是否插入了目的基因。第二步：分子雜交技術：檢測目的基因是否轉錄出了mRNA。第三步：抗原-抗體雜交的方法（或個體生物學水平鑒定）：目的基因是否翻譯出蛋白質。
4.SARS病毒表面的S蛋白是主要的病毒抗原，在SARS病人康復后的血清中有抗S蛋白的特異性抗體。研制預防SARS病毒的疫苗簡要的操作流程如下，有關敘述正確的是

A. 步驟①所代表的反應過程是逆轉錄
B. 將大量擴增的s基因直接導入大腸桿菌，也能得到表達的S蛋白
C. 步驟③和⑤常用的方法分別是農桿菌轉化法和顯微注射法
D. 可用抗原—抗體雜交法檢測細胞中是否真正成功表達了病毒S蛋白
【答案】AD
【解析】
【分析】
分析題圖：圖示表示研制預防SARS病毒的疫苗簡要的操作流程，其中①是以RNA為模板合成DNA的逆轉錄過程，②表示基因表達載體的構建過程，③表示將目的基因導入大腸桿菌細胞，④表示目的基因在原核細胞中的表達；⑤表示將目的基因導入動物細胞，⑥表示目的基因在真核細胞中的表達。
【詳解】步驟①所代表的反應過程是以RNA為模板合成DNA的逆轉錄，A正確；目的基因需要與運載體連接后才能導入受體細胞，不能直接導入受體細胞，B錯誤；將目的基因導入微生物細胞常用Ca2+處理法，將目的基因導入動物細胞最有效的方法是顯微注射法，即步驟③和⑤常用的方法分別是Ca2+處理法和顯微注射法，C錯誤；可用抗原-抗體雜交法檢測目的基因是否成功表達，即可用抗原—抗體雜交法檢測細胞中是否真正成功表達了病毒S蛋白，D正確。
故選AD。
【點睛】本題結合圖解，考查基因工程的相關知識，要求考生識記基因工程的原理、操作步驟等，掌握各操作步驟中需要注意的細節(jié)，能正確分析題圖，再結合所學的知識準確判斷各選項。
5.用XhoⅠ和SalⅠ兩種限制性核酸內切酶分別處理同一DNA片段，酶切位點及酶切位點及酶切產物分離結果如圖。以下敘述不正確的是（　　）

A. 圖1中兩種酶識別的核苷酸序列不同
B. 圖2中酶切產物可用于構建重組DNA
C. 泳道①中是用SalⅠ處理得到的酶切產物
D. 圖中被酶切的DNA片段是單鏈DNA
【答案】D
【解析】
【分析】
該題考查DNA的結構、限制酶的特點和功能等。DNA一般是雙螺旋結構；限制酶可以識別特定的脫氧核苷酸序列，并在每條鏈中特定部位的兩個核苷酸之間的磷酸二酯鍵進行切割。
【詳解】限制酶識別特定的脫氧核苷酸序列，不同的限制酶能識別不同的核苷酸序列，由電泳圖可知XhoI和SalI兩種酶分別切割時，識別的序列不同，A正確；圖2中包含同種限制酶切割后的產物，同種限制酶切割出的DNA片段，具有相同的粘性末端，再用DNA連接酶進行連接，可以構成重組DNA，B正確；Sal?I將DNA片段切成4段，Xho?I將DNA片段切成3段，根據電泳結果可知泳道①為Sal?I，泳道②為Xho?I，C正確；限制酶切割雙鏈DNA，酶切后的DNA片段仍然是雙鏈DNA，D錯誤。
【點睛】注意圖1兩種限制酶的識別位點數量，SalI有3個識別位點，能將DNA片段切成4段，XhoI有2個識別位點，能將DNA片段切成3段。
6.下列有關蛋白質工程的敘述，錯誤的是（　?。?br /> A. 蛋白質工程只能改造現有的蛋白質而不能制造新的蛋白質
B. T4溶菌酶中引入二硫鍵提高了它的熱穩(wěn)定性是蛋白質工程應用的體現
C. 蛋白質工程能定向改造蛋白質分子的結構，使之更加符合人類需要
D. 蛋白質工程需要用到限制酶和DNA連接酶
【答案】A
【解析】
【分析】
蛋白質工程指以蛋白質的結構規(guī)律及其與生物功能的關系作為基礎，通過基因修飾或基因合成，對現有蛋白質進行基因改造，或制造一種新的蛋白質，以滿足人類的生產和生活的需要。
【詳解】蛋白質工程可以合成新的蛋白質，A錯誤；T4溶菌酶中引入二硫鍵提高熱穩(wěn)定性，屬于蛋白質的改造，是蛋白質工程應用的體現，B正確；蛋白質工程可通過改造基因來實現對蛋白質分子結構的定向改造，使之更加符合人類需要，C正確；蛋白質工程的核心是基因工程，故蛋白質工程需要用到限制酶和DNA連接酶，D正確。
【點睛】目前，蛋白質工程成功的例子不多，因為蛋白質的功能必須依賴于正確的高級結構，而科學家對大多數蛋白質的高級結構的了解還很不夠，要設計出更加符合人們需要的蛋白質還需要艱辛的探索。
7.下列有關限制性核酸內切酶的敘述中錯誤的是（　　）
A. 用限制酶從一個DNA分子中部獲取一個目的基因時，4個磷酸二酯鍵斷裂
B. ﹣CATG↓﹣和﹣G↓GATCC﹣序列被限制酶切出的黏性末端堿基數相同
C. 用不同的限制酶處理含目的基因的片段和質粒，也可能形成重組質粒
D. 限制酶識別序列越短，則該序列在DNA中出現的幾率就越小
【答案】D
【解析】
【分析】
本題考查基因工程的原理及技術，重點考查限制酶的相關知識，要求考生識記限制酶的來源、特點及作用，能結合所學的知識準確判斷各選項，屬于考綱識記和理解層次的考查。
【詳解】用限制酶從一個DNA分子中部獲取一個目的基因時，需要切開兩個切口，斷裂4個磷酸二酯鍵斷，A正確；-CATG↓-和-G↓GATCC-序列被限制酶切出的黏性末端堿基數相同，都是4個，B正確；用不同的限制酶處理含目的基因的片段和質粒，也可能形成相同的黏性末端，再用DNA連接酶也可能形成重組質粒，C正確；限制酶識別序列越短，則該序列在DNA中出現的幾率就越大，D錯誤。
【點睛】關于限制酶，考生可以從以下幾方面把握：
（1）主要從原核生物中分離純化出來；（2）特點：特異性，能夠識別雙鏈DNA分子的某種特定核苷酸序列，并且使每一條鏈中特定部位的兩個核苷酸之間的磷酸二酯鍵斷裂；（3）結果：形成黏性末端或平末端。
8.下列有關基因工程的說法正確的是（　?。?br /> A. 如果某種生物的cDNA文庫中的某個基因與該生物的基因組文庫中的某個基因控制的性狀相同，則這兩個基因的結構也完全相同
B. 基因表達載體的組成，除了目的基因外，還必須有啟動子、終止密碼子和標記基因
C. 目的基因進入受體細胞內，并且在受體細胞內維持穩(wěn)定和表達的過程，稱為轉化
D. 限制酶切割DNA產生的末端都為黏性末端
【答案】C
【解析】
【分析】
本題考查基因工程的相關知識，要求考生透徹理解基因文庫、基因表達載體的構建等相關知識，旨在考查考生的識記能力與綜合運用能力。
【詳解】如果某種生物的cDNA文庫中的某個基因與該生物的基因組文庫中的某個基因控制的性狀相同，但這兩個基因的結構不完全相同，因為基因組文庫中的基因中含有內含子、啟動子等結構，而cDNA文庫中的基因中不含這些結構，A錯誤；一個基因表達載體的組成，除了目的基因外，還必須有啟動子、終止子和標記基因，終止密碼子位于mRNA上，B錯誤；目的基因進入受體細胞內，并且在受體細胞內維持穩(wěn)定和表達的過程，稱為轉化，C正確；限制酶切割DNA產生的末端有黏性末端和平末端兩種類型，D錯誤。
【點睛】基因組文庫中包含了某種生物的所有基因，只有一種，而cDNA文庫比較小，只含一部分基因，故有很多種。
9.以下是應用動物細胞工程技術獲取單克隆抗X抗體的具體操作步驟，其中對單克隆抗體制備的相關敘述不正確的是(　　)
①從患骨髓瘤的小鼠體內獲取骨髓瘤細胞?、趯抗原注入小鼠體內，獲得能產生抗X抗體的B淋巴細胞?、蹖㈦s交瘤細胞注入小鼠腹腔培養(yǎng)?、芎Y選出能產生抗X抗體的雜交瘤細胞　⑤利用選擇培養(yǎng)基篩選出雜交瘤細胞?、迯母顾刑崛】贵w?、呃么偌毎诤弦蜃邮箖煞N細胞發(fā)生融合
A. 實驗順序應當是①②⑦⑤④③⑥
B. ③過程中產生的多個雜交瘤細胞稱為克隆
C. ⑦過程獲得的細胞均可無限增殖
D. 利用細胞融合生產單克隆抗體過程中通常要經過兩次篩選
【答案】C
【解析】
【分析】
本題考查單克隆抗體技術的相關知識，意在考查考生能理解所學知識的要點，把握知識間的內在聯系，形成知識網絡的能力。
【詳解】單克隆抗體制備的實驗順序是：從患骨髓瘤的小鼠體內獲取骨髓瘤細胞→將X抗原注入小鼠體內，獲得能產生抗X抗體的B淋巴細胞→利用促細胞融合因子使兩種細胞發(fā)生融合→利用選擇培養(yǎng)基篩選出雜交瘤細胞→篩選出能產生抗X抗體的雜交瘤細胞→將雜交瘤細胞注入小鼠腹腔培養(yǎng)→從腹水中提取抗體，故為①②⑦⑤④③⑥，A正確；③過程進行有絲分裂產生多個雜交瘤細胞，保持了親本的遺傳性狀，屬于廣義上的克隆，B正確；在細胞融合過程中，如果只考慮兩兩細胞的融合，有骨髓瘤細胞和骨髓瘤細胞的融合，骨髓瘤細胞和B淋巴細胞的融合，B淋巴細胞和B淋巴細胞的融合，其中B淋巴細胞和B淋巴細胞的融合不能無限增殖，C錯誤；利用細胞融合生產單克隆抗體通常要經過兩次篩選，第一次篩選出雜交瘤細胞，第二次篩選出能產生特定抗體的雜交瘤細胞，D正確。
【點睛】單克隆抗體的優(yōu)點：特異性強、靈敏度高、可大量制備。
10. 下列關于植物組織培養(yǎng)的敘述，正確的有（ ?。?br /> ①培養(yǎng)對象只能是細胞 ②目的一定是為了得到植株 ③培養(yǎng)過程需要某些植物激素④單倍體育種用到了植物組織培養(yǎng)技術 ⑤植物組織培養(yǎng)的全過程需要照光
A. ①② B. ①②③
C. ③④ D. ①②③④⑤
【答案】C
【解析】
試題分析：植物組織培養(yǎng)是將離體的植物組織在含有營養(yǎng)物質和植物激素等的培養(yǎng)基中無菌培養(yǎng)，使其形成芽、根，并發(fā)育成完整植株的技術。植株組織培養(yǎng)的對象是用于培養(yǎng)的植物器官和組織。培養(yǎng)的目的可以是得到完整植株，也可以是愈傷組織或器官等。去分化階段不需要光照，而在愈傷組織分化成芽和根的過程中需要光照，植株通過光合作用制造有機物。單倍體育種中利用花藥的離體培養(yǎng)，應該是利用了組織培養(yǎng)技術。
考點：本題考查植物組織培養(yǎng)的相關知識，意在考查考生能理解所學知識的要點，把握知識間的內在聯系，形成知識的網絡結構的能力。
11. 下列有關植物體細胞雜交技術的描述，不正確的是（ ）
A. 利用植物體細胞雜交可以獲得某種多倍體植株
B. 獲得原生質體的過程中需要纖維素酶和果膠酶
C. 通常用聚乙二醇或滅活病毒誘導原生質體融合
D. 可根據細胞中染色體數目和形態(tài)的差異來鑒定雜種細胞
【答案】C
【解析】
利用植物的體細胞雜交，可以獲得雜種細胞，進而培育成雜種植株，由于不同種植物的染色體的種類和數目不同，所以可以獲得多倍體的雜種植株，A正確；在進行植物體細胞雜交時需要使用纖維素酶和果膠酶去掉植物細胞的細胞壁，進行植物原生質體的融合，B正確；植物的體細胞融合可用化學法（聚乙二醇）或物理法誘導融合，而不能使用生物方法（滅活病毒）誘導，動物細胞融合可以，C錯誤；不同種植物的細胞所含染色體的種類和數目是不同的，故我們可以根據細胞中染色體的形態(tài)和數目的差異來鑒定雜種細胞，D正確。
【考點定位】植物體細胞雜交的過程
【名師點睛】植物的體細胞雜交是將不同植物的細胞通過細胞融合技術形成雜種細胞，進而利用植物的組織培養(yǎng)將雜種細胞培育成多倍體的雜種植株，在進行植物體細胞雜交時需要使用纖維素酶和果膠酶去掉植物細胞的細胞壁，使用化學方法（聚乙二醇）或物理方法誘導原生質體融合，不能用滅活的病毒誘導，不同種植物的細胞所含染色體的種類和數目是不同的，故我們可以根據細胞中染色體的種類和形態(tài)的差異來鑒定雜種細胞。
12. 培育克隆牛的過程中，如果供體細胞來自同一頭牛，培育出的這些個體在性狀上也不完全相同，分析其原因，下列說法不正確的是（ ）
A. 性狀變異可由環(huán)境條件引起 B. 基因可能會發(fā)生突變
C. 受體細胞的細胞質基因不同 D. 細胞核基因發(fā)生了重組
【答案】D
【解析】
生物性狀主要由細胞核中基因控制的，細胞質中的基因也能控制部分性狀表現，所以發(fā)生了基因重組，所以D選項正確。
13. 某生物興趣小組的同學測定藥物對體外培養(yǎng)細胞的毒性，準備對小鼠的肝腫瘤細胞（甲）和正常肝細胞（乙）進行培養(yǎng)。下列說法正確的是
A. 利用胃蛋白酶處理兩種肝組織塊后可得到肝細胞懸液
B. 細胞培養(yǎng)應在含5%CO2的恒溫培養(yǎng)箱中進行，CO2的作用是刺激細胞的呼吸
C. 甲、乙細胞在持續(xù)的原代培養(yǎng)過程中，乙會出現停止增殖的現象
D. 該試驗中用到的培養(yǎng)液也能用來培養(yǎng)乙肝病毒
【答案】C
【解析】
試題分析：處理肝組織塊獲得到肝細胞懸液用胰蛋白酶，A錯誤。細胞培養(yǎng)應在含5%CO2，CO2維持培養(yǎng)PH值，B錯誤。正常細胞不具有無限增殖能力，培養(yǎng)一段時間后會停止分裂，C正確。病毒只能寄生在活細胞中，不能用培養(yǎng)液直接培養(yǎng)，D錯誤。
考點：本題考查動物細胞工程相關知識，意在考查考生理解動物細胞培養(yǎng)知識要點，要求能運用所學知識通過比較分析對問題進行解釋、推理，得出正確結論的能力
14. 單克隆抗體與血清抗體相比，優(yōu)越之處在于（ ）
A. 單克隆抗體能夠制成“生物導彈”
B. 單克隆抗體可以在體外制備
C. 單克隆抗體的特異性強、靈敏度高
D. 單克隆抗體的制備過程簡單
【答案】C
【解析】
試題分析：單克隆抗體的功能用于治療疾病和運載藥物，可制成“生物導彈”，故A錯誤；雜交瘤細胞能注射到小老鼠體內和體外培養(yǎng)，再從培養(yǎng)液或小鼠腹水中提取單克隆抗體，屬于制備過程，故B錯誤；單克隆抗體由單個B淋巴細胞進行無性繁殖形成的細胞系產生的化學性質單一、特異性強的抗體，優(yōu)點是特異性強，靈敏度高，可大量制備，故C正確；單克隆抗體的制備過程涉及動物細胞融合和動物細胞培養(yǎng)，過程復雜，故D錯誤。
考點：本題考查單克隆抗體的特點，比較簡單，意在考查學生的識記和理解能力，關鍵是理解雜交瘤細胞能無限繁殖，并能產生特異性抗體。
15. 關于現代生物技術相關知識的敘述，其中正確的是
A. 動物細胞培養(yǎng)與植物組織培養(yǎng)過程均需使用胰蛋白酶處理
B. 試管苗、試管牛和克隆羊都屬于無性生殖且能保持母本性狀
C. 用DNA連接酶將一個目的基因和質粒連接形成重組DNA分子
D. 將玉米花粉和水稻花粉進行細胞雜交，獲得的植株為二倍體，且可育
【答案】C
【解析】
DNA連接酶將一個目的基因和質粒連接形成重組DNA分子，植物組織培養(yǎng)不用胰蛋白酶處理，試管牛是有性生殖，將玉米花粉和水稻花粉進行細胞雜交，獲得的植株為二倍體，但不育，所以C選項正確。
16. 人工種子是人們模仿天然種子結構制造出來的生命有機體，它能像天然種子一樣萌發(fā)生長。人工種子的核心部分胚狀體可以由懸浮培養(yǎng)的芽尖細胞得到，也可以通過試管培養(yǎng)的花粉或胚囊獲得，由此人們把胚狀體分為“體細胞胚”和“花粉胚”。請據此判斷下列說法中不正確的是（ ）
A. 人工種子可以解決有些作物品種繁殖能力差、結子困難、發(fā)芽率低等問題
B. 培育胚狀體利用了植物組織培養(yǎng)技術
C. 同一種植物“體細胞胚”和“花粉胚”的染色體的數目比為1∶1
D. 該項技術的成功應用反映了細胞的全能性
【答案】C
【解析】
試題分析：人工種子具有很多優(yōu)點，如解決有些作物品種繁殖能力差、結籽困難、發(fā)芽率低等問題，A正確；胚狀體的形成是離體的細胞經脫分化和再分化形成的（即植物組織培養(yǎng)技術），B正確；根據題意可知體細胞胚是由植物的體細胞經脫分化和再分化形成的，而花粉胚是由花粉（經減數分裂形成）經脫分化和再分化形成的，因此，同一種植物的體細胞胚和花粉胚的染色體組的數目比是2：1，C錯誤；植物組織培養(yǎng)的理論依據是細胞的全能性，D正確。
考點：人工種子的制備
17.關于受精過程的敘述錯誤的是（　?。?br /> A. 獲能后的精子與卵細胞相遇后，釋放頂體酶穿過透明帶進入放射冠
B. 透明帶反應是防止多精入卵的第一道屏障
C. 精子與卵細胞膜相互融合，精子入卵
D. 雄原核形成的同時，卵子完成減數第二次分裂
【答案】A
【解析】
【分析】
獲能后的精子與卵子相遇后，首先發(fā)生頂體反應，釋放頂體酶溶解卵丘細胞間的物質，精子穿過放射冠進入透明帶；防止多精入卵有兩道屏障，第一道是透明帶反應，第二道是卵細胞膜反應；當精子和卵細胞膜接觸時，立即被微絨毛抱合，隨后，精子外膜和卵細胞膜相互融合，精子入卵；卵子的減數第一次分裂是在雌性動物排卵前后完成的，而減數第二次分裂是在精子和卵子結合的過程中完成的。精子的細胞核和卵細胞的細胞核分別形成雄原核和雌原核，即雌、雄原核的形成，最后核膜消失，雌、雄原核融合，標志著受精作用的完成。
【詳解】A. 獲能后的精子與卵子相遇后，釋放頂體酶穿過放射冠進入透明帶，A錯誤；
B. 透明帶反應和卵細胞膜的反應是防止多精入卵的兩道屏障，B正確；
C. 精子與卵細胞接觸后，膜相互融合，精子入卵，C正確；
D. 雄原核形成與卵子完成減數第二次分裂是同時進行的，D正確。
18.判斷卵子是否受精的標志是
A. 當卵細胞膜和透明帶的間隙可以觀察到一個極體時
B. 當卵細胞膜和透明帶的間隙可以觀察到二個極體時
C. 當卵細胞膜和透明帶的間隙可以觀察到三個極體時
D. 當卵細胞膜和透明帶的間隙中極體消失時
【答案】B
【解析】
【分析】
本題考查卵子受精的標志，考點基礎，旨在考查考生的識記能力。
【詳解】由于多數哺乳動物的第一極體不進行減數第二次分裂，故當卵細胞膜和透明帶的間隙可以觀察到二個極體時，即可判斷卵子已經受精，故選B。
【點睛】卵子的減數第一次分裂是雌性動物排卵前后完成的，卵子排到輸卵管中繼續(xù)完成減數第二次分裂；當進行到減數第二次分裂中期時發(fā)生受精作用，然后在受精作用過程中完成減數第二次分裂。
19.下列有關干細胞的敘述，錯誤的是（　　）
A. 自體干細胞移植通常不會引起免疫排斥反應
B. 胚胎干細胞在體外培養(yǎng)能增殖但不能被誘導分化
C. 組織的細胞更新包括細胞凋亡和干細胞增殖分化等過程
D. 造血干細胞具有分化出多種血細胞的能力，可用于治療白血病
【答案】B
【解析】
試題分析：自體干細胞HLA相同，不會引起免疫排斥反應，A正確；ES細胞需在飼養(yǎng)層細胞上，或在添加抑制因子的培養(yǎng)基中，能夠維持不分化狀態(tài)，B錯誤；組織細胞的更新包括增殖、分化、凋亡等過程，C正確；造血干細胞基因選擇性表達可以分化，骨髓移植可用于白血病的治療，D正確。
考點：本題考查干細胞工程的相關知識，意在考查考生能運用所學知識與觀點，做出合理的判斷或得出正確的結論的能力。
20.下列關于哺乳動物胚胎發(fā)育和胚胎工程的敘述，正確的是（　?。?br /> A. 通過胚胎移植產生多個后代的繁殖方式都屬于有性生殖
B. 體外受精完成后即可進行胚胎移植操作
C. 卵裂期胚胎中細胞數目在不斷增加，而有機物的總量卻在不斷減少
D. 胚胎干細胞具有發(fā)育全能性，它可直接發(fā)育成新個體
【答案】C
【解析】
【分析】
本題考查胚胎發(fā)育與胚胎工程的相關知識，重點考查胚胎移植的知識，旨在考查考生的識記能力與綜合運用能力。
【詳解】通過胚胎分割移植產生多個后代的繁殖方式屬于無性生殖，A錯誤；體外受精完成后形成的是受精卵，而發(fā)育到桑椹胚或囊胚期時才可進行胚胎移植，B錯誤；卵裂期的細胞進行有絲分裂，細胞數目在增加，細胞不能從母體中獲取有機物，故有機物的總量不斷減少，但每個細胞的DNA含量不變，胚胎中DNA的總量增加，C正確；胚胎干細胞具有發(fā)育的全能性，可以發(fā)育成各種組織和器官，但不能在體外發(fā)育成個體，D錯誤。
【點睛】胚胎干細胞特點：在形態(tài)上，表現為體積小，細胞核大，核仁明顯；在功能上具有發(fā)育的全能性。
21. 下列關于胚胎工程的敘述，錯誤的是（ ）
A. 體外受精是指獲能的精子和成熟的卵子在相應溶液中受精
B. 受精卵發(fā)育到原腸胚階段才能進行胚胎移植
C. 早期胚胎培養(yǎng)與動物細胞培養(yǎng)的培養(yǎng)液通常都需加入血清
D. 試管嬰兒技術主要包括體外受精、早期胚胎培養(yǎng)和胚胎移植技術
【答案】B
【解析】
受精卵發(fā)育到桑椹胚或囊胚期進行胚胎移植。
22. 以下關于桑椹胚的說法不正確的是( )
A. 胚胎細胞達到32個左右，形似桑椹
B. 每一個細胞都具有發(fā)育成完整胚胎的潛能，即每個細胞都具有全能性
C. 良種母牛體內此時的細胞都有可能克隆出基因型完全相同的小牛，性別一定為雌性
D. 是由受精卵經有絲分裂產生的
【答案】C
【解析】
當胚胎細胞數目達到32個左右時，胚胎形成致密的細胞團，形似桑椹，叫做桑椹胚，A正確；這一階段前的每一個細胞都具有發(fā)育成完整胚胎的潛能，屬于全能細胞，B正確；良種母牛體內桑椹胚是由受精卵發(fā)育而成，受精卵經有絲分裂形成的各細胞基因型相同，由它們克隆而成的小牛性別也相同，但不一定都是“母牛”或者雌性，C錯誤； 桑椹胚這些細胞都是由受精卵經有絲分裂產生的，D正確。
23. 軟骨發(fā)育不全為常染色體顯性遺傳病，基因型為HH 的個體早期死亡。一對夫妻均為該病患者，希望通過胚胎工程技術輔助生育一個健康的孩子。下列做法正確的是
A. 經超數排卵處理后進行體外受精
B. 從桑椹胚中分離少量滋養(yǎng)層細胞，培養(yǎng)后檢測基因型
C. 從羊水中提取細胞進行檢測，并根據檢測結果淘汰基因型為hh 的胚胎
D. 將一個囊胚進行多等分，從中篩選所需胚胎，培養(yǎng)至原腸胚期后移植到子宮
【答案】A
【解析】
【分析】
根據題干，該夫婦采用輔助生育技術生育后代，首先需要對該女性進行超數排卵，然后再體外讓精卵結合形成受精卵，體外培養(yǎng)形成早期胚胎，進行基因檢測，然后進行胚胎移植生育健康孩子。
【詳解】培育試管嬰兒時，需先進行超數排卵處理，再進行體外受精，A正確；人類進行胚胎移植的時間一般是8-16個細胞時期，沒有滋養(yǎng)層細胞，B錯誤；從羊水中提取細胞進行檢測，并根據檢測結果，留下基因型為hh的胚胎，C錯誤；人類進行胚胎移植的時間一般8～16個細胞時期，原腸胚期后不能移植， D錯誤。
【點睛】促使雌性個體超數排卵的激素通常為促性腺激素。
24.某目的基因兩側的DNA序列所含的限制性核酸內切酶位點如圖所示，最好應選用下列哪種質粒作為載體（ ）

A. B.
C. D.
【答案】D
【解析】
試題分析：A項中質粒上只有一個限制酶NheⅠ切點，而目的基因的一端有NheⅠ切點，不能把目的基因切下來，故A不合題意；B項中質粒上有一個AluⅠ切點，目的基因兩側也有切點，但是在DNA連接酶的作用下，目的基因不插入時質粒自己也可以連接起來，故這種質粒不是最佳；C項中的質粒有兩個切點，可以避免質粒自身的連接，但是由于NheⅠ的切點在AluⅠ切點的左側，因此用兩種限制酶切割目的基因時，與只用AluⅠ切割效果相同，故C不是最佳方法；D選項中質粒含有兩種限制酶切點SmaⅠ和NheⅠ，同時用來切割質?？梢员苊赓|粒的自身連接，切割目的基因時，兩端有這兩種酶的切點，能保證目的基因插入質粒中后才能連接，故D是最佳質粒。
考點：本題考查基因工程的基本工具，意在考查考生識圖能力和理解所學知識的要點，把握知識間的內在聯系的能力；能運用所學知識與觀點，通過比較、分析與綜合等方法對某些生物學問題進行解釋、推理，做出合理的判斷或得出正確的結論。
25. 關于現代生物技術相關知識的敘述，正確的是（ ）
A. 動物細胞培養(yǎng)過程中，多數細胞的基因型會發(fā)生改變
B. 植物組織培養(yǎng)中生長素和細胞分裂素的配比會影響組織分化
C. 轉入到植物的抗除草劑基因，不可能通過花粉傳入環(huán)境中
D. 蛋白質工程通常是在分子水平上對蛋白質結構進行直接改造
【答案】B
【解析】
試題分析：克隆培養(yǎng)法在培養(yǎng)細胞時由于所有子代細胞來自于一個親代細胞，所以基因型一般都相同，A錯誤；生長素大于細胞分裂素生根,反之生芽如果抗除草劑基因插入了油菜的染色體上，即核DNA上，那么通過植物組織培養(yǎng)得到的植株，全部細胞、包括花粉細胞中都含有抗除草劑基因，可能會隨傳粉擴散到環(huán)境中，造成基因污染。蛋白質工程的目標是，根據人們對蛋白質的功能的特定需求，對蛋白質結構進行分子設計，由于基因決定蛋白質，要對蛋白質結構進行改造，最終還必須通過基因來完成。
考點：本題考查現代生物技術中細胞工程、基因工程等的相關知識，意在考查學生的識記能力和判斷能力，運用所學知識綜合分析問題的能力。
26.下列關于培養(yǎng)基的敘述，錯誤的是(　　)
A. 氮源、無機鹽、水等是微生物生長不可缺少的營養(yǎng)要素
B. 根據微生物對碳源需要的差別，使用不同碳源的培養(yǎng)基
C. 可在培養(yǎng)基中加入磷酸氫二鉀或磷酸二氫鉀，用于維持pH的相對穩(wěn)定
D. 制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基的操作順序為計算、稱量、溶化、倒平板、滅菌
【答案】D
【解析】
【分析】
據微生物生長所必需的營養(yǎng)：碳源、氮源、無機鹽、水和生長因子。因微生物不同，對碳源、氮源、無機鹽、生長因子的需求也不相同，可以根據微生物的生長需求制備特殊的選擇培養(yǎng)基，來獲得單一純種。制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基的步驟是計算、稱量、溶化、滅菌、倒平板。
【詳解】微生物的營養(yǎng)物質主要有碳源、氮源、無機鹽、水和生長因子，A正確；根據微生物對碳源需要的差別，使用含不同碳源的培養(yǎng)基，例如培養(yǎng)自養(yǎng)型的細菌，在培養(yǎng)基中不需加入碳源，B正確；微生物培養(yǎng)基調節(jié)pH值時可以用磷酸氫二鉀或磷酸二氫鉀，C正確；制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基的步驟是計算、稱量、溶化、滅菌、倒平板，D錯誤。
【點睛】注意：配制培養(yǎng)基必須按照培養(yǎng)微生物的營養(yǎng)需求進行，尤其要注意是先滅菌后倒平板。
27. 下面是微生物平板劃線示意圖．劃線的順序為1、2、3、4、5下列敘述正確的是（ ）

A. 在五個區(qū)域中劃線前后都要對接種環(huán)和培養(yǎng)基進行滅菌
B. 劃線操作時完全打開皿蓋，劃完立即蓋上
C. 接種時不能劃破培養(yǎng)基，否則難以達到分離單菌落的目的
D. 第1區(qū)和第5區(qū)的劃線最終要連接起來，以便比較前后的菌落數
【答案】C
【解析】
試題分析：在五個區(qū)域中劃線前后都要對接種環(huán)進行滅菌，但是在劃線過程中和劃線后對培養(yǎng)基不能進行滅菌，A錯誤；劃線操作時不能完全打開皿蓋，劃完后要立即蓋上，B錯誤；接種時不能劃破培養(yǎng)基，否則難以達到分離單菌落的目的，可能導致菌的無氧呼吸或者雜菌污染等情況，C正確；第1區(qū)和第5區(qū)的劃線不能相連，D錯誤。
考點：本題考查平板劃線法的相關知識，意在考查考生理解所學知識的要點，把握知識間的內在聯系的能力。
28.某種細菌必須從環(huán)境中攝取亮氨酸才能正常生活，此菌株對鏈霉素敏感（即缺乏抗性）。實驗者用誘變劑處理此種菌株，欲從經處理的菌株中篩選出不依賴亮氨酸且對鏈霉素不敏感（即有抗性）的變異類型，則應選用的培養(yǎng)基是如表中的（　?。?br /> 選項
亮氨酸
鏈霉素
A
+
+
B
+
﹣
C
﹣
+
D
﹣
﹣
注：表格中“+”表示加入，“﹣”表示未加入；4種培養(yǎng)基除添加亮氨酸和鏈霉素有差異外，其他成分及條件均相同且適宜細菌生長．
A. A B. B C. C D. D
【答案】C
【解析】
試題分析：根據題意可知，欲從經處理的菌株中篩選出不依賴亮氨酸的變異類型，即在沒有亮氨酸的培養(yǎng)基上能夠生長，所以培養(yǎng)基中不應加入亮氨酸；欲篩選出對鏈霉素不敏感(即有抗性)的變異類型，即對鏈霉素有抗性，不敏感，在有鏈霉素的培養(yǎng)基中能生存，所以培養(yǎng)基中應加入鏈霉素。因此，C項正確，A、B、D項錯誤。
考點：培養(yǎng)基對微生物的選擇利用
29.下列有關微生物培養(yǎng)的敘述，正確的是（　?。?br /> A. 溶化時將稱好的牛肉膏從稱量紙上取下倒入燒杯
B. 涂布接種時，涂布器應在干熱滅菌箱中滅菌冷卻后再使用
C. 常見的消毒方法包括灼燒、煮沸、紫外線和噴灑化學試劑等
D. 用移液管稀釋菌液時，吹吸三次的目的是使菌液與水充分混勻
【答案】D
【解析】
【分析】
制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基的步驟是計算、稱量、溶化、滅菌、倒平板。微生物接種的核心是防止雜菌的污染，保證培養(yǎng)物的純度。用牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基可以進行大腸桿菌的純化培養(yǎng)，可分為制備培養(yǎng)基和純化大腸桿菌兩個階段進行。
【詳解】溶化時將稱好的牛肉膏連同稱量紙一起放入燒杯中，A錯誤；涂布接種時，涂布器應從盛酒精的燒杯中取出，并將沾有少量酒精的涂布器在火焰上引燃，冷卻后再使用，B錯誤；灼燒是常見的滅菌方法，不是消毒方法，C錯誤；用移液管稀釋菌液時，吹吸三次的目的是使菌液與水充分混勻；D正確。
【點睛】微生物實驗室培養(yǎng)的關鍵就在于防止雜菌污染，故實驗室培養(yǎng)時需嚴格無菌操作，對培養(yǎng)基用高壓蒸汽滅菌、培養(yǎng)皿用干熱滅菌，接種環(huán)用灼燒滅菌，實驗者的雙手用酒精擦拭消毒處理。
30.下圖是實驗室使用某種接種方法在培養(yǎng)基上培養(yǎng)某種微生物的結果，相關說法 錯誤的是( )

A. 該圖最可能是用稀釋涂布平板法進行接種的
B. 在操作時，為防止雜菌污染，需進行嚴格的消毒和滅菌
C. 恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)時需要將平板倒置
D. 該接種方法常用于微生物的分離純化
【答案】A
【解析】
培養(yǎng)基上微生物的分布有疏有密，應為劃線培養(yǎng)法接種，該接種方法常用于微生物的分離純化，A項錯誤，D項正確；在操作時，為防止雜菌污染，應對培養(yǎng)基和接種針等進行滅菌，對操作空間、衣著和手進行消毒，B項正確；恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)時需要將平板倒置，防止冷凝水滴在培養(yǎng)基上，C項正確。
【點睛】微生物培養(yǎng)時不同接種法的不同用途：
（1）劃線培養(yǎng)法：用于分離微生物，但不能用于微生物的計數。
（2）稀釋涂布平板法：可用于微生物的分離和計數。
31.如表是微生物培養(yǎng)基的成分。下列有關說法錯誤的是（　?。?br /> 編號
①
②
③
④
⑤
成分
（NH4）2SO4
KH2PO4
FeSO4
CaCl2
H2O
含量/g
0.4
4.0
0.5
0.5
100mL
A. 此培養(yǎng)基可用來培養(yǎng)自養(yǎng)型微生物
B. 此表中的營養(yǎng)成分共有三類，即水、無機鹽、氮源
C. 若除去①，此培養(yǎng)基可培養(yǎng)圓褐固氮菌
D. 培養(yǎng)基中若加入氨基酸，則它可充當碳源、氮源
【答案】C
【解析】
【分析】
本題考查微生物的實驗室培養(yǎng)，旨在考查考生的知識遷移運用能力與綜合運用能力，解題關鍵是明確常見微生物的代謝類型及培養(yǎng)基的作用。
【詳解】由題知，該培養(yǎng)基成分中含有水、無機鹽、氮源，但不含含碳有機物，可用來培養(yǎng)自養(yǎng)型微生物， A、B正確；圓褐固氮菌同化類型為異養(yǎng)型，培養(yǎng)基中可以沒有N源，但必須含含碳有機物，該培養(yǎng)基不能用來培養(yǎng)圓褐固氮菌，C錯誤；培養(yǎng)基中若加入氨基酸，因氨基酸含有C和N元素，則它可充當碳源、氮源，D正確。
【點睛】微生物需要的營養(yǎng)物質包括碳源、氮源、生長因子、水和無機鹽，據此可以在培養(yǎng)基中控制某種化學物質的有無，來分離篩選微生物。如加入過量的氯化鈉可以抑制多種細菌的生長，但不影響金黃色葡萄球菌的生長；青霉素等抗生素能抑制細菌細胞壁的合成。
32.下列說法不正確的是（　　）
A. 青霉、毛霉、曲霉等均參與了腐乳的發(fā)酵
B. 簡易裝置進行酒精發(fā)酵的后期，擰松瓶蓋放氣的間隔可以延長
C. 為了避免雜菌污染，在果酒生產過程中可以直接接種純種的酵母菌
D. 制腐乳的溫度應該控制在30℃?35℃
【答案】D
【解析】
【分析】
本題考查果酒的制作、腐乳的制作，要求考生識記參與果酒和腐乳制作的微生物及其代謝類型，掌握果酒和腐乳制作的原理及條件，能結合所學的知識準確判斷各選項。
【詳解】青霉、毛霉、曲霉等真核生物均參與了腐乳的發(fā)酵，A正確；簡易裝置進行酒精發(fā)酵的后期，由于營養(yǎng)物質減少等原因，酵母菌呼吸速率減慢，產生的二氧化碳減少，因此擰松瓶蓋放氣的間隔可以延長，B正確；參與果酒制作的微生物主要是酵母菌，在果酒生產過程中可以直接接種純種的酵母菌，C正確；腐乳制作過程的最適溫度為15?18℃，D錯誤。
【點睛】參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型，果酒制作的原理：（1）在有氧條件下，反應式如下：C6H12O6+6H2O+6O2→6CO2+12H2O+能量；（2）在無氧條件下，反應式如下：C6H12O6→2CO2+2C2H5OH+能量。
33.培養(yǎng)硝化細菌的碳源、氮源、能源依次是（　　）
A. 葡萄糖、氨、葡萄糖 B. 葡萄糖、銨鹽、太陽能
C. 二氧化碳、氨、氧化氨 D. 二氧化碳、氨、太陽能
【答案】C
【解析】
【分析】
本題考查實驗室的微生物培養(yǎng)，解題關鍵是要掌握硝化細菌的代謝類型。
【詳解】硝化細菌的同化作用類型為自養(yǎng)型，因而所需碳源不是現成的有機物，而應是無機物即二氧化碳；硝化細菌合成有機物時需把氨氧化成亞硝酸所釋放的能量，故硝化細菌形成有機物的環(huán)境條件是具有NH3和O2，能源則利用氧化氨釋放的化學能，故選C。
【點睛】硝化細菌屬于自養(yǎng)型細菌，原核生物，廣泛存在于自然環(huán)境中。其存活需要水分及氧氣，只有同時滿足水分與氧氣的供應才能存活。
34.下列有關傳統發(fā)酵技術的應用敘述正確的是（?。?br /> A. 制作果酒、果醋的菌種屬于真核生物，制作腐乳、泡菜的菌種屬于原核生物
B. 制作果酒、果醋在無氧條件下進行，制作腐乳、泡菜需在有氧條件下進行
C. 制作果酒、果醋、泡菜主要利用的是胞內酶，制作腐乳主要利用的是胞外酶
D. 制作果酒、果醋的過程需保持菌種活性，制作腐乳、泡菜的過程不需要
【答案】C
【解析】
制作果醋的菌種是醋酸菌，屬于原核生物，制作腐乳的主要菌種是毛霉，屬于真核生物，A錯誤；制作果酒、泡菜在無氧條件下進行，制作果醋、腐乳需在有氧條件下進行，B錯誤；制作果酒、果醋、泡菜主要利用的是胞內酶，制作腐乳主要利用的胞外酶，C正確；制作果酒、果醋、泡菜和腐乳的過程中均需保持菌種活性，D錯誤。
【點睛】解答本題的關鍵是掌握四個發(fā)酵過程中利用的菌種的類型及其代謝類型，并根據各自的發(fā)酵條件分析答題。
35. 在制備泡菜樣品處理液時，對濾液起凈化作用的是(　 )
A. 氫氧化鋁溶液 B. 氫氧化鈉溶液
C. 氯化鎘溶液 D. 氯化鋇溶液
【答案】A
【解析】
試題分析：測定亞硝酸鹽的方法是將樣品液的顏色與標準顯色液進行比色，如果樣品液中有其他色素顆粒就會影響對比效果，所以需凈化樣品液，而凈化時需加入的是氫氧化鋁溶液，因為氫氧化鋁有吸附脫色的效果。故選A
考點：本題考查制備泡菜樣品處理液的相關知識。
點評：本題意在考查考生的識記能力和理解能力，屬于容易題。
36.變酸的酒表面有一層膜、泡菜壇表面有一層膜、腐乳外面有一層致密的皮，它們分別是（ ）
A. 醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌絲 B. 醋酸菌、毛霉菌絲、毛霉菌絲
C. 醋酸菌、酵母菌、毛霉菌絲 D. 酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
【答案】C
【解析】
【分析】
醋酸菌是好氧菌，在氧氣充足的條件下可以將乙醇轉化成醋酸；泡菜制作的原理是乳酸菌發(fā)酵，在泡菜制作過程中，泡菜發(fā)酵液的營養(yǎng)豐富，其表面往往含有適量的氧氣，適合酵母菌生長繁殖，成膜酵母生長繁殖會在泡菜壇液面的形成一層白膜；腐乳表面的一層致密的皮是由毛霉的匍匐菌絲形成的，它能形成腐乳的體，使腐乳成型。
【詳解】①在氧氣充足的條件下，能將乙醇轉化成醋酸，變酸的酒表面的一層菌膜，主要與醋酸菌有關；②泡菜壇液面的一層白膜，主要是成膜酵母繁殖的結果；③腐乳表面一層致密的皮是由毛霉的匍匐菌絲形成的，故選C。
【點睛】本題考查傳統發(fā)酵技術的應用過程中一些常見現象的解釋，明確不同微生物代謝過程中的現象，正確的解釋傳統發(fā)酵技術中出現的現象是本題考查的重點。
37.下列與果酒、果醋和腐乳制作相關的敘述，正確的是（　　）
A. 腐乳制作所需要的適宜溫度最高
B. 制備葡萄酒過程中，擰松瓶蓋是為了減少雜菌污染
C. 使用的菌種分別是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
D. 使用的菌種都具有細胞壁、核糖體、DNA和RNA
【答案】D
【解析】
果酒需要的溫度在18-25℃，果醋制備的溫度是30-35℃，腐乳制作需要的適宜溫度是18-25℃，A錯誤；制備葡萄酒過程中,擰松瓶蓋是為了釋放出酵母菌無氧呼吸產生的二氧化碳，B錯誤；使用的菌種分別是酵母菌、醋酸菌和毛霉，C錯誤；果酒、果醋和腐乳制作所使用的菌種分別是酵母菌(單細胞真菌)、醋酸桿菌(屬于需氧型細菌)和毛霉(多細胞真菌)，它們均有細胞結構，都具有細胞壁、核糖體、DNA和RNA，D正確。
38.如圖表示利用葡萄汁進行發(fā)酵時可能發(fā)生的物質變化。下列有關敘述錯誤的是（　?。?br />
A. 過程③④⑤都需要O2參與
B. 糖源充足時醋酸菌可以直接發(fā)生過程⑤
C. 過程②④所需要的最適溫度相同
D. 酵母菌發(fā)生過程①②的場所相同
【答案】C
【解析】
【分析】
分析題圖可知：過程①是細胞呼吸的第一階段，過程②是無氧呼吸的第二階段，過程③是有氧呼吸的第二、三階段，過程④、⑤是果醋制作。果醋制作的原理：當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸；當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷?br /> 【詳解】由以上分析可知，過程③是有氧呼吸的第二、三階段，過程④、⑤是果醋制作，都需要O2參與，且當糖源充足時醋酸菌可以直接發(fā)生過程⑤，A、B正確；過程②為呼吸過程，所需的最適溫度為18～25℃，過程④果醋制作所需的最適溫度為30～35℃，C錯誤；酵母菌①②過程為細胞的無氧呼吸過程，場所均為細胞質基質，D正確。
【點睛】掌握果酒和果醋制作的原理及條件，能準確判斷圖中各過程的含義、發(fā)生在場所及條件等知識是解題關鍵。
39.下列有關果酒、果醋制作的說法，正確的是
A. 發(fā)酵過程中，培養(yǎng)液PH都會下降
B. 在酒精發(fā)酵旺盛時，也能進行果醋發(fā)酵
C. 對所用的材料葡萄應先去枝梗，再沖洗多次
D. 檢測是否有酒精產生時，只需在發(fā)酵液中滴加重鉻酸鉀即可
【答案】A
【解析】
酵母菌發(fā)酵產生的二氧化碳和醋酸菌發(fā)酵產生的醋酸都使培養(yǎng)液pH有所下降，A正確；在酒精發(fā)酵旺盛時，處于無氧環(huán)境，不能用來進行果醋發(fā)酵，B錯誤；為了防止發(fā)酵液受污染，沖洗葡萄時，要先沖洗后去枝梗，也不能沖洗多次，防止菌種流失，C錯誤；重鉻酸鉀檢測酒精時，需要在酸性條件下才能檢測，D錯誤。
40. 為了測定亞硝酸鹽含量的準確性高，關鍵是(　 　)
A. 樣品處理 B. 標準顯色液的制備
C. 比色 D. 泡菜的選擇
【答案】B
【解析】
試題分析：亞硝酸鹽含量是通過與標準顯色液進行目測比較而估算出的，所以只有標準顯色液制備標準才能比較出正確的結果。故選B
考點：本題主要考查對亞硝酸鹽含量測定原理的理解。
點評：本題意在考查考生的理解能力，屬于容易題。
41.平板劃線法和稀釋涂布平板法是純化微生物的兩種常用方法，下列描述正確的是(　　)
A. 都要將菌液進行一系列的梯度稀釋
B. 平板劃線法是將不同稀釋度的菌液通過接種環(huán)在固體培養(yǎng)基表面連續(xù)劃線的操作
C. 稀釋涂布平板法是將不同稀釋度的菌液倒入液體培養(yǎng)基進行培養(yǎng)
D. 都會在培養(yǎng)基表面形成單個的菌落
【答案】D
【解析】
平板劃線法不需要進行梯度稀釋，稀釋涂布平板法是將不同稀釋度的菌液滴加到固體培養(yǎng)基的表面。平板劃線法和稀釋涂布平板法都能在培養(yǎng)基表面形成單個菌落。
考點： 平板劃線法和稀釋涂布平板法
點評：識記平板劃線法和稀釋涂布平板法的區(qū)別是解答本題關鍵。
二、非選擇題
42.如圖1為某種常用質粒的序列圖，Lac Z基因編碼的酶能使無色的X﹣gal變?yōu)樗{色，Ampr為氨芐青霉素抗性基因。圖2為目的基因的序列及其相關限制酶的識別序列。請回答下列問題：

（1）若要篩選成功導入目的基因的重組質粒，培養(yǎng)基中應加入的物質有________________________，構建重組質粒時需要的工具酶有________________，對獲取的目的基因可用PCR技術對其擴增。
（2）實驗小組用BamH I和Bgl II兩種限制酶切割目的基因和質粒，構建重組質粒后導入大腸桿菌中，在篩選重組質粒的培養(yǎng)基上，若大腸桿菌菌落顯藍色，說明導入了___________。沒有導入任何外源DNA的大腸桿菌_________（填“能”或 “不能”）在該培養(yǎng)基上生存。
（3）若質粒和目的基因用BamH I和Bgl II兩種限制酶切割后，用DNA連接酶相連，然后再用BamH I和EcoR I切割成功連接后的重組質粒，可獲得長度不同的_______種DNA片段。
【答案】 (1). X-gal、氨芐青霉素 (2). 限制酶、DNA連接酶 (3). 未導入目的基因的空質粒 (4). 不能 (5). 4
【解析】
【分析】
分析題圖：質粒中，抗氨芐青霉素抗性基因（Amp'）和LacZ基因都屬于標記基因，含有目的基因的外源DNA分子上存在BamHⅠ和BlgⅡ兩種酶的酶切位點，質粒上存在BamHⅠ和EcoRⅠ兩種酶的酶切位點。一般為了防止目的基因和質粒反向連接，用兩種限制酶切割含有目的基因的外源DNA分子和質粒。
【詳解】（1）由于Lac?Z基因編碼的酶能使無色的X-gal變?yōu)樗{色，Amp為氨芐青霉素抗性基因，所以若要篩選成功導入目的基因的重組質粒，培養(yǎng)基中應加入的物質有X-gal和氨芐青霉素。構建基因表達載體時，首先要用限制酶切割含有目的基因的外源DNA和運載體，其次用DNA連接酶將目的基因與運載體連接形成重組DNA。
（2）構建重組質粒后導入大腸桿菌中，在篩選重組質粒的培養(yǎng)基上，由于Lac?Z基因編碼的酶能使無色的X-gal變?yōu)樗{色，若大腸桿菌菌落顯藍色，說明導入的是不含目的基因的空白質粒。若大腸桿菌菌落顯白色，說明Lac?Z基因被破壞，不能編碼相應的酶，所以導入的是重組質粒。沒有導入任何外源DNA的大腸桿菌不含氨芐青霉素抗性基因，所以不能在該培養(yǎng)基上生存。
（3）BamH?I和Bgl?II兩種限制酶切割形成的黏性末端相同，可在DNA連接酶的作用下連接起來。若質粒和目的基因用BamH?I和Bgl?II兩種限制酶切割后，用DNA連接酶相連，可能會發(fā)生正向連接，也可能會發(fā)生反向連接。用BamH?I和EcoR?I切割成功連接后的重組質粒，若正向連接，切割后會得到兩種長度不同的DNA片段，若反向連接，切割后會得到另外兩種長度不同的DNA片段，因此，用BamH?I和EcoR?I切割成功連接后的重組質粒，可獲得長度不同的4種DNA片段。
【點睛】本題結合重組質粒形成示意圖，考查基因工程的相關知識，重點考查基因工程的步驟，要求考生識記基因工程的步驟，掌握重組質粒的篩選方法，能運用所學的知識，結合題圖，判斷導入重組質粒的大腸桿菌能否在相應的培養(yǎng)基中生存。
43.某化工廠的污水池中，含有一種有害的、難于降解的有機化合物A。研究人員用化合物A、磷酸鹽、鎂鹽以及微量元素配制的培養(yǎng)基，成功地篩選到能高效降解化合物A的細菌（目的菌）。實驗的主要步驟如下圖所示。請分析回答問題：

（1）培養(yǎng)基中加入化合物A的目的是篩選______________。
（2）“目的菌”生長所需的氮源和碳源是來自培養(yǎng)基中的_______________，實驗需要振蕩培養(yǎng)，由此推測“目的菌”的代謝類型是_________________。
（3）在上述實驗操作過程中，獲得純凈“目的菌”的關鍵是______________________________。
（4）培養(yǎng)若干天后，應選擇培養(yǎng)瓶中化合物A含量_________的培養(yǎng)液，接入新的培養(yǎng)液中連續(xù)培養(yǎng)，使 “目的菌”的數量______________。
（5）轉為固體培養(yǎng)時，常采用平板劃線的方法進行接種，操作時應對接種工具采用_______滅菌的方法。
（6）某同學計劃統計污水池中“目的菌”的總數，他選用10-4、10-5、10-6稀釋液進行平板劃線，每種稀釋液都設置了3個培養(yǎng)皿。從設計實驗的角度看，還應設置的一組對照實驗是________________________，此對照實驗的目的是______________________________。
（7）實驗結束后，使用過的培養(yǎng)基應該進行_____________處理后，才能倒掉。
【答案】 (1). 目的菌 (2). 化合物A (3). 異養(yǎng)需氧型 (4). 防止外來雜菌入侵 (5). 減少 (6). 增加 (7). 灼燒 (8). 不接種的空白培養(yǎng)基 (9). 證明培養(yǎng)基制備過程中是否被雜菌污染 (10). 滅菌
【解析】
【分析】
本題考查微生物的實驗室培養(yǎng)，考生要注意歸納總結相關考點，落腳到教材的知識點，才能正確作答。
【詳解】（1）培養(yǎng)基中加入化合物A的目的是篩選出目的菌株；
（2）分析培養(yǎng)基的配方可知，該培養(yǎng)基由化合物A、磷酸鹽、鎂鹽以及微量元素配制而成，因此化合物A為目的菌提供了碳源和氮源；目的菌是異養(yǎng)需氧微生物，因此在培養(yǎng)過程中應該震蕩培養(yǎng)，增加培養(yǎng)液中的溶氧量滿足微生物對氧氣的需求；
（3）獲得純凈“目的菌”的關鍵是防止外來雜菌入侵；
（4）培養(yǎng)若干天后，培養(yǎng)瓶中化合物A含量減少，接入新的培養(yǎng)液中連續(xù)培養(yǎng)，使“目的菌”的數量增加；
（5）在轉為固體培養(yǎng)基培養(yǎng)時，常采用平板劃線法接種，為保證無菌操作，操作時應對接種工具采用灼燒滅菌；
（6）實驗設計過程應遵循對照原則，該實驗還應增設一組不接種的空白培養(yǎng)基作為對照，以證明培養(yǎng)基制備是否被雜菌污染；
（7）實驗結束后，使用過的培養(yǎng)基應該進行滅菌處理才能倒掉，防止造成環(huán)境污染。
【點睛】實驗室中目的菌株的篩選的原理：人為提供有利于目的菌株生長的條件（包括營養(yǎng)、溫度、pH等），同時抑制或阻止其他微生物生長。
44.生物興趣小組分別按如下流程進行課外探究活動，回答下列問題。

興趣小組乙

（1）甲組同學在制作腐乳過程中，先將切好的豆腐塊放置在籠屜內，為使毛霉發(fā)酵充分，必須提供適宜 的濕度和_________等條件。豆腐塊上生長的毛霉菌絲來自于__________________。毛霉能夠產生兩種酶，即_______________________。密封腌制時添加鹵湯，鹵湯中的酒的含量應控制在 12%左右，酒精含量過高會導致___________________。加鹽的作用是____________________和____________________。
（2）乙組是利用葡萄生產果酒和果醋的流程圖，請?zhí)顚懛娇騼鹊膬热荩篲________________，其反應式為 ______________________________________ 。
（3）乙組同學欲按上述流程統計被苯酚污染的土壤中能高效降解苯酚的某菌株的數量。其流程中土壤樣品稀釋后應該采用稀釋涂布平板法接種于以___________ 為唯一碳源的培養(yǎng)基上。該組同學在稀釋倍數為104的培養(yǎng)基中測得平板上菌落數的平均值為30.4，則每毫升樣品中的菌落數是____________個 （涂布平板時所用稀釋液的體積為0.2毫升）。
【答案】 (1). 溫度 (2). 空氣中的毛霉孢子 (3). 蛋白酶和脂肪酶 (4). 發(fā)酵時間延長 (5). 析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬 (6). 抑制微生物的生長，避免豆腐變質 (7). 醋酸發(fā)酵 (8). C2H5OH + O2 → CH3COOH + H2O (9). 苯酚 (10). 1.52×106
【解析】
【分析】
本題主要考查微生物實驗室分離、腐乳制作、果酒果醋的制作等相關知識，意在考查考生的識記能力和理解所學知識要點，把握知識間內在聯系的能力；能運用所學知識，對生物學問題作出準確的判斷。
【詳解】（1）甲組同學在制作腐乳過程中，先將切好的豆腐塊放置在籠屜內，為使毛霉發(fā)酵充分，必須提供適宜的溫度和濕度等條件；豆腐塊上生長的毛霉菌絲來自于空氣中的毛霉孢子；毛霉能夠產生兩種酶，即蛋白酶和脂肪酶；密封腌制時添加鹵湯，鹵湯中的酒的含量應控制在12%左右，酒精含量過高會導致發(fā)酵時間延長；加鹽的作用是析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬，同時還可抑制微生物的生長，避免豆腐變質；
（2）根據果酒和果醋的流程圖可知乙組方框內應為醋酸發(fā)酵；其反應式為C2H5OH+O2→ CH3COOH+H2O；
（3）實驗要求統計被苯酚污染的土壤中能高效降解苯酚的某菌株的數量，應將土壤樣品稀釋后，采用稀釋涂布平板法接種于以苯酚為唯一碳源的培養(yǎng)基上；該組同學在稀釋倍數為104的培養(yǎng)基中測得平板上菌落數的平均值為30.4，則每毫升樣品中的菌落數=30.4×104÷0.2=1.52×106個。
【點睛】從土壤中分離微生物的一般步驟是：土壤取樣、選擇培養(yǎng)、梯度稀釋、涂布培養(yǎng)和篩選菌株；篩選目的菌的培養(yǎng)基應該是選擇培養(yǎng)基，培養(yǎng)基制作完成后進行滅菌處理，所有操作應該確保無菌操作；常用的固體培養(yǎng)基上的接種方法是稀釋涂布平板法和平板劃線法。
45.泡菜是人們生活中比較喜歡食用的一種食品，但是泡菜中卻含有亞硝酸鹽。為了探究泡菜在發(fā)酵過程中不同食鹽濃度和發(fā)酵時間對亞硝酸鹽含量變化的影響，設計了相關實驗進行研究。請回答：
（1）制作泡菜的原理是_____________________。
（2）測定亞硝酸鹽含量的實驗原理是：在________________條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生_____________反應后，與N－1－萘基乙二胺鹽酸鹽結合形成_____________色染料。將顯色反應后的樣品與已知濃度的標準液進行比較，可以估測出泡菜中亞硝酸鹽的含量。
（3）現有紅蘿卜和白蘿卜，你認為更適合用做實驗材料的是________________；原因是_________。
（4）泡菜發(fā)酵過程中，要注意控制_________、溫度和_____________，否則容易造成細菌大量繁殖，亞硝酸鹽含量增加。根據微生物的活動情況和發(fā)酵產物積累量，可以將泡菜發(fā)酵過程分為三個階段。發(fā)酵初期菜剛入壇時，此時較為活躍的微生物是_______________，發(fā)酵過程中有較多氣泡，氣泡中的氣體主要是___________。
【答案】 (1). 乳酸菌在無氧的環(huán)境下大量繁殖，將葡萄糖分解成乳酸 (2). 鹽酸酸化 (3). 重氮化 (4). 玫瑰紅 (5). 白蘿卜 (6). 避免植物中的色素對顯色反應產生干擾 (7). 腌制時間 (8). 食鹽用量 (9). 大腸桿菌和酵母菌 (10). CO2
【解析】
【分析】
本題主要考查泡菜的制作原理和亞硝酸鹽的測定原理，意在強化學生對相關知識點的識記與理解，考點較為基礎，依據教材知識即可分析作答。
【詳解】（1）因為乳酸菌在無氧條件下大量繁殖，并可進行無氧呼吸分解葡萄糖產生乳酸，故可利用乳酸菌進行發(fā)酵制作泡菜；
（2）測定泡菜中的亞硝酸鹽的含量時利用比色法：即在鹽酸酸化的條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結合形成玫瑰紅色染料，將顯色反應后的樣品與已知濃度的標準液進行比較，可以估測出泡菜中亞硝酸鹽的含量；
（3）選擇實驗材料時首要是能夠保證實驗的順利進行，本實驗中需對比顏色，紅蘿卜中的色素會干擾實驗結果，不是理想的實驗材料，故為避免植物中的色素對顯色反應產生干擾，應選擇白蘿卜；
（4）泡菜發(fā)酵過程中，要注意控制腌制時間、溫度和食鹽用量，否則容易造成細菌大量繁殖，亞硝酸鹽含量增加；根據微生物的活動情況和發(fā)酵產物積累量，可以將泡菜發(fā)酵過程分為三個階段。發(fā)酵初期菜剛入壇時，因氧氣較為充足，故此時較為活躍的微生物是，發(fā)酵過程中有較多氣泡，氣泡中的氣體主要是CO2。
【點睛】制作泡菜所使用的微生物是乳酸菌，代謝類型是異養(yǎng)厭氧型。

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