通過(guò)運(yùn)用所學(xué)的地圖知識(shí)，能確定各種食料作物的原產(chǎn)地和傳播路徑。（區(qū)域認(rèn)知）小組合作運(yùn)用地理、歷史、語(yǔ)文等學(xué)科知識(shí)，分析食料作物的傳播歷史。（綜合思維）圍繞學(xué)生熟悉的飲食習(xí)慣，聚焦學(xué)生生活的真實(shí)問(wèn)題，運(yùn)用地理、歷史、語(yǔ)文等多學(xué)科知識(shí)尋求現(xiàn)實(shí)問(wèn)題的解決途徑，從而提升學(xué)生的合作能力、溝通協(xié)作能力，培養(yǎng)其節(jié)約糧食、珍惜食物的習(xí)慣。（人地協(xié)調(diào)觀）按照食料作物的特點(diǎn)，烹飪美食，提高動(dòng)手能力。（地理實(shí)踐力）
繽紛美食，美美與共，數(shù)一數(shù)有多少外來(lái)食料？
食料泛指食物的原料，包括糧食、魚肉、蔬菜、水果、調(diào)料等。食料傳播是世界文化交流史的重要內(nèi)容。
我國(guó)很早就與其他地區(qū)進(jìn)行食料作物種植交流。一方面將我國(guó)的特有食料作物帶到世界各地種植；另一方面也從外國(guó)引入一些食料作物進(jìn)行本土栽培。每種外來(lái)食料作物的傳播都有一段歷史故事。
現(xiàn)在我們司空見(jiàn)慣的很多食料，如胡蘿卜、大蒜、番茄、玉米、土豆等，都是從世界其他地方引入我國(guó)的。
（1）查詢資料，和同學(xué)們討論，列舉生活中常見(jiàn)的食料作物。
胡蘿卜、番茄、玉米、土豆、石榴、菠菜、花生等。
一、認(rèn)識(shí)食料作物的原產(chǎn)地
（2）分小組，每個(gè)小組負(fù)責(zé)查詢5種常見(jiàn)食料作物的原產(chǎn)地。
玉米：中美洲是玉米的原產(chǎn)地。
馬鈴薯：又叫土豆，原產(chǎn)于南美洲安第斯山區(qū)。
小麥：西亞的小亞細(xì)亞半島南部等地是小麥的原產(chǎn)地。
番茄：南美洲是番茄的原產(chǎn)地。
胡蘿卜：西亞是胡蘿卜的原產(chǎn)地。
大蒜：中亞和地中海地區(qū)是中亞和地中海的原產(chǎn)地。
(2)分配任務(wù)，每個(gè)小組負(fù)責(zé)查詢5種常見(jiàn)食料作物的原產(chǎn)地。
南美洲西部的安第斯山地帶(今秘魯、厄瓜多爾和玻利維亞一帶)
歐洲南部、亞洲西部（巴爾干半島至伊朗及其鄰近地區(qū)）
每種外來(lái)食料作物從原產(chǎn)地傳入我國(guó)，都需要經(jīng)歷一定的傳播路徑。
（1）選擇某種外來(lái)食料作物，查閱資料，了解這種食料作物傳到我國(guó)的時(shí)間和傳播路徑。
二、認(rèn)識(shí)外來(lái)食料作物傳入我國(guó)的路徑
①石榴。石榴原產(chǎn)波斯（今伊朗）一帶，公元前2世紀(jì)（西漢）張騫通西域后經(jīng)陸上絲綢之路傳入中國(guó)。
② 番薯。番薯最早種植于美洲中部墨西哥、哥倫比亞一帶，由西班牙人攜至菲律賓等東南亞國(guó)家栽種。番薯最早傳入中國(guó)約在明朝后期，從東南亞引入中國(guó)種植。
③ 洋蔥。路徑1:從原產(chǎn)地伊朗、阿富汗高原先傳入西域，后傳入中國(guó)；路徑2:從原產(chǎn)地伊朗、阿富汗高原先傳入日本，后傳入中國(guó)。
④ 玉米和馬鈴薯。玉米和馬鈴薯從16世紀(jì)中期和后期起在歐洲廣泛種植，明朝傳入中國(guó)，清朝前期多有在各地種植，后遍布全國(guó)。
在我們的生活中，很多食料的名字很有意思。例如，胡椒、胡瓜、胡蘿卜等，都帶有一個(gè)“胡”字；又如，洋芋、洋蔥等，都帶有一個(gè)“洋”字。這些名字背后有什么故事嗎？
（1）按照外來(lái)食料的名字進(jìn)行分類，討論每類食材的原產(chǎn)地和傳入我國(guó)的時(shí)間有何共性。
帶有“胡”字的，多是兩漢至唐宋時(shí)期，從陸路引入的作物種類，且多來(lái)自亞洲中部、西部及歐洲；帶有“番”字的，多是明代至清代初期，從海上引入的作物種類，且多來(lái)自美洲；帶有“西”或“洋”字的多是清代中后期至民國(guó)期間，從海上和陸路引入的作物種類，來(lái)自世界各地。
三、探尋食料作物傳播的歷史故事
（2）按照小組分工，選擇我國(guó)一種外來(lái)食料，結(jié)合收集的資料寫一段100字以內(nèi)的小短文，介紹該食料傳播的歷史故事。
洋蔥原產(chǎn)于亞洲中部或西部，西漢張騫通西域以后逐漸引進(jìn)中國(guó)。新航路開(kāi)辟以后，由歐洲向世界傳播。16世紀(jì)，傳入北美洲。17世紀(jì)傳到日本。18世紀(jì)時(shí)，《嶺南雜記》記載洋蔥由歐洲人傳入澳門，在廣東一帶栽種。
胡蘿卜原產(chǎn)于亞洲西南部，其祖先是阿富汗的紫色胡蘿卜，有兩千多年的栽培歷史。大概公元10世紀(jì)在阿富汗一帶，野生胡蘿卜被馴化成一種蔬菜胡蘿卜，之后被馴化的胡蘿卜開(kāi)始周游世界。約在13世紀(jì)（宋元時(shí)期）傳入中國(guó)，很快入鄉(xiāng)隨俗，漸漸發(fā)展成長(zhǎng)根形的中國(guó)胡蘿卜。
不同的食料口味不一樣。各種食料的搭配、烹飪方式的變化，會(huì)帶來(lái)更加多樣化的奇妙飲食體驗(yàn)。我國(guó)人民利用各類食料創(chuàng)造出多種多樣的飲食，形成我國(guó)特有的飲食文化。
選擇合適的食料，嘗試烹飪一道美食，對(duì)自己烹飪的美食進(jìn)行拍照并介紹烹飪方法。
1.將雞蛋去殼打散、西紅柿切小塊備用。2.鍋中倒入適量食用油，油熱倒入雞蛋液。3.待雞蛋稍稍凝固炒散后盛出備用，然后放入西紅柿，煸炒均勻。4.往鍋里加適量糖、鹽和生抽煸炒均勻，然后大火收汁，起鍋時(shí)撒入蔥花增香。
如果反映不同朝代的影視劇中出現(xiàn)了如下食料作物，你認(rèn)為合理嗎？1.商朝的達(dá)官貴人在夏天吃西瓜。2.秦始皇的宴會(huì)中擺放了葡萄。3.三國(guó)鼎立時(shí)期，百姓的玉米地遭到戰(zhàn)爭(zhēng)破壞。4.唐朝集市的小攤上擺放著西紅柿。5.宋朝農(nóng)戶的家中堆放著地瓜。
不合理。西瓜傳入中國(guó)的時(shí)間大約在五代時(shí)期。西瓜傳入路線主要通過(guò)古絲綢之路，最初由地中海沿岸傳至北歐，然后南下進(jìn)入中東、印度等地，最終由西域傳入中國(guó)
不合理，葡萄傳入中國(guó)的時(shí)間在西漢時(shí)期。
合理。玉米傳入中國(guó)的時(shí)間大約在16世紀(jì)初。
不合理。西紅柿最初生長(zhǎng)在南美洲，西班牙殖民者把番茄帶回歐洲，又通過(guò)太平洋帶到了東南亞的菲律賓等地，大約在明朝的萬(wàn)歷年間番茄就進(jìn)入了中國(guó)。
不合理。地瓜傳入中國(guó)的時(shí)間可以追溯到1574年。

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