能識(shí)別生活中常見溶液的酸堿性；
能列舉常見的酸堿指示劑，通過實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)溶液的酸堿性；
了解化學(xué)測(cè)量在化學(xué)研究和生產(chǎn)、生活中的重要作用。
01 實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)溶液的酸堿性
01 常見的酸堿指示劑
在日常生活中，我們對(duì)于“酸性”“堿性”并不陌生。
許多溶液都具有酸性或堿性，那么，如何認(rèn)識(shí)和檢驗(yàn)溶液的酸堿性呢?
碳酸能使紫色石蕊溶液變紅
氨水能使無色酚酞溶液變紅
一、酸性溶液和堿性溶液
在白色點(diǎn)滴板的空穴里分別滴入幾滴水（作空白對(duì)照用）、白醋、稀鹽酸、石灰水、氨水、食鹽水和蔗糖水，再分別滴加1滴紫色石蕊溶液或酚酞溶液，觀察溶液顏色的變化。你能得出什么結(jié)論?
能使紫色石蕊溶液變紅的溶液
能使紫色石蕊溶液變藍(lán)、無色酚酞溶液變紅的溶液
不能使紫色石蕊溶液、無色酚酞溶液變色的溶液
白醋、酸果汁、鹽酸、稀硫酸
肥皂水、石灰水、氨水、純堿溶液
（1）酸堿指示劑：能檢驗(yàn)溶液酸堿性的試劑。
常用的酸堿指示劑包括紫色石蕊溶液、酚酞溶液等
（2）常用酸堿指示劑變色情況
紫色石蕊溶液：在酸性溶液中顯________色，在堿性溶液中顯________色；（紫色石蕊溶液顯色口訣：酸紅堿藍(lán)中不變）無色酚酞溶液：在酸性溶液中顯________色，在堿性溶液中顯________色。（無色酚酞溶液顯色口訣：酸無堿紅中不變）
注意：變色的是指示劑，不是酸或堿。
如何鑒別鹽酸、澄清石灰水、食鹽水？
分別滴加紫色石蕊溶液
若紫色石蕊溶液變紅，說明溶液顯酸性，是鹽酸；
若紫色石蕊溶液變藍(lán)，說明溶液顯堿性，是澄清石灰水；
若紫色石蕊溶液不變色，說明溶液顯中性，是食鹽水。
酸性溶液使藍(lán)色石蕊試紙變紅
堿性溶液使紅色石蕊試紙變藍(lán)
取石蕊試紙放在表面皿里，用玻璃棒蘸取待測(cè)液，滴在試紙上，觀察試紙顏色變化。
酸堿指示劑的發(fā)現(xiàn) 英國(guó)化學(xué)家波義耳在一次實(shí)驗(yàn)中不小心將濃鹽酸濺到一束紫羅蘭上，為了洗掉花瓣上的酸，他把花浸泡在水中，過了一會(huì)兒，他驚奇地發(fā)現(xiàn)紫羅蘭變成了紅色。他請(qǐng)助手把紫羅蘭的花瓣分成小片，投到其他的酸溶液中，結(jié)果花瓣都變成了紅色。波義耳敏銳地覺察到，把紫羅蘭的花瓣投進(jìn)一種溶液中，就能確定這種溶液是否為酸性。波義耳從一些植物中提取汁液，并對(duì)酸性溶液和堿性溶液進(jìn)行多次試驗(yàn)，制成了人們現(xiàn)在還在使用的酸堿指示劑。
植物的花瓣中含有植物色素，這些色素在不同酸堿性的溶液中呈現(xiàn)不同的顏色。提取花瓣的汁液，可制成簡(jiǎn)易酸堿指示劑。
自制酸堿指示劑的步驟：①采料：收集不同顏色的花瓣或果實(shí)，研碎；②提液：用酒精（乙醇與水的體積比為1∶1）浸泡，過濾，取液備用；③實(shí)驗(yàn)：將色素提取液分別滴入白醋、澄清石灰水、鹽酸、氫氧化鈉溶液中，觀察顏色變化。其中酒精的作用是作溶劑，溶解植物中的色素。
在白色器皿或紙巾上各放上幾粒紫米，將白醋滴在紫米上，等上數(shù)分鐘后，白色器皿或紙巾上出現(xiàn)紫紅色的紫米即是真的。 其原理是：紫米的種皮和糊粉層含有花青素，花青素遇到白醋后，會(huì)變成紫紅色。
溶液的酸堿性（第1課時(shí)）
1. 下列物質(zhì)中能使石蕊試液變紅的是（　?。? A．石灰水 B．食鹽水C．白醋 D．酒精
2. 化學(xué)課中老師給同學(xué)有們變“魔術(shù)”：往浸過酚酞溶液的白色紙花上噴了某種無色溶液后，白花瞬間變成了紅花，老師噴的溶液可能是（　?。? A．水 B．稀鹽酸C．氨水 D．氯化鈉溶液
3. 把自制的紫薯汁(呈紫色)分別滴加到盛有下列溶液的試管中，觀察到的現(xiàn)象如下表，下列說法中不正確的是（　?。? A．白醋的水溶液呈酸性 B．草木灰的水溶液呈堿性 C．紫薯汁可以用作酸堿指示劑 D．紫薯汁滴到氯化鈉溶液中顯綠色
4. 自然界中，有許多植物色素在不同的酸堿性溶液中呈現(xiàn)不同的顏色，這些植物色素也可以作為酸堿指示劑。自制酸堿指示劑可用到以下儀器：(1)儀器a的名稱為 。(2)從紫甘藍(lán)葉中提取植物色素的操作步驟如下：①取適量紫甘藍(lán)葉放在研缽中研碎；②用水和酒精(體積比1：1)浸泡， (填“過濾”或“蒸發(fā)”)，取液備用；

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第1節(jié) 溶液的酸堿性

版本： 滬教版（2024）

年級(jí)： 九年級(jí)下冊(cè)（2024）

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