酸味就是物質(zhì)酸性的一種反映
想一想：將二氧化碳通入紫色石蕊溶液中的實驗現(xiàn)象是什么？說明了什么？
紫色石蕊溶液變?yōu)榧t色.
二氧化碳和水生成酸，酸能使紫色石蕊溶液變?yōu)榧t色.
【實驗8—1】 操作：用４支試管取鹽酸溶液、 石灰水各兩份，然后分別取石蕊溶液、 酚酞溶液滴在不同的試管中，觀察顏色.
區(qū)分酸性溶液和堿性溶液
根據(jù)上面的實驗?zāi)艿贸鍪裁唇Y(jié)論呢？
像石蕊、酚酞這樣，能跟酸性或堿性的溶液起作用而顯示不同顏色的物質(zhì)叫酸堿指示劑，簡稱指示劑.
【實驗8—2】區(qū)分下列物質(zhì)的酸堿性.
檸檬 蘋果 稀硫酸 稀硝酸 稀燒堿溶液
1、酸堿指示劑與酸性或堿性溶液作用時，變色的是酸堿指示劑.2、不溶于水的酸或堿不能使指示劑變色.3、酸堿指示劑只能判斷出溶液的酸堿性，不能判斷溶液酸堿性的強(qiáng)弱程度.
如何來表示溶液酸堿性的強(qiáng)弱程度呢？
檢驗溶液酸堿性強(qiáng)弱的程度
酸堿度：用來衡量稀溶液酸堿性的強(qiáng)弱，表示為溶液的pH.
溶液pH范圍一般在0~14之間，在常溫時：
溶液酸性越強(qiáng)，pH越小；溶液堿性越強(qiáng)，pH越大.
如何知道哪種酸的酸性更強(qiáng)呢？如何知道兩個溶液的pH呢？
測定溶液的pH，最簡便的方法是利用pH試紙.
測定方法：在玻璃片或白瓷板上放一片pH試紙，用玻璃棒（或滴管吸?。┱喝〈郎y溶液滴在pH試紙上，把試紙顯示的顏色跟標(biāo)準(zhǔn)比色卡對照，即可讀出溶液的pH.
【實驗8—3】取pH試紙剪成２~３小塊放在潔凈的表面皿 (或小燒杯、 點(diǎn)滴板) 上，用干燥的滴管吸取(或用玻璃棒蘸取) 需檢測的溶液 (如食醋、 石灰水、 洗滌劑、橙汁等)， 滴一小滴 (如用玻璃棒， 則將粘附在玻璃棒上的溶液輕輕涂抹) 在pH試紙上，然后與標(biāo)準(zhǔn)比色卡對比顏色，讀出pH數(shù)值.
1、能不能將pH試紙直接伸入待測液中？
不能直接把pH試紙浸入待測溶液中，以免帶入雜質(zhì)，污染試液。同時這種操作可能會泡掉pH試紙上的一部分指示劑，以致發(fā)生較大的誤差.
2、能不能先將pH試紙潤濕，再去測定溶液的pH？
不能，用水潤濕后的pH試紙會將待測溶液稀釋，從而導(dǎo)致誤差.潤濕后的pH試紙測出的pH，酸性溶液pH數(shù)值變大，堿性溶液pH數(shù)值變小，中性溶液pH保持不變.
由圖可知：食醋、 酸奶、 水果和酸雨pH都小于7，顯酸性；肥皂、 氨水和漂白液等的 pH都大于7，顯堿性.
人體的生理活動要在一定的pH范圍內(nèi)才能正常進(jìn)行，因此，人的體液都有一定的pH范圍.
2、胃液的pH在0.8至1.5之間, 顯酸性,這有利于食物的消化.
1、血液的pH在7.35至7.45之間.如果在人群擁擠的室內(nèi)待的時間太長,人體血液中二氧化碳含量增加,可使血液pH降至7.3以下,此時會產(chǎn)生頭暈、 惡心等癥狀.
人體內(nèi)的一些液體和排泄物的正常pH范圍
農(nóng)作物的正常生長環(huán)境也要求一定的pH范圍.
農(nóng)作物最適宜生長環(huán)境的pH
閱讀P224“知識視窗”，了解植物的色素與酸堿性的關(guān)系.
花青素：它的顏色隨酸堿度的不同而變化，酸性時呈紅色，堿性時呈藍(lán)色，中性時呈紫色
胡蘿卜素： 它可隨酸堿度的變化而呈黃、 橙、 紅等顏色

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初中化學(xué)科粵版九年級下冊電子課本 舊教材

8.1 溶液的酸堿性

版本： 科粵版

年級： 九年級下冊

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