Teaching Prcess
2.課堂教 學內容
(1)絕大多數(shù)酶是蛋白質，少數(shù)酶是RNA(核酶)
(2)酶是活細胞產生的具有催化活性的有機物。
核糖體的rRNA就是催化肽鍵形成的酶（P二65）
一.降低化學反應活化能的酶
教材隱性知識：源于必修1 P79“關于酶本質的探索”：巴斯德認為釀酒中的發(fā)酵是由酵母菌細胞的存在所致，沒有活細胞就不能產生酒精；李比希卻認為引起發(fā)酵的只是酵母菌細胞中的某些物質，不一定需要活的細胞。請你利用酵母菌細胞、研磨和過濾裝置、葡萄糖溶液等材料設計一個實驗來結束這一爭論。
提示：將酵母菌細胞研磨粉碎、加水攪拌后過濾，將提取液加入葡萄糖溶液中，也能產生酒精，說明引起發(fā)酵的是一種化學物質(模擬畢希納的實驗)。
②正確理解有關酶的本質和作用
例1：(高考題重組)關于人體內酶和激素的敘述，錯誤的是( )A．酶和激素的化學本質都是蛋白質B．酶和激素都與物質和能量代謝有關C．能產生激素的細胞不一定能產生酶D．能產生酶的細胞不一定能產生激素E．激素一經(jīng)靶細胞接受并起作用后就被滅活，酶反應前后不改變F．激素產生后一般作用于其他細胞G．激素和酶都具有高效性，非細胞條件下也能發(fā)揮作用
注意：內分泌腺細胞能進行新陳代謝，當然也能產生酶．所以，能產生激素的細胞一定能產生酶。
A.設計思路：從酶的化學本質上來講，絕大多數(shù)的酶是蛋白質，少數(shù)的酶是RNA。所以對酶本質的鑒定常常是變相地考查蛋白質或RNA的鑒定方法。
甲酶：核酶，化學本質為RNA
乙酶：化學本質為蛋白質
酶本質的探究，采取減法原理
用RNA酶處理甲酶和乙酶，測定該酶的活性，與本實驗進行相互對照。
例2：豬籠草是一種食蟲植物，為了驗證豬籠草分泌液中有蛋白酶，某學生設計了兩組實驗，如圖所示，在35 ℃水浴中保溫一段時間后，甲、乙試管中加入適量的雙縮脲試劑，丙、丁試管中不加任何試劑，下列對實驗現(xiàn)象的預測正確的是（ ）
A.甲和乙中溶液都呈紫色；丙和丁中蛋白塊消失B.甲中溶液呈紫色，乙中溶液不呈紫色；丙中蛋白塊消失，丁中蛋白塊不消失C.甲和乙中溶液呈紫色；丙中蛋白塊消失、丁中蛋白塊不消失
D.甲和乙中溶液都不呈紫色；丙中蛋白塊消失、丁中蛋白塊不消失E. 只需實驗②就可以證明分泌液中含有蛋白酶
A.消化酶：是一類水解酶。有的由消化腺分泌到下消化道中,屬于胞外酶，有的則參與細胞內消化，如溶酶體中的一些酶。
淀粉酶、麥芽糖酶、蔗糖酶、乳糖酶、脂肪酶、蛋白酶、肽 酶、等。
⑤[歸納拓展]關注常考的酶及其作用
可對應催化相關大分子的水解，如淀粉酶催化淀粉水解，蛋白酶催化蛋白質水解等。
一類酸性水解酶，參與細胞內消化。溶酶體膜破壞，釋放大量水解酶時，對細胞結構有破壞。如硅肺。
C.溶菌酶：破壞細菌細胞壁中的肽聚糖。
參與非特異性免疫，噬菌體在侵染大腸桿菌時會釋放溶菌酶。
D.脲酶：分解尿素的酶，專一性強。是第一個被分離提純的酶。廣泛分布于植物的種子中，但以大豆、刀豆中含量豐富。也存在于動物血液和尿中。某些微生物也能分泌脲酶。
E.過氧化氫酶：過氧化氫酶存在于動植物細胞中，特別在動物肝臟濃度最高。將有毒的過氧化氫分解為水和氧氣。
F.酪氨酸酶：催化酪氨酸轉變?yōu)楹谏氐年P鍵酶
白化病是由于缺乏酪氨酸酶基因
老年白發(fā)是由于細胞衰老，酪氨酸酶活性下降。
白癜風主要是由于血液中存在酪氨酸酶抗體或酪氨酸合 成障礙等，導致皮膚局部黑色素生成減少，出現(xiàn) 白斑。
DNA復制：以DNA為模板的DNA聚合酶（催化單個脫氧核苷酸聚合到 DNA片段上形成脫氧核苷酸鏈，作用部位是磷酸二酯鍵。）
逆轉錄：以RNA為模板的DNA聚合酶(即逆轉錄酶)
轉錄：以DNA為模板的RNA聚合酶（催化單個核糖核苷酸聚合到RNA 片段上形成核糖核苷酸鏈，作用部位是磷酸二酯鍵。）
RNA復制：以RNA為模板的RNA聚合酶(即RNA復制酶)
端粒酶：一種由催化蛋白和RNA模板組成的酶，可合成由于DNA而缺 失的染色體末端的DNA，具有逆轉錄酶活性。端粒酶在干細胞 和生殖細胞中有活性，在體細胞中沒有活性。在腫瘤中被重新 激活，從而使癌細胞具備無限增殖的條件。
H.纖維素酶、果膠酶：主要用于破壞植物細胞壁。
用于制備植物細胞的原生質體。
限制酶 DNA連接酶 Taq酶
例3.端粒酶由RNA和蛋白質組成，該酶能結合到端粒上，以自身的RNA為模板合成端粒DNA的一條鏈。下列敘述正確的是（ ）A.大腸桿菌擬核的DNA中含有端粒B.端粒酶中的蛋白質為RNA聚合酶C.正常人細胞的每條染色體兩端都含有端粒DNAD.正常體細胞的端粒DNA隨細胞分裂次數(shù)增加而變長
活化能是指分子從 轉變?yōu)槿菀装l(fā)生化學反應的活躍狀態(tài)所需要的 。酶與無機催化劑降低化學反應活化能的作用比較，如圖所示：①沒有催化劑催化的反應是曲線__。②無機催化劑催化的反應是曲線__。③有酶催化的反應是曲線___。
作用機理：降低化學反應的活化能
④從三條曲線上看，發(fā)生反應所需的活化能：曲線a > 曲線b > 曲線c。⑤無論是否有催化劑催化，反應的最終結果是____ 。?
思考：加熱能提升化學反應速度，其作用機理與酶相同嗎？
不同。加熱能提高反應物分子的能量，不能降低活化能。
(a)沒有酶催化的反應曲線是______。(b)有酶催化的反應曲線是______。(c)AC段的含義是__________________。(d)AB段的含義是________________。(e)若將酶催化改為無機催化劑催化該反應，則B點在縱軸上將如何移動？______________。
在無催化劑條件下，反應所需要的活化能
與無機催化劑相比: A.酶與無機催化劑的催化機理相同，都是降低化學反應的活化能，酶降低活化能的作用更顯著。
與無機催化劑相比: B.不改變反應的平衡點，只是縮短了到達平衡點的時間
與無機催化劑相比: C.酶和無機催化劑在反應前后數(shù)量和性質不發(fā)生改變，一段時間內可以重復利用。
例4：(教材改編題)下圖中曲線Ⅰ、Ⅱ分別表示物質A在無催化劑條件和有酶催化條件下生成物質P所需能量的變化過程。下列相關敘述正確的是(　　)
A.ab段表示在酶的作用下,物質A生成物質P過程所降低的活化能B.若將酶改為無機催化劑催化該反應,則a的高度將降低C.若僅增加反應物A的量,則圖中曲線的原有形狀均發(fā)生改變D.若曲線Ⅱ為最適酶促條件下的曲線,改變酶促條件后,a的高度將降低
(2)實驗探究：比較過氧化氫在不同條件下的分解
細胞代謝是細胞生命活動的基礎，但細胞代謝中也會產生代謝廢物，甚至會產生對細胞有害的物質，如過氧化氫，細胞中有過氧化氫酶，能將過氧化氫及時分解為氧氣和水。新鮮肝臟中有較多的過氧化氫酶。
2H2O + O2 ↑
通過比較過氧化氫在不同條件下的分解的快慢，了解過氧化氫酶的作用。
新鮮的質量分數(shù)為20%的肝臟(如豬肝、雞肝)研磨液
質量分數(shù)為3%的FeCl3溶液
新配制的體積分數(shù)為3%的過氧化氫溶液
量筒、試管、滴管、試管架、衛(wèi)生香、火柴、酒精燈試管夾、大燒杯、三腳架、石棉網(wǎng)、溫度計
加熱能促進過氧化氫的分解，提高反應速率。(為反應提供能量)
FeCl3在常溫下能促進過氧化氫的分解，提高反應速率。(催化作用)
過氧化氫酶在常溫下能促進過氧化氫的分解，提高反應速率。(催化作用)
過氧化氫酶比FeCl3的催化效率高。
酶和無機催化劑一樣，都能催化化學反應，并且酶的催化效率遠高于無機催化的催化效率。
教材隱性知識：（人教版必修1 P78圖拓展）酶作為生物催化劑，與無機催化劑相比，在發(fā)揮作用過程中有哪些共同特點？酶除了具有催化功能外，可以調節(jié)生命活動嗎？
提示　共同點：①只能催化自然條件下能發(fā)生的化學反應；②化學反應前后酶的數(shù)量和性質均不變；③加快化學反應的速率（降低化學反應的活化能），縮短達到化學平衡的時間，但不能改變化學反應的方向和化學平衡；催化（降低化學反應的活化能）是酶唯一的功能，它不具調節(jié)功能，也不作為能源（或組成）物質。
自變量控制中的“加法原理”和“減法原理”
與常態(tài)相比，人為增加某種影響因素。
第2組、第3組、第4組就是利用了加法原理。
科學方法：（新教材P一78）控制變量
與常態(tài)相比，人為去除某種影響因素。
例1：艾佛里肺炎球菌轉化實驗
第一組：R型活菌+S型菌的細胞提取物→混合培養(yǎng)
第二組：R型活菌+S型菌的細胞提取物+蛋白酶→混合培養(yǎng)
第三組：R型活菌+S型菌的細胞提取物+RNA酶→混合培養(yǎng)
第四組：R型活菌+S型菌的細胞提取物+酯酶→混合培養(yǎng)
第五組：R型活菌+S型菌的細胞提取物+DNA酶→混合培養(yǎng)
第二~五組就是利用了減法原理。
例2.研究甲狀腺激素的功能
第1組：健康的動物不做處理(空白對照)
第2組：健康的動物飼喂一定量的甲狀腺激素(加法原理)
第3組：將健康的動物甲狀腺摘除(減法原理)
例5：過氧化物酶能分解H2O2,氧化焦性沒食子酸呈橙紅色。為探究白菜梗中是否存在過氧化物酶,設計實驗如下表。下列相關敘述正確的是(　　)A.1號管為對照組,其余不都是實驗組B.2號管為對照組,其余都為實驗組C.若3號管顯橙紅色,無需對照就能證明白菜梗中存在過氧化物酶D.若4號管不顯橙紅色,可證明白菜梗中無過氧化物酶
2.酶的特性及影響因素曲線的分析
與無機催化劑相比，酶的催化效率高，是無機催化劑的107~1013倍
保證了細胞內化學反應的順利進行
保證了細胞內能量供應穩(wěn)定
與無機催化劑相比，酶能顯著降低化學反應的活化能
在相同條件下，比較FeCl3和過氧化氫酶對過氧化氫的分解速率。如圖中的3和4。
與無機催化劑相比，酶的催化效率更高。曲線分析：酶只能縮短達到化學平衡所需要的時間，不能改變化學反應的 。酶_______(“能”或“不能”)改變最終生成物的量。
設計思路：通過將不同類型催化劑(主要是酶與無機催化劑)催化底物的反應速率進行比較，得出結論。
⑥“對比法”驗證酶的高效性
①內容：一種酶只能催化一種或一類反應。
②意義：保證了細胞內化學反應有序進行
酶有一定的空間結構，酶在反應中與底物的關系就像鑰匙和鎖的關系，它們的空間結構必須相互結合形成復合物才能發(fā)生反應。
④表示酶專一性的曲線曲線分析：加入酶B的反應速率和無酶條件下的反應速率相同，說明酶B對此反應無催化作用。加入酶A的反應速率隨反應物濃度的增大明顯加快，說明酶具有 。
⑤“對比法”驗證酶的專一性
用不同底物、同種酶來探究酶的專一性時，若是用淀粉酶和淀粉、蔗糖(兩種底物)，則應用斐林試劑作為檢測試劑，不能選用碘液作為檢測試劑。
思考∶能否用碘液對實驗結果進行檢測?
不能，碘液只能檢測淀粉是否被水解，而蔗糖分子無論是否被水解都不會使碘液變色
淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解蔗糖酶只能催化蔗糖水解，不能催化淀粉水解 酶具有專一性。
A.酶：每一種酶只能催化一種或一類化學反應。如限制性核酸內切酶只能識別特定的脫氧核苷酸序列，并在特定位置切割兩個脫氧核苷酸之間的磷酸二酯鍵B.載體：某些物質通過細胞膜時需要載體協(xié)助，不同物質所需載體不同，載體的專一性是細胞膜選擇透過性的基礎。C.激素：激素特異性地作用于靶細胞、靶器官，其原因在于它的靶細胞膜或胞內存在與該激素特異性結合的受體。D.抗體：一種抗體只能與相應的抗原發(fā)生特異性結合。E.神經(jīng)遞質：由突觸前膜釋放，作用于突觸后膜，產生抑制或興奮F.tRNA：tRNA有61種，每種tRNA只能識別并轉運一種氨基酸。
⑥擴展：具有“專一性”的物質
甲曲線分析：A.在一定溫度(pH)范圍內，隨溫度(pH)的升高，酶的催化作用 ，超過這一范圍，酶的催化作用逐漸 。B.過酸、過堿、高溫都會使酶變性失活，而低溫只是抑制酶的活性，酶分子的結構未被破壞，溫度升高可恢復活性。
(1)特性3：酶的作用條件較溫和
①影響酶活性因素的相關曲線
乙曲線分析：縱坐標為反應物剩余量，剩余量越多，生成物越少，反應速率越慢；圖示pH＝7時，反應物剩余量最少，應為最適pH；反應溶液pH的變化________(填“影響”或“不影響”)酶作用的最適溫度。
建議：淀粉酶探究溫度對酶活性的影響
建議：H2O2探究pH對酶活性的影響
C.實驗步驟（溫度對酶活性的影響）
D.實驗結論：_______________________。
思考：在酶的最適溫度探究實驗中，材料不能用H2O2溶液，高溫下H2O2分解加快。 若選取淀粉和淀粉酶，則不宜選用斐林試劑，因為斐林試劑需加熱，而溫度是自變量。
例3.測定ɑ-淀粉酶活性，結果50℃時酶的活性最高，0℃、100℃時酶活性很低。在進一步的實驗中，為證明0℃、100℃對酶活性的影響是不同的，將 重新置于50℃水浴保溫5分鐘，再分別與 充分混合，反應5分鐘后測定酶活性。
原置于0℃、100℃下的凝膠珠（等質量的固定化酶凝膠珠）
等體積50℃預熱的淀粉酶溶液
C.實驗步驟（pH對酶活性的影響）
改進實驗過程(探究pH對酶活性的影響)
a.將3片含酶的濾紙片貼在反應小室的一側內壁上
b.向反應小室中加入pH=5.0的緩沖液和3%的過氧化氫溶液各2mL
c.將反應小室平放入水槽，并連接量筒，使量筒內充滿水。
d.將反應小室旋轉180°，每隔30s讀取量筒中水平米面刻度一次，共記錄四次
e.沖洗反應小室，在pH為6.0、7.0、8.0下重復上述實驗。
據(jù)圖可知，不同pH條件下，酶最適溫度 ；不同溫度條件下，酶最適pH ，即反應溶液pH(溫度)的變化不影響酶作用的最適溫度(pH)。
溫度和pH對酶促反應速率的影響
①甲圖：在其他條件適宜、酶量一定的情況下，酶促反應速率隨底物濃度增加而 ，但當?shù)孜镞_到一定濃度后，受酶數(shù)量的限制，酶促反應速率 。
(2)底物濃度和酶濃度對酶促反應的影響
②乙圖：在底物充足、其他條件適宜的情況下，酶促反應速率與酶濃度成 。
例6:下圖表示在最適溫度和最適pH條件下，反應物濃度等與酶促反應速率的關系。不正確的是(　　)
A．形成曲線c的原因可能是乙點時酶量增加或適當升溫所致B．限制曲線b的AB段反應速度的主要因素為反應物濃度C．曲線a可表示酶量減少后的底物濃度和反應速率關系D．若適當升高溫度條件下重復該實驗，圖中A點位置將下降
例7:（高考題重組）關于酶的敘述，錯誤的是(　　)A．同一種酶可存在于分化程度不同的活細胞中B．低溫能降低酶活性的原因是其破壞了酶的空間結構C．同一個體各種體細胞酶的種類相同、數(shù)量不同、代謝不同D．酶既可以作為催化劑，也可以作為另一個反應的底物E．水的跨膜運輸、CO2的固定都需要酶的參與F．酶催化效率高是因為其降低化學反應活化能的作用顯著G. 用蛋白酶去除大腸桿菌核糖體的蛋白質，處理后的核糖體仍可催化氨基酸的脫水縮合反應。由此可推測核糖體中能催化該反應的物質是RNA。
例8：用某種酶進行有關實驗的結果如下圖所示，錯誤的是（ ）
A.該酶的最適催化溫度不確定B.圖2和圖4能說明該酶一定不是胃蛋白酶C.由圖4實驗結果可知酶具有高效性D.由圖3實驗結果可知Cl－是酶的激活劑
例9：（高考題重組）判斷：1.〖當溫度為任一固定值時，酶的用量都會影響實驗結果.（ ）〗2.〖隨著溫度的降低，酶促反應的活化能下降.（ ）〗3.〖對于一個細胞來說，酶的種類和數(shù)量不會發(fā)生變化.（ ）〗4.〖同一個體各種體細胞酶的種類相同，數(shù)量不同，代謝不同.（ ）〗5.〖利用淀粉、蔗糖、淀粉酶和碘液驗證酶的專一性.（ ）〗6.〖激素都是通過影響靶細胞內酶活性來調節(jié)細胞代謝.（ ）〗7.〖代謝終產物可反饋調節(jié)酶的活性進而調節(jié)代謝速率.（ ）〗8.〖利用過氧化氫和過氧化氫酶探究溫度對酶活性的影響.（ ）〗9.〖利用胃蛋白酶、蛋清和pH值為5、7、9的緩沖液驗證pH對酶活性的影響.（ ）〗
總結：（1）實驗材料選擇時的注意事項 ①在探究溫度對酶活性的影響實驗中，能否選擇過氧化氫(H2O2)和過氧化氫酶作為實驗材料？
提示　不能，因為過氧化氫(H2O2)在常溫下就能分解，加熱的條件下分解會加快，從而影響實驗結果，所以不能選擇過氧化氫和過氧化氫酶作為實驗材料。
③在探究溫度對蛋白酶活性的影響實驗中，宜選用 (填“蛋白質溶液”或“蛋白塊”)作為反應底物，同時探究酶活性的觀測指標是___________________________。
②在探究pH對酶活性的影響實驗中，能否選用淀粉和淀粉酶作為實驗材料？
相同時間內蛋白塊體積的變化
提示　不能，因為在酸性條件下淀粉分解也會加快，從而影響實驗結果。
②在探究pH對酶活性的影響實驗中，宜先保證酶的 (排除溫度干擾)，且將酶溶液的pH調至實驗要求的pH后再讓反應物與酶接觸，不宜在未達到預設pH前，讓反應物與酶接觸。③若選擇淀粉和淀粉酶來探究溫度對酶活性的影響，檢測底物被分解的試劑宜選用碘液，不能選用斐林試劑的原因是？
（2）實驗步驟和結果檢測的注意事項 ①在探究溫度對酶活性的影響實驗中，底物和酶溶液應在何時進行混合？
提示　先分別在預設的溫度中保溫一段時間后再混合，保證反應從一開始就是預設的溫度。
提示　因為用斐林試劑鑒定時需要水浴加熱，而該實驗中需嚴格控制溫度。
3.拓展:影響酶活性的抑制劑和激活劑（了解）
①競爭性抑制劑：抑制劑與底物競爭酶。
A.第一類競爭性抑制劑：
如圖，抑制劑的結構與酶的活性中心相似，當抑制抑制與酶結合時，就阻止了底物與酶結合，如果底物與酶結合也會阻止抑制與酶結構。
B.第二類競爭性抑制劑：
如圖，抑制劑與酶的活性中心以外的部位結合，從而使酶的活性中心結構改變，阻止了酶與底物結合。如果酶與活性中心結合，使抑制劑結合部位的空間結構發(fā)生改變，從而阻止抑制與酶結合。
網(wǎng)上關于抑制劑的幾乎所有題目，都把這種情況認為是非競爭性抑制劑。一定要去偽存真。
由于競爭性抑制劑與底物競爭酶，因此，增大底物濃度，就是使抑制劑與酶結合的減少，從而減小抑制作用。因此，競爭性抑制劑的抑制作用可以通過增大底物的濃度來抵消其抑制作用。
②非競爭性抑制劑：抑制劑與底物不存在競爭關系。
如圖，抑制劑與酶的活性中心以外的部位結合，但是不會使酶活性中心的結構改變，因此，不影響酶與底物的結合，這樣就形成了底物-酶-抑制劑的三元復合物，
但是底物不會被酶催化為產物，從而達到抑制的作用。
由于非競爭性抑制劑不與底物競爭，因此，其抑制作用不能通過增加底物的濃度來抵消其抑制作用。
提高酶活性的物質，稱為酶的激活劑。
有些酶在有激活劑存在時才有活性或性較高。
大部分激活劑是無機鹽離子，K+、Na+、Ca2+、Mg2+、Zn2+、Cl-、I-等。
如：Cl- 是α-淀粉酶的激活劑
4.酶的應用（酶為生活添姿彩，P一85,）
溶解細菌細胞壁，具有抗菌消炎的作用。在臨床上與抗生素混合使用，能增強抗生素的療效。
蛋白酶——血漬、奶漬 脂肪酶——油漬淀粉酶、纖維素酶
殘留在牙縫里的食物殘渣是細菌的美食，也導致齲齒的禍根。含酶牙膏可以分解細菌，使我們的牙齒亮白、口氣清新。
多酶片中含有多種消化酶，人在消化不良時可以服用。
普通糖衣-胃蛋白酶-腸溶衣糖衣-胰酶
胰酶中包括：胰蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶等。
普通糖衣保護胃蛋白酶，在胃液中會分解，釋放出胃蛋白酶。腸溶衣保護胰酶，在胃液中不會分解，在小腸中分解，釋放出胰酶。
教材隱性知識：(1)源于必修1 P84“相關信息”：已知胃蛋白酶的最適pH為1.5，小腸液的pH約為7.6，胃蛋白酶隨食糜進入小腸后還能發(fā)揮作用嗎？為什么？
提示：　不能。因為沒有了適宜的pH，胃蛋白酶活性大大下降甚至失活，不再發(fā)揮作用。
(2)源于必修1 P85“科學·技術·社會”：溶菌酶能夠溶解細菌的_______，具有抗菌消炎的作用。在臨床上與抗生素混合使用，能增強抗生素的療效。
例10.溫度會影響酶促反應速率，其作用機理可用下圖坐標曲線表示。其中a表示底物分子具有的能量，b表示溫度對酶空間結構的影響，c表示酶促反應速率與溫度的關系。下列說法正確的是( )A.隨著溫度的升高，底物分子具有的活化能增加B.處于曲線c中1、2位點酶分子活性是相同的C.酶促反應速率是底物分子的能量與酶空間結構共　同作用的結果D.酶適于低溫保存，原因是底物分子的能量低
例11.(2021·湖北，2)很久以前，勤勞的中國人就發(fā)明了制飴(麥芽糖)技術，這種技術在民間沿用至今。麥芽糖制作的大致過程如圖所示。下列敘述正確的是（ ）A.麥芽含有淀粉酶，不含　麥芽糖B.麥芽糖由葡萄糖和果糖　結合而成C.55～60 ℃保溫可抑制該過程中細菌的生長D.麥芽中的淀粉酶比人的唾液淀粉酶的最適溫度低
填空默寫：1.(必修1 P78)活化能：__________________________________________所需要的能量。2.(必修1 P78)與無機催化劑相比，酶 的作用更顯著，催化效率更高。3.(必修1 P81)酶是 產生的具有 作用的有機物，其中絕大多數(shù)酶是 。4.(必修1 P82)酶的專一性是指： 。細胞代謝能夠有條不紊地進行，與酶的 是分不開的。
分子從常態(tài)轉變?yōu)槿菀装l(fā)生化學反應的活躍狀態(tài)
每一種酶只能催化一種或一類化學反應

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