本課題結(jié)合學生日常生活中的一些典型事例，并通過實驗、觀察、記錄、分析等活動，幫助學生建立物理變化和化學變化的概念。透過化學變化時產(chǎn)生的現(xiàn)象來揭示和抓住化學變化的特征，從而使同學們初步理解化學性質(zhì)和化學變化的概念，了解化學學科研究問題的角度和方法。
物理為化學的研究和發(fā)展提供了基礎，也提供了必要的儀器、手段和方法，在這些基礎上來認識物質(zhì)的組成、性質(zhì)及其變化規(guī)律，控制化學反應發(fā)生的條件等，這就要求學生具備一些物理學基礎知識。由于課程改革時，化學與物理課程的相關內(nèi)容可能不會同步進行，因此在進入化學課程學習之初，有必要在小學科學、八年級物理基礎上，結(jié)合學生的生活經(jīng)驗，介紹一些化學課中常用的物理學概念，主要包括熔點、沸點、壓強、密度等。
第1課時化學變化和物理變化
備課筆記
思想方法：口訣法
可通過口訣法幫助記憶化學變化的特點：化學變化，頗有特征；其他物質(zhì)，伴隨而生；現(xiàn)象奇異，五彩紛呈；發(fā)光放熱,沉淀生成；放出氣體，顏色變更；化變同時，物變發(fā)生。
備課筆記
誤區(qū)警示：給水加熱后，氣體在水中的溶解能力降低，有氣泡溢出；高錳酸鉀溶于水后，溶液變成了紫紅色，這兩個現(xiàn)象中有氣體出現(xiàn)或有顏色改變，但都沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化。
知識拓展：我們?nèi)粘？吹降钠蛽]發(fā)、木材制成桌椅、鐵水鑄成鍋、蠟燭受熱熔化、玻璃破碎等變化都是物理變化；而木柴燃燒、汽油燃燒、鐵生銹、食物腐爛、火藥爆炸等變化都是化學變化。
歸納總結(jié)：觀察化學實驗的方法：（1）變化前觀察：①有幾種物質(zhì)參加反應；②反應物的顏色、狀態(tài)、氣味等。（2）變化時觀察：①反應條件（加熱、點燃等）；②反應現(xiàn)象（發(fā)光、放熱、變色、生成氣體或沉淀等）。（3）變化后觀察：①有幾種物質(zhì)生成；②生成物的顏色、狀態(tài)、氣味等。
備課筆記
方法點撥：物質(zhì)的性質(zhì)與變化的區(qū)分：（1）物質(zhì)的變化是一個過程，而物質(zhì)的性質(zhì)是物質(zhì)本身固有的屬性。物質(zhì)的性質(zhì)決定物質(zhì)的變化，物質(zhì)的變化體現(xiàn)物質(zhì)的性質(zhì)。（2）物質(zhì)的變化與物質(zhì)的性質(zhì)可通過關鍵性的字詞加以區(qū)分。在描述物質(zhì)的性質(zhì)時，一般常用“能”“會”“可以”“容易”“具有”等字詞，描述物質(zhì)的變化時一般表現(xiàn)已完成或正進行，多用“變成了”“生成了”等詞語。
布置作業(yè)：完成本課時對應練習，并提醒學生預習下一節(jié)的內(nèi)容。
備課筆記
方法點撥：有些概括性的描述，如爆炸、變色、產(chǎn)生氣體等，反映的既可能是物理變化，也可能是化學變化。如果只是狀態(tài)、形狀或某些能量的改變，一般是物理變化。
課題
化學變化和物理變化
課型
新授課
教學目標
知識目標
了解物理變化和化學變化的概念及區(qū)別，并能運用概念判斷一些易分辨的典型的物理變化和化學變化。
能力目標
1.通過對實驗現(xiàn)象的觀察和分析，學會歸納整理。
2.用化學知識解釋日常生活中的一些變化，激發(fā)學習化學的興趣。
素養(yǎng)目標
1.激發(fā)興趣，培養(yǎng)學習的自覺性和主動性。
2.發(fā)展善于合作、勤于思考、嚴謹求實和實踐的科學精神。
教學重點
物理變化、化學變化的概念、它們的區(qū)別與聯(lián)系及運用。
教學難點
能正確區(qū)分物質(zhì)的變化
教具準備
試管、帶彎管的單孔橡膠塞、酒精燈、玻璃片、燒杯、鐵架臺（帶鐵夾）、研缽、藥匙、鑷子；膽礬、氫氧化鈉溶液、石灰石、稀鹽酸、澄清石灰水、水。
課前預習
1.物理變化：沒有生成其他物質(zhì)的變化叫做物理變化。
2.化學變化：生成其他物質(zhì)的變化叫做化學變化，又叫做化學反應，如木炭燃燒、鐵生銹等。
3.化學變化的基本特征是有其他物質(zhì)生成，常表現(xiàn)為顏色改變、放出氣體、生成沉淀等，而且還伴隨著能量的變化，常表現(xiàn)為放熱、吸熱、發(fā)光等。
新課導入
我們知道在物質(zhì)世界里，各種物質(zhì)之間存在著多種相互作用，也不斷發(fā)生著變化。例如，水在一定條件下可以變成水蒸氣和冰、炎熱的夏天食物易腐敗、燃料能燃燒、鋼鐵制品在潮濕的環(huán)境會慢慢地生銹等。認識物質(zhì)的性質(zhì)及其變化的特點，掌握其規(guī)律，對于人類認識自然，改造自然是至關重要的?，F(xiàn)在我們就來學習物質(zhì)的變化。
進行新課
知識點1物理變化
［講解］化學是一門以實驗為基礎的學科，許多化學概念、化學基礎知識都是通過實驗得到的，因此必須學會觀察實驗的方法。下面請大家觀察幾個物質(zhì)變化的演示實驗，主要觀察變化前后物質(zhì)的顏色、狀態(tài)，列表記錄。
［演示］實驗1-（1）水沸騰，有大量水蒸氣冒出，玻璃片上有小水滴附著。
［講解］水變成水蒸氣只是存在狀態(tài)的不同，并沒有生成其他物質(zhì)。
［演示］實驗1-（2）首先展示膽礬晶體，再把藍色塊狀固體研碎成為藍色粉末。
［講解］藍色塊狀的膽礬研碎后變成藍色粉末狀的膽礬。
［提問］實驗（1）、（2）有什么共同特征？
［回答］以上兩個實驗在變化過程中只是形狀或狀態(tài)發(fā)生了變化，沒有其他物質(zhì)生成，像這種變化叫做物理變化。
［小結(jié)］教師小結(jié)物理變化的概念和特征，并叫學生列舉日常生活中的一些物理變化。
（1）物理變化：沒有生成其他物質(zhì)的變化叫做物理變化。
（2）特征：沒有其他物質(zhì)生成，只是形狀、狀態(tài)（氣態(tài)、液態(tài)、固態(tài)）的變化。
知識點2化學變化
［演示］實驗1-（3）兩種方法形成的硫酸銅溶液中都滴入氫氧化鈉溶液。由學生描述并記錄實驗現(xiàn)象：兩支試管都形成藍色溶液，加入氫氧化鈉溶液后立即生成藍色沉淀。
［講解］這里的藍色沉淀是氫氧化銅，這個過程是膽礬溶液和氫氧化鈉溶液作用生成了新的物質(zhì)氫氧化銅。(也說明藍色塊狀固體研碎成為藍色粉末沒有生成新物質(zhì)，是物理變化)
［演示］實驗1-（4）石灰石與鹽酸的反應
由學生描述并記錄實驗現(xiàn)象：加入鹽酸后立即有氣泡產(chǎn)生，石灰石逐漸變小，澄清石灰水變渾濁，摸一下試管感覺到發(fā)熱。
［提問］實驗（3）、（4）有什么共同特征？
［講解］這兩個變化都有新的物質(zhì)生成，這種變化叫做化學變化。我們?nèi)粘？吹侥静娜紵?，鐵生銹等都是化學變化。在化學變化過程中除生成其他物質(zhì)外，還伴隨發(fā)生一些現(xiàn)象，如放熱、發(fā)光、變色、放出氣體、生成沉淀等等。這些現(xiàn)象常常可以幫助我們判斷有沒有化學變化發(fā)生。
進行新課
［小結(jié)］教師小結(jié)化學變化的概念和特征，并叫學生舉出日常生活中的一些常見的化學變化。
（1）化學變化：生成其他物質(zhì)的變化叫做化學變化。（又叫做化學反應）
（2）特征：有新物質(zhì)生成。
［討論］判斷一個變化是物理變化還是化學變化應依據(jù)什么？這兩種變化有沒有聯(lián)系呢？
［小結(jié)］這兩種變化唯一的區(qū)別是是否有新的物質(zhì)生成。在化學變化過程中會同時發(fā)生物理變化。例如點燃蠟燭時，石蠟受熱熔化是物理變化，同時石蠟燃燒生成二氧化碳和水卻是化學變化。
［思考］燈管通電發(fā)光發(fā)熱是什么變化？水燒開冒氣泡是什么變化？
［小結(jié)］這兩個都是物理變化，在化學變化中常伴隨有發(fā)光、放熱、顏色改變、放出氣體、生成沉淀等現(xiàn)象，但有這些現(xiàn)象的不一定是化學變化?；瘜W變化的本質(zhì)特征是有新物質(zhì)生成。
教學板書
第一單元走進化學世界
課題1物質(zhì)的變化和性質(zhì)
第1課時化學變化和物理變化
物理變化
沒有生成其他物質(zhì)的變化叫做物理變化。
特征：沒有其他物質(zhì)生成，只是形狀、狀態(tài)（氣態(tài)、液態(tài)、固態(tài)）的變化。2.化學變化
生成其他物質(zhì)的變化叫做化學變化。（又叫做化學反應）
特征：有新物質(zhì)生成。常伴隨有發(fā)光發(fā)熱、顏色改變、放出氣體、生成沉淀
等現(xiàn)象。
課堂小結(jié)
這節(jié)課我們學習了“物理變化和化學變化”，我們不僅要掌握這些概念，更重要的是要分清哪些是物理變化，哪些是化學變化，這就需要我們抓住兩者的本質(zhì)區(qū)別，多做一些練習。
難題解答
練習與應用（P10）
1.下列事例哪些是物理變化，哪些是化學變化？并簡要說明判斷的理由。（1）鐵生銹。（2）石蠟熔化。（3）紙張燃燒。（4）酒精揮發(fā)。（5）水變成水蒸氣。（6）潮濕的衣服被曬干了。（7）下雪后天氣晴暖，雪融化。（8）在寒冷的冬天向窗玻璃上哈氣，會出現(xiàn)一層水霧。（9）以糧食為原料釀酒。（10）石灰石（或大理石）遇到鹽酸后會生成二氧化碳和水。
解：物理變化有(2)(4)（5）(6)(7)(8)，化學變化有（1）（3）（9）（10）。(2)(4)(5)(6)(7)(8)中都沒有新的物質(zhì)生成，（1）（3）（9）（10）中都有新的物質(zhì)生成，都為化學變化。
物理變化和化學變化的主要區(qū)別是什么？如何判斷物質(zhì)是否發(fā)生化學變化?舉例說明。
解：物理變化和化學變化的主要區(qū)別在于有沒有其他物質(zhì)生成。如果變化時
生成了其他物質(zhì)，則為化學變化，如蠟燭受熱熔化變?yōu)橐簯B(tài)是物理變化，蠟燭燃
燒生成二氧化碳和水就是化學變化。
難題解答
例下面說法正確的是（）
A．物質(zhì)從固態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)，一定是發(fā)生了化學變化
B．物質(zhì)通過加熱才能發(fā)生的變化一定是物理變化
C．物質(zhì)從液態(tài)變?yōu)樵撐镔|(zhì)的氣態(tài)一定是物理變化
D．發(fā)光發(fā)熱的變化一定是化學變化
【解析】物質(zhì)從固態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)，不一定生成新物質(zhì)；水加熱變?yōu)樗魵馐俏?br>理變化，碳酸鈣加熱生成兩種新物質(zhì)是化學變化，所以不能以變化是否需要
加熱來進行判斷；發(fā)光發(fā)熱是一種現(xiàn)象，不應是判斷是否有新物質(zhì)生成的依
據(jù)，如電燈發(fā)光發(fā)熱時并不生成新物質(zhì)，是物理變化。
【答案】C
教學反思
利用學生已有的生活經(jīng)驗，順利地完成本課題的實驗，本節(jié)課學生表現(xiàn)非常活躍，積極思考，踴躍發(fā)言，在課堂中較好地完成了教學目標。
教學過程中老師的疑問：
教師點評和總結(jié)：

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課題1 物質(zhì)的變化和性質(zhì)

版本： 人教版（2024）

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