高教版（2021）化學(xué)通用類第一節(jié) 有機(jī)化合物的特點和分類優(yōu)秀ppt課件

這是一份高教版（2021）化學(xué)通用類第一節(jié) 有機(jī)化合物的特點和分類優(yōu)秀ppt課件，共29頁。PPT課件主要包含了情境與問題，什么是有機(jī)化合物，一有機(jī)化合物，觀察與認(rèn)知，實踐活動，二有機(jī)化合物的特點，三有機(jī)化合物的分類，按碳的骨架分類，按官能團(tuán)分類，知識拓展等內(nèi)容，歡迎下載使用。
主題五 簡單有機(jī)化合物及其應(yīng)用 5.1 有機(jī)化合物的特點和分類
1.建立有機(jī)化合物的概念，認(rèn)識有機(jī)化合物與無機(jī)化合物的區(qū)別，掌握有機(jī)化合物分子中碳原子的成鍵特點，了解有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)特點和性質(zhì)特點。 2.了解有機(jī)化合物結(jié)構(gòu)的表示方法，能熟練書寫有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)式和結(jié)構(gòu)簡式；認(rèn)識常見官能團(tuán)，能夠從碳骨架和官能團(tuán)入手對有機(jī)化合物進(jìn)行分類。3.了解C四價學(xué)說的建立過程和我國科學(xué)家屠呦呦的研究成果對人類健康的卓越貢獻(xiàn)，體會化學(xué)在人類社會文明進(jìn)步中的巨大的推動作用，提升學(xué)科榮譽感和民族自豪感。
1806 年，瑞典化學(xué)家貝采利烏斯（1779—1848）率先提出了一個名詞——有機(jī)化學(xué)，把有機(jī)化合物定義為“有生命力之物”。那么，你知道在過去的200 多年里，人類對有機(jī)化合物的認(rèn)識經(jīng)歷了怎樣的突破和進(jìn)步嗎？
有機(jī)化合物簡稱有機(jī)物。大量研究表明，所有的有機(jī)化合物中都含有碳元素，絕大多數(shù)有機(jī)化合物中含有氫元素。此外，還含有氧、氮、硫、磷、鹵素等元素。1848 年，德國化學(xué)家格梅林（1788—1853）把有機(jī)化學(xué)定義為碳的化合物的化學(xué)，這個定義一直沿用至今。目前，對有機(jī)化合物相對確切的定義是：碳?xì)浠衔锛捌溲苌铩?br/>并非所有含碳化合物都是有機(jī)化合物。CO、CO2 、碳酸及其鹽、氫氰酸及其鹽、氰酸及其鹽、硫氰酸及其鹽、金屬碳化物等由于它們的組成和性質(zhì)與無機(jī)物相似，通常仍被歸入無機(jī)物一類。
請以小組為單位，觀察圖片，并結(jié)合生活常識和有機(jī)化合物的定義，列舉生活中常見的有機(jī)化合物。
從認(rèn)為有機(jī)化合物只能在一種神秘的“生命力”的作用下才能從生物體內(nèi)獲得，到1828 年德國青年化學(xué)家維勒（1800— 1882）首次用化學(xué)合成的方法制得尿素，再到今天數(shù)以千萬計的有機(jī)化合物已經(jīng)滲透到人們生活生產(chǎn)的每個角落和科學(xué)研究及國防建設(shè)的各個領(lǐng)域……人類對有機(jī)化合物的認(rèn)識經(jīng)歷了一個極其漫長的過程。請以小組為單位，上網(wǎng)查閱資料，了解有機(jī)化學(xué)的起源、發(fā)展和現(xiàn)狀，了解有機(jī)化合物對人類生產(chǎn)生活的深刻影響。以“有機(jī)化學(xué)的發(fā)展與人類文明進(jìn)步”為題制作一期展板，在年級進(jìn)行交流展評。
1.有機(jī)化合物的性質(zhì)特點
操作1：取少量氯化鈉、蠶絲、羊毛和石蠟固體，分別進(jìn)行下列實驗：（1）加熱；（2）點燃；（3）置于水中；（4）置于汽油中。
實驗探究1：有機(jī)化合物的性質(zhì)特點
結(jié)合實驗探究的結(jié)果，小組合作，以表格形式總結(jié)歸納無機(jī)物和有機(jī)物的性質(zhì)特點，比較它們的差別。
除了一般共性，各種有機(jī)物還有其個性，例如，酒精可與水以任意比例混溶；四氯化碳不但不能燃燒，反而可用作滅火劑等。
記號筆A的筆跡用濕抹布即可擦去，記號筆B的筆跡需用汽油才行。請分析兩種記號筆的墨水有何區(qū)別？
溶質(zhì)在溶劑中的溶解情況遵循“相似相溶原理”，水為極性溶劑，易于溶解極性物質(zhì)，而汽油為非極性的有機(jī)溶劑，較易溶解非極性的物質(zhì)。
(1)有機(jī)化合物中碳原子的成鍵特點
2.有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)特點
結(jié)合學(xué)過的原子結(jié)構(gòu)知識，從核外電子排布的角度和化學(xué)鍵的形成出發(fā)，推測碳元素原子在形成有機(jī)化合物時的化學(xué)鍵特點。
1s22s22p2C原子的電子排布式
碳元素是構(gòu)成有機(jī)化合物的最基本元素。（1）碳原子通過共價鍵結(jié)合形成的碳鏈或碳環(huán)構(gòu)成了絕大多數(shù)有機(jī)化合物的基本骨架。（2）共價鍵是構(gòu)成有機(jī)化合物分子結(jié)構(gòu)的主要鍵型。（3）在有機(jī)化合物分子中，碳原子總是形成4個共價鍵。
根據(jù)有機(jī)化合物中碳原子的成鍵特點，小組合作，搭建甲烷（CH4）、乙烯（C2H4）和乙炔（C2H2）分子的球棍模型，并根據(jù)搭建結(jié)果填寫教材中的表5-1-3。
碳原子除能以共價鍵與其他原子結(jié)合外，碳原子之間還可形成碳碳單鍵、碳碳雙鍵和碳碳三鍵。
(2)有機(jī)化合物結(jié)構(gòu)的表示方法
表示有機(jī)物組成和結(jié)構(gòu)的方法很多，最重要和常用的是結(jié)構(gòu)式和結(jié)構(gòu)簡式。觀察下表，總結(jié)結(jié)構(gòu)式和結(jié)構(gòu)簡式的寫法。
表示分子中原子的種類和數(shù)目，并以短線代表共價鍵將其相連的式子叫做結(jié)構(gòu)式。其簡寫式叫結(jié)構(gòu)簡式。
除了結(jié)構(gòu)式和結(jié)構(gòu)簡式之外，化學(xué)上還常用鍵線式來表示有機(jī)物的結(jié)構(gòu)，這是一種更為簡潔的表示方法，觀察教材表5-1-5 ，并以小組為單位總結(jié)鍵線式的書寫規(guī)則，討論這幾種結(jié)構(gòu)表示方法各有什么特點？
將分子中的碳?xì)滏I、碳原子及與碳原子相連的氫原子均省略（其它雜原子及與雜原子相連的氫原子須保留），只用鍵線來表示碳架的結(jié)構(gòu)式表示方法叫作鍵線式。書寫時應(yīng)注意：兩根單鍵之間或一根雙鍵和一根單鍵之間的夾角為120?，一根單鍵和一根三鍵之間的夾角為180?。
觀察下面幾種有機(jī)物的結(jié)構(gòu)式，比較構(gòu)成它們的碳骨架，你能得出什么結(jié)論？
碳原子在構(gòu)成有機(jī)物時，其分子的碳骨架可能不同，有時候會連成鏈狀，有的時候還會連成環(huán)狀。
按碳原子形成的分子骨架，有機(jī)化合物可分為鏈狀化合物和環(huán)狀化合物。后者又包括脂環(huán)化合物和芳香化合物。
鏈狀化合物又稱為脂肪族化合物。
把有機(jī)化合物分子中決定其化學(xué)特性的原子或原子團(tuán)稱為官能團(tuán)。常見的官能團(tuán)有：碳碳雙鍵、碳碳三鍵、鹵素、羥基、羰基、羧基等。
乙醇（CH3CH2OH）常溫下是液體，能與水以任意比例混溶，在一定條件下還能與乙酸反應(yīng)生成乙酸乙酯乙酸（CH3COOH）是具有強(qiáng)烈刺激性酸味的液體，與水混溶，溫度低于16.6 ℃時凝結(jié)成冰狀固體，能使紫色石蕊試液顯紅色乙醇和乙酸的這些特性分別取決于它們分子中含有的原子團(tuán)（官能團(tuán)）——羥基（—OH）和羧基（—COOH）
2015 年10 月，我國科學(xué)家屠呦呦因發(fā)現(xiàn)青蒿素治療瘧疾的新療法獲得諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎。請以“青蒿素”為關(guān)鍵詞，圍繞青蒿素提取工藝的演變、青蒿素的功效及對人類健康的意義、青蒿素分子中含有哪些你學(xué)過的官能團(tuán)及屠呦呦的研究成果對人類特別是對非洲的巨大貢獻(xiàn)，查閱資料，以小組為單位制作展板，進(jìn)行展示交流。
第一位諾貝爾化學(xué)獎得主——范霍夫
荷蘭物理化學(xué)家范霍夫（1852—1911）是碳價四面體學(xué)說的創(chuàng)始人、世界上第一位諾貝爾化學(xué)獎獲得者。代表著作有《空間化學(xué)引論》《化學(xué)動力學(xué)研究》等。他知識淵博，碩果累累，是物理化學(xué)學(xué)科的開拓者和奠基人，在數(shù)學(xué)、物理學(xué)、哲學(xué)等諸多領(lǐng)域均有極高的造詣。他與阿倫尼烏斯、奧斯特瓦爾德被稱為“物理化學(xué)三劍客”。
1．下列有機(jī)物中，含有兩種官能團(tuán)的是A．乙二醇 B．1，2-二溴乙烷 C．二氯甲烷 D．乳酸 【答案】D
2．下列有機(jī)化合物按碳骨架分類，結(jié)果正確的是A．乙烯( )、苯( )、環(huán)己烷( )都屬于脂肪烴B．苯( )、環(huán)戊烷( )、環(huán)己烷( )都屬于芳香烴C． 屬于脂環(huán)化合物D． 均屬于脂環(huán)烴【答案】D
3．下列有機(jī)化合物屬于烴的是A．溴乙烷B．乙醇C．乙酸D．苯【答案】D
4．目前已知化合物中數(shù)量、品種最多的是碳的化合物，下列關(guān)于其原因的敘述中不正確的是A．碳原子之間，碳原子與其他原子(如氫原子)之間都可以形成4個共價鍵B．碳原子性質(zhì)活潑，可以與多數(shù)非金屬元素原子形成共價鍵C．碳原子之間既可以形成穩(wěn)定的單鍵，又可以形成雙鍵和三鍵D．多個碳原子可以形成長度不同的鏈及環(huán)，且鏈、環(huán)之間又可以相互結(jié)合【答案】B
業(yè)精一分汗禾滴，愛心一顆花萬朵。
P158，1.2.3
第一節(jié)有機(jī)化合物的特點和分類