
1. 知道人體的主要化學(xué)元素組成;2. 掌握鈣、鉀、鈉等元素對(duì)人體健康的重要作用;3. 了解人體缺少某種元素時(shí)所患的疾病及治療方法。
調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康
我們?cè)谌粘I钪薪?jīng)常看到標(biāo)有“補(bǔ)鈣”“補(bǔ)鐵”“補(bǔ)鋅”的食品和保健品,可見(jiàn)有不少化學(xué)元素與我們的身體健康密切相關(guān)。
氧元素O:人體含量最多的非金屬元素;鈣元素Ca:人體含量最多的金屬元素。
組成人體的元素有50多種。
在人體中,除O、C、H、N幾種元素主要以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素的形式存在外,其余的元素主要以無(wú)機(jī)鹽的形式存在于水溶液中。
在人體中含量超過(guò)0.01%的元素稱為常量元素;含量在0.01%以下的元素稱為微量元素。
自主學(xué)習(xí):閱讀P98,完成下列表格
使得骨骼和牙齒具有堅(jiān)硬的結(jié)構(gòu)支架
幼兒及青少年缺鈣會(huì)患佝僂病和發(fā)育不良,老年人會(huì)骨質(zhì)疏松
Na+和K+各自保持一定的濃度,對(duì)于維持人體內(nèi)的水分和維持體液恒定的pH有重要的作用,是人體維持正常生命活動(dòng)的必要條件
長(zhǎng)期出汗過(guò)多、腹瀉等情況會(huì)發(fā)生鈉缺乏癥,造成生長(zhǎng)緩慢、食欲減退、肌肉痙攣等。長(zhǎng)期攝入過(guò)多的鈉將導(dǎo)致高血壓
堿中毒、腹瀉、糖尿病等情況會(huì)發(fā)生鉀缺乏,造成心跳不規(guī)和加速、心電圖異常、肌肉衰弱和煩躁,最后導(dǎo)致心搏停止
交流討論:1.分析運(yùn)動(dòng)飲料的營(yíng)養(yǎng)成分表,找出所含的主要化學(xué)元素。2.運(yùn)動(dòng)員在劇烈運(yùn)動(dòng)、大量出汗以后,為什么常會(huì)飲用一些含無(wú)機(jī)鹽的運(yùn)動(dòng)飲料?
運(yùn)動(dòng)員在劇烈運(yùn)動(dòng)、大量出汗后,大量無(wú)機(jī)鹽會(huì)從體內(nèi)隨汗液排出,需要及時(shí)補(bǔ)充。
鈣——人體中含量最高的金屬元素
99%的鈣存在于骨骼和牙齒中
主要以羥基磷酸鈣[Ca10(PO4)6(OH)2]晶體的形式存在。
幼兒:佝僂病
老人:骨質(zhì)疏松
維生素D有助于鈣的吸收,補(bǔ)鈣的同時(shí)注意適當(dāng)補(bǔ)充維生素D。
Fe、 Zn、Se 、 I 、 F
微量元素(含量0.01%)
微量元素 (含量
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