初中化學(xué)人教版九年級下冊課題2 化學(xué)元素與人體健康優(yōu)秀ppt課件-課件下載-教習(xí)網(wǎng)

　　1．圖中的幾種營養(yǎng)強(qiáng)化食品有哪些共同之處？你還能列出哪些類似的食品？　　2．人類為什么要生產(chǎn)營養(yǎng)強(qiáng)化食品？
　　人體生長過程中需要6種營養(yǎng)素，根據(jù)營養(yǎng)素的組成元素，你認(rèn)為人體中含有哪些元素？
人體內(nèi)的元素在自然界中都可以找到。人體中含量較多的元素有11種，它們約占人體質(zhì)量的99.95%。在人體中含量超過0.01%的元素，稱為常量元素；含量在0.01%以下的元素，稱為微量元素。
　　觀察圖示，找出在人體內(nèi)含量較多的四種元素。它們在體內(nèi)有什么作用？
　　它們有些是構(gòu)成人體組織的重要材料；有些能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進(jìn)身體健康。
　　有一位小朋友說：“我都七歲了，可比其他小朋友都矮，容易感冒，老師講課也聽不懂。”這位小朋友出現(xiàn)這種情況可能的原因是什么？他需要補(bǔ)充什么元素？其作用有哪些？
（1）作用：使得骨骼和牙齒具有堅(jiān)硬的結(jié)構(gòu)支架。
（2）缺鈣的危害：幼兒及青少年缺鈣會患佝僂病和發(fā)育不良，老年人缺鈣會發(fā)生骨質(zhì)疏松，容易骨折。
（4）補(bǔ)鈣：奶、奶制品、豆類、蝦皮等食物中含鈣豐富，是日常飲食中鈣的較好來源。
運(yùn)動飲料中含有鈉、鉀、鈣等元素
　　運(yùn)動員在劇烈運(yùn)動、大量出汗之后，常會飲用一些含無機(jī)鹽的運(yùn)動飲料。為什么？
　　在我國的一些山區(qū)和內(nèi)陸地區(qū)，以前能夠看到患有地方性甲狀腺腫（俗稱大脖子病）的人。患者脖子腫大，呼吸困難，勞動時(shí)心跳快、氣短等。原來，這些地區(qū)的土壤、飲水和食物中缺少碘，而碘是甲狀腺激素的重要成分，患者因缺碘而造成體內(nèi)甲狀腺激素分泌不足，從而導(dǎo)致甲狀腺代償性增生。
　　對于地方性甲狀腺腫，該如何預(yù)防和治理？
　　人體缺少必需微量元素會得病，因此有人認(rèn)為應(yīng)盡可能多吃含有這些元素的營養(yǎng)補(bǔ)劑。你認(rèn)為這種想法對嗎？為什么？
　　這種想法是不對的，因?yàn)樵財(cái)z入過量也會得病。攝入過多的硒，會使人中毒；攝入過量的碘，會引起甲狀腺腫大；攝入過量的氟，會引起氟斑牙和氟骨病。
　　人體中的無機(jī)鹽主要是靠食物攝入的，表中列出了幾種元素的主要食物來源。
　　如果人體所需的元素僅從食物和飲水中攝取還不足時(shí)，可通過食品添加劑和保健藥劑予以補(bǔ)充。如在食品中添加含鈣、鐵、鋅、硒、鍺的化合物，或制成補(bǔ)鈣、補(bǔ)鋅等的保健藥劑，或制成加碘食鹽，來增加對這些元素的攝入量，以保證人體健康。
　　切記！不能過量補(bǔ)充。
汞中毒　　水俁病為有機(jī)汞的中毒?；颊呤肿銋f(xié)調(diào)失常，甚至步行困難、運(yùn)動障礙、弱智、聽力及言語障礙、肢端麻木、感覺障礙、視野縮?。恢卣呃缟窠?jīng)錯(cuò)亂、思覺失調(diào)、痙攣，最后死亡。
　　環(huán)境中的鉛經(jīng)食物和呼吸途徑進(jìn)入人體，對消化、神經(jīng)、呼吸和免疫系統(tǒng)產(chǎn)生影響，通常導(dǎo)致腸絞痛、貧血和肌肉癱瘓等病癥，嚴(yán)重時(shí)可發(fā)生腦病甚至導(dǎo)致死亡。
　　鎘中毒主要是吸入鎘煙塵或鎘化合物粉塵引起。一次大量吸入可引起急性肺炎和肺水腫；慢性中毒引起肺纖維化和腎臟病變。接觸鎘的工業(yè)有鎘的冶煉、噴鍍、焊接和澆鑄軸承表面，核反應(yīng)堆的鎘棒，鎘蓄電池和其他鎘化合物制造等。日本報(bào)告“痛痛病”是因長期攝食被硫酸鎘污染水源引起的一種慢性鎘中毒。

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