一、注重根底，回歸教材
1.緊扣《課標(biāo)》和《考試說(shuō)明》。
2.幫助學(xué)生建構(gòu)生物學(xué)的知識(shí)結(jié)構(gòu)和知識(shí)體系。教材是有編寫(xiě)體系的，各單元、章、節(jié)之間也是有聯(lián)系的。
二、關(guān)注生活，學(xué)以致用
1.關(guān)注生活中的社會(huì)問(wèn)題。教師一定要關(guān)注與生物科學(xué)相關(guān)的新聞事件、科學(xué)技術(shù)開(kāi)展的成果，關(guān)注社會(huì)熱點(diǎn)問(wèn)題。
2.注重聯(lián)系學(xué)生生活實(shí)際。
三、注重對(duì)學(xué)生能力的培養(yǎng)
1.培養(yǎng)學(xué)生的探究能力。
2.培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手能力和運(yùn)用知識(shí)的能力。初中生物學(xué)注重對(duì)學(xué)生能力的培養(yǎng)。教師要幫助學(xué)生歸納和思路，掌握要點(diǎn)和規(guī)律。
專(zhuān)題10 人體的營(yíng)養(yǎng)
一、選擇題：本題共25個(gè)小題。在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的。
1．我們班上有同學(xué)近段時(shí)間患上了舌炎，如果你是醫(yī)生你會(huì)建議他適當(dāng)?shù)胤孟旅婺姆N維生素（ ）
A．維生素B2B．維生素B12C．維生素DD．維生素C
2．小白早餐吃了一塊饅頭、一個(gè)煎雞蛋．以下說(shuō)法正確的是（ ）
A．饅頭消化的起始部位是胃 B．吸收這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官是小腸
C．煎雞蛋最終被消化成甘油和脂肪酸D．這次早餐中主要的供能物質(zhì)是蛋白質(zhì)
3．下圖為唾液消化淀粉的實(shí)驗(yàn)過(guò)程，有關(guān)分析正確的是（ ）
A．將試管放到37℃水中的目的是模擬人體的溫度
B．兩個(gè)試管中加入漿糊的量可以不一樣
C．將兩個(gè)試管放到溫度越高的熱水中，實(shí)驗(yàn)效果越好
D．步驟D中加碘液后2號(hào)試管會(huì)變藍(lán)
4．在消化道中，淀粉和蛋白質(zhì)被消化的起始部位分別是（ ）
A．口腔和胃B．口腔和小腸C．食道和胃D．小腸和口腔
5．糖類(lèi)是人體的主要供能物質(zhì)。下列食物中主要為我們提供糖類(lèi)的是（ ）
A．B．
C．D．
6．下列可以放心食用的食品是（ ）
A．有毒的蘑菇B．發(fā)芽的馬鈴薯
C．檢疫合格的新鮮豬肉D．過(guò)了保質(zhì)期的酸奶
7．（2009山東菏澤學(xué)業(yè))張濤最近幾天發(fā)現(xiàn)在刷牙時(shí)口腔出血，那么他應(yīng)多吃（ ）
A．新鮮的青菜和水果B．雞肝、葵花子
C．豬肝、黑木耳D．大米、面粉
8．下列腺體分泌的消化液中，消化酶種類(lèi)最多的一組是（ ）
A．腸腺和唾液腺B．胃腺和胰腺C．胰腺和腸腺D．肝臟和胃腺
9．下列關(guān)于生物體內(nèi)各種有機(jī)物的敘述，正確的是（ ）
A．脂肪是生物體最重要的直接供能物質(zhì)
B．人體所需的能量主要由糖類(lèi)提供
C．糖類(lèi)有助于人體的生長(zhǎng)發(fā)育及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新
D．蛋白質(zhì)是重要的備用能源物質(zhì)
10．下列關(guān)于食物的營(yíng)養(yǎng)成分及其消化過(guò)程的敘述，正確的是（ ）
A．人體缺少維生素C容易患夜盲癥B．糖類(lèi)是人體生長(zhǎng)發(fā)育、組織更新的物質(zhì)基礎(chǔ)
C．脂肪的消化需要多種消化液參與 D．蛋白質(zhì)的消化過(guò)程只能在小腸中進(jìn)行
11．如圖所示，蛋白質(zhì)在消化道的哪個(gè)部位開(kāi)始被消化（ ）
A．口腔B．胃C．小腸 D．大腸
12．下列食物不能為人體提供能量的是（ ）
A．面包B．礦泉水C．香蕉D．牛肉干
13．下列營(yíng)養(yǎng)缺乏癥與其病因?qū)?yīng)關(guān)系正確的是（ ）
A．地方性甲狀腺腫——缺乏含碘的無(wú)機(jī)鹽 B．夜盲癥——缺乏維生素C
C．佝僂病——缺乏含鐵的無(wú)機(jī)鹽 D．壞血病——缺乏維生素B
14．下列實(shí)驗(yàn)中，實(shí)驗(yàn)材料與使用目的不相符的是（ ）
A．AB．BC．CD．D
15．分析某生物興趣小組同學(xué)的實(shí)驗(yàn)記錄，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（ ）
A．變量是唾液B．37℃模擬人體口腔溫度
C．甲試管現(xiàn)象不變藍(lán)D．乙試管現(xiàn)象不變藍(lán)
16．圖為人體消化系統(tǒng)的部分結(jié)構(gòu)示意圖，下列敘述正確的是（ ）
A．甲是最大的消化腺，分泌的消化液中含有多種消化酶
B．丙是最大的消化腺，分泌的消化液中含有多種消化酶
C．丁是吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官，內(nèi)含多種消化液和消化酶
D．肝炎病人怕吃油膩的食物，原因是乙分泌的消化液過(guò)少
17．青春期是一生中身體發(fā)育和智力發(fā)展的黃金時(shí)期，應(yīng)多吃魚(yú)、奶、蛋、瘦肉等食物，因?yàn)檫@些食物中含有豐富的（ ）
A．蛋白質(zhì)B．糖類(lèi)C．水分D．脂肪
18．在探究“食物在口腔內(nèi)的消化”時(shí)，先向試管中加入適量的饅頭碎屑，然后按照下表設(shè)計(jì)的方案進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。推測(cè)滴上碘液后不變藍(lán)的試管是（ ）
A．①B．②C．③D．④
19．在人體的小腸絨毛結(jié)構(gòu)中，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的結(jié)構(gòu)是（ ）
A．小腸絨毛壁 B．小腸絨毛內(nèi)的毛細(xì)血管
C．小腸絨毛內(nèi)的毛細(xì)淋巴管D．A、B、C三項(xiàng)
20．如圖示關(guān)于人體消化系統(tǒng)的敘述，下列敘述錯(cuò)誤的是（ ）
A．淀粉在口腔內(nèi)可被唾液淀粉酶初步分解為麥芽糖
B．人體內(nèi)最大的消化腺是肝臟，分泌的膽汁不含消化酶
C．胰腺分泌的胰液中含有多種消化酶
D．小腸的絨毛壁和毛細(xì)血管壁都很薄，與其消化功能相適
21．下列屬于食物傳統(tǒng)保存方法的是（ ）
A．添加防腐劑B．采用酶制劑C．真空包裝D．鹽漬
22．下列含有主要供能物質(zhì)較多的一項(xiàng)是（ ）
A．魚(yú)、雞蛋B．面包、土豆
C．花生、芝麻油D．白菜、蘋(píng)果
23．下列有關(guān)健康生活的說(shuō)法， 不可取的是（ ）
A．按時(shí)進(jìn)餐， 平衡飲食， 合理營(yíng)養(yǎng)B．保護(hù)呼吸系統(tǒng)健康， 拒絕吸二手煙
C．服用非處方藥前， 仔細(xì)閱讀說(shuō)明書(shū)D．為避免患流感， 提前服用抗生素預(yù)防
24．食品添加劑可以限量使用，但一些非食用添加物質(zhì)經(jīng)?；烊肫渲?，容易危及人的健康和生命安全，下列可引發(fā)食品安全事故的是（ ）
A．炒菜時(shí)添加少量味精B．腌制豆角時(shí)添加適量的食鹽
C．果汁中添加塑化劑D．果凍中添加胡蘿卜汁
25．對(duì)于生物體相關(guān)的結(jié)構(gòu)和功能描述中，正確的是（ ）
A．洋蔥根尖細(xì)胞與人的口腔上皮細(xì)胞比較，其特有的結(jié)構(gòu)是細(xì)胞壁、液泡
B．細(xì)胞分裂后形成的新細(xì)胞體積減半，遺傳物質(zhì)減半
C．肝臟是人體最大的消化腺，它分泌的消化液含有多種消化酶
D．蛋白質(zhì)主要在小腸被分解，為人體的生命活動(dòng)提供能量，是主要的供能物質(zhì)
二、綜合題：共5題。
26．成都是一座著名的美食之都，火鍋、夫妻肺片、麻婆豆腐等都是成都美食的代表。隨著人們生活水平的日益提高，人們關(guān)注的不僅是美食的味道，對(duì)食品安全與健康也提出了更高的要求。下圖1為人體消化系統(tǒng)示意圖，圖2為中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)平衡膳食寶塔?；卮鹣铝袉?wèn)題：
（1）食物中的大分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，需要在消化系統(tǒng)中消化后才能被吸收，人體的消化系統(tǒng)由 和 兩大部分組成。
（2）圖1中能分泌膽汁的器官是 （填編號(hào)）；能初步消化蛋白質(zhì)的器官是 （填編號(hào)）。蛋白質(zhì)消化的最終產(chǎn)物是 。
（3）食物中的水、無(wú)機(jī)鹽、葡萄糖等小分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)消化管黏膜上皮細(xì)胞進(jìn)入 的過(guò)程叫作營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。消化系統(tǒng)中的多個(gè)器官都具有吸收功能，圖1中的 （填編號(hào)）是吸收的主要器官。
（4）中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)平衡膳食寶塔共分為五層，其中第一層為谷類(lèi)、薯類(lèi)等，它們營(yíng)養(yǎng)成分中的糖類(lèi)物質(zhì)主要為人體的各種生命活動(dòng)提供 。某同學(xué)偏愛(ài)肉食、甜食，體重明顯超重，請(qǐng)根據(jù)均衡膳食有利健康的基本要求，為該同學(xué)提出一條合理的建議： 。
27．如圖是人體消化系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng)的生理活動(dòng)示意圖，據(jù)圖回答下列問(wèn)題。
（1）圖甲中，蛋白質(zhì)消化的終產(chǎn)物氨基酸，由消化道進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過(guò)程A叫 。
（2）圖甲①一④中，有動(dòng)脈血流動(dòng)的是 （填序號(hào)）。
（3）圖甲中B器官結(jié)構(gòu)和功能的基本單位是 ，某人尿檢時(shí)，發(fā)現(xiàn)尿液中有大分子蛋白質(zhì)，據(jù)此推測(cè)最有可能發(fā)生病變的結(jié)構(gòu)是 。
（4）肺由許多肺泡組成，肺泡周?chē)@著豐富的毛細(xì)血管，肺泡壁和毛細(xì)血管壁都是一層扁平的上皮細(xì)胞（如圖乙）。這樣的結(jié)構(gòu)更利于 的交換，也體現(xiàn)了生物學(xué) 相適應(yīng)的觀點(diǎn)。
28．“健康是金，如果一個(gè)人失去了健康，那么他所擁有的和正在創(chuàng)造并即將擁有的統(tǒng)統(tǒng)為零！”世界衛(wèi)生組織提出了健康的四大基石：合理膳食、適量運(yùn)動(dòng)、戒煙限酒、心理平衡。請(qǐng)據(jù)圖1“平衡膳食寶塔”回答：
（1）位于“膳食寶塔”最底層（第一層）的谷類(lèi)主要成分是淀粉，在消化道內(nèi) 等消化液的作用下分解為葡萄糖。
（2）青少年正處在生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，每天需要補(bǔ)充一定量的 ，需多吃“膳食寶塔”第 層食物。
（3）圖中陽(yáng)光男孩跑步動(dòng)作的完成，是因?yàn)楣趋兰∈艿缴窠?jīng)傳來(lái)的興奮刺激后收縮，并產(chǎn)生一定的拉力，牽動(dòng) 產(chǎn)生的。
（4）運(yùn)動(dòng)時(shí)消耗的能量來(lái)源于食物，食物所含能量的多少可以用食物燃燒放出的熱能使水溫升高的方法來(lái)測(cè)定。為了測(cè)定不同食物所含能量的多少，某同學(xué)設(shè)計(jì)了圖2所示裝置，表中是他的實(shí)驗(yàn)記錄。
①實(shí)驗(yàn)中，m的數(shù)值應(yīng)該為 。
②已知1毫升水每升高1℃需吸收4.2焦的熱能，計(jì)算可知1克黃豆所含的能量是 焦。
③事實(shí)上，實(shí)驗(yàn)所測(cè)出的食物的熱價(jià)與它的實(shí)際熱價(jià)相差很大，請(qǐng)分析原因 。
29．2022年北京冬奧會(huì)向世界展示了中國(guó)的文明形象，展現(xiàn)我們的體育精神，也使越來(lái)越多的人加入到全民健身運(yùn)動(dòng)的浪潮中。合理膳食，有氧運(yùn)動(dòng)，是人們追求的一種積極的生活方式。下圖是人體的部分生理活動(dòng)示意圖，標(biāo)號(hào)①②③表示人體的一些器官，a～g分別表示部分生理過(guò)程。請(qǐng)據(jù)圖回答相關(guān)問(wèn)題。

(1)合理膳食，利于健康。小腸是消化和吸收的主要場(chǎng)所，在小腸內(nèi)參與消化淀粉的消化液有 。
(2)冰雪運(yùn)動(dòng)時(shí)呼吸加深加快，調(diào)節(jié)呼吸的中樞位于 。
(3)健身運(yùn)動(dòng)所需要的能量來(lái)自體內(nèi)有機(jī)物的氧化分解，該過(guò)程主要發(fā)生在細(xì)胞的 中。
(4)在a～g的生理過(guò)程中，過(guò)程 （填字母）屬于內(nèi)分泌腺的分泌過(guò)程。
(5)小腸絨毛壁、肺泡壁、毛細(xì)血管壁、腎小囊壁都只有一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，有利于物質(zhì)的透過(guò)，這體現(xiàn)了 的生物學(xué)觀點(diǎn)。
30．近年來(lái)我國(guó)中小學(xué)生肥胖的情況日趨嚴(yán)重，如圖分別是“平衡膳食寶塔”和人體食物消化示意圖，請(qǐng)回答問(wèn)題：

(1)身體發(fā)胖，一方面與缺少運(yùn)動(dòng)有關(guān)，另一方面是因?yàn)閿z入的糖類(lèi)和脂肪過(guò)多。圖甲“平衡膳食寶塔”中的谷類(lèi)富含 。
(2)鐘南山院士在疫情期間分享了他的養(yǎng)生之道，其中一點(diǎn)就是從小養(yǎng)成喝牛奶的習(xí)慣。同學(xué)們正處于青少年生長(zhǎng)發(fā)育階段，每天應(yīng)該多吃圖甲中的 （多選，填標(biāo)號(hào)）食物，因?yàn)檫@些食物富含的蛋白質(zhì)是建造和修復(fù)身體的原料。
(3)圖乙是淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪三類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化曲線。由曲線可以看出，三類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化的主要場(chǎng)所是圖中[D] 。
(4)某同學(xué)為自己的中考午餐設(shè)計(jì)了含有“米飯、雞蛋、牛肉、魚(yú)”的食譜。從合理營(yíng)養(yǎng)的角度分析，你認(rèn)為該食譜還應(yīng)補(bǔ)充圖甲中的 （填標(biāo)號(hào)）類(lèi)食物。
(5)在每日攝入的總能量中，早、中、晚餐的能量應(yīng)當(dāng)分別占 。
試管標(biāo)號(hào)
加入物質(zhì)
攪拌
溫度
時(shí)間
碘液
現(xiàn)象
甲
饅頭碎屑、唾液
充分?jǐn)嚢?br>37℃
10分鐘
2滴
？
乙
饅頭碎屑、清水
充分?jǐn)嚢?br>37℃
10分鐘
2滴
？
試管
①
②
③
④
1
加入2mL唾液
加入2mL清水
加入2mL唾液
2
充分?jǐn)嚢?br>不攪拌
3
置于冰塊中
置于37℃溫水中5～10分鐘
食物名稱
花生仁
黃豆
核桃仁
大米
質(zhì)量（克）
20
20
m
20
水（毫升）
30
30
30
30
溫度上升（℃）
2.2
1.4
3.1
1.3

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