課題名
《消化與健康》
教材分析
本課是在學(xué)生認(rèn)識(shí)食物如何在人體內(nèi)消化與吸收的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步認(rèn)識(shí)保護(hù)消化器官的方法?；顒?dòng)1“小醫(yī)生來(lái)診斷”目的是引導(dǎo)學(xué)生通過模擬醫(yī)生診病的活動(dòng)，認(rèn)識(shí)消化疾病形成的原因?；顒?dòng)2“愛護(hù)牙齒”目的是通過引導(dǎo)學(xué)生分析齲齒形成的原因，學(xué)會(huì)正確刷牙、保護(hù)牙齒健康的方法。應(yīng)用與拓展“預(yù)防腸道傳染病”通過搜集預(yù)防腸道傳染病資料的活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生了解腸道傳染病的危害以及預(yù)防腸道傳染病的方法，提高學(xué)生對(duì)腸道傳染病的預(yù)防意識(shí)，讓學(xué)生樹立良好的生活習(xí)慣和健康的生活理念。通過本課的學(xué)習(xí)培養(yǎng)學(xué)生提出問題、制訂計(jì)劃、搜集證據(jù)、處理信息、得出結(jié)論、表達(dá)交流等科學(xué)探究能力；激發(fā)學(xué)生探究消化疾病的興趣，幫助學(xué)生樹立能以事實(shí)為依據(jù)調(diào)整自己的觀點(diǎn)，能與他人合作探究、交流分享、貢獻(xiàn)自己力量的科學(xué)態(tài)度。本課重點(diǎn)是了解保護(hù)消化器官的方法。
學(xué)情分析
堅(jiān)固的牙齒可以切斷和磨碎食物，是食物的粗加工器官。人一生有兩組牙齒，第一組牙齒被稱為乳齒，出生后不久長(zhǎng)出，共有20顆，乳齒在人的6歲左右開始脫落，隨后長(zhǎng)出第二組牙齒－恒齒，共有32顆。每顆牙齒都由牙冠、牙頸和牙根三部分組成。牙齒因分工不同，可分為切牙、尖牙和磨牙。保持消化系統(tǒng)健康需要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，如早餐要講究質(zhì)量，合理的早餐應(yīng)包括主食及富含蛋白質(zhì)的食物；午餐除了主食還應(yīng)適當(dāng)增加蔬菜和魚、肉類；晚餐要少吃，以清淡、容易消化的食物為主。切忌暴飲暴食，少吃辛辣、油炸、燒烤、過酸或過冷的食物。很多學(xué)生有患胃腸疾病的經(jīng)歷，還患有齲齒，但是他們對(duì)消化器官疾病的形成原因并不清楚。通過上節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生已經(jīng)認(rèn)識(shí)了消化器官，能夠描述它們的形態(tài)、位置和功能，這為學(xué)習(xí)本課奠定了認(rèn)知基礎(chǔ)。
核心教學(xué)
目標(biāo)
1.學(xué)習(xí)目標(biāo)描述：（1）能通過一些癥狀，分析病因并提出一些建議。
（2）了解齲齒的形成原因，掌握正確的刷牙方法。
（3）能為自己和家人設(shè)計(jì)一份有利于消化健康的食譜。
2.學(xué)習(xí)分析內(nèi)容：本課是在學(xué)生認(rèn)識(shí)食物如何在人體內(nèi)消化與吸收的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步認(rèn)識(shí)保護(hù)消化器官的方法。活動(dòng)1“小醫(yī)生來(lái)診斷”目的是引導(dǎo)學(xué)生通過模擬醫(yī)生診病的活動(dòng)，認(rèn)識(shí)消化疾病形成的原因?；顒?dòng)2“愛護(hù)牙齒”目的是通過引導(dǎo)學(xué)生分析齲齒形成的原因，學(xué)會(huì)正確刷牙、保護(hù)牙齒健康的方法。應(yīng)用與拓展“預(yù)防腸道傳染病”通過搜集預(yù)防腸道傳染病資料的活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生了解腸道傳染病的危害以及預(yù)防腸道傳染病的方法，提高學(xué)生對(duì)腸道傳染病的預(yù)防意識(shí)，讓學(xué)生樹立良好的生活習(xí)慣和健康的生活理念。
3.學(xué)科核心素養(yǎng)分析：通過本課的學(xué)習(xí)培養(yǎng)學(xué)生提出問題、制訂計(jì)劃、搜集證據(jù)、處理信息、得出結(jié)論、表達(dá)交流等科學(xué)探究能力；激發(fā)學(xué)生探究消化疾病的興趣，幫助學(xué)生樹立能以事實(shí)為依據(jù)調(diào)整自己的觀點(diǎn)，能與他人合作探究、交流分享、貢獻(xiàn)自己力量的科學(xué)態(tài)度。
教學(xué)重點(diǎn)
通過癥狀，分析病因并提出建議。
教學(xué)難點(diǎn)
掌握正確的刷牙方法
教學(xué)方法
自主探究、小組合作討論法、提問法。
教學(xué)準(zhǔn)備
教師準(zhǔn)備：課件、記錄表等。
學(xué)生準(zhǔn)備：科學(xué)活動(dòng)手冊(cè)。
教學(xué)過程
一、問題導(dǎo)入
常言說(shuō)：病從口入，大家有沒有因?yàn)轱嬍巢缓侠矶鴮?dǎo)致消化系統(tǒng)疾病呢？比如牙疼、肚子疼、拉肚子等，下面就讓我們來(lái)了解消化與健康的知識(shí)吧。
課題：消化與健康
二、探究與發(fā)現(xiàn)
1.小醫(yī)生來(lái)診斷
下面是幾位病人的癥狀，試著分析這些患者患病的原因，并給他們一些合理的建議。
（1）癥狀：最近幾天，我每天都吃很多魚和肉，還喝了很多酒，現(xiàn)在胃很疼
病因分析：酒精主要在胃部被吸收，喝酒對(duì)胃的傷害很大；油膩的食物不易消化，容易引起消化不良。
建議：少飲酒或不飲酒，清淡飲食。
（2）癥狀：昨天打完球很熱，吃了三根冰糕后，從昨晚到現(xiàn)在我一直拉肚子。
病因分析：冰淇淋、冰糕等冷飲溫度太低，容易刺激腸胃，造成腸胃不適。
建議：運(yùn)動(dòng)后不要吃冷飲，要多喝溫開水。[來(lái)源:學(xué).科.網(wǎng)]
（3）癥狀：我每天都要吃糖，有一天，我突然發(fā)現(xiàn)兩顆牙上有黑洞，而且吃冷或熱的食物時(shí)，牙齒很疼。
病因分析：每天吃糖容易患齲齒，隨著病變的進(jìn)一步發(fā)展，形成牙髓炎。
建議：少吃甜食，飯后刷牙
通過以上分析我們發(fā)現(xiàn)，消化器官其實(shí)很脆弱，暴飲暴食，過冷過熱的食物，過于油膩的食物，煙酒等都可能引起腸胃疾病。
那么，你們還知道哪些保護(hù)消化系統(tǒng)健康的知識(shí)呢？
2.愛護(hù)牙齒
牙齒是口腔消化中重要的組成部分，牙齒最大的作用就是能咀嚼食物，如果牙齒的咀嚼功能不好，會(huì)很大程度影響胃腸功能會(huì)加重胃的負(fù)擔(dān)。而且牙齒還能夠輔助發(fā)音。牙齒與舌頭和嘴唇相互協(xié)助，共同完成發(fā)音。如果沒有牙齒或牙齒部分缺失，對(duì)發(fā)音有很大的影響。所以牙齒對(duì)于我們來(lái)說(shuō)是非常重要的一個(gè)器官，應(yīng)該好好保護(hù)牙齒。
人的牙齒分乳牙和恒牙，乳牙：是人的第一副牙齒，共20顆。從出生后6個(gè)月左右開始萌出，到3歲時(shí)基本長(zhǎng)齊。
恒牙：是人的第二副牙齒，共32顆。從6歲左右乳牙就開始逐漸脫落，恒牙開始萌出，取代乳牙，除了第三磨牙外，其余的28顆一般在12歲左右就全部萌出。第三磨牙（智齒）萌出的時(shí)間較晚，在18-30歲萌出，有的終生不萌出或部分萌出(全部共4顆)。也就是恒牙期間正常人擁有28-32顆牙。
齲齒是青少年常見的口腔疾病
那么齲齒是怎樣形成的呢？
牙齒上的牙菌斑上含有細(xì)菌，主要致齲菌是變形鏈球菌，其次是某些乳桿菌和放線菌，均以糖作為食物，糖類食物在口腔中可以作為細(xì)菌代謝的底物，細(xì)菌分解糖產(chǎn)生酸，這些酸會(huì)對(duì)牙體表面礦物質(zhì)進(jìn)行脫礦作用，脫礦后里面的有機(jī)物和無(wú)機(jī)物都會(huì)被破壞，破壞之后慢慢形成齲洞，
齲齒大多發(fā)生在換牙期，兒童的發(fā)病率較多。兒童牙齒的質(zhì)量低于成年人，耐酸力弱，所以兒童更容易患齲齒。齲病發(fā)病的每一個(gè)過程均需一定時(shí)間。隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，細(xì)菌產(chǎn)生的酸逐漸累積，造成齲洞形成，牙齒被破壞越深，齲齒越嚴(yán)重。
掌握正確的刷牙方法可以有效地預(yù)防齲齒，刷牙要注意正確的方法：順著牙，豎著刷，刷完里面再刷外面。不可橫向來(lái)回用力刷，否則會(huì)損傷牙齦
愛護(hù)牙齒，我們應(yīng)注意學(xué)會(huì)正確刷牙，養(yǎng)成良好的口腔衛(wèi)生保健習(xí)慣，少吃甜食，少飲碳酸飲料。定期進(jìn)行口腔健康檢查
三、應(yīng)用與拓展
合理膳食，腸胃健康
一日三餐需要做到科學(xué)定量，目前科學(xué)的食量比例為3:4:3，早餐所占的熱量比例為30%，食物的選擇如面包、饅頭、粥、面食。還要增加一定量的蛋白質(zhì)如牛奶、豆?jié){、雞蛋等。午餐所占熱量比例為40%，食物的選擇主要是含碳水化合物的食物，如米飯、面制品。副食主要富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、無(wú)機(jī)鹽的食物，如肉類、蛋類、奶類等。晚餐所占熱量比例為30%，食物的選擇應(yīng)該是含纖維和碳水化合物的食物，主要是米飯、稀飯、面食、蔬菜、水果、少量油脂食物（魚）等。
查閱資料，為自己和家人設(shè)計(jì)一份有利于消化健康的食譜。
板書設(shè)計(jì)
消化與健康
消化--健康
課后作業(yè)
課后習(xí)題中選取。
教學(xué)反思
亮點(diǎn)：1.創(chuàng)設(shè)情境，激發(fā)學(xué)生參與活動(dòng)的興趣。2.體現(xiàn)“以學(xué)生為中心”的課堂理念，讓學(xué)生做課堂的主人。3.課的結(jié)構(gòu)清晰。準(zhǔn)備部分、基本部分與整理部分的銜接科學(xué)、過渡自然。4.教學(xué)內(nèi)容豐富，聯(lián)系實(shí)際，拓展恰當(dāng)。
不足之處：1.課堂細(xì)節(jié)講解不夠。2.對(duì)學(xué)生的帶動(dòng)性不夠。3.整個(gè)課堂的氣氛不是很活躍，學(xué)生的興奮度還不高，上課有點(diǎn)放不開。
課堂教學(xué)建議：1.用好主題圖展開學(xué)習(xí)活動(dòng)。2.引導(dǎo)學(xué)生對(duì)“消化與健康”進(jìn)行概括總結(jié)。3.以“問題”引導(dǎo)學(xué)生整理總結(jié)。

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14 消化與健康

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