課題名
《消化與吸收》
教材分析
本課是在學(xué)生認(rèn)識(shí)了人體的呼吸器官和呼吸作用之后，進(jìn)一步認(rèn)識(shí)食物是怎樣消化和吸收的。活動(dòng)1“食物在口腔中的消化”目的是引領(lǐng)學(xué)生通過(guò)咀嚼饅頭，感覺(jué)饅頭在口腔中發(fā)生的變化，形成消化的概念?；顒?dòng)2“探索食物的消化之旅”旨在通過(guò)查閱資料、觀看視頻等活動(dòng)，指導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)消化器官及食物消化與吸收的過(guò)程。應(yīng)用與拓展“制作消化道模型”目的在于通過(guò)指導(dǎo)學(xué)生制作消化道模型，進(jìn)一步加深對(duì)消化道及消化器官的理解，并形成新的問(wèn)題。通過(guò)本課的學(xué)習(xí)培養(yǎng)學(xué)生提出問(wèn)題、搜集證據(jù)、處理信息、得出結(jié)論、表達(dá)交流、反思評(píng)價(jià)等科學(xué)探究能力；激發(fā)學(xué)生探究食物消化與吸收的興趣；幫助學(xué)生樹(shù)立以事實(shí)為依據(jù)，不從眾，能與同學(xué)分工協(xié)作、進(jìn)行多人合作探究學(xué)習(xí)的科學(xué)態(tài)度。
本課重點(diǎn)是認(rèn)識(shí)消化器官及食物的消化與吸收過(guò)程。
學(xué)情分析
消化系統(tǒng)由消化道和消化腺兩大部分組成。消化道是一條自口腔延至肛門(mén)的很長(zhǎng)的肌性管道，包括口腔、咽、食道、胃、小腸（十二指腸、空腸、回腸）和大腸（盲腸、闌尾、結(jié)腸、直腸）、肛門(mén)等。有些消化腺分散在消化道的管壁內(nèi)，如胃腺、腸腺等，還有一些消化腺分布在消化道之外，如3對(duì)唾液腺（腮腺、下頜下腺、舌下腺）、肝和胰腺等。它們均借助導(dǎo)管將分泌物排入消化道內(nèi)。通過(guò)前面的學(xué)習(xí)，學(xué)生已經(jīng)具備能夠使用不同感官初步進(jìn)行觀察研究以及查閱資料、整理資料的能力，這為學(xué)習(xí)本課奠定了技能基礎(chǔ)。
核心教學(xué)
目標(biāo)
1.學(xué)習(xí)目標(biāo)描述：（1）了解食物在口腔中是怎樣被消化的。
（2）理解消化和吸收的含義。
（3）了解人的消化器官及在食物消化中的作用。
2.學(xué)習(xí)分析內(nèi)容：本課是在學(xué)生認(rèn)識(shí)了人體的呼吸器官和呼吸作用之后，進(jìn)一步認(rèn)識(shí)食物是怎樣消化和吸收的?；顒?dòng)1“食物在口腔中的消化”目的是引領(lǐng)學(xué)生通過(guò)咀嚼饅頭，感覺(jué)饅頭在口腔中發(fā)生的變化，形成消化的概念?；顒?dòng)2“探索食物的消化之旅”旨在通過(guò)查閱資料、觀看視頻等活動(dòng)，指導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)消化器官及食物消化與吸收的過(guò)程。應(yīng)用與拓展“制作消化道模型”目的在于通過(guò)指導(dǎo)學(xué)生制作消化道模型，進(jìn)一步加深對(duì)消化道及消化器官的理解，并形成新的問(wèn)題。
3.學(xué)科核心素養(yǎng)分析：通過(guò)本課的學(xué)習(xí)培養(yǎng)學(xué)生提出問(wèn)題、搜集證據(jù)、處理信息、得出結(jié)論、表達(dá)交流、反思評(píng)價(jià)等科學(xué)探究能力；激發(fā)學(xué)生探究食物消化與吸收的興趣；幫助學(xué)生樹(shù)立以事實(shí)為依據(jù)，不從眾，能與同學(xué)分工協(xié)作、進(jìn)行多人合作探究學(xué)習(xí)的科學(xué)態(tài)度。
教學(xué)重點(diǎn)
分析饅頭在口腔中越嚼越甜的原因。
教學(xué)難點(diǎn)
了解人的消化器官及在食物消化中的作用。
教學(xué)方法
自主探究、小組合作討論法、提問(wèn)法。
教學(xué)準(zhǔn)備
教師準(zhǔn)備：課件、饅頭、報(bào)紙、橡皮泥、彩紙、剪刀、膠水、記錄表等。
學(xué)生準(zhǔn)備：科學(xué)活動(dòng)手冊(cè)。
教學(xué)過(guò)程
一、情景導(dǎo)入
常言道：人是鐵，飯是鋼；一頓不吃餓的慌，我們每天生命活動(dòng)所需的能量來(lái)自所吃的食物，食物為我們提供各種營(yíng)養(yǎng)，那么，食物是怎樣被我們的身體消化和吸收的呢？
課題：消化和吸收
二、探究與發(fā)現(xiàn)
1.食物在口腔中的消化
口腔是食物消化起始的地方，吃一口饅頭細(xì)細(xì)咀嚼，有什么感覺(jué)？
現(xiàn)象：饅頭越嚼越甜
試著分析饅頭在口腔中發(fā)生了怎樣的變化？[來(lái)源:*X*首先，饅頭在口腔中被牙齒研磨成碎塊，舌頭將饅頭和唾液攪拌在一起，接著，唾液分解了饅頭中的淀粉，使饅頭變甜。
那么，你知道淀粉被唾液分解成什么了嗎？
師：淀粉被分解成麥芽糖，所以就有了甜味。像這樣食物在消化器官中被磨碎并被分解的過(guò)程，叫消化。
口腔只是消化的起始，食物經(jīng)口腔進(jìn)入人體后，還要在不同的消化器官中被進(jìn)一步消化，才能被吸收利用，下面就讓我們探索食物的消化之旅吧
2.探索食物的消化之旅
查閱資料，了解人體有哪些消化器官，嘗試描述并記錄這些器官的形態(tài)結(jié)構(gòu)及在食物消化中的作用。
人的消化器官包括消化道和消化腺.
消化道從上到下依次是：口腔、食管、胃、小腸、大腸、肛門(mén)。
消化腺有小消化腺和大消化腺兩種。小消化腺散在于消化管各部的管壁內(nèi)（胃腺、腸腺），大消化腺有唾液腺、肝和胰。
口腔：由唇、頰、腭、牙、舌和口腔腺組成。功能：咀嚼食物，把食物磨碎并對(duì)淀粉初步消化。[來(lái)源:Z。xx。k.Cm]
食管：食管是一長(zhǎng)條形的肌性管道,全長(zhǎng)約25~30厘米。食管的主要功能是運(yùn)送食物入胃,
胃：分賁門(mén)、胃底、胃體、幽門(mén)等部分,胃的總?cè)萘考s1000~3000毫升。胃壁粘膜中含大量胃腺，可以分泌胃液。胃的主要功能是容納和消化食物。食物在胃內(nèi)形成食糜,食糜借助胃的蠕動(dòng)逐次被排入小腸，另外，在胃內(nèi)蛋白質(zhì)被初步消化。
小腸：在消化道內(nèi)最長(zhǎng)，長(zhǎng)約5-6米，小腸壁的內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞，皺襞上有許多絨毛狀的突起，這種突起叫做小腸絨毛，使小腸的表面積大大增加，絨毛中有豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，這種結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有利于小腸吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)．所以小腸是吸收的主要器官．小腸絨毛之間有腸腺的開(kāi)口，內(nèi)有多種消化酶，可以對(duì)淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)進(jìn)行消化，所以，小腸又是主要的消化器官。
大腸：大腸為消化道的下段,包括盲腸、闌尾、結(jié)腸和直腸四部分。成人大腸全長(zhǎng)1.5米。大腸的主要功能是進(jìn)一步吸收水分和無(wú)機(jī)鹽，形成和排出糞便。
消化后的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，會(huì)穿過(guò)消化器官壁進(jìn)入血液循環(huán)，被運(yùn)往全身各處，這個(gè)過(guò)程叫吸收。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被人體吸收后才能被身體利用。
三、應(yīng)用與拓展
制作消化道模型
用紙或橡皮泥制作消化器官的模型，按照人體消化道生理結(jié)構(gòu)順序依次制作食管模型段、胃模型段、 小腸模型段和大腸模型段。用報(bào)紙剪出人體軀干部的輪廓圖，大致標(biāo)出腹腔的范圍。將制作成型的消化器官固定在身體輪廓的恰當(dāng)位置，并把食管模型段的下端出口與胃模型段的上端入口連接， 胃模型段的下端出口與小腸模型段的上端入口連接，小腸模型段的下端出口與 大腸模型段的入口連接，組成人體的消化道。
向大家展示制作好的模型，說(shuō)說(shuō)制作方法和過(guò)程。
板書(shū)設(shè)計(jì)
消化與吸收
消化：食物在消化器官中被磨碎并被分解的過(guò)程
人體消化道：口腔、食管、胃、小腸、大腸、肛門(mén)
吸收：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)穿過(guò)消化器官壁進(jìn)入血液循環(huán)的過(guò)程
課后作業(yè)
課后習(xí)題中選取。
教學(xué)反思
亮點(diǎn)：1.創(chuàng)設(shè)情境，激發(fā)學(xué)生參與活動(dòng)的興趣。2.體現(xiàn)“以學(xué)生為中心”的課堂理念，讓學(xué)生做課堂的主人。3.課的結(jié)構(gòu)清晰。準(zhǔn)備部分、基本部分與整理部分的銜接科學(xué)、過(guò)渡自然。4.教學(xué)內(nèi)容豐富，聯(lián)系實(shí)際，拓展恰當(dāng)。
不足之處：1.課堂細(xì)節(jié)講解不夠。2.對(duì)學(xué)生的帶動(dòng)性不夠。3.整個(gè)課堂的氣氛不是很活躍，學(xué)生的興奮度還不高，上課有點(diǎn)放不開(kāi)。
課堂教學(xué)建議：1.用好主題圖展開(kāi)學(xué)習(xí)活動(dòng)。2.引導(dǎo)學(xué)生對(duì)“消化與吸收”進(jìn)行概括總結(jié)。3.以“問(wèn)題”引導(dǎo)學(xué)生整理總結(jié)。

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14 消化與健康

版本： 冀人版（2024）

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